"خوراک کی افراط زر مٹھی بھر مصنوعات کی وجہ سے چل رہی ہے۔"
برطانیہ کے کھانے کے بل بہت سے لوگوں کے احساس سے زیادہ تیزی سے بڑھ رہے ہیں، اور موسمیاتی تبدیلی حکومت کی پالیسی نہیں بلکہ اہم محرک ہے۔
پچھلے سال کے دوران کھانے کی قیمتوں میں تقریباً 40 فیصد اضافہ مکھن، دودھ، گائے کا گوشت، چاکلیٹ اور کافی کا ہے۔
اس کے باوجود یہ مصنوعات عام گھریلو کھانے کی ٹوکری کا بمشکل دسواں حصہ بناتی ہیں، تحقیق کے مطابق توانائی اور موسمیاتی انٹیلی جنس یونٹ (ECIU)۔
ان اشیا کی قیمتوں میں سال اگست تک اوسطاً 15.6 فیصد اضافہ ہوا، جبکہ دیگر کھانے پینے کی اشیاء کی قیمتوں میں صرف 2.8 فیصد اضافہ ہوا۔
تحقیق اس وسیع تصور کو چیلنج کرتی ہے کہ گروسری کے بڑھتے ہوئے بل بنیادی طور پر گھریلو پالیسی میں تبدیلیوں کی وجہ سے ہوتے ہیں۔
رپورٹ کے مصنف، کرسچن جیکرینی نے کہا: "خوراک کی افراط زر کی وجہ مٹھی بھر مصنوعات ہیں۔
"یہ وسیع البنیاد نہیں ہے، اور اگر یہ وسیع البنیاد نہیں ہے، تو ایسا لگتا ہے کہ یہ بنیادی طور پر زیادہ محنت یا پیداواری لاگت کا نتیجہ ہے۔"
اگرچہ حکومتی پالیسیاں ایک کردار ادا کر سکتی ہیں، موسمیاتی انتہا پسندی لاگت پر بہت زیادہ اثر ڈال رہی ہے، جس سے پیداوار اور درآمدات دونوں متاثر ہو رہی ہیں۔
آب و ہوا سے چلنے والے اسٹیپلز ایندھن کے بڑھتے ہوئے بل
برطانیہ اپنی خوراک کا تقریباً دو پانچواں حصہ درآمد کرتا ہے، جس سے بہت سی ضروری اشیاء کو عالمی موسمی واقعات کا خطرہ لاحق ہو جاتا ہے۔
مغربی افریقہ میں خشک سالی اور سیلاب کی وجہ سے فصلوں کو نقصان پہنچنے کے بعد کوکو کی قیمتوں میں تین سال میں تین گنا سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔ کافی کو برازیل اور ویتنام میں بھی خشکی کا سامنا کرنا پڑا ہے، جس سے فصلوں میں تیزی سے کمی واقع ہوئی ہے۔
دریں اثنا، گھریلو زراعت نے اپنے آب و ہوا کے چیلنجوں سے جدوجہد کی ہے۔
پچھلے سال کے بدلتے ہوئے گیلے اور خشک موسم، اس کے بعد اس سال کی سب سے خشک بہار اور گرم ترین موسم گرما نے چراگاہوں کو نقصان پہنچایا، جس سے کسانوں کو معمول سے پہلے مہنگے فیڈ سائیلج پر انحصار کرنا پڑا۔
اس کے نتیجے میں ڈیری اور گائے کے گوشت کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔
گائے کے گوشت کی قیمت میں تقریباً 25 فیصد اضافہ ہوا ہے، مکھن کی قیمت میں 19 فیصد اضافہ ہوا ہے، اور پورے دودھ کی قیمت میں گزشتہ سال 13 فیصد اضافہ ہوا ہے۔
شمالی یورپ میں بلیو ٹونگ جیسی بیماریوں کے پھیلنے نے ان دباؤ کو بڑھا دیا ہے۔
یونیورسٹی آف لندن کے سٹی سینٹ جارج کے پروفیسر ٹموتھی لینگ نے کہا:
"کوئی طریقہ نہیں ہے کہ خوراک کی پیداوار موسمیاتی تبدیلی سے بچ سکتی ہے۔"
گھریلو پالیسی اور لیبر پریشر
صنعتی گروپوں نے دلیل دی ہے کہ حکومتی پالیسی، مزدوروں کی قلت، اور ضابطے پروڈیوسروں پر بوجھ ہیں۔
ارلا، برطانیہ کا سب سے بڑا ڈیری کے ترقیاتی منصوبے شامل ہیں پروڈیوسر، نے روشنی ڈالی کہ اس کے 1,900 ڈیری فارمرز میں سے 84 فیصد کے پاس خالی آسامیوں کے لیے "بہت کم" یا کوئی اہل درخواست دہندگان نہیں ہیں۔
اگرچہ یہ عوامل لاگت میں اضافہ کرتے ہیں، ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ افراط زر کا بنیادی محرک نہیں ہیں۔
پروفیسر لینگ نے نوٹ کیا:
"حالیہ پالیسی تبدیلیاں کھانے کے نظام میں اضافی اخراجات کا اضافہ کر رہی تھیں لیکن وہ بڑی تصویر نہیں ہیں۔"
ECIU کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ صرف آب و ہوا سے متاثر ہونے والی مصنوعات نے برطانیہ کے کھانے پینے کی ٹوکری میں 5.1 فیصد اضافے میں تقریباً دو فیصد پوائنٹس کا اضافہ کیا، جو کہ دیگر تمام کھانوں کے مل کر افراط زر کے اثرات سے تقریباً چار گنا زیادہ ہے۔
نیشنل فارمرز یونین کے صدر ٹام بریڈشا نے دلیل دی کہ برطانیہ کو درآمدی انحصار کو کم کرنے کے لیے اپنی خوراک خود اگانا چاہیے، لیکن ECIU نے خبردار کیا کہ یہ ملک کو موسمیاتی جھٹکوں سے مکمل طور پر محفوظ نہیں رکھے گا۔
یوکے فوڈ افراط زر مرتکز، اتار چڑھاؤ کا شکار ہے اور پالیسی فیصلوں کے بجائے آب و ہوا کی انتہاؤں کی طرف سے تیزی سے طے شدہ ہے۔
مکھن، دودھ، گائے کا گوشت، چاکلیٹ، اور کافی اس بات کی مثال دیتے ہیں کہ کس طرح عالمی موسمی نمونے اور گھریلو آب و ہوا کی تبدیلی گروسری کی ٹوکری میں پھیلتی ہے۔
جیسے جیسے آب و ہوا کے دباؤ میں شدت آتی ہے، صارفین اور پروڈیوسر دونوں کو زیادہ لاگت کا سامنا کرنا پڑتا ہے، صرف پالیسی ایڈجسٹمنٹ سے قیمتوں میں استحکام کا امکان نہیں ہوتا ہے۔
برطانیہ کے لیے چیلنج گھریلو پیداوار کو عالمی سطح پر رسد کے خطرات کے ساتھ متوازن کرنا ہو گا جبکہ ایک ایسے دور کی طرف گامزن ہو گا جہاں موسمیاتی تبدیلی روزمرہ کی قیمتوں کا تعین کرتی ہے جس پر ہم انحصار کرتے ہیں۔
... لوڈ کر رہا ہے