گلوں میں اعلی اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کے ساتھ پولیفینول جسم میں کیلوری کی جذب کو کم کرتے ہیں اور اس وجہ سے موٹاپا کو کم کرتے ہیں۔
بہت سی دیسی ترکیبیں سفید ٹیبل شوگر کے صحت مند متبادل کے ساتھ بالکل بہتر یا اس سے بھی بہتر کام کرسکتی ہیں۔
DESIblitz آپ کو روزانہ کھانے کی عادات میں چینی کو متبادل بنانے کے لئے پانچ سستی متبادلات دریافت کرتے ہیں۔
آپ کے کھانے میں سفید چینی شامل کرنے کی عادت کو توڑنا اور اسے چینی کے متبادل سے تبدیل کرنے سے آپ کی مجموعی صحت میں مدد مل سکتی ہے۔
اپنی روزانہ کی کافی ، چائے یا کھانوں کو میٹھا کرنے سے جو آپ خود کو چینی کی جگہ لے کر تیار کرتے ہیں ، آپ کی مقدار میں کافی کمی واقع ہوسکتی ہے۔
سفید سوگاآپ کی صحت کو بہت سے طریقوں سے نقصان پہنچا رہا ہے۔ غذا میں تبدیل ہونے کا سب سے بڑا کھانا ہے۔
شوگر آپ کے لئے برا کیوں ہے؟
سوڈاس ، جوس اور میٹھی چائے سب میں شامل شکر ہوتی ہے جو آپ کی صحت اور دانتوں کے لئے بہت نقصان دہ ہوتی ہے۔
روزانہ تجویز کردہ مشق سے زیادہ چینی کا استعمال ہائی بلڈ پریشر ، سوزش کا سبب بنتا ہے اور یہاں تک کہ مہاسوں کے ظہور کا سبب بھی بن سکتا ہے۔
۔ ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتا ہے کہ خواتین کو روزانہ زیادہ سے زیادہ 6 چائے کے چمچے شامل چینی ملنی چاہئے ، جبکہ مردوں کو روزانہ 9 چائے کے چمچ شامل چینی کا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
امریکہ میں بالغ افراد روزانہ 22 چمچ چینی استعمال کرتے ہیں ، اور نو عمر افراد اس سے بھی زیادہ استعمال کرتے ہیں۔ برطانیہ میں ، بالغ 22 چائے کا چمچ کھاتے ہیں چینی یا روزانہ 90 جی چینی۔
شوگر کی ضرورت سے زیادہ غذائیت سے متعلق چربی بھی جاتی ہے ، جو کہ بہت خطرناک ہے کیونکہ یہ ذیابیطس اور دل کی بیماری کا پیش خیمہ ہے۔
میٹھے کھانے اور مشروبات سے بہت سارے بہتر کاربز کھانے سے بلڈ شوگر میں اضافہ ہوتا ہے ، انسولین کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔
یہ androgenic ہارمونز اور تیل کی رطوبت کا اشارہ بھی دیتا ہے ، یہ سبھی مہاسوں کے بریک آؤٹ ہونے کے ذمہ دار ہیں۔
زیادہ وزن بڑھانا اور گہا ہونا بہت زیادہ شوگر لینے کے جسمانی طور پر برے نتائج ہیں۔
سفید چینی میں 50٪ گلوکوز اور 50٪ فروٹکوز ہوتا ہے۔
Fructose اور گلوکوز چینی کی ایک قسم ہے جس میں کیلوری کی ایک ہی مقدار ہوتی ہے۔ وہ پھلوں ، سبزیوں اور دودھ کی مصنوعات جیسے پوری کھانوں میں پائے جاتے ہیں اور وہ اس شکل میں غیر صحت بخش نہیں ہیں۔
تاہم ، جب وہ پروسیسڈ کھانوں میں پائے جاتے ہیں تو وہ آپ کی صحت کو نقصان پہنچاتے ہیں۔
جگر فروٹ کوز کو گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے جسے جسم توانائی کے لئے استعمال کرتا ہے۔ تاہم ، فروٹکوز کی زیادتی چربی میں بدل جاتی ہے۔
