5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

ایشیائی باشندے جانتے ہیں کہ صرف سالن سے زیادہ دیسی کھانوں میں اور بھی بہت کچھ ہے۔ ڈیس ایبلٹز کچھ مستعدی شروعاتوں کو گھر میں مسالہ دار موڑ کے ساتھ آزمانے کے لئے پیش کرتا ہے۔

5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

بارش کے دن ، میٹھا دودھ دار چاi کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، تو یہ مشہور نزاکت کسی کے جذبات کو بڑھا دے گی۔

اسٹریٹ فوڈ کیوسکس اور ہوم ڈیلیوری شاپوں سے لے کر درمیانی فاصلے کے کھانے پینے والے کھانے اور عمدہ کھانے والے ریستوران تک ، ہندوستانی کھانا برطانیہ کے کھانے کا منظر لے رہا ہے۔

برطانیہ میں پہلا 'کری ہاؤس' 19 ویں صدی کے آغاز پر قائم ہوا تھا۔

اگرچہ اس وقت انگریزی تالو ہندوستانی کھانا نہیں کھاتا تھا ، لیکن آج گلی کے ہر کونے پر دیسی فوڈ ریستوراں موجود ہے ، جو جنوبی ایشین اور انگریزی ذوق کو پورا کرتا ہے۔

چاول اور نان کے ساتھ کھانے کے قابل ہمیشہ کے بہادر برطانوی تالو بھجی اور سموسے جیسی طنز آمیز سلوک کے مطابق ڈھال رہا ہے۔

جہاں ایشین ہیں ، وہاں بھوکے سرپرستوں کے لئے انگریزی ہند ثقافتی سنگم کی خدمت کرنے والے ریستوراں ہوں گے۔

برمنگھم ، ساؤتھل ، لیسٹر ، ومبلے ، مانچسٹر ، بریڈفورڈ ، گلاسگو اور یہاں تک کہ شورڈچ کے مقام پر وضع دار برک لین بھی نمک حلال سے دیسی خوانا ہیں۔

شادیوں اور سالگرہ جیسے دیسی ثقافتی پروگراموں میں کھانے اور مبارکباد کا بہانہ ہوتا ہے۔ ہندوستانی کھانا ، جس میں سے ایک ہندوستان کے ایک پوش ریستوراں میں ملتا ہے اور 'مستند طور پر' سڑک پر ہی آرڈر پر دستیاب ہوتا ہے۔

یہاں تک کہ لندن میں طلباء اور پیشہ ور افراد کے لئے ایک ٹفن سسٹم موجود ہے جو دن رات انڈین کھانے پینے کے خواہاں رہتے ہیں۔

جبکہ فیصلہ کرنے کے لئے منہ سے پانی دینے کے بہت سے اختیارات موجود ہیں ، گھر پر کھانا پکانے کے لئے یہاں کچھ آسان ترکیبیں دی گئی ہیں جبکہ آپ اس بات پر گنگناتے ہیں کہ کون سی ہندوستانی ڈش باہر کی کوشش کرنی ہے۔

کیما سموسہ

5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

پنیر اور دھنیا سے لے کر کلاسیکی آلو یا آپ کے گوشت کا انتخاب ، یہ اترپردیش کی سڑکوں کا ایک ورسٹائل سنیک ہے۔

بارش کے دن ، میٹھا دودھ دار چاi کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، تو یہ مشہور نزاکت کسی کے جذبات کو بڑھا دے گی۔

کڈک چاi (ابلی ہوئی نہیں پیلی ہوئی) ایک حیرت انگیز مشروب ہے ، جو سردیوں میں گرم کرنے کے لئے بہترین ہے اور یہ فلو کے لئے ایک جڑی بوٹیوں سے پاک علاج ہے۔

اجزاء:

بھرنے

  • 250 گرام کیما بنایا ہوا مٹن
  • 1 درمیانی پیاز
  • 1 بڑا ٹماٹر
  • ہری مرچ
  • 1 ٹکڑا ادرک
  • 1 عدد ہلدی
  • 1 عدد گرم مسالہ
  • ذائقہ نمک

