لطف اٹھانے کے ل 5 XNUMX گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں

کریز ہندوستانی کھانوں میں ایک مشہور خصوصیت ہیں لیکن گوشت سے پاک نسخے ایسے ہیں جن کا ذائقہ اتنا ہی اچھا ہے۔ کوشش کرنے کے لئے پانچ ترکیبیں یہ ہیں۔

لطف اندوز کرنے کے لئے 5 گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں

بغیر کسی گوشت سے پاک متبادل کا استعمال ہے

ایک دل پسند سالن بہت سے ذائقوں کو پیک کرسکتا ہے ، تاہم ، گوشت سے پاک متبادل ہیں جو ذائقہ میں ذائقہ دار ہوں گے۔

بہت سے لوگ پلانٹ پر مبنی ہیں غذا متعدد وجوہات کی بناء پر ، یہ صحت کے مقاصد کے لئے ہو یا اخلاقی مقاصد کے لئے۔

اگرچہ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانوں کو ضائع کرنا جو ہم استعمال کرتے ہیں ، لیکن شکر ہے کہ یہاں بہت سارے متبادل متبادل ہیں جن کا گوشت کی طرح قائل ساخت ہے۔

سب سے زیادہ مقبول سویا کی مصنوعات ہیں جیسے ٹوفو۔

توفو سویا کوگولیٹ کرکے بنایا گیا ہے دودھ اور پھر نتیجے میں دہی کو مختلف نرمی کے ٹھوس سفید بلاکس میں دبانا۔

جب توفو اور دیگر گوشت کے متبادل شدید مصالحوں کے ساتھ مل جاتے ہیں ، تو نتیجہ حیرت انگیز اور ذائقہ دار کھانوں کا ہوتا ہے۔

سالن کے لئے بھی ایسا ہی ہے۔ آزمانے کے لئے یہاں پانچ گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں ہیں۔

ٹمپتھ ڈوپیازا

لطف اندوز کرنے کے لئے 5 گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں

ڈوپیازا ایک بھرپور سالن ہے جو پیاز کو نمایاں کرتا ہے اور جب مرغی کے ساتھ مل جاتا ہے یا میمنے کی، یہ ایک مزیدار کھانا بناتا ہے۔

تاہم ، گوشت سے پاک متبادل میں یہ ہے کہ وہ ٹھیٹھ استعمال کریں جو سویا پھلیاں پکایا جاتا ہے ، خمیر کیا جاتا ہے اور پیٹی میں بنا دیا جاتا ہے۔

شاکاہاریوں ، سبزی خوروں اور ان لوگوں کے ل who جو کچھ نیا آزمانا چاہتے ہیں ، یہ ٹھیف ڈوپیازا ایک ہے۔

اجزاء

  • 1 چمچ نامیاتی کینولا تیل
  • 1 عدد چمچ ویگن مکھن
  • 2 ہری مرچیں
  • sp عدد میتھی کے دال
  • 1 عدد دھنیا
  • 1 عدد انار کے دانے یا ½ عدد خوشبو آم پاؤڈر
  • 1 عدد جیرا
  • 2 پیاز ، بجتی ہے
  • 1 انچ ادرک ، کٹی ہوئی
  • 1 چمچ تازہ پودینہ کے پتے
  • sp عدد ہلدی
  • 1 عدد لیموں کا رس
  • ذائقہ نمک
  • ½ عدد کچی چینی یا ایگویپ شربت
  • ½ چمچ کٹے تازہ دھنیا کے پتے
  • 1 کپ ٹھیڈھ ، کیوبڈ
  • پانی

طریقہ

  1. ایک ہری مرچ کاٹ لیں اور دوسری ایک پتلی کو کٹائیں۔
  2. ایک پین میں دو چائے کا چمچ تیل ڈالیں اور پیاز کے کڑے کی ایک تہائی ، کٹی ہوئی ہری مرچ اور ایک چمچ دھنیا کی پتیوں کو پکائیں۔ چار منٹ تک پکائیں پھر ایک طرف رکھیں۔
  3. اسی پین میں ، باقی تیل ، پیاز ، کٹی ہری مرچ اور مصالحہ ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر ہلچل پر پکائیں جب تک کہ پیاز سنہری براؤن نہ ہوجائیں۔
  4. ادرک اور پودینہ کے پتوں کو شامل کریں اور مزید منٹ کے لئے پکائیں۔
  5. گرمی سے ہٹا دیں اور اس مکسچر کو تھوڑا سا لیموں کا عرق یا پانی ملا دیں تاکہ گاڑھی پوری ہوجائے۔
  6. اس میں ویگن مکھن ، پیاز کی خال ، نمک اور چینی شامل کریں۔
  7. کٹے ہوئے طائفے میں ہلچل ڈال دیں اور کوٹ میں یکساں طور پر اچھی طرح مکس کرلیں۔ احاطہ کریں اور 20-25 منٹ تک پکائیں۔
  8. تلی ہوئی پیاز کے کڑے ، دھنیا اور ہری مرچ کے ساتھ ٹاپ ٹاپ پائپنگ پیش کریں۔ کسی بھی ہندوستانی فلیٹ بریڈ یا باسمتی چاول کے ساتھ پیش کریں۔

