گھر میں کوشش کرنے کے لئے 7 سوادج ہند چینی برتن

فیوژن کھانوں کا لطف ہندوستان میں لیا جاتا ہے لیکن سب سے مشہور پکوان میں سے ایک انڈو چینی ہے۔

ہندوستانی چینی کھانا چینی باورچی خانے سے متعلق تکنیکوں اور موسموں کی موافقت ہے جو ہندوستانی ذوق کو اپیل کرنے کے ساتھ ساتھ پیش کرتے ہیں سبزی آمدورفت زیادہ تر آبادی کو اپیل کرنے کے لئے۔

یہ کہا جاتا ہے کہ کھانا ایک چھوٹی چینی برادری نے تیار کیا ہے جو ایک صدی سے زیادہ عرصہ سے کولکتہ میں مقیم ہے۔ آج یہ ملک کے کھانے کے منظر میں ایک اہم حصہ ہے۔

ہندوستانی چینی کھانا ہندوستان کے بڑے شہروں میں دستیاب ہے ، ریستوراں میں اور سڑک کے کنارے پیش کیا جاتا ہے کھانے کے اسٹال.

گرم ، میٹھے اور کھٹے ذائقوں کا مرکب بنانے کے لئے برتن مصالحے سے بھرے ہوتے ہیں۔ کچھ مشہور برتنوں میں شیچوان چکن اور ہکا نوڈلس شامل ہیں۔

مقبولیت اس قدر وسیع ہے کہ مغربی ممالک کے ساتھ ساتھ مشرق وسطی میں بھی ہندوستانی چینی کھانوں کا لطف لیا جاتا ہے۔

مختلف کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں کا استعمال پیچیدہ لگ سکتا ہے لیکن یہ سات ترکیبیں مستند ہند چینی برتن بنانے میں آسانی پیدا کردیں گی جو بہت اچھا ذائقہ ہے۔

پنیر فرائڈ رائس

تلی ہوئی چاول کی آمدورفت کچھ مشہور ہند چینی کھانا ہیں کیونکہ یہ آسان اور ورسٹائل ہیں۔

جب کہ تقریبا کسی بھی اجزاء کو شامل کیا جاسکتا ہے ، اس خاص نسخے کے ساتھ بنایا گیا ہے پنیر.

یہ ڈش چپچپا چاول اور نرم پنیر سے لے کر سبزیوں کی معمولی خرابی تک کئی طرح کی بناوٹ پیش کرتی ہے۔ مصالحوں کے مرکب کے ساتھ مکمل ، یہ نسخہ بھرنے اور حیرت انگیز کھانا مہیا کرتا ہے۔

اجزاء

• 2 کپ چاول ، پکا ہوا
• 2 چمچ تل کا تیل
• ¼ کپ پیاز ، کٹی ہوئی
• spring کپ موسم بہار میں پیاز ، کٹی ہوئی
• green کپ سبز گھنٹی کالی مرچ ، کٹی ہوئی
• ¼ کپ گاجر ، کٹی ہوئی
• ¾ کپ پنیر ، کیوب
• 1 ہری مرچ ، کٹی ہوئی
• 1 عدد ادرک ، باریک کیما بنایا ہوا
• 2 عدد لہسن ، باریک بنا ہوا
• 1 چمچ سویا چٹنی
• 2 عدد مرچ کی چٹنی
• sp عدد سرکہ
• ذائقہ کالی مرچ
• ذائقہ نمک
• لال مرچ کے ذائقہ ذائقہ

طریقہ

1. ایک پین میں درمیانی آنچ پر تھوڑا سا تیل گرم کریں پھر لہسن ، ادرک اور ہری مرچ ڈالیں۔ جب تک کچی بو دور نہ ہو تب تک بھونیں۔ پیاز اور موسم بہار میں پیاز ڈالیں اور دو منٹ تک بھونیں۔
2. کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں اور جب تک نرم نہ ہوجائیں پکائیں۔
3. سویا ساس ، مرچ کی چٹنی اور سرکہ میں ہلائیں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ سب کچھ پوری طرح سے اکٹھا نہ ہوجائے۔
4. پنیر ڈالیں اور ایک منٹ تک پکائیں۔ چاول ، نمک ، کالی مرچ اور مرچ کے فلیکس ڈالیں۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور تین منٹ تک یا جب تک کہ سب کچھ گرم نہ ہو جائے پکائیں۔
5. چمچ پیالیوں میں ڈال کر پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سالن کو مسالا کرو.

