انڈے شدید مصالحوں کی ایک صف میں لیپت ہوتے ہیں
سبزی خور پکوان بھارت میں بہت مشہور ہیں اور گوشت کا ایک قابل عمل متبادل انڈا ہے اور کوشش کرنے کے لیے انڈے کی مزیدار ترکیبیں ہیں۔
یہ بنیادی خوراک سب سے زیادہ ہے۔ غذائیت دنیا میں کھانے کی اشیاء ، جن میں وٹامن اور معدنیات کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔
یہ پروٹین میں بھی زیادہ ہے ، انڈوں کو ایک بہترین سبزی خور متبادل بناتا ہے۔
انڈے بھی بہت ورسٹائل ہیں کیونکہ انہیں متضاد پکوان بنانے کے کئی طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے۔
انڈوں کو برتنوں میں شدید مصالحوں کے ساتھ ملا کر انہیں سبزی خوروں کے ساتھ ساتھ سبزی خوروں کے لیے کھانے کا ایک خوشگوار آپشن بنا دیتا ہے۔
انڈے کے سالن کی طرح کلاسک ڈشز ہیں لیکن لوگ کھانے کے ساتھ تجربہ کرنا پسند کرتے ہیں لہذا ذائقہ کی تمام ترجیحات کے مطابق مختلف ڈشز ہیں۔
ہمارے پاس انڈے کی پانچ ترکیبیں ہیں جو انڈے کی مزیدار ڈش پر فیصلہ کرتے وقت مدد کرنی چاہئیں۔
انڈے کی سالن
یہ سادہ سالن انڈے کا انڈہ بنانے کا نسخہ ہے اگر آپ کھانا بھرنا چاہتے ہیں لیکن آپ کے پاس زیادہ وقت نہیں ہے۔
انڈوں کو ابالنا دراصل وقت کا سب سے زیادہ استعمال کرنے والا حصہ ہوتا ہے۔ ایک بار جب آپ یہ کر لیتے ہیں تو ، آپ کو صرف سالن کا حص makeہ بنانے کی ضرورت ہوتی ہے ، جس میں کوئی وقت نہیں لگتا ہے۔
انڈے شدید مصالحوں کی ایک صف میں لیپت ہوتے ہیں اور اس کے نتیجے میں ذائقوں کی کثرت ہوتی ہے۔
عمدہ حصہ یہ ہے کہ ، آپ کو صرف اس نسخے کے لئے کچھ اجزاء کی ضرورت ہے۔
اجزاء
- 4 انڈے
- 2 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
- 1 ٹماٹر ، باریک کٹی ہوئی
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 1½ چمچ تیل
- 1 عدد لال مرچ پاؤڈر
- 2 چمچ دھنیا ، باریک کٹا ہوا
- sp عدد ہلدی
- ¼ ہری مرچ
طریقہ
- انڈے کو ابلتے پانی میں ایک چائے کا چمچ نمک کے ساتھ رکھیں (کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے) اور انہیں آٹھ منٹ تک ابلنے دیں۔
- دریں اثنا ، ایک پین میں کچھ تیل گرم کریں پھر پیاز شامل کریں۔ سنہری ہونے تک بھونیں پھر ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔
- ہلدی ، ہری مرچ اور باریک کٹی ہوئی دھنیا ڈال دیں۔
- ٹماٹر شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ نمک کے ساتھ موسم. چار منٹ تک پکائیں پھر مرچ پاؤڈر میں ہلائیں۔
- انڈے ابلنے کے بعد ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں اور انڈے کے چھلکے نکال دیں۔ آدھے حصے میں کاٹ لیں اور آہستہ سے پین میں ڈالیں۔ کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور پیش کرنے سے پہلے گرم کریں۔
مسالے دار انڈے۔
اسے آنڈا بھورجی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ کلاسک سکریبلڈ انڈوں کی ہندوستانی موافقت ہے۔
یہ انڈے انڈے کی ڈش مقبول طور پر گھر میں بنائی جاتی ہے۔ ناشتا لیکن یہ بھی ایک نمایاں ہے گلی کا کھانا آپشن.
اینڈا بھورجی رنگوں ، مصالحوں اور ذائقوں کا مرکب ہے جو مکھن سے بھرپور ہے۔
اجزاء
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل۔
- 1 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
- 2 ٹماٹر ، باریک کٹی ہوئی
- 3 ہری مرچیں ، لمبائی کی طرف کٹ جائیں
- 2 عدد ادرک لہسن کا پیسٹ
- 1 عدد لال مرچ پاؤڈر
- sp عدد ہلدی
- 4 انڈے ، ہلکے پھینٹے ہوئے۔
- ذائقہ نمک
- 2 چمچ مکھن (تقسیم)
- ¼ کپ دھنیا پتے ، کٹے ہوئے (تقسیم)
طریقہ
- نان سٹک سکیلٹ میں تیل گرم کریں۔ جب یہ چمک جائے تو پیاز ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
- ٹماٹر شامل کریں اور پکائیں یہاں تک کہ زیادہ سے زیادہ نمی بخارات بن جائے۔
- ہری مرچ اور ادرک لہسن کا پیسٹ ہلائیں۔ خوشبودار ہونے تک پکائیں پھر لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ تیل پیسٹ سے الگ نہ ہو جائے۔
- گرمی کو کم کریں پھر انڈے اور نمک ڈالیں۔ آہستہ سے ہلائیں یہاں تک کہ مرکب نرم دہی بننے لگے۔
- گرمی میں اضافہ کریں ہلچل انڈے کے کچھ بڑے ٹکڑوں کو توڑنے کے لیے۔
- ایک چائے کا چمچ مکھن ڈالیں اور پگھلنے تک ہلائیں پھر دھنیا کے آدھے حصے میں مکس کریں۔
- گرمی سے ہٹائیں اور پیش کرنے سے پہلے باقی دھنیا اور مکھن سے گارنش کریں۔ ہلکی ٹوسٹڈ روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
اس نسخہ سے متاثر ہوا مہنگا کھاتا ہے.
انڈا بریانی
یہ ایک ایسا نسخہ ہے جسے تمام انڈوں سے محبت کرنے والے ضرور آزمائیں۔
مرینیڈ زمینی مصالحے ، ادرک ، لہسن ، پودینہ اور دھنیا سے بنایا گیا ہے اور یہ ذائقہ دار ذائقہ پیش کرتا ہے۔
یہ ایک تروتازہ اچار ہے اور باقاعدہ ابلے ہوئے انڈوں میں گہرائی کا اضافہ کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک صحت مند انڈا ہوتا ہے۔ بریانی جو کہ ٹھنڈا رائتا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
اجزاء
- 2 کپ باسمتی چاول۔
- 6 انڈے
- 2 چمچ گھی
- 2 پیاز ، باریک کٹی ہوئی۔
- 1 ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 1 عدد جیرا
- sp عدد کالی مرچ
- 2 بے پتے
- 2 عدد کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر
- sp عدد ہلدی
- 2½ عدد نمک
- 1½ عدد گرم مسالہ
- plain کپ سادہ دہی
- 1½ چمچ ادرک ، کٹی ہوئی۔
- 1½ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔
- ½ کپ دھنیا پتے ، کٹے ہوئے۔
رائتا کے لیے۔
- 1 سرخ پیاز ، باریک کٹی
- 1 ٹماٹر ، باریک کٹی ہوئی
- plain کپ سادہ دہی
- ½ ٹسپلے نمک
- 1 چمچ دھنیا کی پتیاں ، باریک کٹی ہوئی
- 1 چمچ چینی (اختیاری)
طریقہ
- چاولوں کو دھو کر کللا کریں پھر چار کپ پانی میں 20 منٹ کے لیے بھگو دیں۔ بعد میں ، نالی.