فریکٹوز بلڈ شوگر کو نہیں بڑھاتا ہے بلکہ وہ اعلی کولیسٹرول ، موٹاپا اور فیٹی جگر کی بیماری کا سبب بنتا ہے۔
بہت زیادہ فروٹکوز بھوک اور شوگر کی خواہش میں اضافے کا سبب بنتا ہے۔ اس سے بھی زیادہ خطرناک نتائج پیدا ہوسکتے ہیں جیسے انسولین کے خلاف مزاحمت اور ٹائپ 2 ذیابیطس۔
گلوکوز کی زیادتی گلوکوز ، گلائکوجن کی ایک شکل میں تبدیل ہوجاتی ہے ، اور مستقبل کے استعمال کے ل muscles پٹھوں اور جگر میں محفوظ ہوجاتی ہے۔
خون میں ہائی گلوکوز ذیابیطس کے مریضوں کے لئے خطرناک ہے کیونکہ یہ انسولین کی تیاری کو حوصلہ دیتا ہے کیونکہ یہ بلڈ شوگر کو جلدی سے بڑھاتا ہے۔
Glycemic انڈیکس آپ کے کھانے کے بعد آپ کے خون میں گلوکوز کی سطح کو ظاہر کرنے والی ایک تعداد ہے۔
وائٹ شوگر میں 60 کا Glycemic انڈیکس (GI) ہوتا ہے۔ آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے ل you ، آپ کو 60 سے کم GI والے میٹھے استعمال کرنا چاہ.۔
شوگر کے بہت سے متبادل ہیں جن پر آپ اپنی غذا میں شامل ہونے پر غور کرسکتے ہیں۔
گڑ
گڑ یا گرو ہندی میں گنے کی چینی زیادہ تر جنوبی ایشیاء میں کھائی جاتی ہے۔ یہ سب سے سستا قدرتی میٹھا ہے اور یہ ہندوستان اور افریقہ میں تیار کیا جاتا ہے۔
گنے کو براہ راست مشینوں میں دبایا جاتا ہے جو کینوں سے میٹھا رس نکالتی ہیں۔ مرکوز گنے کو اس وقت تک ابلنا پڑتا ہے جب تک کہ یہ سخت نہ ہوجائے۔ اس کے بعد ، اسے بلاکس میں کاٹا جاتا ہے یا پیٹیوں میں گھوما جاتا ہے۔
گڑ اپنا غذائی مواد نہیں کھوتا ہے کیونکہ یہ قدرتی طور پر غیر متعینہ چینی سے تیار ہوتا ہے۔
اس کے برعکس ، سفید چینی پر کئی بار عمل ہوتا ہے یہاں تک کہ چھوٹے چھوٹے ذر .وں کی بناوٹ پر پہنچ جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران ، سفید چینی اپنے قدرتی غذائیت کھو دیتی ہے اور اس میں مصنوعی کیمیکل شامل کردیئے جاتے ہیں۔
گڑ کے بہت سے صحت سے متعلق فوائد ہیں۔ یہ جگر کو سم ربائی دیتا ہے ، قبض سے بچاتا ہے اور کھانسی اور زکام کو بھی ٹھیک کرتا ہے۔
قدیم ہندوستانی اس کا استعمال اپنے جسم کے درجہ حرارت کو گرم کرنے اور دوبارہ توانائی حاصل کرنے کے ل. کرتے ہیں۔ انہوں نے استثنیٰ کو مستحکم بنانے اور لوہے کی اعلی سطح کی وجہ سے سردی اور کھانسی کے خلاف اس کا استعمال کیا۔
ماضی میں ، گڑ پھیپھڑوں ، گلے اور سانس کے نظام کو صاف کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا تھا۔
ثقافتی طور پر ، ہندوستان میں کٹائی کے تہواروں میں گڑ ایک اہم جزو ہے۔ روایتی طور پر یہ پیدائش ، جنازے ، یا خوشخبری یا کامیاب کاروبار منانے کے بعد بھی کھایا جاتا ہے۔
گڑ ایک ہندوستانی روایتی میٹھا ہے اور اسے چاکلیٹ ، روایتی ہندوستانی صحت مند ٹنکس ، شربت اور یہاں تک کہ شراب جیسے شراب بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