پیسٹری

  • 200 گرام آٹا
  • 1/2 عدد نمک
  • 1 tbsp مکھن۔
  • 1 عدد جیرا
  • 180 ملی لیٹر تیل
  • ٹھنڈا پانی

طریقہ:

بھرنے

  1. تمام سبزیاں کاٹ لیں۔
  2. ایک چمچ تیل گرم کریں اور پیاز کو پانچ منٹ تک بھونیں۔
  3. اس میں ٹماٹر اور مرچ ڈالیں اور اس میں ادرک ، مرچ پاؤڈر ، گرم مسالہ اور ہلدی پاؤڈر ڈال کر چند منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
  4. اگلے میں ، کڑوی میں کائی ڈالیں۔
  5. پین میں تھوڑا سا پانی اور ذائقہ نمک ملا دیں۔
  6. ابالنے کے ل Bring اور آدھے گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لئے ابالیں ، یہاں تک کہ گوشت سوکھ جائے۔

پیسٹری

  1. آٹے اور نمک کو ایک ساتھ ملا دیں۔
  2. آٹے میں مکھن اور کمنس کے بیج ڈالیں۔
  3. آہستہ آہستہ پانی ڈالیں ، اور مکس کو آٹا میں گوندیں۔
  4. جب آٹا تیار ہوجائے تو ، آٹے کے ساتھ پتلی بڑے دائرے بنائیں اور آدھے حصے میں کاٹ دیں۔
  5. نیم دائرے کے بیچ میں بھرنے کی ایک مناسب مقدار رکھیں۔
  6. سہ رخی شکل بنانے کے ل the ہر طرف کو بھرنے کے اوپر جوڑ دیں۔
  7. شنک کے کناروں کو سیل کرنے کے لئے ٹھنڈا پانی استعمال کریں۔
  8. سموسوں کو گرم تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور زیادہ تیل نکال دیں۔
  9. مسالہ چائے اور مسالہ دار پودینہ کی چٹنی سے لطف اٹھائیں۔

پالک پکورا

5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

پیاز بھجیوں کے اوپر چلو ، اس وقت کا پکوورا ہے۔ چاٹ ، یا اسٹریٹ فوڈ کی تشکیل ، پالک پکوڑا ایک فلیٹ تلی ہوئی بھجی ہے جسے دہی کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے اور مسالیدار اور میٹھی چٹنی کا مرکب ، یا ایک ہی شے کے طور پر لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔

بلاشبہ ، پالک پکورہ یہاں سبھی چیزوں کو کھانے میں سب سے زیادہ لطف آتا ہے ، اور یہ ایک یقینی طریقہ ہے کہ ہلچل زدہ بچوں کو ان کا ساگ کھاتے ہیں۔ پوپے ابھی نوکری سے محروم ہوگئے!

اجزاء:

  • 150 گرام آٹا
  • 150 گرام پالک
  • 1 درمیانی پیاز
  • جنجر
  • 1 ہری مرچ
  • 1 عدد سونف کے بیج پاؤڈر
  • 1/4 عدد لال مرچ پاؤڈر
  • 1 عدد دھنیا پاؤڈر
  • 1 عدد جیرا پاؤڈر
  • ایک چوٹکی ہیگ
  • 2 چمچ تل
  • 240 ملی لیٹر پانی
  • ذائقہ نمک
  • تیل

طریقہ:

  1. ترجیحی پکوورا کی جسامت کے مطابق پالک کے پتے کاٹ لیں۔
  2. پیاز ، ادرک اور مرچ کاٹ لیں۔
  3. چنے کے آٹے اور پانی سے ایک گھنا پیٹا بنائیں۔
  4. اس کے بعد ، کٹی ہوئی سبزیاں اور مصالحے کو بلے باز میں شامل کریں۔
  5. ہر پتے کو بلے میں ڈبو اور سونے تک بھونیں۔
  6. نمکین دہی اور مسالہ دار اور میٹھی چٹنیوں سے لطف اٹھائیں۔
  7. چاٹ مسالہ اوپر سے چھڑکیں۔
  8. بغیر دہی کے بھی لطف اندوز ہوئے۔

