ایک تیز اور آسان میٹر کیما ترکیب

متار کیما ، بنا ہوا گوشت اور ماتار (خشک مٹر) کے ساتھ تیار کردہ مسالہ دار اور سیوری ڈش ، کھانا بنانے میں ایک تیز اور آسان تر ہے جو ایک اہم کورس یا سائیڈ ڈش کی حیثیت سے کام کرسکتا ہے۔

ایک ایسی ڈش جس میں کسی حد تک معدے کی معاشرے میں بری شہرت ہے ، کیما ایک دل دہلا ہوا ، ذائقہ دار ڈش ہے جو سردی کے دن آرام سے کھانے کی خواہش کو پوری طرح سے بھر دیتا ہے ، اور اشتراک کے ل perfect بہترین ہے۔

DESIblitz آپ کو یہ بتانے کے ل this اس ڈش کا ایک فرق ڈھونڈتا ہے کہ زیادہ تر ایسے اجزاء استعمال کرکے تیار کریں جو آپ کے گھر میں موجود ہوں گے۔

متار کیما (4 ، پیشہ وقت 15 منٹ ، کھانا پکانے کا وقت 20-25 منٹ تک کام کرتا ہے)

اجزاء: 

• بنا ہوا گوشت کا 500 گرام - بھیڑ یا گائے کا گوشت
• خشک مٹر کے 250 گرام (سہولت کے لئے منجمد مٹر کا متبادل)
• 2 ٹماٹر باریک کٹے
• 1 بڑی پیاز ، dised
• 6 لونگ
• 1/2 عدد گرم مسالہ
• 3/4 عدد مرچ پاؤڈر
• 1/4 عدد جیرا
• 1/4 عدد ہلدی
• 1/2 عدد پیپرکا
• 1 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
• 1 عدد ادرک پیسٹ (یا 1 انچ کا تازہ ادرک ، باریک ڈائس)
• 1 چمچ لہسن کا پیسٹ (یا 2 لونگ تازہ لہسن ، باریک ڈائس)

طریقہ:

1. ایک کڑوی میں تقریبا 30 سیکنڈ تک تیل میں زیرہ ڈالیں اور گرم کریں۔ آپ انہیں 'پاپ' سنیں۔ پھر لونگ ڈالیں۔
2. لہسن اور ادرک کا پیسٹ یا تازہ لہسن اور ادرک شامل کریں۔
3. کٹے ہوئے پیاز کو پین میں پارباسی اور ہلکی بھوری ہونے تک شامل کریں۔
4. کٹے ہوئے ٹماٹر اور مصالحے شامل کریں ، جب تک ٹماٹر کا پانی ختم نہ ہو تب تک پکائیں۔ ترجیحی طور پر کچھ ترکیبیں زیادہ مسالہ دار لیموں کے لئے ٹماٹر چھوڑ دیتی ہیں۔
5. مصالحے p پیپریکا ، گرم مسالہ ، ہلدی ، مرچ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈالیں
6. کیما بنایا ہوا گوشت میں مکس کریں ، اور خشک ہونے تک پکائیں۔ عمل کے دوران آپ کو تیل کی سطح دیکھنی چاہئے۔
7. 100ML پانی شامل کریں ، پین کو ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو اور پانی خشک نہ ہوجائے۔ ڈرائر کیما کے ل you ، آپ پانی چھوڑ سکتے ہیں۔
8. مٹار ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ متار کو منجمد باغ مٹر کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے ، لیکن زیادہ پانی سے بچنے کے ل r ان میں ڈالنے سے پہلے کللا اور خشک کریں۔
9. ایک بار جب متار نرم ، کٹی ہوئی مرچ ، تازہ دھنیا اور / یا لیموں کا رس ہوجائے اور چاول ، نان یا تازہ روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

شاید کیما بنایا ہوا گوشت کے رعایت کے ساتھ ، اس مٹر کیما ترکیب کے اجزاء کسی بھی دیسی گھریلو کے اہم حصے ہیں۔ بہت سارے مصاحفاتی پروفائلز کے لئے سستی ، مضبوط اور قابل فہم ہے ، جب یہ مختلف امتزاج کی بات آتی ہے تو ڈش کی حیرت انگیز لچک ہوتی ہے۔