شیچوان چکن

شیچوان مرغی ہند چینی باورچی خانے میں ایک کلاسیکی ڈش ہے اور یہ مٹھاس اور مسالہ کا ایک توازن ہے جس کو ایک تندرست ڈش میں ملایا جاتا ہے۔

یہ خاص نسخہ پہلے سے تیار شیچوان چٹنی کا استعمال کرتا ہے جسے مستقبل کے استعمال کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

شیچوان مرغی کو ایک اہم کھانے کے طور پر یا بھوک بڑھانے کے ل eaten کھایا جاسکتا ہے۔

کھانے کے طور پر ، جب تلی ہوئی چاول یا نوڈلز کے ساتھ پیش کیا جائے تو اس کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے۔ اگر آپ اسے اسٹارٹر کی حیثیت سے رکھنا پسند کرتے ہیں تو گریوی کو چھوڑ دیں۔

اجزاء

• 1 کلو جلد ، بغیر ہڈی کے مرغی کا چھاتی ، کیوبڈ
• 5 چمچ تمام مقصد آٹا
• 3 چمچ مکھن
• 1 انڈا
• 3 بہار پیاز ، کٹی ہوئی
• 1 کپ انڈو چینی شیچوان سوس
• 1 ہری گھنٹی مرچ ، کٹی ہوئی
• 2 کپ چکن اسٹاک
• 3 چمچ سبزیوں کا تیل۔
• گہری کڑاہی کے لئے کھانا پکانے کا تیل ،
• ذائقہ نمک
• 1 tsp کالی مرچ۔

طریقہ

1. گہری کڑاہی میں کافی تیل گرم کریں۔
2. دریں اثنا ، چکن کو مکسنگ پیالے میں رکھیں اور انڈا ، آٹا ، مکھن ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ گاڑھا پیسٹ بننے تک اچھی طرح مکس کرلیں اور اس سے مرغی کو پوری طرح سے کوٹ آجائے۔
3. چکن کے ٹکڑوں کو گرم تیل میں رکھیں ، ایک وقت میں کچھ۔ کرکرا اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، پین سے نکالیں اور نالی کے ل kitchen کچن کے کاغذ پر رکھیں۔
4. ایک اور پین کو تیز آنچ پر گرم کریں اور اس میں سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ گرم ہونے پر اسپرنگ پیاز ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے بھونیں۔
5. شیچوان سوس اور چکن اسٹاک میں ہلچل. دو منٹ پکائیں۔
6. ایک چھوٹی ڈش میں ، ایک کھانے کا چمچ کارن فلور اور آدھا کپ ٹھنڈا پانی۔ اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ کوئی گانٹھ نہ رہے اور چٹنی میں ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور جب تک گاڑھا ہوجائے اسے پکنے دیں۔
7. گاڑھا ہونے کے بعد آنچ سے ہٹا دیں اور تلی ہوئی چکن ڈال دیں۔ کوٹ ڈالنے کے لئے اچھی طرح سے ہلچل اور پھر سرونگ ڈش میں ڈالیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سپروس کھاتا ہے.

سبزی منچورین

سبزی منچورین ہند چینی کے سب سے مشہور برتن میں سے ایک ہے اور چینی چٹنیوں میں پھیلی ہوئی گہری تلی ہوئی مکس سبزیوں کے پکوڑے سے بنا ہے۔

مسالوں کی ایک صف کے ساتھ ذائقہ دار مزیدار سبزیوں کا مرکب بنانے اور آزمانے کے لئے ایک ہے۔

کرکرا سبزی کی گیندیں چٹنی کے ذائقوں کو جذب کرتی ہیں لیکن باہر کے کاٹنے کے ل outside باہر کا کرکرا کافی رہتا ہے۔

یہ ایک ڈش ہے جسے ہلکے ناشتے کے طور پر لطف اٹھایا جاسکتا ہے یا نوڈل یا تلی ہوئی چاول کے برتن کے ساتھ ساتھ بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔

اجزاء

• 1¼ کپ گوبھی ، باریک کٹی ہوئی
• 1 گاجر ، grated
• French کپ فرانسیسی پھلیاں ، باریک کٹی
• 2 چمچ کالی مرچ
• spring کپ بہار پیاز ، باریک کٹی
• 3 چمچ مکھن
• 3 چمچ سادہ آٹا
• bread کپ بریڈ کرمبس
• ½ عدد کالی مرچ ، پسا ہوا
• 1 عدد ادرک لہسن کا پیسٹ
• نباتاتی تیل

منچورین ساس کے لئے

• 1½ چمچ تیل
• ¾ چمچ لہسن ، باریک کٹی
• ½ چمچ ادرک ، باریک کٹی
• spring کپ بہار پیاز ، باریک کٹی
• pepper کپ کالی مرچ ، باریک کٹی ہوئی
• 1 چمچ سویا چٹنی
• 2 چمچ لال مرچ کی چٹنی
• 1 عدد سرکہ
• ¾ چمچ مکھن
• ¼ کپ پانی
• ¾ عدد لال مرچ پاؤڈر
• 1½ چمچ پانی
• نمک
• 1 عدد چینی
• ½ عدد کالی مرچ ، پسا ہوا

طریقہ

1. ایک پیالے میں سبزیاں ، کارن فلور ، سادہ آٹا ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، نمک اور کالی مرچ ملائیں۔ روٹی کے ٹکڑے شامل کریں۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور برابر سائز کے گیندوں میں تشکیل دیں۔
2. ایک وک میں ، درمیانی آگ پر تیل گرم کریں۔ آہستہ سے ہر گیند کو گرم تیل میں ڈالیں اور کچھ سیکنڈ کے لئے چھوڑ دیں۔ سنہری ہونے تک بھونیں اور نکال دیں۔ کچن کے کاغذ پر ڈرین کریں۔
3. ادھر ادرک اور لہسن ڈال کر پین میں تیل گرم کرکے چٹنی بنائیں۔ ایک منٹ کے لئے ساتویں۔ موسم بہار میں پیاز اور کالی مرچ ڈالیں۔ دو منٹ تک کھانا پکائیں ، جلانے سے بچنے کے لئے باقاعدگی سے جانچ کریں۔
4. اس دوران کارن فلور کو تھوڑا سا پانی میں مکس کریں اور ایک الگ ڈش میں سرخ مرچ پاؤڈر کو پانی میں گھول کر مرچ کا پیسٹ بنائیں۔
5. پین میں گرمی کم کریں اور سویا ساس ، لال مرچ کی چٹنی اور مرچ کا پیسٹ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
6. پین میں کارن فلور مکس ڈالیں اور آہستہ سے ہلائیں۔
7. سرکہ ، نمک ، کالی مرچ اور چینی شامل کریں یہاں تک کہ آپ اپنے مطلوبہ ذائقہ پر پہنچ جائیں۔ چٹنی کو گرم ، میٹھا اور قدرے کھٹا لگنا چاہئے۔
8. چٹنی کے گاڑھنے تک پکائیں پھر گرمی سے ہٹائیں۔ اسے دو منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔
9. پیش کرنے سے پہلے سبزی کی گیندوں کو چٹنی میں شامل کریں اور کوٹ میں ٹاس کریں۔ موسم بہار کے پیاز کے ساتھ گارنش کریں اور تلی ہوئی چاول یا نوڈلز کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہندوستانی صحت مند ترکیبیں.

انڈو چینی میمنے بھون

انڈو چینی میمنے کی بھون ایک ڈش ہے جس میں صرف ایک مٹھی بھر اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے لیکن وہ بہت سارے ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔

ڈش میں ذائقوں سے بھرا ہوا ہے جو ہندوستانی اور چینی کھانے میں مشہور ہیں۔

یہ نسخہ بھیڑ کے ساتھ تیار کیا گیا ہے لیکن چکن یا سور کا گوشت ایک مزیدار متبادل ہے۔ سبزی خور ، مشروم یا کے لئے توفو مثالی ہیں۔