الو ٹککی

5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

اس ڈش نے چاندنی چوک کی سمیٹتی گلیوں سے لے کر برطانیہ میں کاؤنٹر پر دستیاب ہونے تک کا سفر کیا۔

بنیادی طور پر ، تلی ہوئی آلو کا کٹلیٹ ، یہ شہرت کا دعویٰ کرتا ہے جس کے نام پر میکڈونلڈ کا برگر رکھا گیا ہے۔ مندرجہ ذیل نسخہ میں تقریبا 12 کٹلیٹ بنائے جاتے ہیں۔

اجزاء:

  • 4 بڑے آلو
  • ہری مرچ
  • تازہ دھنیا۔
  • ذائقہ کے لئے راک نمک
  • ایک چوٹکی ہیگ
  • 1/2 چمچ مرچ پاؤڈر
  • سرخ مرچ پاؤڈر 1/2 چمچ
  • گھی

طریقہ:

  1. آلو ابالیں۔
  2. آلو کے ابالنے تک مرچ اور دھنیا کاٹ لیں۔
  3. ان کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کیے بغیر ، آلو کو میش کریں۔
  4. مرچ اور مصالحے میشے ہوئے آلو میں ڈالیں اور ان میں مکس کرلیں۔
  5. بلے باز کو گول کٹلیٹ میں شکل دیں۔
  6. ان کو گھی میں بھونیں یہاں تک کہ وہ سنہری ہوجائیں۔
  7. کچن کے کاغذ پر اضافی تیل نکالیں۔

پودینہ کی چٹنی یا اچار کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ ایک متبادل دہی اور چٹنی شامل کرنے کے ل to اس کو چاٹ جیسا بناؤ۔

کٹلیٹ کو دو ٹوسٹوں کے درمیان بھی کھایا جاسکتا ہے ، جیسے کہ بمبئی کزن ، وڈا پاؤ کے لئے اس کی منظوری دی گئی ہے۔

تندوری چکن Skewers

5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

چکن ٹکا مسالہ برطانیہ کا ایک قومی ڈش ہے ، لیکن جب چکن کو آگ لگنے سے روک دیا جاتا ہے ، اور کڑاہی سے کڑوی سے دور ہوجاتا ہے تو ، یہ اچھ olا تندوری چکن ہی رہتا ہے۔

ورق سے لپیٹے چکن کی ٹانگوں یا چکنی انگلیوں کی ضرورت نہیں۔ یہ ہڈیوں سے پاک نسخہ چکنائی کی ہڈی کے بغیر ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔ مندرجہ ذیل نسخہ 4 افراد کی خدمت کرتا ہے۔

اجزاء:

  • 120 ملی لیٹر سادہ دہی
  • 1/2 لیموں کا رس
  • 1/2 چھوٹی چھوٹی پیاز
  • 1 چمچ grated لہسن
  • 1 چمچ grated ادرک
  • 1 tbsp گھاٹ ماسالا
  • 1 چمچ پیپریکا
  • 1 عدد گراؤنڈ اور ٹوسٹڈ زیرہ
  • 1 عدد گراؤنڈ اور ٹوسٹڈ دھنیا
  • لال مرچ ذائقہ کالی مرچ
  • ذائقہ نمک
  • 450 گرام چکن ہڈی لیس اور بغیر پتلی ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں

طریقہ:

  1. تمام اجزاء کو مکس کریں اور چکن کو ان میں فرج میں اچھالنے دیں ، جب تک کہ کچھ گھنٹوں تک راتوں رات رہ جا.۔
  2. ایک بار جب مرغی کمرے کے درجہ حرارت پر آجائے ، تو اسے skewers پر رکھیں۔
  3. پکنے تک ہر طرف چند منٹ تک چکن کو گرل کریں۔
  4. مسالہ دار پودینہ دہی ڈبو اور لیموں سے لطف اٹھائیں۔

ایپل گجیہ

5 دیسی نمکین کو آزمانے کے لئے بھوک لگی

اچھ dinnerے کھانے کے بعد یا شام کی چائے کے ساتھ ، سیب گجیyasا ایک خوشگوار ساتھی بناتے ہیں۔

زیادہ طاقتور میٹھا نہیں ہوتا ، لیکن جب ہر ایک کاٹنے کو آہستہ سے کھایا جاتا ہے تو لطف اندوز ہوتا ہے ، یہ میٹھی میٹ یقینی طور پر اپنے صارف کو تفریح ​​کی ہوا فراہم کرتی ہے۔

ایپل گجیہ کسی بھی تہوار کے موقع پر لطف اٹھانے کے لئے بہترین مٹھی بھی ہیں۔ یہ نسخہ 10-12 گجیا بناتا ہے۔

اجزاء:

پیسٹری

  • 300 گرام سادہ آٹا
  • مائع گھی
  • ٹھنڈا پانی
  • نمک

بھرنے

  • ڈیڑھ سو گرام کھویا
  • 3-4 چھلکے اور کٹے ہوئے سیب
  • 1/2 عدد دارچینی پاؤڈر
  • 1/2 عدد الائچی پاؤڈر
  • 2 چمچ مخلوط خشک میوہ جات
  • تیل

طریقہ:

پیسٹری

  1. آٹے میں نمک ملا دیں ، اور اس میں تھوڑی مقدار میں گھی ڈالنا شروع کردیں۔
  2. اپنی انگلیوں سے اس وقت تک سانسیں جب تک کہ بلے باز روٹیوں کے ٹکڑوں سے مشابہت ہوجائے۔
  3. اس میں آٹے کی طرح ہموار ہونے تک ٹھنڈے پانی شامل کریں۔
  4. آٹا کو ڈھانپیں اور 25-30 منٹ تک آرام دیں۔

بھرنے

  1. ایک گرم پین میں سیب اور چینی گرم کریں۔
  2. ہلکی آنچ پر 10-12 منٹ کے لئے ان کو ایک ساتھ ہلائیں۔
  3. خشک میوہ جات ، دار چینی اور الائچی میں مکس کریں۔
  4. کھویا شامل کریں اور اس میں پگھلنے تک ہلائیں۔
  5. ایک بار کھویا مکس ہوجائیں اور پگھل جائیں ، جب تک یہ ٹھنڈا ہوجائے اس مکسچر کو ایک طرف رکھیں۔

تیاری:

  1. آٹے کے چکر لگائیں اور حلقوں میں چپٹا کریں۔
  2. دائرے کے ایک طرف کچھ بھرنا شامل کریں اور دوسری طرف اس کے اوپر بند کردیں۔
  3. نیم دائرے کے کناروں کو سیل کرنے کے لئے پانی کا استعمال کریں۔
  4. گجیہ کے کناروں کو اپنی انگلیوں سے چوٹکیوں سے مخصوص جوڑ یا خوشگواریاں پیدا کریں۔
  5. گجیوں کو فرائی کریں یہاں تک کہ وہ سنہری بھوری ہو جائیں۔
  6. اضافی تیل نکال دیں۔
  7. گرما گرم ان کا لطف اٹھائیں۔

ناشتے خاص مواقع کے ل friends ، دوستوں کے ساتھ مشروبات کے دوران اور کنبہ کے ساتھ ایک پرسکون رات بھی مثالی ہیں۔

گھی ، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی کثرت کے ساتھ کھانا اور مٹھائیاں لگانے کا یہ بہترین وقت ہے۔

نزہت خبروں اور طرز زندگی میں دلچسپی رکھنے والی ایک مہتواکانکشی 'دیسی' خاتون ہے۔ بطور پر عزم صحافتی ذوق رکھنے والی مصن .ف ، وہ بنجمن فرینکلن کے "علم میں سرمایہ کاری بہترین سود ادا کرتی ہے" ، اس نعرے پر پختہ یقین رکھتی ہیں۔



  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    وہ رنگ کیا ہے جس نے انٹرنیٹ کو توڑا؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے