"ہندوستانی جینیاتی طور پر حساس ہیں"
جنوبی ایشین کی آبادی جینیاتی طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کا شکار ہے۔
تعاون کرنے والے عوامل میں کیلوریفائڈ ڈائیٹ ، جینیات اور ورزش کی کمی شامل ہیں۔
ان میں ذیابیطس کا غریب انتظام بھی ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ صحت کی سنگین پیچیدگیوں کے زیادہ خطرہ میں رہتے ہیں۔
شکر ہے کہ اس کے انتظام سے متعلق کھانے سے متعلق طریقے موجود ہیں۔
راجی جےادیوڈ ، جو ایک مشہور ماہر غذائی ماہر ہیں ، نے اس بیماری سے نمٹنے کے لئے کچھ ہندوستانی غذائی نکات پیش کیے ہیں۔
ہندوستانیوں میں دوسروں کے مقابلے میں ٹائپ 2 ذیابیطس کے زیادہ خطرہ کے بارے میں بات کرتے ہوئے راجی نے کہا:
ہندوستانی جینیاتی طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار ہونے کا امکان رکھتے ہیں۔
"انہیں کاکیشین سے پانچ سے 10 سال پہلے ذیابیطس پیدا ہوتا ہے۔"
راجی نے اس بیماری کے اضافے کے خطرے کو کم کرنے کے لئے ہندوستانی کھانے کے کچھ صحتمند مشورے دیئے ہیں۔
ڈائیٹ ہیکس
شامل چربی سے دور رہیں
راجی روایتی ترکیبیں میں کسی بھی اضافی چربی کو شامل کرنے سے پاک رہنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
اس میں کریم ، مکھن اور کسی بھی طرح کی غیرصحت مند اضافی چربی شامل ہے۔ کہتی تھی:
"کھانا پکانے میں گھی کا استعمال نہ کریں ، اس کے بجائے زیتون کا تیل یا مونگ پھلی کے تیل جیسے مونوسریٹریٹڈ چربی استعمال کریں۔"
"ہمیشہ چربی سے پاک دودھ اور دہی کا انتخاب کریں ، اور اپنے استعمال کو محدود کریں پنیر (ہندوستانی پنیر)
اپنے اہم کھانے کا انتظام کریں
ہندوستانی چاول اور چاپتیوں کے عادی ہیں ، جس سے ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا ایک بڑا خطرہ ہے۔ تاہم ، ان سے مکمل طور پر گریز نہیں کیا جاسکتا۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ، راجی جئے دیو مشورہ دیتے ہیں:
"میں ہندوستانیوں کو براؤن چاول استعمال کرنے کی ترغیب دیتا ہوں ، جو سفید چاول ، یا باسمتی چاول (جس میں گلیسیمک انڈیکس کم ہے) سے بہتر ہے۔
غذائیت کے معیار کو بڑھانے اور کھانے کے بعد خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے کے ل sp مسالہ دار برتن میں گری دار میوے اور سبزیاں شامل کریں۔ "
کے لئے چپاتیان، وہ پوری گرمی کے متبادل کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں کیونکہ ان میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ انہوں نے مزید کہا:
"فائبر آپ کو لمبے وقت تک بھر پور محسوس کرتا ہے اور زیادہ کھانے سے روکتا ہے۔"
غذا میں مزید سبزی ڈالیں
راجی زیادہ سے زیادہ لوگوں کے ساتھ سالن کو بڑھا کر رکھنا چاہتے ہیں سبزیاں ممکن طور پر.
وہ سالن میں ٹماٹر اور ہری پتوں والی سبزیاں شامل کرنے کا مشورہ دیتی ہے۔
سبزیاں کھانے میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس اور اینٹی سوزش فائٹو کیمیکلز کی تعداد بڑھانے میں معاون ثابت ہوں گی۔
مزید مصالحے استعمال کریں
اگرچہ ہندوستانی کھانا مسالہ دار ہونے کے لئے مشہور ہے ، راجی مشورہ دیتے ہیں کہ مزید مصالحے ڈالنا اچھ areا ہے۔ وہ کہتی ہے:
"دھنیا ، جیرا اور کالی مرچ جیسے مصالحے اور لونگ ، الائچی ، دار چینی جیسے مصالحے عام طور پر ہندوستانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔
"وہ اینٹی آکسیڈینٹس اور سوزش سے بھرپور غذائی اجزاء سے ناقابل یقین حد تک بھرپور ہیں ، لیکن استعمال شدہ مقدار بہت کم ہے۔"
لہذا ، وہ مشروبات میں بھی ان کو استعمال کرنے کا مشورہ دیتی ہے ، جیسے مسالہ چائے اور ہلدی کا دودھ.