گڑ کو اب بھی اعتدال پسندی میں استعمال کرنا چاہئے کیونکہ یہ کافی حرارت سے گھنا ہوتا ہے۔
- ہالینڈ اور بیریٹ میریڈیئن نیچرل ڈیٹ سیرپ 330 جی £ 2.49 XNUMX
- موریسنز بصرہ ڈیٹ سیرپ 450 جی £ 3.00 XNUMX
- سینسبری کے کلارکز ڈیٹ سیرپ 330 جی £ 2.50 XNUMX
نولن یا پٹیاری گور (تاریخ کی کھجور)
تواریخ قدیم کاشت شدہ روایتی پودوں میں سے ایک ہے۔ ان کی کاشت 6000 ہزار سالوں سے جزیرہ نما عرب میں کی جارہی ہے ، بلکہ ہندوستان اور پاکستان میں بھی۔
جنوبی ایشیاء میں ، تاریخیں زیادہ تر مغربی بنگال میں ہندوستان اور بنگلہ دیش میں تیار ہوتی ہیں۔ وہ زیادہ تر سردیوں میں تیار اور کھاتے ہیں کیونکہ وہ غذائیت سے بھرپور اور جسم کو گرم رکھتے ہیں۔
ڈیٹ شوگر صرف کھجوروں کے پھلوں سے تیار کی جاتی ہے کیونکہ تیاری کے عمل میں بغیر کسی پروسیسنگ کے پھل کو خشک کرنے میں صرف سورج شامل ہوتا ہے۔ سورج کے خشک ہونے کے عمل میں ، تاریخیں اپنی ابتدائی غذائیت کی قدر کو برقرار رکھتی ہیں۔
کھجور کا شربت کھجور کے سپنے کو ابال کر بنایا جاتا ہے۔ آپ اسے سنہری بھوری سے گہری بھوری رنگ کے رنگ سے پہچانیں گے۔ یہ یا تو ٹھوس ، دانے دار یا سرخ مائع ہوسکتا ہے ، اور اس کی خوشبو سیاہ چاکلیٹ کے قریب ہے۔
تاریخوں کے بے شمار فوائد ہیں۔ نہ صرف وہ غذائیت کی بھرپور قیمت کے ساتھ اینٹی آکسیڈینٹ ہیں ، بلکہ ان میں اینٹی کینسر اور اینٹی ذیابیطس قدر بھی ہے۔
تاریخوں میں فینولک مرکبات انہیں ان کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی بیکٹیریل اقدار دیتے ہیں۔
تاریخوں میں معدنیات شامل ہیں جن میں پوٹاشیم ، فائبر ، آئرن ، میگنیشیم ، سیلینیم اور زنک شامل ہیں۔ یہ معدنیات مجموعی صحت کے لئے ضروری ہیں۔ مثال کے طور پر ، پوٹاشیم ٹانگوں کے درد اور پٹھوں کی نالیوں کے لئے بہت اچھا ہے۔
اگر ممکن ہو تو ، گھر پر تیار شدہ کھجور کی چینی خریدنے کی کوشش کریں ، کیوں کہ کچھ غذائی اجزاء اور وٹامن جیسے B6 کھانے کی پروسیسنگ کے دوران ضائع ہوجاتے ہیں جو آج کی مارکیٹ میں ہے۔
لہذا ، تاریخ میں شوگر خریدنے سے پہلے پیکجوں کو اچھی طرح سے پڑھیں اور تحقیق کریں۔
دیگر شوگروں کے برعکس ، کھجلی کی چینی میں صرف 45-50 کا کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے ، جو سفید شوگر سے ذیابیطس کے مریضوں کے لئے تھوڑا سا محفوظ بنا دیتا ہے۔
تاریخیں شوگر کے جذب کو کم کرتی ہیں کیونکہ ان میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس سے بلڈ شوگر کے مسائل والے لوگوں کے لئے تاریخیں محفوظ ، صحتمند اور فائدہ مند ہوتی ہیں۔
مزید برآں ، تاریخوں میں شفا یابی کی بے حد خصوصیات ہیں۔
آنت کی شکر ، شربت اور شہد کا مرکب گٹ کی افادیت کے دوران مددگار ثابت ہوتا ہے کیونکہ کھجور گٹ مائکروبیوم کو اتنی جلدی نہیں کرتی جتنی سفید چینی۔