توفو مکھنی

لطف اٹھانے کے لئے 5 گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں - مکھنی

یہ نسخہ ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو مکھن کے مرغی کے ذائقوں کو پسند کرتے ہیں لیکن گوشت نہیں کھا سکتے ہیں۔

امیر اور کریمی چٹنی حیرت انگیز طور پر خوشبودار اور شاندار ڈش بنانے کے لئے توفو کو اچھی طرح قرض دیتا ہے۔

سویا ایک صحت مند متبادل ہے اور اس گوشت سے پاک سالن کا کریمی سبزی خور مکھن سے نیچے ہے۔

اجزاء

  • 1 عدد سبزیوں کا تیل
  • 3 سبز الائچی پھلی
  • 3 لونگ
  • 10 کالی مرچ
  • دارچینی کا 1 انچ ٹکڑا
  • 1 چمچ زیرہ
  • 1 چمچ دھنیا پاؤڈر
  • ½ چمچ لہسن
  • 1 چمچ ادرک ، کڑک لیا
  • 1 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
  • 1 بڑا ٹماٹر ، باریک کٹی ہوئی
  • tomato کپ ٹماٹر کا پیسٹ
  • sp عدد ہلدی
  • ½ عدد لال لال مرچ
  • 2 چمچ خشک میتھی کے پتے
  • 2 عدد گڑ ، کڑک لیا
  • 2-3 کپ سبزیوں کا اسٹاک
  • ¼ کپ کاجو
  • 1 چمچ ویگن مکھن
  • 1 چمچ لیموں کا رس
  • تازہ دھنیا (سجانے کے لئے)

توفو کے لئے

  • 1 عدد سبزیوں کا تیل
  • 400 گرام اضافی فرم توفو۔ ٹوفو کو چیزکلوٹ کے ٹکڑے میں رکھیں اور اسے چھلنی میں ڈالیں۔ اس میں سے تمام مائع نکالنے کے ل top کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ایک بھاری وزن رکھیں۔ پھر اسے وسط کے نیچے آدھے حصے میں کاٹ لیں اور پھر آدھے حصے کو پار کریں تاکہ آپ کے پاس 4 ٹکڑے ہوں۔
  • 1 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
  • ¼ عدد لال لال مرچ کا ذائقہ
  • ایک چوٹکی ہلدی۔
  • 1 چمچ لیموں کا رس
  • ذائقہ نمک

طریقہ

  1. ایک پیالے میں ، توفو کے علاوہ تمام توفو اجزاء مکس کریں۔ توفو کو مارینیڈ سے ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ کے لئے الگ رکھیں۔
  2. تیل کے ساتھ نان اسٹک گرل پین گرم کریں پھر ٹوفو رکھیں اور سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
  3. پین سے ہٹا دیں اور انچ کیوب میں کاٹنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
  4. سالن بنانے کے لئے ، ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈالیں۔ ایک بار جب وہ ہلنا شروع کردیں تو اس میں الائچی ، لونگ ، کالی مرچ اور دار چینی ڈال دیں۔ ایک منٹ کے لئے درمیانے آنچ پر گرمی کے لئے ساس کریں۔
  5. پیاز اور تھوڑا سا نمک شامل کریں۔ پانچ منٹ کے لئے سایٹ کریں۔ اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹ ، میتھی کے پتے اور کاجو شامل کریں۔ مزید منٹ تک پکائیں۔
  6. ٹماٹر اور ٹماٹر کا پیسٹ ، دھنیا ، ہلدی اور مرچ پاؤڈر ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک ٹماٹر پیسٹ میں تبدیل نہ ہوجائیں۔
  7. گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
  8. ٹھنڈا ہوا مکسچر بلینڈر میں ڈالیں اور ایک کپ سبزیوں کے اسٹاک میں ڈالیں۔ ہموار پیسٹ میں ملا دیں۔
  9. سوس پین میں پیسٹ ڈالیں اور آنچ پر آن کریں۔ باقی سبزیوں کا اسٹاک شامل کریں اور ابال کر رکھیں۔
  10. توفو کیوبز شامل کریں اور پیسٹ کے ساتھ مکمل طور پر ڈھانپنے کے ل in ہلچل مچا دیں۔ تقریبا 10 منٹ کے لئے ابالیں اور اس میں ذائقہ نمک شامل کریں۔
  11. ویگن مکھن ، لیموں کا رس ، اور چینی شامل کریں۔ دھنیا کے ساتھ اچھی طرح مکس کرلیں اور سرو کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا مقدس گائے.

