بادام کے دودھ کے فوائد

جب دودھ کی بات آتی ہے تو ، زیادہ تر برطانوی ایشیائی باشندوں نے روایتی گائے کے دودھ کا انتخاب کرنے کا امکان کیا ہے ، جسے ہر جگہ ماں کے ذریعہ ان کے 'صحت مند بڑھتے ہوئے باچھے' کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔

یہاں تک کہ سویا دودھ بھی کچھ خاندانوں کے ساتھ مقبولیت کا انتخاب ہے ، لیکن آپ میں سے ان لوگوں کے لئے جو ڈیری فری متبادل یا محض ایک صحت مند آپشن کی تلاش میں ہیں ، بادام کا دودھ اس کا جواب ہوسکتا ہے۔

بادام کا دودھ قدرتی طور پر تغذیہ سے بھرا ہوا ہے ، سویا دودھ اور چاول کے دودھ سے نسبتا more زیادہ ہے جس کو اضافی غذائی اجزاء اور وٹامنز سے مضبوط بنانے کی ضرورت ہے۔ بادام کے دودھ میں چکنائی کی بھرپور مقدار بھی ہوتی ہے ، اور یہ ضروری صحت مند چربی ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔

صحت مند جسم کو خصوصیات کا ایک اچھا توازن درکار ہوتا ہے ، اور اس میں چربی بھی شامل ہوتی ہے۔ دراصل ، بادام کے بغیر دودھ کے دودھ میں عام گائے کے دودھ سے کہیں کم کیلوری ہوتی ہے ، جس کی خدمت میں صرف 40 کیلوری ہوتی ہے۔

حقیقت یہ ہے کہ اس میں کم کیلوری ہیں ایک بونس ہے۔ اس میں سیر شدہ چربی بھی کم ہوتی ہے ، اس طرح بادام کا دودھ وزن میں کمی میں مدد کرنے کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے اور اناج ، کھانا پکانے اور یہاں تک کہ ہموار اشیاء میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

بادام کے دودھ میں آٹھ اونس کی خدمت میں تقریبا three تین گرام چربی ہوتی ہے ، لہذا اس میں چربی کی مقدار چاول کے دودھ کے برابر ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ بادام کا دودھ کوئی نئی ایجاد نہیں ہے ، اور در حقیقت قرون وسطی کے یورپ سے لے کر مشرق وسطی تک ، یہ ایک طویل عرصے سے موجود ہے ، یہ ہمیشہ سے ایک مشہور مشروب رہا ہے۔

یہ بادام کے گری دار میوے کو باریک پیس کر پانی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، اور گھر پر بنانا آسان ہے اور بغیر گائے کے گائے کے دودھ سے زیادہ لمبا رکھا جاسکتا ہے۔ بادام کی قدرتی نیکی کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ گھر میں تیار بادام کے دودھ میں وہی غذائیت کی قیمت ہوتی ہے جتنا تجارتی طور پر تیار کردہ سادہ بادام کا دودھ (جو مضبوط نہیں ہوا ہے)۔

گھر پر بادام کا دودھ بنانے کے لئے بلینڈر میں صرف بادام یا بادام کا مکھن ، پانی اور اپنی پسند کا کوئی میٹھا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ اس کے بعد کسی بھی بادام کا گودا ایک چنے ہوئے کپڑے یا کپڑے سے نکالیں اور وہاں آپ کے پاس - گھر کا بنا ہوا بادام کا دودھ۔

یہ شان دار دودھ پوری طرح کی نیکیوں سے بھرا ہوا ہے۔ اس میں نہ تو کولیسٹرول ہوتا ہے اور نہ ہی لییکٹوز ، گلوٹین فری ہوتا ہے ، جانوروں کی مصنوعات پر مشتمل نہیں ہوتا ہے ، اور نہ ہی کسی جانور کو بنانے میں نقصان ہوتا ہے۔ یہ ویگن ، شاکاہاری اور ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو لیکٹوز عدم رواداری کا شکار ہیں۔ نٹ الرجی والے افراد کو تاہم دور رہنا چاہئے۔

اگر بادام کا گری دار میوے آپ کی پسند کو گدگدی نہیں کرتا ہے تو ، آپ کو یہ جان کر خوشی ہوگی کہ زیادہ تر برانڈز دودھ کو مختلف ذائقوں میں فروخت کرتے ہیں جن میں سادہ ، ونیلا ، چاکلیٹ شامل ہیں ، اور وہ بھی مختلف قسم کے میٹھے یا بغیر کھلے ہوئے دودھ میں آتے ہیں۔

آج کل برطانیہ کی مارکیٹ میں الپرو اور ہوا شاید سب سے مشہور برانڈز ہیں جو بہت بڑی قسم کے چکھنے والے متبادل ذائقہ فروخت کرتے ہیں۔ تاہم صارفین کو محتاط رہنا چاہئے کیونکہ میٹھی اور ذائقہ والی اقسام میں چینی کی 4-5 چمچ تک ہوسکتی ہے!

بادام کے دودھ کے فوائد وافر مقدار میں ہیں ، اس کی انتہائی تغذیہ بخش قیمت کے علاوہ ، یہ کولیسٹرول کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ آپ کی شریانوں کو صاف کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

یہ الزائمر اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، کیونکہ یہ وٹامن ڈی سے بھرا ہوا ہے جس سے خلیوں کی تعمیر میں مدد مل سکتی ہے۔

بادام میں سیلینیم ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، زنک ، آئرن ، فائبر ، وٹامن ای ، مینگنیج ، فاسفورس اور کیلشیم ہوتا ہے۔ بادام میں موجود فلاوونائڈز انسانی غذا کے لئے فائدہ مند ہیں کیونکہ اینٹی آکسیڈینٹس آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد دیتے ہیں جس سے جسم کے ٹشو کو نقصان ہوتا ہے۔

یہ flavonoids کینسر سے بچنے میں مدد دیتے ہیں اور یہ عمر بڑھنے کی علامات کو سست کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ بادام کا دودھ اکثر خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے اور قبض کے علاج میں مدد کے لئے تجویز کیا جاتا ہے۔

جسم اور روح سے تعلق رکھنے والی کرسٹینا لارمر کا کہنا ہے کہ: "یوکے انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ریسرچ نے پایا کہ باریک زمینی بادام میں ممکنہ پری بائیوٹک خصوصیات موجود ہیں جو پیٹ میں کچھ فائدہ مند بیکٹیریا کی سطح کو بڑھا کر ہاضمہ صحت کو بڑھانے میں مدد فراہم کرسکتی ہیں۔"

صحت سے متعلق کسی بھی فرد کے لm ، بادام کا دودھ زیادہ تر خانوں میں نشان لگا ہوتا ہے۔ اس کی مقبولیت میں اضافے نے صرف 79 میں ریاستہائے متحدہ میں اس کی فروخت میں متاثر کن 2011 فیصد اضافہ دیکھا۔

سویا اور چاول کے دودھ کے مقابلے میں ، بادام کے دودھ میں زیادہ وٹامن اور معدنیات پائے جاتے ہیں۔ سویا دودھ میں کافی پروٹین ہوتا ہے لیکن اس میں بادام کے دودھ میں پائے جانے والے وٹامن کی اعلی مقدار موجود نہیں ہے ، اور چاول کے دودھ میں زیادہ سے زیادہ غذائیت نہیں ہوتی ہے۔

تاہم ، بادام کے دودھ میں اتنا پروٹین اور کیلشیئم نہیں ہوتا ہے جتنا کہ باقاعدگی سے گائے کا دودھ اور کچھ دوسرے جانوروں کا دودھ ہوتا ہے ، لہذا یہ دودھ کا 'مکمل' متبادل نہیں ہے۔ تاہم ، آپ کچھ ایسے برانڈ خرید سکتے ہیں جو ان وٹامنز سے مضبوط ہیں۔ خریدنے سے پہلے اجزاء کی جانچ کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔

ایسا لگتا ہے کہ بادام کا دودھ دودھ کی دیگر اقسام کا ایک بہت بڑا متبادل ہے ، اور متوازن غذا اور طرز زندگی گزارنے میں مدد کرنا کافی فائدہ مند ہے ، اس کا تذکرہ بھی نہیں ہے کہ یہ سوادج ہے!