اجزاء

• 500 گرام ہڈی لیس بھیڑ ، کیوب
• 4 چمچ سویا چٹنی
• 1 سرخ پیاز ، باریک کٹی
• 3 ہری مرچ ، کٹ لمبائی
• 2 لہسن کے لونگ ، باریک کٹے
• 2 چمچ سبزیوں کا تیل۔
• 1 عدد کشمیری مرچ پاؤڈر
• ذائقہ نمک
• 2 tsp کالی مرچ۔
• گلابی پیاز ، سجانے کے لئے
• ½ کپ دھنیا کی پتیاں ، باریک کٹی ہوئی

طریقہ

1. ایک پیالے میں بھیڑ کے بچے کو نمک ، کالی مرچ اور سویا ساس کے ساتھ مکس کرلیں۔ کم از کم ایک گھنٹے کے لئے احاطہ اور فریجریٹ کریں۔
2. جب پکنے کے ل ready تیار ہوجائے تو ، کڑاہی میں ڈالیں اور تلاشی لیں۔ پانی کے ایک سپلیش میں ڈالیں اور میمنے کو پکنے تک پکنے دیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، ایک طرف رکھ دیں۔
3. دریں اثنا ، ایک اور پین میں ، کچھ تیل گرم کریں پھر اس میں پیاز ، لہسن اور ہری مرچ ڈالیں۔ تیز گرمی پر پکائیں یہاں تک کہ ہر چیز نرم ہونے لگے۔
4. گرمی کو کم کریں اور اس میں مرچ پاؤڈر کے ساتھ ساتھ بھیڑ بھی شامل کریں۔ گرمی اور بھوننے میں اضافہ کریں جب تک کہ بھیڑ کے ٹکڑوں کو مکمل طور پر لیپت نہ کرلیں۔
5. موسم بہار میں پیاز اور دھنیا ڈال کر سرو کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا مسالا مہم جوئی.

سبزی ہاکا نوڈلس

ہکا نوڈلس ہندوستان میں مقبول چو میں مقبول سڑک کے کنارے ہیں۔ ڈش عام طور پر مسالہ دار اور سبزیوں سے بھری ہوتی ہے۔

اگرچہ کسی بھی قسم کا نوڈل استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن کچھ دوسروں سے بہتر کام کرتے ہیں۔ اگر آپ مستند ڈش کو دوبارہ بنانا چاہتے ہیں تو انڈے پر مبنی میڈیم نوڈلس مثالی ہیں۔

جب سبزیوں کی بات آتی ہے تو ، روایتی سبزیاں جیسے کالی مرچ اور گاجروں کا استعمال کرنا بہتر ہے کیونکہ وہ ڈش کو ایک اضافی کمی دیں گے۔

اجزاء

• 300 گرام نوڈلز
• کٹی ہوئی کالی لال پیاز
• 1 گاجر ، کٹی ہوئی
• 1 کٹی ہوئی کالی مرچ ،
• 1 اجوائن کی چھڑی ، کٹی ہوئی
• 1 ہری مرچ ، کٹی ہوئی
• 3 بہار پیاز ، کٹی ہوئی
• 2 عدد لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 1 عدد ادرک ، کیما بنایا ہوا
• 2½ چمچ سویا سوس
• 1 چمچ چاول کا سرکہ
• 1 عدد مرچ کی چٹنی
• 1 چمچ تل کا تیل
• 1 چمچ سبزیوں کا تیل۔
• ذائقہ کالی مرچ
• ذائقہ نمک
• ایک چوٹکی سفید کالی مرچ
• ½ عدد چینی (اختیاری)
• 1 عدد مرچ کا تیل (اختیاری)

طریقہ

1. نوڈلز کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق ابالیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے نالی کریں پھر آدھا چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ بیٹھو ایک طرف.
2. دونوں تیلوں کو ایک اون پر گرم کریں پھر ادرک ، لہسن ، ہری مرچ اور اجوائن ڈال دیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ رنگ تبدیل ہونا شروع نہ ہو۔
3. پیاز شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری ہونے لگیں۔
4. گاجر ، گھنٹی مرچ اور بہار پیاز میں ہلچل۔ ایک منٹ کے لئے تیز آنچ پر پکائیں۔ سبزیاں کڑوی ہونا چاہ.۔
5. سبزیوں کو واک کی طرف دھکیلیں ، گرمی کو کم کریں اور سویا ساس ، چاول کے سرکہ ، مرچ کی چٹنی اور چینی (اختیاری) میں ڈالیں۔
6. سیزن میں تمام اجزاء کو جوڑنے کیلئے ٹاس کریں۔
7. پکے ہوئے نوڈلز میں مکس کریں۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے جوڑے کی جوڑی یا کانٹے کا استعمال کریں تاکہ ہر چیز کو مکمل طور پر جوڑ دیا گیا ہو۔ اختیاری طور پر ، مرچ کا تیل شامل کریں اور موسم بہار کے پیاز سے سجانے اور پیش کرنے سے پہلے اچھی طرح ہلائیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا منالی کے ساتھ کھانا پکانا.