سیٹن ونڈالو

لطف اٹھانے کے لئے 5 گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں - ونڈالو

ونڈالو a مسالیدار ڈش جو سالن سے محبت کرنے والوں میں ایک ہٹ ہے۔

لیکن جو لوگ گوشت نہیں کھا سکتے انہیں پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے ، کیونکہ گوشت سے پاک متبادل سیٹن استعمال کرتا ہے۔

سیئٹن گندم کے گلوٹین سے بنایا گیا ہے اور جب یہ ویگنوں کے ل suitable موزوں ہے تو ، جو سیلیک بیماری کا شکار ہیں وہ اسے نہیں کھا سکتے ہیں۔

سیٹن کی شکل اور ساخت گوشت کی طرح ملتا ہے جب پکایا جاتا ہے جو گوشت سے پاک غذا پر عمل کرنے والوں کے لئے یہ ایک مقبول سالن بناتا ہے۔

اجزاء

  • 1 چمچ کینولا کا تیل
  • 1 چمچ کالی سرسوں کے دانے
  • 1 انچ کی چھڑی دار چینی
  • 5 الائچی کی پھلی
  • 2 گاجر ، کٹی ہوئی
  • 1 کالی مرچ ، کٹی ہوئی
  • 225 گرام پیک سیٹن ، نالی ہوئی اور کاٹنے کے ٹکڑوں میں کاٹ دی
  • 425 گرام کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال سکتے ہیں
  • ½ کپ پانی
  • 1 عدد لیموں کا رس
  • 1 عدد چینی
  • ½ ٹسپلے نمک

ونڈالو پیسٹ کے لئے

  • 1 چھوٹے پیاز
  • 3 (مثالی طور پر سیرانو) گرم مرچ ، آدھے اور بیج شدہ
  • 1 انچ ادرک ، کھلی ہوئی اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں
  • 4 لہسن کے لونگ
  • ¼ کپ سرکہ (سائڈر یا سفید شراب)
  • 2 خشک گرم سرخ مرچیں ، 15 منٹ تک پانی میں بھگو دیں
  • 1 عدد ہلدی۔
  • 1 عدد جیرا پاؤڈر
  • 1 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
  • sp عدد کالی مرچ
  • ¼ عدد لال مرچ

طریقہ

  1. ونڈالو پیسٹ اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
  2. ایک بڑے کھمبے میں ، کچھ تیل گرم کریں پھر اس میں سرسوں کے بیج ، دار چینی اور الائچی کے پھندے ڈالیں۔
  3. جب سرسوں کے دانے پھٹنے لگیں تو اس میں گاجر ، ہری مرچ اور سیٹن شامل کریں۔ مسلسل ہلچل میں ، تین منٹ تک پکائیں۔
  4. ونڈاولو پیسٹ شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ ٹماٹر ، پانی ، لیموں کا رس ، چینی اور ذائقہ نمک شامل کریں۔
  5. ڈھانپیں ، گرمی کو کم کریں اور 30 ​​منٹ تک ابالیں۔ اگر ضرورت ہو تو زیادہ پانی شامل کریں۔ سالن زیادہ خشک نہیں ہونا چاہئے۔

کیما کری

لطف اٹھانے کے لئے 5 گوشت سے پاک سالن کی ترکیبیں۔ کیما

کیما (کیما بنایا ہوا) سالن روایتی ہندوستانی ذائقوں اور خوشبووں کے ساتھ پھٹ جاتا ہے۔

مرغی یا بھیڑ کے ماند کے بجائے ، یہ خاص نسخہ کوورن مونس کا استعمال کرتا ہے جو قدرتی فنگس سے ماخوذ مائکوپروٹین نامی گوشت کا متبادل استعمال کرتا ہے۔

چکن اور بھیڑ کے ماند کے مقابلے میں ، کوورن مونس پروٹین میں زیادہ اور سنترپت چربی میں کم ہے۔

یہ مزیدار اور غذائیت سے پاک گوشت سے بھرے سالن کو بناتا ہے۔

اجزاء

  • 350 گرام کونورن کیما بنایا ہوا
  • 1 چمچ سبزیوں کا تیل۔
  • 1 پیاز ، پیسے ہوئے
  • لہسن کے 2 لونگ ، پسے ہوئے
  • 1 کالی مرچ ، پیسے ہوئے
  • 2 چمچ کورما پیسٹ
  • 1 چمچوں میں ٹماٹر کا خالص
  • 400 ملی سبزیوں کا اسٹاک
  • 50 گرام مٹر
  • 1 چمچ تازہ دھنیا ، کٹا ہوا
  • ذائقہ نمک

