5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

ایک گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنا صحت مند طرز زندگی کے اختیارات کا حصہ ہوسکتا ہے یا ان کے لئے سیلیک بیماری ہے۔ ڈیس ایبلٹز نے 5 گلوٹین فری دیسی ترکیبیں پیش کیں۔

5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

صرف وہ روایتی ترکیبیں دوبارہ بنائیں جو آپ استعمال کرتے تھے

گلوٹین فری طرز زندگی گزارنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو اپنے تمام سوادج پسندوں کو قربان کرنا پڑتا ہے۔

کچھ ترکیبیں محض مناسب متبادل کے ساتھ گلوٹین اجزا کی جگہ لیتی ہیں۔

بہت سے برطانوی ایشیائیوں کو گلوٹین مفت کھانے کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے ، لہذا جب انہیں سامنا کرنا پڑتا ہے تو اسے اپنی غذا سے الگ نہیں کرنا پڑے گا۔ وہ غلطی سے فرض کریں کہ بدترین واقعہ ہوچکا ہے۔

آپ کو اپنی لذیذ دیسی ضروریات کو ختم کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔ آپ کو صرف وہ روایتی ترکیبیں دوبارہ استعمال کرنا ہے جو آپ استعمال کرتے تھے۔

پانچ مشہور گلوٹین فری دیسی ترکیبیں ذیل میں درج ہیں۔

الو پارہ

5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

اجزاء:

  •  1/2 کپ سفید چاول کا آٹا
  •  1/4 کپ گربنزو سیم کا آٹا
  •  3-4 درمیانے آلو ، ابلا ہوا ، چھلکا ہوا ، میشڈ (تقریبا 2 کپ)
  •  1 چائے کا چمچ نمک
  •  1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
  •  1 سیرانو سبز مرچ ، کٹی باریک
  •  1/2 کپ لالینٹرو ، کٹی باریک
  •  2 کھانے کے چمچ دھنیا پاؤڈر
  •  1 چمچ نیبو کا رس
  •  2 چمچ chives کے
  •  1 چائے کا چمچ منشالا

طریقہ:

  1. تمام اجزاء کو ایک پیالے میں جمع کریں اور اچھی طرح سے گوندیں۔ نم کپڑے سے ڈھانپیں اور اسے دس سے پندرہ منٹ تک آرام کرنے دیں۔
  2. مرکب کو چھ سے سات گیندوں میں تقسیم کریں۔ چاولوں کے آٹے کے ڈبے میں گیندوں کو ڈبو دیں تاکہ وہ آٹے سے ڈھانپ جائیں۔ زیادہ آٹا اتاریں۔ اس سے آٹا میں مدد ملتی ہے جب آپ ہر ایک گیند کو رول کررہے ہو تو ایک دوسرے سے قائم نہیں رہ سکتے ہیں۔
  3. ہر گیند کو پن سے چار سے پانچ انچ دائروں میں رول کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گیند کو رول کرنے سے پہلے بورڈ پر کچھ آٹا پھیلائیں۔
  4. درمیانی آنچ پر کاسٹ آئرن پین کو گرم کریں۔ رولڈ پارٹھا کو پین پر رکھیں اور پارا کے ارد گرد 1/2 چائے کا چمچ تیل ڈالیں اور اس کو گرم ہونے دیں جب تک کہ اس میں کچھ بھوری رنگ کے دھبے ہوجائیں - تقریبا 1-2 XNUMX-XNUMX منٹ۔ پراٹھے کو پلٹائیں ، پارا کے ارد گرد ایک چمچ کے ساتھ مزید تیل ملا دیں اور جب تک بھوری رنگ کے دھبے نظر آنے نہ لگیں اس کو دوسری طرف پکنے دیں۔
  5. ہر پراٹھے کو پکنے میں تقریبا پانچ سے چھ منٹ لگیں گے۔

سموساس

5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

اجزاء:

  • 2 کپ گلوٹین مفت سفید روٹی مکس یا گلوٹین مفت سادہ آٹا
  • 1.5 چمچ نمک
  • 2.5 چائے کا چمچ زیتون کا تیل
  • 200ML پانی
  • 1 چائے کا چمچ زانتھن گم

طریقہ:

  1. ایک پیالے میں روٹی مکس / سادہ آٹا ، نمک ، زیتون کا تیل اور زانتھن گم ڈال کر آٹا بنائیں اور پھر پانچ منٹ تک گوندیں۔ اگر بہت خشک ہو؛ اس کو زیادہ کارآمد بنانے کیلئے تھوڑا سا تیل ڈالیں۔
  2. آٹا کو گولف بال کے سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور اپنی ہتھیلیوں کے مابین رول کریں۔ پھر ، بھڑک اٹھی سطح پر ، فلیٹ دبائیں۔
  3. رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹکڑوں کو چار انچ ڈسکس میں رول کریں۔
  4. گرم ، سوکھے ، کڑاہی میں منتقل کریں اور ہلکے سے پکائیں ، پھر واپس میز پر منتقل کریں۔ پیسٹری گرم ہوا کے ساتھ پف اپ کرتا ہے تو اسے چپٹا کریں اور اسے نصف میں کاٹ دیں.
  5. نیچے کی طرف پیسٹری گلو کا استعمال کرکے شنک کے سائز کا پاؤچ بنائیں۔
  6. اپنی پسند کا بھرنا شامل کریں اور پھر سموسے پر مہر لگانے کے لئے کناروں کو ایک ساتھ گلو ، چوٹکی اور جوڑ دیں۔
  7. ایک کڑوی میں گرم تیل گرم کریں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
  8. پیسٹری گلو کے لئے: ایک علیحدہ کٹوری میں دو چمچوں میں گلوٹین فری آٹا مکس کرلیں اور پانی کے ساتھ مکس کرلیں تاکہ پیسٹ بن سکے۔

گلاب جامن۔

5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

اجزاء:

  • 1 کپ فوری دودھ پاؤڈر
  • 1/4 کپ سفید چاول آٹے کا مکس
  • ضرورت کے مطابق 1/3 کپ کوڑے کرنے والی کریم اور دودھ
  • 1/4 چائے کا چمچ سکینٹ بیکنگ سوڈا یا 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
  • 1 1/4 کپ چینی
  • 2 کپ پانی۔
  • 1 چمچ گلاب پانی یا گلاب کے جوہر کے دو قطرے
  • تیل کے لئے تیل

طریقہ:

  1. چینی کا شربت بنانے کے ل a ایک وسیع پین میں چینی اور پانی کو جوڑ دیں اور ابال لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے میں تبدیل کریں اور سات منٹ کے لئے ابالیں۔ عرق گلاب ڈالیں اور گرم رکھیں۔
  2. آٹا ، دودھ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا یا بیکنگ پاؤڈر کو ملا کر گلاب جیموں کے لئے آٹا بنانے کے ل.۔
  3. کوڑے دار کریم شامل کریں اور مرکب کو اپنی انگلیوں سے باندھیں ، تاکہ ڈھیلے اور چپٹے آٹے کی تشکیل ہو۔
  4. آٹے کی کھردری سے یا چھری سے اپنی انگلیوں سے آٹے کو کھرچیں اور اسے پانچ منٹ تک بیٹھنے دیں (یہ تھوڑا سا کوکی آٹے کی طرح کھڑا ہوجائے گا)۔ اگر آٹا خشک نظر آتا ہے تو تھوڑا سا دودھ شامل کریں۔
  5. مرکب کو اٹھارہ سے بیس مساوی حصوں میں تقریباide ایک نکل کے سائز میں تقسیم کریں۔
  6. اپنی ہتھیلیوں کو چکنائی دیں اور ہر حصے کو گول گولوں میں رول دیں ، سطح پر کوئی دراڑ نہیں پڑنی چاہئے ورنہ گلاب جامن بھونتے ہوئے پھٹ جائے گا۔
  7. گیندوں کو نم کے باورچی خانے کے تولیہ سے ڈھانپیں تاکہ وہ خشک نہ ہوں۔ (ان کو رولنگ کے فورا f بعد فرائی کرنے کی ضرورت ہے لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ رولنگ کے دوران آپ تیل گرم کریں)
  8. پینوں میں تیل گرم کریں یا گیندوں کو گہری بھونیں۔
  9. تیل گرم ہونے کے بعد تیل میں چار سے پانچ گیندوں پر آہستہ سے سلائڈ کریں۔ گیندیں نیچے ڈوبیں گی اور پھر خود اٹھ کھڑی ہوں گی۔
  10. اسکیمر اسٹرینر کا استعمال کرتے ہوئے ، یہاں تک کہ بھورے کو یقینی بنانے کے ل the آٹا کی گیندوں کے گرد گھومیں۔
  11. ایک بار جب گیندیں یکساں طور پر تانبے کی بھوری ہوجائیں تو ، جاذب کاغذ پر نکالیں اور نکال دیں۔
  12. آٹے کی باقی گیندوں کو بھوننے تک جاری رکھیں۔
  13. تھوڑا ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے چینی کے سادہ شربت میں شامل کریں اور خدمت کرنے سے پہلے یا کم از کم دو گھنٹے راتوں رات بھگو دیں۔ اگر ابھی خدمت نہیں کررہے ہیں تو پھر فریج میں ڈالیں۔

پوری

5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

اجزاء:

  • 1.5 کپ چاول کا آٹا
  • 1.5 کپ پانی یا ضرورت کے مطابق شامل کریں
  • 1/2 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
  • 1/2 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
  • 1/2 چائے کا چمچ سونف پاؤڈر
  • مٹھی کے پاؤڈر کی چوٹکی
  • آٹا کے لئے 1 چائے کا چمچ تیل
  • ضرورت کے مطابق نمک
  • گہری کڑاہی کے لئے تیل