کچھ سویا بین شامل کریں
راجی آپ کو اپنی معمول کی غذا میں سویابین شامل کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔ اس نے وضاحت کی:
انہوں نے کہا کہ ہندوستانی پکوان میں زیادہ تر قسم کے پھلیاں استعمال کرتے ہیں لیکن سویا بین نہیں۔
"سویابین میں اعلی معیار کے پروٹین اور غیر سنترپت چربی ہوتی ہے ، جو سیر شدہ چربی کے مقابلے میں صحت بخش ہے۔"
اس نے مزید کہا کہ سویابین سمبر کی طرح دال کی سالن کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔
ٹائپ ٹو ذیابیطس سے بچنے کے لئے بہت ساری غذائی منصوبہ بندی اور صحتمند طرز زندگی موجود ہیں۔
تاہم ، راجی کا خیال ہے کہ یہ پانچ روزمرہ نکات آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو بہتر بنانے کے لئے بہت اچھا کام کرتے ہیں۔
ذیابیطس ٹائپ 2 کا خطرہ
ٹائپ ٹو ذیابیطس کا خطرہ پوری دنیا میں یکساں طور پر نہیں پھیلتا ہے۔
جنوبی ایشیائی باشندوں کو اس بیماری کی نشوونما کے لate فطری حیاتیاتی حساسیت ہے۔
ذیابیطس کی متوقع آبادی 70 تک ہونے کے ساتھ ، ہندوستان کو ذیابیطس کا دنیا کا دارالحکومت تسلیم کیا جاتا ہے۔
راجی جئے دیو نے یہ بھی مشورہ دیا ہے کہ ذیابیطس کے خطرے کو بڑھانے میں طرز زندگی میں تبدیلیاں ایک مضبوط اثر رسوخ ہیں۔ وہ کہتی ہے:
"ان کا خطرہ بڑھ سکتا ہے کیونکہ ان کی طرز زندگی میں کم جسمانی سرگرمی شامل ہوتی ہے اور ان کی غذا میں مغربی طرز کے زیادہ غذا شامل ہوتے ہیں۔"
راجی کا کہنا ہے کہ مصروف طرز زندگی کے حامل افراد بعض اوقات وقت کی بچت کے لئے پروسیسڈ کھانوں کا انتخاب کرتے ہیں۔
راجی نے مزید کہا:
اگر آپ زیادہ دن کام کرتے ہیں تو ، پھل اور سبزیوں کی خریداری کرنے اور گھر میں کھانا پکانے کے لئے زیادہ وقت نہیں مل سکتا ہے۔
"لہذا آپ جاتے ہوئے جو بھی کھانا دستیاب ہو اسے پکڑ لیتے ہیں اور کرتے ہیں۔"
وہ کہتی ہیں کہ ایسے لوگ ہندوستانی دکانوں سے لے جانے والے اور پہلے سے تیار شدہ کھانے کی اشیاء کھاتے ہیں۔
ایسی غیر صحت بخش غذا پیٹ کی چربی بڑھا سکتی ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھ سکتی ہے۔
راجی نے صحت مند اور زیادہ روایتی غذا میں واپس جانے کے لئے جنوبی ایشیائی باشندوں کو مشورہ دیتے ہوئے کہا:
انہوں نے کہا کہ روایتی ہندوستانی غذا جو 1970 کے عشرے سے پہلے موجود تھی اس کی نسبت آج کل ہندوستان اور آسٹریلیائی دونوں ممالک میں بہت مختلف ہے۔
"یہ صحتمند تھا ، جس میں بہت سارے اعلی فائبر لیویز ، سارا اناج اور سبزیاں شامل تھیں ، اور اس میں چھوٹی مچھلی یا گوشت موجود تھا۔"
... لوڈ کر رہا ہے