طریقہ

  1. ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں اور پیاز کو چار منٹ تک بھونیں۔
  2. کالی مرچ ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
  3. لہسن اور کورما پیسٹ ڈالیں۔ مزید دو منٹ پکائیں۔
  4. کوورن کیما ہوا ، ٹماٹر خالے اور سبزیوں کے اسٹاک میں ہلچل ڈالیں اور ابال لیں۔ ایک بار جب یہ ابلنا شروع ہوجائے تو ، آہستہ سے 20 منٹ کے لئے ابالیں۔
  5. مٹر اور دھنیا ڈالیں پھر مٹر کے پکنے تک مزید پانچ منٹ تک ابالتے رہیں۔
  6. بسمتی چاول یا نان روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

توفو پالک پنیر

لطف اندوز کرنے کے لئے 5 سالن کی ترکیبیں - پنیر

پالک پنیر سبزی خوروں کے مابین ایک مشہور ڈش ہے ، تاہم ، یہ ڈش سبزی خور متبادل ہے کیونکہ اس میں پنیر کی بجائے ٹوفو استعمال ہوتا ہے۔

جب اس ڈش میں شامل کیا جائے تو ، توفو کی پنیر پر اسی طرح کی ساخت ہے اور جیسے ہی یہ مختلف مصالحوں سے پکایا جاتا ہے ، ویگان مشکل سے ہی اس فرق کا ذائقہ چکھیں گے۔

جو چیز اسے اور بھی دلکش بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ کیلشیم اور آئرن کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔

اس میں پنیر اور گوشت کی مصنوعات سے زیادہ فائبر ، میگنیشیم ، زنک اور فولٹ بھی ہے۔

اجزاء

  • 2 عدد تیل
  • فرم توفو کا 200 گرام بلاک
  • sp عدد نمک
  • ½ عدد جیرا پاؤڈر
  • ½ ٹیس گرام ماسالا
  • ½ عدد لہسن کا پاؤڈر
  • کالی نمک کی ایک فیاض چوٹکی (اختیاری)
  • ½ عدد لال مرچ

پالک سالن کے لئے

  • 60 گر پالک ، دھویا اور کٹا ہوا
  • ¼ کپ پانی
  • ¼ کپ بادام یا ناریل کا دودھ
  • 2 چمچ بھیگی کاجو (15 منٹ)
  • 4 لہسن کے لونگ
  • 1 انچ ادرک
  • ذائقہ کے لئے 1 سیرانو مرچ کالی مرچ
  • 1 درمیانی ٹماٹر ، کٹی ہوئی
  • sp-½ عدد نمک
  • 1 عدد کچی شوگر یا میپل کا شربت
  • mas-½ عدد گرم مسالہ
  • کاجو کریم
  • مرچ فلیکس (اختیاری)

طریقہ

  1. ایک پین میں تیل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔
  2. توفو کو کیوب میں کاٹ کر تیل میں شامل کریں۔ آہستہ سے ہلاتے ہوئے ، تین منٹ تک پکائیں۔ مسالہ دار ٹوفو کے لئے تمام مصالحے شامل کریں اور کوٹ میں یکساں طور پر ہلائیں۔
  3. جزوی طور پر ڈھانپیں اور کم سے درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک پکانا جاری رکھیں۔
  4. دریں اثنا ، پالک کو دھو کر بلینڈر میں ڈالیں۔ گرم مسالہ کے علاوہ بلینڈر میں پالک کی سالن کے لئے تمام اجزاء شامل کریں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ توفے میں پوری ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
  5. گرم مسالہ ذائقہ میں شامل کریں۔ 10-15 منٹ تک کم سے درمیانی آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں۔
  6. ضرورت کے مطابق مزید نمک اور مصالحہ چکھیں اور شامل کریں۔
  7. کاجو کی کریم کو ڈش کے اوپر بوندا باندی دیں ، مرچ کے فلیکس ڈالیں اور نان ، روٹی یا دیگر فلیٹ بریڈ کے ساتھ پیش کریں۔
  8. اضافی گرمی کے لئے کالی مرچ کے فلیکس ڈالیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ویگن رچا.

یہ گھر میں بنانے کے لئے گوشت سے پاک سالن کا انتخاب ہے۔

چاہے وہ سبزی خوروں ، سبزی خوروں ، یا یہاں تک کہ ان لوگوں کے لئے جو کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں ، گوشت سے پاک سالن کی یہ ترکیبیں ان کے گوشت کے ساتھیوں کے ساتھ قائل ہیں۔

ان میں سے بہت ساری آسانیاں آسان ہیں تاکہ آپ کس چیز کا انتظار کر رہے ہیں ، ان کو آزمائیں!

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔


نیا کیا ہے

MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    آپ کس دیسی میٹھی سے محبت کرتے ہیں؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے