گھر پر بنانے کے لئے 7 مشہور پنجابی ناشتا

جب بات مزیدار ہندوستانی سنیکس کی ہو تو ، پنجابی سنیکس کے ل go جانے کا ایک آپشن ہے۔

تمام ترجیحات کے مطابق پنجابی نمکین ایک وسیع رینج میں آتا ہے۔

ایک کرکرا بناوٹ کے گہری تلے ہوئے کاٹنے سے لے کر شدت سے مسالہ دار بھوک لگانے والے ذائقہ کو جو ذائقہ داروں کو آمادہ کرے گا ، اس میں سے بہت سارے انتخابات ہیں۔

ان نمکین میں سے بہت سے دن کے کسی بھی وقت لطف اٹھایا جاسکتا ہے اور خاص مواقع کے لئے موزوں ہے۔

ان پنجابی سنیکس کی تیاری کرتے وقت ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آس پاس جانے کے لئے کافی ہے۔

یہ نمکین بنانے میں کافی آسان ہیں لیکن کچھ وقت گزارتے ہیں لہذا بہتر ہے کہ انہیں کچھ منصوبہ بندی سے بنائیں۔

یہاں سات پنجابی سنیکس ہیں جو ہندوستان کی شمالی ریاست میں مشہور ہیں۔

پنجابی سموسہ

پنجابی سموسے اسٹریٹ فوڈ کی حیثیت سے ناقابل یقین حد تک مقبول ہیں ، جو آلو اور مٹر کا کلاسیکی مکس پیش کرتے ہیں ، جس میں مسالے ملتے ہیں۔

زیادہ مستند ذائقہ کے لئے ، پیسٹری میں گھی اور کیرم کے بیج موجود ہیں۔

یہ باہر میں لذیذ اور خستہ ہوتے ہیں اور مزیدار آلو اور مٹر ہوتے ہیں بھرنے اندر سے

اجزاء

• 3 آلو ، چھلکے
• 1 کپ مٹر
• 1 ہری مرچ اور inch انچ ادرک ، پیسٹ میں کچل دیا گیا
• ½ عدد زیرہ
• ¼ عدد لال مرچ پاؤڈر
• ایک چوٹکی ہیگ
• ½ چمچ کا تیل
• ذائقہ نمک

پیسٹری کے لئے

• 250 گرام سارا مقصد والا آٹا
• 4 چمچ گھی
• 5 tbsp پانی۔
• 1 عدد چمچ کیرم
• ذائقہ نمک
• گہری کڑاہی کے لئے تیل

پورے مصالحے

• inch انچ دارچینی
• 2 کالی مرچ
• 1 سبز الائچی
• sp عدد زیرہ
• ½ عدد سونف کے بیج
• 1 عدد دھنیا
• 1 چمچ خشک آم پاؤڈر

طریقہ

1. ایک پیالے میں ، آٹا ، کیرم کے بیج اور نمک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر گھی ڈالیں۔ آٹے میں گھی رگڑنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال اس وقت تک کریں جب تک کہ یہ بریڈ سٹرپس سے مشابہت نہیں رکھتا ہے۔ شامل ہونے پر مرکب اکٹھا ہونا چاہئے۔
2. ایک چمچ پانی شامل کریں پھر جب تک یہ مستحکم نہ ہو اس وقت تک گوندھنا شروع کریں۔ نم رومال سے ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ کے لئے الگ رکھیں۔
3. آلو اور مٹر اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر پک نہ جائیں۔ ایک بار سوکھنے اور ٹھنڈا ہونے پر ، آلو کو باریک کریں۔
4. دریں اثنا ، خشک خوشبو تک سارا مصالحہ بھونیں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد باریک پیس لیں۔
5. ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈالیں۔ ایک بار چکنے لگے ، اس میں ادرک مرچ کا پیسٹ ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کچی بدبو دور نہ ہوجائے۔
6. مٹر ، مرچ پاؤڈر ، مصالحہ پاؤڈر اور ہیگ شامل کریں۔ مکس کریں اور ہلکی آنچ پر دو منٹ تک پکائیں۔ آلو شامل کریں اور تین منٹ تک پکائیں ، بار بار ہلاتے رہیں۔
7. آنچ بند کردیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے بھرنے کو ایک طرف رکھیں۔
8. آٹا لیں اور ہلکے سے گوندیں پھر چھ برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہر ایک کو ہموار گیندوں میں رول دیں پھر رولنگ پن سے رول کریں۔
9. پیسٹری کے بیچ میں ایک کٹ بنائیں۔ کٹے ہوئے پیسٹری کے سیدھے کنارے پر برش کے ساتھ یا اپنی انگلی کے ساتھ کچھ پانی لگائیں۔
10. پانی کے کنارے کو سادہ کنارے کے اوپر لے کر ، دونوں سروں میں شامل ہوں۔ جب تک مناسب طریقے سے مہر نہ لگائیں دبائیں۔
11. بھرنے کے ساتھ ہر تیار شنک کو بھریں پھر اپنی انگلیوں سے تھوڑا سا پانی لگائیں اور کنارے کا ایک حصہ چوٹکی لگائیں اور دونوں کناروں کو دبائیں۔
12. ہلکی آنچ پر اونوں پر کڑاہی میں تیل گرم کریں پھر سموسے کو آہستہ سے رکھیں اور گرمی کو کم کریں۔
13. بیچوں میں فرائی کریں یہاں تک کہ وہ دونوں طرف سنہری ہوجائیں پھر اسے کچن کے کاغذ پر اتاریں اور نکالیں۔ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہندوستان کی سبزی خور ترکیبیں.

الو ٹککی

چاہے آپ ان کے ساتھ صرف کھانا چاہتے ہو چٹنی یا ایک میں برگر، الو ٹککی ایک ورسٹائل ، سوادج اور بہت تیز پنجابی ناشتا ہے۔

وہ چھوٹی پارٹیوں ، اجتماعات یا یہاں تک کہ فیملی ڈنر کے لئے بہترین ہیں۔

لیکن انہیں ذائقوں اور بناوٹ کی پیش کش دن کے کسی بھی موقع پر کھایا جاسکتا ہے۔

اجزاء

• 4 آلو
• 1 عدد ادرک پیسٹ
• sp عدد گرم مسالہ
• at چاٹ مسالہ
• باریک کٹی ہوئی دھنیا
• 2 چمچ مکھن
• ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
• 2 ہری مرچیں ، کٹی ہوئی
• t- bread چمچ روٹی کے ٹکڑے (تازہ نہیں)
• ذائقہ نمک
• تیل کے لئے تیل

طریقہ

1. آلو کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ کافی نرم نہ ہوں تاکہ انھیں آسانی سے چھلنی ہو۔
2. ان کو مکسنگ پیالے میں ڈالیں پھر اس میں دھنیا اور ہری مرچ ڈالیں۔
3. گرم مسالہ ، چاٹ مسالہ ، ادرک پیسٹ ، سرخ مرچ پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔ آٹا اور روٹی کے ٹکڑے ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
4. الو ٹکی مکسچر سے چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں۔ وہ جتنا چھوٹا ہوگا ، وہ کرکرا ہو گا۔ ان کو تھوڑا سا دبائیں جب تک کہ وہ چپٹا نہ ہوجائیں۔
5. ادھر ، ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، آہستہ سے الو ٹککی ڈالیں ، جب تک ہر ایک گولڈن براؤن ہونے تک دونوں طرف فرائ کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا سوستی کی ترکیبیں.

چول بھٹورے

چول بھٹور پنجاب سمیت ہندوستان کی شمالی ریاستوں میں ایک مشہور ڈش ہے۔

یہ ایک ہلکی ڈش ہے جس میں مسالہ دار چنے کی سالن ہوتی ہے جو ایک گہری تلی ہوئی روٹی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، جسے بھچر بھی کہا جاتا ہے۔ پھر اسے عام طور پر پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

چونکہ یہ کافی ہلکا کھانا ہے ، بہت سے لوگ ناشتے کی طرح اس ڈش سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

اجزاء

• رات بھر بھیگی ہوئی ایک کالی چنے (اگر ترجیح دی تو ڈبے میں ڈالے ہوئے چھولے کا متبادل)
• 2 چمچ لہسن ، کٹا ہوا
• 2 ٹیبگس
• 1 چمچ ادرک ، باریک کٹی ہوئی
• کٹی ہوئی ہری مرچیں
• 1 کٹی ہوئی کالی پیاز ،
• 1 عدد آم کا سوکھا آم پاؤڈر
• انار کے 1 عدد
• tomato کپ ٹماٹر خالے
• sp عدد ہلدی
• 1 چمچ دھنیا پاؤڈر
• 2 چمچ چنا مسالہ
• 1 عدد جیرا
• ذائقہ نمک