طریقہ:

  1. چاول کے آٹے میں مصالحہ اور نمک ملا دیں۔ ابالنے تک پانی کو گرم کریں اور اس کے بعد چاولوں کے آٹے کے آمیزے میں گرم ابلتے پانی کو شامل کریں۔
  2. ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اس مرکب کو گرم ہونے دیں ، لگ بھگ پچیس سے پچیس منٹ تک۔
  3. ایک چائے کا چمچ تیل یا گھی ڈالیں اور پھر اپنے ہاتھوں سے سب کچھ ملانا شروع کردیں۔ ہموار اور یہاں تک کہ ساننا.
  4. آٹا کو ڈھانپیں اور پچیس سے تیس منٹ تک یا جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائیں ، آرام کریں۔
  5. آٹے سے چھوٹی یا درمیانی گیندیں بنائیں۔
  6. پین میں گہری فرائنگ کے لئے تیل گرم کریں۔
  7. زپ لاک بیگ یا پلاسٹک شیٹ پر گیند رکھیں۔ جب تک آپ کو پوری کی شکل نہیں مل جاتی ہے اس وقت تک گول کو گول سائز میں فلیٹ کریں۔ زپ لاک بیگ سے آہستہ سے پوری کو ہٹا دیں اور اسے گرم تیل میں سلائڈ کریں۔
  8. اپنے پین کی جسامت پر منحصر ہے ایک وقت میں صرف ایک یا دو پیوریز شامل کریں۔ پوری کے لئے انتظار کریں پفففففففف کرنا شروع کریں۔
  9. آہستہ آہستہ دبائیں اور سرکلر حرکات میں ہلکا رکھیں تاکہ یہ پوری طرح سے پھڑک اٹھے۔
  10. پوری پر مڑیں اور دوسری طرف بھونیں۔
  11. ایک یا دو بار پوری پر پلٹائیں ، یہاں تک کہ یہ سنہری بھوری رنگ کا ہوجائے۔
  12. ضرورت سے زیادہ تیل نکالنے کے لئے کاغذ کے تولیوں میں پریوں کو نکالیں اور نالی کریں۔
  13. اپنی پسند کی سالن کے ساتھ گرم سرو کریں۔

چنا چاٹ

5 گلوٹین مفت دیسی ترکیبیں

اجزاء:

  • چنے کا 1/2 کپ (ججب سے پہلے پیمائش کریں)
  • 1 چھوٹی پیاز کٹی ہوئی
  • 1 چھوٹا ٹماٹر کٹا ہوا
  • 1/2 کپ ککڑی کٹی ہوئی
  • دھنیا کے پتے کے کچھ اسپرگس
  • 1 سے 2 ہری مرچ کٹی ہوئی
  • 1/2 سے 1 چائے کا چمچ موٹی املی کا پیسٹ یا لیموں کا رس (ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں)
  • 1/2 چائے کا چمچ کھجور کا شربت یا شہد
  • 1/2 چائے کا چمچ خشک ادرک پاؤڈر
  • 1/2 چائے کا چمچ آم پاؤڈر
  • ضرورت کے مطابق چاٹ مسالہ
  • مرچ پاؤڈر جس طرح چاہے

طریقہ:

  1. چنے کو کم سے کم چھ سے آٹھ گھنٹے تک بہت زیادہ پانی میں بھگو دیں۔
  2. پریشر کک کھنے کے چھلے نرم ہونے تک۔ آپ تھوڑا سا پانی کے ساتھ دو سیٹیوں کے لئے کھانا پکانے پر دباؤ ڈال سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ کسی برتن میں بھی ان کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی کے ساتھ پک سکتے ہیں۔ جب تک وہ نرم نہ ہوجائیں پکائیں۔ انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
  3. باقی اجزاء شامل کریں۔ اچھی طرح سے ٹاس
  4. سادہ دہی میں شامل کریں (اختیاری)

مندرجہ بالا ترکیبیں گھریلو پسندیدہ ہیں جو نہ صرف آپ کے گلوٹین فری غذا کی پیروی کرتے ہیں بلکہ وہ آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو بھی پورا کرتے ہیں۔

کون کہتا ہے کہ وہاں کوئی اچھی گلوٹین فری دیسی ترکیبیں نہیں ہیں؟

وہ یقینی طور پر وہاں موجود ہیں ، اور آپ کے ساتھ تجربہ کرنے کیلئے تیار ہیں۔

سکیا ایک انگریزی اور تاریخ کے فارغ التحصیل ہیں جو پڑھنا لکھنا پسند کرتے ہیں۔ اس کی دلچسپی میں باسکٹ بال ، تیراکی اور فلمیں دیکھنا شامل ہیں۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ: "آپ کو کبھی بھی اپنے آپ کو محدود نہیں کرنا چاہئے جہاں تک آپ اپنے ذہن کو لے کر جاسکتے ہیں۔"