مسالہ کے چاہنے والے آسانی سے کٹی ہری مرچوں ، تازہ دھنیا یا مرچ کے فلیکس کے ساتھ اسے جاز بنا سکتے ہیں۔ ڈش کو کریمیئر ٹیکچچر دینے کے لئے ایک چمچ دہی شامل کریں۔ ڈش دینے کے لئے ٹماٹر کی مقدار کو دوگنا کردیں جو تازہ ذائقہ اور واقف ترکیب ہے۔

اس ڈش کے مصالحے کے مکس کے بارے میں کیا عمدہ بات یہ ہے کہ جبکہ جیرا ، گرم مسالہ اور اس طرح کے مچھلی کے مچھلی کے مرکب اچھی طرح سے ایک ساتھ مل جاتے ہیں ، لونگ کی موجودگی آپ کے ذائقے کی کلیوں کو قریب ہی پھینک دیتی ہے۔

ڈش کے ہر کچھ کاٹنے انیس کا ایک پھٹ بھجوا دیتے ہیں جو ڈش کو بغیر طاقت کے پھیر دیتا ہے۔

کیما کے ساتھ ہندوستان کے تعلقات پریشانی کا شکار ہیں۔ کسی جانور کے غریب ترین حصوں سے نجات پانے کے ل cook آپ پکوان کے بنائے ہوئے اس کی ساکھ بے بنیاد نہیں ہے ، اور آپ کو یہ اکثر ریستوراں کے مینوز پر نہیں مل پائے گا۔

بنا ہوا گوشت کے استعمال کا مطلب یہ ہے کہ یہ خاص طور پر صحت مند ڈش بھی نہیں ہے۔ اگر آپ چاہیں تو آپ کیما بنایا ہوا کو پہلے سے ہی پک سکتے ہیں ، کسی بھی اضافی چربی کو نکال کر ، لیکن ایسا کرنے میں گوشت مسالوں سے ذائقوں کو اتنی آسانی سے جذب نہیں کرتا ہے۔

متار کیما کی چربی کا مواد دراصل جنوبی ایشین کی دوسری ترکیبوں سے بالکل مختلف نہیں ہے ، لیکن اس سے پائے جانے والے گوشت کی چربی گوشت میں رہنے کی بجائے ڈش میں پیش آنے کی وجہ سے زیادہ ہونے کا تاثر دیتی ہے۔ آمدورفت کے ساتھ جو گاڑھا کٹ استعمال کرتے ہیں۔

کیما بنایا ہوا اس پکوان کا سب سے اہم پہلو ہے ، اور اسے بنا یا توڑ سکتا ہے۔ اگر آپ اپنا گوشت کھود رہے ہیں تو ، اچھ qualityے معیار کا کٹ استعمال کریں ، ترجیحاrably اس میں ایک اچھی چربی ماربلنگ ہو۔

پہلے سے بنا ہوا کیما بنایا ہوا ایک آسان اختیار ہے ، تاہم ، اگر آپ دبلی پتلی گوشت کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ سور کا گوشت یا ترکی کے لئے گائے کا گوشت پیش کرسکتے ہیں۔

اگر آپ کیما نان کے پرستار ہیں ، جیسا کہ ہم میں سے بہت سارے ہیں ، آپ کیما بنایا ہوا پانی کی مقدار کو کم کریں یا مزید دیر تک کھانا پکائیں تاکہ پانی اچھی طرح سے جذب ہوجائے ، بصورت دیگر آپ ناپاک نان کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔ ، اور کوئی نہیں چاہتا۔

متار کیما ایک زیرتر منی ، ایک ڈش ہے جو صرف اس کے اجزاء کے معیار کی طرح اچھا ہے ، لیکن بہت ہی کم کوشش کے ساتھ کوئی خاطر خواہ چیز پیش کرتا ہے۔