پورے مصالحے

• 1 بے پتی
• 1 دار چینی کی چھڑی
• 3 لونگ
• 1 اسٹار سونف
• 2 کالی الائچی کے پھندے
• ½ عدد زیرہ

بھٹورے کے لئے

• 1½ کپ تمام مقصد آٹا
• ½ کپ سوجی
• 1½ عدد بیکنگ پاؤڈر
• 2 عدد چینی
• 3 چمچ کا تیل۔
• ½ کپ دہی
• اگر ضرورت ہو تو گرم پانی
• ذائقہ نمک
• گہری کڑاہی کے لئے تیل

طریقہ

1. پھر اچھال کو اچھالنے پر چائے کے پانی ، پانی ، نمک ، لہسن کے لونگ اور پورے مصالحے کے ساتھ ایک بڑے برتن میں رکھیں۔ ابالنے پر لائیں پھر آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں اور جب تک چھلکے نرم نہ ہوں تب تک ہلکے سے پکنے دیں۔
2. ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرمی سے ہٹا دیں ، مصالحے اور ٹی بیگ کو مسترد کریں اور پھر ایک طرف رکھ دیں۔
3. ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں پھر اس میں زیرہ اور ہلدی پاؤڈر ڈالیں۔ ایک بار چکنے لگے ، ادرک ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے بھونیں۔
4. پیاز شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہوجائیں۔ آم پاؤڈر اور انار ڈالیں۔
5. مزید دو منٹ پکائیں۔ ٹماٹر کی خال میں مکس کریں پھر اس میں دھنیا پاؤڈر ، چنا مسالہ اور ہری مرچ ڈالیں۔ چھ منٹ تک پکائیں۔
6. آہستہ سے پکی ہوئی چھولے کو مکسچر میں شامل کریں اور جمع کرنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔ اگر چٹنی بہت موٹی ہو جائے تو تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ آٹھ منٹ تک کم آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں۔
7. بھچر بنانے کے ل a ، ایک پیالے میں آٹا ، سوجی ، تیل ، نمک ، چینی اور بیکنگ پاؤڈر ملا دیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ دہی میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
8. ایک مضبوط آٹا میں ساننا. اگر آٹا بہت خشک نظر آتا ہے تو ، تھوڑا سا گرم پانی شامل کریں۔ آٹا میں تھوڑا سا تیل لگائیں پھر ڈھانپیں اور دو گھنٹے آرام کریں۔
9. جب استعمال کرنے کے لئے تیار ہو تو ، آٹا کو سات برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ ایک گہری پین یا اون میں تیل گرم کریں۔
10. دریں اثنا ، آٹا کو انڈاکار کی شکل میں رول کریں۔
11. جب گرم ہوجائے تو ، آٹا آہستہ سے تیل میں رکھیں اور گہری بھونیں جب تک کہ دونوں اطراف قدرے سنہری بھورے نہ ہوں۔ پھڑپھڑانے میں مدد کے لئے مرکز کو ہلکے سے دبائیں۔
12. ایک بار ہو جانے کے بعد کچن کے کاغذ پر ڈرین کریں پھر چنے کے سالن کے ساتھ سرو کریں۔ پیاز اور لیموں کی پچر کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا میرا ادرک لہسن کا کچن.

امرتسری مچھلی

امرتسری مچھلی ایک معروف پنجابی سنیک ڈش ہے اور اس کی وجہ یہ آسان ہے۔

یہ مچھلی کی پٹی کے ٹکڑے ہیں جس میں مسالہ دار بلterا ہے اور گہری تلی ہوئی ہے۔

یہ خاص نسخہ میثاق جمہوریت کا استعمال کرتا ہے لیکن آپ کسی بھی سفید کو استعمال کرسکتے ہیں مچھلی آپ کی پسند کی fillet. یہ ہلکا پھلکا اور ذائقہ دار ہے ، جو ایک دوپہر کے بہترین ناشتے کے لئے بناتا ہے۔

اجزاء

• 1 کلو میثاق جمہوریت مچھلی کی پٹی ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ
• 2 کپ چنے کا آٹا
• 2 عدد چمچ کیرم
• 2 چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
• 2 چمچ پسے ہوئے کالی مرچ
• 3 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 2 انڈے
• 2 چمچ سرکہ
• 2 عدد لیموں کا رس
• 500 ملی لٹر پانی
• ذائقہ نمک
• تیل ، گہری کڑاہی کے لئے
• سجانے کے لئے تازہ دھنیا اور لیموں کے پچر

طریقہ

1. مچھلی کے ٹکڑوں کو سرکہ ، پسے ہوئے کالی مرچ ، نمک اور ایک چائے کا چمچ کے ساتھ کٹوری میں رکھیں۔ 30 منٹ کے لئے ایک طرف رکھنا.
2. ایک الگ پیالے میں ، چنے کا آٹا ، مرچ پاؤڈر ، نمک اور کیرم کے دانے ملا دیں۔ دوسرے کٹورا میں انڈے ، ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور گھنے بلے میں اچھی طرح مکس کرلیں۔
3. بلے کو ہموار کرنے کے ل about تقریبا four چار کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی شامل کریں۔
4. فش مرینڈ سے کسی بھی اضافی مائع کو نکالیں اور مچھلی کو بلے میں شامل کریں اور مچھلی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح ڈھکنے کے لئے مکس کریں۔ پانچ منٹ کے لئے ایک طرف رکھنا.
5. ایک گہری پین میں ، تیل گرم کریں۔ ایک بار تیار ہوجانے کے بعد ، مچھلیوں کو آہستہ سے رکھیں اور بیچوں میں کڑوی اور سنہری ہونے تک گہری بھون دیں۔
6. ایک بار ہو جانے کے بعد ، پین سے اتاریں اور کچن کے کاغذ پر نالی کریں۔
7. دھنیا اور لیموں کی پچر سے گارنش کریں۔ پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں اور اس سے لطف اٹھائیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سوستی کی ترکیبیں.

مکئی پکوڈا

مکئی کے پکوڑے پورے ہندوستان میں پائے جاتے ہیں لیکن وہ پنجابی گھرانوں میں بہت زیادہ متاثر ہیں۔

یہ میٹھی کارن کی دالیں پیاز ، مصالحے اور گہری فرائی کے ساتھ ملا دی گئی ہیں۔

یہ ہلکے ناشتے ہیں جو ذائقہ سے بھرا ہوا ہے ، جس سے ٹچ بڈس کو ایک تسلی بخش تانگ ملتی ہے۔

اجزاء

• 2 کپ سویٹ کارن دانا (ابلا ہوا)
• ½ پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• gram کپ چنے کا آٹا
• 2 چمچ چاول کا آٹا
• sp عدد ہلدی
• ½ عدد کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر
• 1 عدد ادرک لہسن کا پیسٹ
• ¼ عدد چاٹ مسالہ
• ایک چوٹکی ہیگ
• کچھ سالن کے پتے ، کٹے ہوئے
• sp عدد نمک
• تیل

طریقہ

1. ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں ، سویٹرکورن اور پیاز ڈالیں۔ مل کر میش کریں۔
2. چنے کا آٹا ، چاول کا آٹا ، ہلدی ، مرچ پاؤڈر ، چاٹ مسالہ ، ادرک ادرک کا پیسٹ ، ہیرا ، سالن کے سالن اور نمک شامل کریں۔
3. مل کر مکس کریں یہاں تک کہ اس میں آٹا بن جائے۔ تقریبا گیندوں میں بنائیں.
4. تیل کے ساتھ اونٹ گرم کریں۔ جب گرم ہوجائے تو ، آہستہ سے پکوڈا شامل کریں اور سنہری ہونے تک تقریبا 10 XNUMX منٹ تک بھونیں۔
5. ایک بار ہو جانے کے بعد کچن کے کاغذ پر ڈرین کریں اور چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہیبر کی کچن.