- چار کپ پانی شامل کریں اور تقریبا almost مکمل ہونے تک ابالیں۔ اضافی پانی نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- دریں اثنا ، انڈوں کو سختی سے ابالیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، ان پر ٹھنڈا پانی چلائیں اور چھلکے۔ ہر ایک میں تین اتلی سلٹس بنائیں پھر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک گہرے پین میں گھی اور پیاز ڈالیں۔ 10 منٹ تک سنہری ہونے تک بھونیں۔ پیاز کا آدھا حصہ الگ رکھیں۔
- پین کے نیچے تھوڑا سا پانی ڈالیں پھر زیرہ ، کالی مرچ اور بے پتے ڈالیں۔
- گرمی کو کم کریں اور لال مرچ پاؤڈر ، ہلدی ، نمک ، گرم مصالحہ ، ادرک ، لہسن ، پودینہ ، لال مرچ ، ٹماٹر اور دہی شامل کریں۔ پین کو ایک بار پھر اچھی طرح مکس کریں۔
- انڈے شامل کریں اور انڈوں کو کوٹ کرنے کے لیے مکس کریں۔
- ایک اوون پروف ڈش میں ، چاول اور انڈے کے مرکب کی متبادل تہیں۔ چاول کی ایک پرت اور باقی کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ اوپر۔
- ڈش کو ڑککن سے ڈھانپیں اور 180 ° C تندور میں 15-20 منٹ تک رکھیں جب تک کہ چاول مکمل طور پر پک نہ جائیں۔
- جب بریانی پک رہی ہے ، ایک پیالے میں دہی ڈال کر رائٹا بنائیں۔ پیاز ، ٹماٹر ، نمک ، چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ دھنیا سے گارنش کریں۔
- بریانی بننے کے بعد ، ایک پلیٹ میں رائٹا سائیڈ پر پیش کریں۔
یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا وزارت کری.
آملیٹ
انڈے کی یہ ترکیب کامل ہے اگر آپ کے پاس کوئی بچا ہوا ہے۔ کری گھر میں.
چاہے وہ آپ کے بنائے ہوئے سالن کا استعمال کر رہا ہو یا کوئی بچا ہوا ٹیکا وے، یہ آملیٹ ڈش دن کے کسی بھی کھانے کے ل perfect بہترین ہے۔
ہلکی اور مسالہ دار سالن کا آمیزہ ایک بہت اچھا ذائقہ فراہم کرے گا کیوں کہ ہر منہ میں ذائقہ کی پرتیں ہیں۔
انڈوں کی شمولیت ایک بھرنے والا کھانا یقینی بناتی ہے۔
اجزاء
- 4 انڈے
- 100 ملی دودھ
- بچا ہوا سالن
- نمک
- کالی مرچ
- 1 عدد مکھن
طریقہ
- انڈوں کو ایک پیالے میں توڑیں اور دودھ ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- دریں اثنا ، سالن میں گوشت اور سبزیوں کے بڑے ٹکڑوں کو کاٹ لیں اور انڈوں میں ہلائیں۔
- کڑاہی گرم کریں پھر مکھن ڈالیں۔ سالن میں انڈے کا آمیزہ ڈالیں۔ آہستہ سے اسے پین کے ارد گرد منتقل کریں جب تک کہ یہ مضبوط ہونا شروع نہ ہو۔
- گرل گرم کریں۔ جب یہ تیار ہوجائے تو آملیٹ کو گرل کے نیچے رکھیں اور آٹھ منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
- آم کی چٹنی کے ساتھ فوری طور پر پیش کریں یا خود ہی لطف اٹھائیں۔
اس نسخہ سے متاثر ہوا وائٹ سلائی کریں.