مرچ چکن

ایک انڈو چینی ڈش جو اپنی شدید گرمی کے لئے جانا جاتا ہے وہ مرچ مرغی ہے۔ یہ چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں جو ایک بلے میں لیئے جاتے ہیں اور کرکرا ہونے تک تلیے جاتے ہیں۔

اس کے بعد مزیدار تلی ہوئی مرغی کو چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے جو مرچ اور لہسن سے بھری ہوتی ہے۔

اس ڈش کی مکمل صلاحیت صرف اس صورت میں حاصل کی جاسکتی ہے جب چکن رانوں کا استعمال کیا جائے۔ گوشت زیادہ رسیلا ہوتا ہے اور دیگر کٹوتیوں کے مقابلے میں خشک ہوجانے کا امکان کم ہوتا ہے۔

اجزاء

• تیل کے لئے تیل
• چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتے ہوئے 300 گرام کی ہڈی کے بغیر اور چکن کے بغیر مرغی کی رانیں۔

بلے باز کے لئے

• 1 چمچ سادہ آٹا
• 2 چمچ مکھن
• 1 عدد لہسن - ادرک کا پیسٹ
• ½ عدد کشمیری مرچ پاؤڈر
• sp عدد کالی مرچ
• ذائقہ نمک
• 1 چمچ سرکہ
• 3 tbsp پانی۔

چٹنی کے لئے

• 4 بہار پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 1 ہری مرچ ، تین ٹکڑوں میں کاٹ لیں
• 9 لہسن کے لونگ ، باریک کٹے
• ادرک کا inch انچ ٹکڑا ، باریک کٹا ہوا
• 220 گرام ہری مرچ ، پیسے ہوئے
• 80 گرام سرخ پیاز ، پیسے ہوئے
• 2 چمچ سبزیوں کا تیل۔
• 1 چمچ مرچ لہسن کی چٹنی
• 3 چمچ انڈونیشی میٹھی سویا چٹنی
• 50 ملی لٹر پانی
• 1 عدد کارن فلور 2 عدد پانی کے ساتھ ملا
• ذائقہ نمک

طریقہ

1. کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ دریں اثنا ، مکسنگ پیالے میں کارن فلور ، سادہ آٹا ، مرچ پاؤڈر ، کالی مرچ اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ پھر مل کر مکس کریں۔
2. پانی اور سرکہ میں ڈالیں اور اس میں مکس کرلیں جب تک کہ گاڑھا بلٹ نہ بن جائے۔ بلے باز میں چکن رکھیں اور مکمل لیپت ہونے تک مکس کریں۔
3. آہستہ سے چکنوں کو بیچوں میں بھونیں جب تک کہ وہ کرکرا اور سنہری نہ ہوں۔ باورچی خانے کے کاغذ پر wok اور نالی سے ہٹا دیں. بیٹھو ایک طرف.
4. چٹنی کو تیل میں گرم کرکے کسی اور جگ میں ڈال دیں اور اس میں بہار کی پیاز کا سفید حصہ ڈالیں۔ کچھ سیکنڈ تک بھونیں پھر اس میں ہری مرچ ، لہسن اور ادرک ڈالیں۔
5. سرخ پیاز اور ہری مرچ ڈالیں۔ جب تک وہ نرم ہونا شروع نہ کریں پکائیں۔
6. مرچ لہسن کی چٹنی اور انڈونیشیا کی میٹھی سویا چٹنی میں ہلائیں۔ پانی میں ڈالیں اور گرمی کو کم کرنے اور ایک منٹ کے لئے ابالنے سے پہلے ابال لیں۔
7. کارن فلور مکسچر ، سیزن شامل کریں اور دو منٹ تک ابالنے دیں۔ جب چٹنی گھنے ہونے لگے تو آنچ بند کردیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
8. خدمت کرنے سے پہلے ، چکن کے ٹکڑوں کو چٹنی میں شامل کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ٹکڑا لیپت ہو۔ ہلکی آنچ پر رکھیں اور دو منٹ کے لئے ابالیں۔
9. موسم بہار میں پیاز کے گرینس سے گارنش کریں اور نوڈلز یا تلی ہوئی چاول کے ساتھ پیش کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا مونیکا گووردھن.