مزید برآں ، تاریخیں ایسچریچیا کولی جیسے بیکٹیریا کی افزائش کو روکتی ہیں۔
کیا تاریخوں کے یہ سارے فوائد آپ کو اپنے روزمرہ کے طرز زندگی میں سفید دانے دار چینی کی جگہ تاریخ کے ساتھ بدلنے کے لئے متحرک ہیں؟
ڈیٹ شوگر کا واحد نقصان یہ ہے کہ وہ آسانی سے تحلیل نہیں ہوتا ہے ، لہذا یہ بیکنگ کے لئے اچھا نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، بیکنگ کے دوران تاریخ کا شربت استعمال کریں۔
کھجور کا گڑ چاول پکانے اور میٹھے پکوان جیسے کیک ، چاول کے کھیر ، دلیہ ، دودھ اور ناریل کی مٹھائی میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائیت کے ماہر روزانہ زیادہ سے زیادہ 10 گرام کھجور کا گڑ تجویز کرتے ہیں۔
نولین یا کھجور گڑ (ناریل کھجور کی شکر)
نولن گور کم سے کم پروسیسنگ سے گزرتا ہے جس میں کوئی کیمیکل استعمال نہیں ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ناریل کھجور کو قدرتی شوگر سمجھا جاتا ہے۔
کھجور کی شجرہ ناریل کے درخت کے پھولوں کی کلیوں سے امرت سے تیار ہوتی ہے۔ یہ ہاتھ سے نکالا جاتا ہے اور اس وجہ سے اسے سنہری عیش و آرام کی حیثیت سے سمجھا جاتا ہے۔ یہ بلاکس ، دانے دار اور مائع کی شکل میں پایا جاسکتا ہے۔
اس کی مائع کی شکل میں کیریمل ذائقہ ہے جبکہ اس کی دانے دار شکل میں اس کا ذائقہ سفید ٹیبل چینی کی طرح ہے۔
ناریل کھجور روایتی جنوبی ایشین سالن ، چٹنی اور میٹھی میں ایک عام جزو ہے۔
اگرچہ ناریل شوگر میں 78 gl گلوکوز اور فروٹ کوز ہوتا ہے ، پھر بھی اس میں بہت سارے فائدہ مند غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جن میں سفید چینی کی کمی ہوتی ہے۔
ناریل شوگر میں اہم معدنیات جیسے میگنیشیم ، آئرن اور زنک ہوتے ہیں جو انسانی حیاتیات کو بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں۔
اس میں پوٹاشیم اور وٹامن بی بھی ہوتا ہے ، جو آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے ، تھکاوٹ اور تھکاوٹ کو کم کرتا ہے ، اور فالج کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
ناریل کھجور میں کم گلائسیمک انڈیکس 35 ہوتا ہے جو ذیابیطس کے مریضوں کے ل it اچھا بناتا ہے۔ تاہم ، یہ اب بھی مثالی نہیں ہے کیونکہ اس میں اتنی مقدار میں کیلوری کی مقدار ہوتی ہے جس میں سفید ٹیبل شوگر ہے۔
ناریل کھجور چینی بیکنگ کے لئے مثالی ہے کیوں کہ یہ بری ٹیٹسٹ نہیں چھوڑتا ہے۔ اس کا ذائقہ براؤن شوگر کی طرح ہے لیکن اس کا ذائقہ بھی زیادہ اچھا ہے۔
جیسا کہ یہ موٹاپا ہوسکتا ہے ، آپ اس چینی کو بیکنگ کے ل use استعمال کرنے سے پہلے اس میں ملاوٹ کرسکتے ہیں ، لہذا اس میں ہموار ساخت ہوجاتی ہے۔
ناریل شوگر کے بارے میں اچھی بات یہ ہے کہ آپ اسے کسی بھی نسخے میں اور اسی مقدار میں استعمال کرسکتے ہیں جس قدر آپ سفید چینی استعمال کریں گے!