آملیٹ پراٹھا۔
ایک آملیٹ ، یا اورا ، پراٹھا ناشتے کے ان دونوں کھانے سے لطف اندوز ہونے کا ایک مزیدار طریقہ ہے۔
عام طور پر ، آملیٹ الگ سے بنایا جاتا ہے اور پراٹھے کے ساتھ کھایا جاتا ہے لیکن یہ نسخہ دونوں کو جوڑتا ہے۔
یہ دن کے کسی بھی وقت کے لئے بہت اچھا کھانا بناتا ہے لہذا اسے ناشتہ کے لئے صرف بچا نہ کریں۔
ہری مرچ اور تازہ دھنیا کے ساتھ ملا ہوا انڈا اور مصالحے کا مرکب ایک پراٹھے کے ساتھ سلوک کرتا ہے۔
اجزاء
- 6 انڈے
- 3 کھانے کے چمچ پیاز ، باریک کٹی ہوئی۔
- 3 چمچ دھنیا کی پتیاں ، باریک کٹی ہوئی
- ذائقہ کے لئے سرخ مرچ پاؤڈر
- گھی یا تیل
- دھول جھونکنے کے لئے آٹا
پراٹھا آٹا کے لیے۔
- 1 کپ سارا گھی چپاتی آٹا۔
- پانی
- نمک ذائقہ (اختیاری)
- ایک چائے کا چمچ تیل (اختیاری)
طریقہ
- ایک پیالے میں چپاتی کا آٹا ، نمک اور تیل ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر آہستہ آہستہ پانی ڈالیں یہاں تک کہ یہ آٹا بن جائے۔
- پیالے کو ڈھانپیں اور آٹا کو تقریبا 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- دریں اثنا ، انڈے کو دوسرے پیالے میں ہلائیں پھر پیاز ، ہرا دھنیا ، مرچ اور نمک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر ایک طرف رکھ دیں۔
- فلیٹ سکیلیٹ کو پہلے سے گرم کریں۔
- آٹے کو چار برابر سائز کے حصوں میں تقسیم کریں اور گول گول گیندوں کی شکل دیں۔
- ضرورت کے مطابق آٹے کا استعمال کرتے ہوئے آٹے کا استعمال کرتے ہوئے آٹا کی دو گیندوں کو جتنی بھی پتلی ہو سکے ڈالیں۔ کسی ایک دائرے پر تھوڑا سا گھی یا تیل پھیلائیں۔
- دوسرے دائرے کو پہلے والے کے اوپری حصے پر رکھیں اور کناروں میں شامل ہونے کے لئے ہلکے سے دبائیں۔
- اسکیلٹ پر رکھیں اور دونوں اطراف میں تقریبا one ایک منٹ تک پکنے دیں جب کہ تیل یا گھی شامل کریں جب کہ ہر طرف پلٹ جائے۔ (پراٹھا کو کافی پکانا یقینی بنائیں تاکہ تہوں کو آسانی سے الگ کیا جا سکے)۔
- پراٹھا کو کام کی سطح پر منتقل کریں اور چاقو کی مدد سے دونوں دائروں کو ایک کنارے سے الگ کریں۔ آملیٹ کا کچھ مرکب پراٹھے میں ڈالیں۔
- کناروں کو ایک ساتھ دوبارہ دبائیں اور احتیاط سے اسے سکیلٹ پر رکھیں۔ اسپاٹولا کے ساتھ مرکب کو یکساں طور پر پھیلائیں۔
- گولڈن براؤن ہونے تک دونوں اطراف پکاتے رہیں۔ آملیٹ کا مرکب درمیان میں اچھی طرح سیٹ ہونا چاہیے۔
- اسکیلیٹ سے ہٹا دیں اور پیش کریں۔
یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا مزیدار ہلال.
یہ انڈے کے انڈے کی کچھ ترکیبیں ہیں جو جزو کو مختلف طریقوں سے ظاہر کرتی ہیں۔
ذائقوں کی ایک وسیع صف کو سامنے لانے کے لیے انہیں مختلف طریقے سے پکایا جاتا ہے۔ ہلکے سے مسالے تک ، کھانا پکانے کی تکنیک انڈے کا ذائقہ بدل سکتی ہے۔
اگرچہ یہ ترکیبیں ایک مددگار رہنما ہیں ، آپ اپنے ذائقہ کے حصول کے ل to اجزاء کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔
لہذا اگر آپ انڈین انڈے کا نسخہ ڈھونڈ رہے ہیں تو ان کو آزمائیں!
... لوڈ کر رہا ہے