سبزی منچو سوپ

مانچو سوپ موسم سرما کے لئے کامل ایک وارمنگ ڈش ہے اس کے مسالے دار ذائقے کے لئے جانا جاتا ہے ، مانچو سوپ ایک مشہور ریستوراں کا اختیار ہے اور گلی کا کھانا ہندوستان میں.

یہ طرح طرح کی سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے جو شوربے سے ذائقوں کو بھگو دیتا ہے۔ گہری تلی ہوئی نوڈلز سوپ کی ساخت اور ایک اضافی کاٹنے دیتے ہیں۔

یہ خاص نسخہ گوبھی ، گاجر ، پیاز اور کالی مرچ سے تیار کیا گیا ہے۔

اجزاء

• 1 بہار پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• ¼ پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 2 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
• 1 انچ ادرک، باریک کٹی ہوئی
• ¼ کپ گوبھی ، باریک کٹی ہوئی
• 1 گاجر ، باریک کٹی ہوئی
• pepper بیل کالی مرچ ، باریک کٹی ہوئی
• 2 کپ پانی۔
• 2 عدد مرچ کی چٹنی
• 2 عدد سرکہ
• 2 عدد سویا ساس
• 1 tsp کالی مرچ۔
• 1 کپ تلی ہوئی نوڈلز
• ذائقہ نمک
• 1 عدد تیل
• 3 چمچ کارن فلور ¼ کپ پانی کے ساتھ ملا

طریقہ

1. ایک بڑے برتن میں تیل گرم کریں پھر اس موسم بہار میں پیاز اور پیاز کا سفید حصہ ڈالیں۔ بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔
2. ادرک اور لہسن ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ خام بدبو دور نہ ہوجائے۔
3. گوبھی اور گاجر میں ہلچل. ایک منٹ کے لئے بھونیں پھر کٹی مرچ ڈال کر ایک اور منٹ کے لئے بھونیں۔
4. پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اس مرکب کو ابالنے دیں جب تک کہ سبزیوں کو اس موسم میں پک نہ لیا جائے۔
5. مرچ کی چٹنی میں چمچ ڈالیں اور مزید دو منٹ تک اس مکسچر کو ابلنے دیں۔ اپنی مطلوبہ سوپ کی موٹائی میں سرکہ ، سویا ساس اور کارن فلور پیسٹ شامل کریں۔
6. کالی مرچ کے ساتھ موسم اور موسم بہار میں پیاز کے گرین ڈالیں۔ ہلائیں اور سوپ کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ تلی ہوئی نوڈلز کے ساتھ اوپر اور سرو کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا ہیبر کی کچن.

ہندوستانی چینی کھانا ذائقہ کے لحاظ سے ہندوستانی لوگوں کو کچھ مختلف پیش کرتا ہے لیکن اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے اور یہ اس کی ایک اہم وجہ ہے کہ یہ ملک میں اس قدر مشہور ہے۔

چاہے وہ کسی ریستوراں میں ہو یا کسی میں خدمت کی جائے سڑک کے کنارے اسٹال ، انڈو چینی کھانے میں ذائقوں کا ایک انوکھا امتزاج بنانے کے ل Indian ہندوستانی اور چینی اجزاء کا صحیح توازن موجود ہے۔

ان ترکیبوں کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ ذاتی ترجیح پر منحصر ہے کہ بہت سارے اجزاء دوسرے افراد کے لئے بھی بدل سکتے ہیں۔

ان قدم بہ قدم رہنماؤں کی مدد سے ، آپ حیرت انگیز ہند چینی کھانا تیار کر سکیں گے جو بھر رہے ہیں اور ان میں ذائقہ دار ذائقے کی خوبی ہے۔