- اسدا بیوانا نامیاتی ناریل پام چینی 500 گرام £ 5.00
- موریسنز گرین اوریجنز نامیاتی ناریل شوگر 250 گرام £ 3.45 XNUMX
- ٹیسکو گرووی فوڈ کمپنی ناریل شوگر آرگینک 500 گرام £ 4.00
براؤن شوگر
نامیاتی براؤن شوگر
براؤن شوگر وائٹ شوگر کرسٹل اور گڑ کے مرکب سے تیار کی گئی ہے۔ یہ بھوری ہے کیوں کہ سفید چینی کے برعکس اس میں سے تمام گوڑ نہیں ہٹائے جاتے ہیں۔ براؤن شوگر میں 5٪ گڑ ہوتے ہیں ، جو اس کا بھرپور رنگ اور ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔
یہ سیاہ ، نم اور نرم ہے اور اس میں سفید چینی کے مقابلے میں 0.25 کم کیلوری ہے۔ ایک چائے کا چمچ براؤن شوگر میں صرف 17 کیلوری ہیں۔
براؤن شوگر سفید چینی سے کم کیمیائی پروسیسنگ سے گزرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس میں ابھی بھی گنے کے غذائیت کی قیمت ، وٹامنز اور معدنیات پائے جاتے ہیں ، جن میں کیلشیم ، پوٹاشیم ، آئرن ، اور میگنیشیم شامل ہیں۔
کاربس کی وجہ سے ، براؤن شوگر آپ کو توانائی کی ضرورت کو فروغ دے سکتا ہے۔ یہ سردی سے بھی بچاتا ہے اور ہاضمہ اور وزن میں کمی میں بھی مدد کرتا ہے کیونکہ یہ خوراک کی ضرورت کو پورا کرتا ہے اور تحول کو بڑھاتا ہے۔
اگر ادرک چائے کے ساتھ مل کر ، بھوری شوگر ماہواری کے درد کو کم کرنے میں کارآمد ثابت ہوسکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، بھوری چینی اور گرم پانی کا مرکب دمہ کی وجہ سے ہونے والی سوجن کے لئے اچھا ہے۔
نامیاتی براؤن شوگر عام طور پر سفید چینی سے زیادہ میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔ اس میں ایک کیریمل ذائقہ ہے جسے آپ گرم مشروبات یا کیک کو میٹھا کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
براؤن شوگر کے بارے میں ایک اچھی بات یہ ہے کہ یہ کبھی خراب نہیں ہوتا ہے ، لہذا آپ اسے زیادہ وقت تک بیکنگ کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ دار چینی کی کھیر ، جنوبی ہندوستانی میٹھی پال پایاسم یا ہندوستانی میٹھے چاول بنانے کے لئے براؤن شوگر استعمال کرسکتے ہیں۔
چینی کی تاریکی اس کے ذائقہ کو متاثر کرتی ہے۔ اگر چینی گہری ہو تو اس کا ذائقہ بھی زیادہ تر اور گہرا ہوتا ہے۔ لہذا ، مختلف قسم کے شکروں سے بنا کھانا مختلف ذائقہ لے گا۔
تاہم ، اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں تو بھورا شوگر کو زیادہ مقدار میں استعمال نہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
مزید برآں ، براؤن شوگر ایک اچھی جلد ہے نکالنے والا اس کی کھردری ساخت کی وجہ سے۔
- ویٹروس ٹیٹ اور لائل نامیاتی بایو ڈارک سافٹ براؤن شوگر 500 جی ~ £ 2.50
- سینسبری کا فیئرٹریڈ لائٹ نرم براؤن شوگر 500 جی ~ £ 1.40
- اسڈا بلنگٹن کا ہلکا براؤن نرم قدرتی غیر یقینی شدہ کین چینی کی شکر 500 جی ~ £ 1.39
مسکووڈو (کھنڈسری ، کھنڈ)
مسکووڈو براؤن شوگر کی ایک غیر متعینہ ، گہری قسم ہے اور یہ ایک روایتی ہندوستانی سویٹینر ہے۔ یہ ایک قدرتی چینی ہے جس میں بڑے دانے ہیں۔ یہ باقاعدہ پروسیسڈ براؤن شوگر سے کم نمی ہے۔
مسکووڈو شوگر مناسب چینی حالت میں پیدا ہونے پر سفید چینی سے زیادہ غذائیت سے بھرپور اور صحت مند سمجھا جاتا ہے۔
یہ گنے کے جوس ، جیسے فاسفورس ، میگنیشیم ، کیلشیم ، پوٹاشیم اور آئرن میں بے شمار معدنیات برقرار رکھتا ہے۔
مسکووڈو کی لمبی عمر میں شیلف زندگی ہے اور وہ اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت کرتا ہے ، لہذا یہ 500 م ق م سے ہندوستانی مٹھائیوں میں استعمال ہوتا رہا ہے!