متھری

متھری ایک پنجابی کی خاصیت ہے ، عام طور پر ایک دوپہر کے وقت چائے کے گرم کپ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

یہ مسالہ دار اشارے والا کرکرا ناشتہ ہے جو یقینی طور پر مزیدار ہوگا۔

اچار کے ساتھ جوڑا بننے پر متھری کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے کیونکہ دونوں ذائقہ والے پروفائل ایک دوسرے کے ساتھ ایک اچھا تناسب فراہم کرتے ہیں ، جس سے پنجابی ناشتے میں مزیدار ہوتا ہے۔

اجزاء

• 1 کپ سادہ آٹا
• 2 چمچ سوجی کا آٹا
• ½ ٹسپلے نمک
• sp عدد کالی مرچ
• umin زیرہ
• 2 چمچ کا تیل۔
• ½ کپ ٹھنڈا پانی
• 2 قطرے لیموں کا رس
• تیل

طریقہ

1. ایک پیالے میں ، آٹا ، سوجی ، نمک ، کالی مرچ ، زیرہ ، لیموں کے قطرے اور تیل ڈالیں۔
2. آہستہ آہستہ پانی شامل کریں ، اپنی انگلیوں کے ساتھ اختلاط کریں یہاں تک کہ اس میں آٹا بن جائے۔
3. آٹا کو ڈھانپیں اور اسے کم از کم 15 منٹ آرام کرنے دیں۔ آٹا کو تقریبا 20 XNUMX ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔
4. آٹے کی گیندوں کو چپٹا کریں اور حلقوں میں رول کریں۔ ہر ایک متھری کو دونوں طرف سے چالیں۔
5. ایک انچ تیل کے ساتھ کڑاہی گرم کریں۔
6. بیچوں میں ریاضی کو بھونیں۔ تقریبا seven سات منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری نہ ہوں۔
7. کچن کے کاغذ پر ڈرین کریں پھر سرو کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا منجولا کی کچن.

چول چٹ

اس پنجابی ناشتے کا موازنہ چنے کے سلاد سے کیا جاسکتا ہے لیکن چھوٹا چاٹ اس سے زیادہ ذائقہ دار ہے۔

ہری مرچ ، نمک ، چاٹ مسالہ ، پیاز اور لیموں کا رس شامل کرنے سے اس ڈش کا ذائقہ پھٹ جاتا ہے۔

تروتازہ طالو کلینزر فراہم کرنے کے لئے اس کے ساتھ تازہ دہی بھی پیش کی جاسکتی ہے۔

اجزاء

• 1 چنے سکتے ہیں
• 1 آلو (اختیاری)

چاٹ مسالہ کے لئے

• 1 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 1 ٹماٹر ، باریک کٹی ہوئی
• 1 ہرا مرچ ، باریک کٹی
• 1 عدد جیرا پاؤڈر
• 1 عدد کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر
• 1 عدد چاٹ مسالہ
• ½ آم کا پاؤڈر
• ذائقہ نمک
• ذائقہ کے لئے کالی نمک
• لیموں کا رس چکھنے کے لئے
• 4 پاپڈیس ، کچل دیا گیا
• 3 چمچ دھنیا کے پتے
• ¼ کپ ٹھیک سیوا (اختیاری)

طریقہ

1. چنے سے مائع نکالیں۔ اختیاری طور پر ، آلو کو ابالیں پھر کاٹ کر ایک طرف رکھیں۔
2. ایک پیالے میں ، کڑوا ، کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر ، بھنے ہوئے زیرہ پاؤڈر اور چاٹ مسالہ ڈالیں۔
3. اپنے ذائقہ کے مطابق کالا نمک اور باقاعدہ نمک دونوں شامل کریں۔ خشک آم پاؤڈر ڈالیں۔
4. آلو شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ سب کچھ شامل ہوجائے۔
5. پیاز ، ٹماٹر ، ہری مرچ اور دھنیا کے پتوں میں مکس کریں۔ لیموں کے رس میں ہلچل۔
6. پکانے کے ل Check چیک کریں پھر خدمت پیش کرنے والے پیالے میں رکھیں۔
7. دھنیے اور اختیاری کے ساتھ گارنش کریں ، سیو۔ پپیڈی ڈال کر پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہندوستان کی سبزی خور ترکیبیں.

ان منہ سے پانی بھرنے والے پنجابی ناشتے کو گھر میں ضرور لطف اندوز ہوگا۔

اگرچہ انہیں دکانوں سے خریدا جاسکتا ہے ، وہ گھر کے ورژن کی طرح کچھ بھی نہیں چکھیں گے۔

یہ زیادہ مستند ہے اور آپ اپنی پسند کے ذائقہ کے ل them ان کو قدرے تبدیل بھی کرسکتے ہیں۔

یہ ترکیبیں آپ کو کچھ مقبول پنجابی اسنیکس بنانے کے بارے میں کچھ رہنمائی فراہم کریں گی۔