خاص طور پر ، یہ مسالہ چائے اور کافی کو میٹھا کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے اور پگھل گھی کے ساتھ مل کر روٹی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ اسے روایتی ہندوستانی مٹھائوں جیسے کھیر اور گور یا کھند چاول میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
یہ عام طور پر گھر میں تیار کردہ الکحل ڈرنک کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے ، دیسی دارو.
مزید برآں ، مسکووڈو خون صاف کرنے ، عمل انہضام اور صحت مند ہڈیوں اور پھیپھڑوں کے لئے آیورویدک دوائی میں استعمال ہوتا ہے۔
- ٹیسکو ڈارک مسکووڈو شوگر 500 جی ~ £ 1.50
- سینسبری کا بلنگٹن کا گہرا مسکووڈو شوگر 500 جی ~ £ 1.60
- ماریسن بلنگٹن کا لائٹ مسکووڈو قدرتی غیر یقینی شدہ کین کین چینی 500 جی ~ 1.60
مولاس
کین کا گودا یا بلیک اسٹریپ گاؤ ایک قسم کی چینی ہے جو پروسیسرڈ گنے اور چینی کی چوقبصور سے بنی ہوتی ہے۔ حتمی مصنوع کے طور پر ، اس میں ایک موٹی ، ویسکوز اور سیاہ رنگت ہے۔
یہ زیادہ تر ہندوستان ، امریکہ اور کیریبین میں تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی اعلی غذائیت کی قیمت ہوتی ہے کیونکہ اس میں متعدد معدنیات اور وٹامن ہوتے ہیں۔
سفید ٹیبل شوگر کے برعکس ، بلیک اسٹریپ گڑ سفید سفید چینی سے کہیں زیادہ توانائی اور کاربوہائیڈریٹ کا بہتر ذریعہ ہے۔
شیشے میں کیلشیم ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، آئرن اور بہت کچھ ہوتا ہے۔ اس میں وٹامن بی -3 ، بی -6 ، تھامین اور رائبوفلاوِن ہوتے ہیں ، اور اس میں چربی اور فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے۔ آئرن ، میگنیشیم اور کیلشیئم ننگے کو اچھی دوا بناتے ہیں حیض درد. کیلشیم ہڈیوں اور دانتوں کے لئے بھی فائدہ مند ہے۔
بلیک اسٹرا گلاس ایک غیر معمولی دیسی چینی متبادل ہے جو آپ کو چربی نہیں بنائے گا۔
گلوں میں اعلی اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کے ساتھ پولیفینول جسم میں کیلوری کی جذب کو کم کرتے ہیں اور اس وجہ سے موٹاپا کو کم کرتے ہیں۔
بلیک اسٹریپ کے گلوں میں ایک بڑی مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹ جسم کو کینسر اور قلبی عوارض سے بچاتا ہے۔ گوٹھوں میں سیلینیم کینسر سے بچاؤ میں بھی فائدہ مند ہے۔
سفید اور براؤن شوگر کے مقابلے میں ، گolaوں میں اعتدال پسند گلائسیمک انڈیکس ہوتا ہے اور چھوٹی چھوٹی انسولین اسپائکس تیار کرتی ہے۔
اس سے ذیابیطس کے مریضوں کے لئے گڑ تھوڑا سا محفوظ ہوجاتا ہے۔ اس کے باوجود ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں تو اعتدال کی مقدار میں گڑ سمیت کسی بھی چینی کا استعمال کریں۔
بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کرنے کے علاوہ ، گوڑ قبض کے علاج کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ گوڑ کا دوسرا دواؤں کا فائدہ یہ ہے کہ یہ مہاسوں سے نجات دلاتا ہے کیونکہ اس میں لییکٹک ایسڈ ہوتا ہے۔
حمل کی چائے کے لئے شیشے استعمال کیے جاسکتے ہیں کیونکہ یہ آئرن اور وٹامن بی کا بھرپور ذریعہ ہے ، یہ دونوں ہی بچے کی نشوونما اور نشوونما کے لئے بہت اہم ہیں۔
اگرچہ یہ خود ہی تلخ ہے ، چائے ، کافی کے ساتھ اور سبزیوں پر ایک گلیج کے طور پر گڑ ایک اچھا مرکب ہے۔ بلیک پیس ، جنجربریڈ ، سینکا ہوا پھلیاں ، فروٹ کیکس اور یہاں تک کہ رم میں شامل کرنے کے لئے بھی کالی گڑ کا استعمال کیا جاسکتا ہے!
اگر آپ بنیادی طور پر اس کی صحت کی خصوصیات کے لئے گڑ کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، ہر صبح 1 چمچ یا 20 ملی لیٹر کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- ہالینڈ اور بیریٹ میریڈیئن قدرتی شیشے خالص کین 740 گرام £ 2.99
- ٹیسکو بلنگٹن کا موولس شوگر 500 گرام £ 1.60
شہد
شہد کو سب سے قدیم میٹھا سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ 3000 سال سے زیادہ استعمال ہورہا ہے۔ بھارت شہد پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک ہے۔
شہد کی مکھیوں نے پھولوں کے امرت سے شہد تیار کیا۔ وہ پھولوں کے امرت کو آسان شکروں میں پروسس کرتے ہیں اور اسے شہد کی چھڑی میں محفوظ کرتے ہیں۔
شہد کی مکمل قدرتی پیداوار پتیوں کو غذائیت سے مالا مال بناتی ہے جو پروسیس شدہ سفید چینی میں نہیں پائی جاتی ہے۔
شہد کے مشمولات 40 fr فروٹ کوز ، 30 gl گلوکوز ، پانی اور معدنیات جیسے آئرن ، کیلشیم ، پوٹاشیم اور میگنیشیم ہیں۔ فروٹکوز ایک سادہ چینی ہے جو پھلوں اور شہد میں پائی جاتی ہے۔
ان خصوصیات سے شہد کا ذائقہ چینی سے بھی زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔
شہد کو چینی کی بجائے بیکنگ ، چٹنیوں اور گرم مشروبات میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ نم ، بھرپور ذائقہ دار پکنے کیلئے یہ بہترین ہے۔
اگر آپ شہد کے ل sugar چینی تبدیل کررہے ہیں تو ، ہدایت کے نسخے سے کم استعمال کرنا یقینی بنائیں ، کیونکہ شہد قدرتی طور پر میٹھا ہے اور سفید چینی سے زیادہ جلدی کیریمل ہے۔
سفید چینی کی بجائے شہد کا استعمال بھی ایک بہت ہی سوادج کافی بنا سکتا ہے!
غور طلب ہے کہ شہد میں فی چمچ میں 64 کیلوری ہوتی ہے ، جبکہ چینی میں صرف فی چمچ میں 49 کیلوری ہوتی ہے۔ قدرے کم شہد استعمال کرنے کی یہ ایک اور اچھی وجہ ہے جہاں آپ عام طور پر چینی استعمال کرتے ہیں۔
شہد صدیوں سے دواؤں کی تندرستی اور کاسمیٹکس کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے ، اور اس کی اچھی وجوہات ہیں۔
شہد اینٹی بیکٹیریل اور آسانی سے ہاضم ہے ، اور یہ بالوں اور جلد کے لئے بہت اچھا ہے۔ یہاں تک کہ یہ دماغ کو بھی متحرک کرتا ہے اور زخموں اور السروں کو بھر دیتا ہے!
شہد سے محبت کرنے کی کیا بات ہے؟
- ٹیسکو روس نامیاتی صاف شہد 340 جی ~ 3.30 XNUMX
- اسدا نامیاتی صاف شہد 340 جی ~ 3.00 XNUMX
- سینسبری کا واضح شہد ، ایس او آرگینک 340 جی ~ 2.80 XNUMX
سورگم شربت۔
جورم آٹے میں گلوٹین فری اناج کا میدان ہے۔ اس میں عام طور پر روٹی ، دلیہ اور کیک شامل کیا جاتا ہے۔ ہندوستان میں ، اسے جوار ، چولم یا جونا کے نام سے جانا جاتا ہے۔
Sorghum 3000 قبل مسیح سے افریقہ میں شروع ہونے والا ایک اناج کا اناج ہے۔ 1500 سے 1000 سال پہلے ہندوستان میں جوار کی کاشت شروع ہوئی تھی۔ آج ، یہ دنیا کی چوتھی بڑی اناج کی فصل ہے۔
19 ویں صدی میں ، کاشتکاروں نے جوار کے گل کے استعمال اور اسے چینی میں بہتر بنانا شروع کیا۔ 1970 کی دہائی میں ، بھارت میں میٹھا جورج متعارف کرایا گیا تھا۔
یہ اس طرح تیار کیا جاتا ہے کہ پودے سے رس پکا کر اناج کا سپل گوڑ میں مرکوز ہوجاتا ہے۔ اس عمل میں ، جورج تمام غذائی اجزا کو برقرار رکھتا ہے کیونکہ کوئی کیمیائی مصنوعات شامل نہیں کی جاتی ہیں۔
جوارم کی سب سے بڑی پیداوار امریکہ ، نائیجیریا اور ہندوستان ہیں۔ ہندوستان میں ، میٹھا جوارم کو صحت مند کھانے کے طور پر فروغ دیا جاتا ہے اور اسے بھکری (جولڈا روٹی) بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور روٹی.
کی غذائیت کی قیمت جوار ملٹی وٹامن کے برابر ہے۔ مزید برآں ، یہ آپ کے حیاتیات کو کیلشیم ، پروٹین ، آئرن ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، فاسفورس ، زنک اور رائبو فلاوین یا بی وٹامن مہیا کرتا ہے۔
اگر آپ بیکنگ میں وہی اثر حاصل کرنا چاہتے ہیں جیسا کہ سفید چینی کی طرح ہے تو ، آدھے گورم کا اتنا ہی استعمال کریں کہ آپ عام طور پر چینی استعمال کریں گے۔ لہذا اگر آپ 1 کپ چینی استعمال کرتے ہیں تو ، 1/2 کپ سونگھ استعمال کریں۔
ایسی ترکیبیں میں جو بیکنگ پاؤڈر کے استعمال کی ضرورت نہیں ہوتی ہیں ، آپ شہد کی جگہ میٹھی صورم کو استعمال کرسکتے ہیں۔
مادھرا میٹھا جوارم کا شربت بہت اچھا ہوتا ہے ، لہذا آپ اسے بسکٹ اور کیک پر ٹیبل شربت کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
یہ دلچسپ بات ہے کہ میٹھی جوارم یہاں تک کہ ایتھنول کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے ، جو بائیو انرجی پروڈکٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
ایک حالیہ تحقیق میں دریافت کیا گیا ہے کہ مارکیٹ میں کھانے پینے کی تمام مصنوعات میں میٹھے سورم میں سب سے زیادہ سطح کے اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں!
میٹھے جورم میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس ذیابیطس ، کینسر اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ اسے آیورویدک دوائی میں کیوں استعمال کیا جاتا ہے۔
میٹھا جورھم سستا ہے اور اس میں علاج کی صلاحیت ہے ، لہذا اس کو شاٹ نہ دینے کی کوئی وجہ نہیں ہے!
- ایمیزون گولڈن بیرل سورغم سیرپ وائڈ منہ والا جار ، 16 آانس z £ 13.89
سفید چینی کے ان متبادلات کے ساتھ ، آپ کو اپنے سینکا ہوا سامان بیسواد مہیا کرنے کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اگر اعتدال میں استعمال کیا جائے تو ، یہ دیسی شوگر متبادل آپ کے جسم کے ل. لاتعداد صحت کے فوائد کے ساتھ ایک سوادج چینی کی متبادل فراہم کرسکتے ہیں۔ تو آج کیوں نہیں سوئچ؟
اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں تو ، چینی میں سے کسی بھی متبادل کو استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر یا طبی پیشہ ور سے مشورہ کریں۔
... لوڈ کر رہا ہے