"اگر ہم محتاط نہ رہے تو یہ پہاڑ سے گر سکتا ہے"
زندگی کے بحران کی وجہ سے، ہندوستانی ریستورانوں کو سالن کے لیے £30 چارج کرنا پڑ سکتا ہے۔
کمیونٹی لیڈر شیل احمد برمنگھم میں ریسٹورنٹ مالکان کی نمائندگی کر رہی ہیں۔
آسٹن یونیورسٹی میں ایک کانفرنس کے دوران، انہوں نے متنبہ کیا کہ کھانے پینے والوں کو کشمکش میں گھرے کری ہاؤسز کی قیمتوں پر "آنکھوں میں پانی ڈالنے والے" اثرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
انہوں نے کہا کہ عروج پر انرجی بل اور اجزاء کی بڑھتی ہوئی قیمت نے صنعت کو "تاریک جگہ" میں چھوڑ دیا ہے۔
مسٹر احمد برمنگھم میں ایک کمیونٹی اور نوجوانوں کی تنظیم Aspire & Succeed چلاتے ہیں۔
انہوں نے کہا کہ اگر انہیں فوری حکومتی مدد نہیں ملی تو بہت سے کری ہاؤس بند کرنے پر مجبور ہو جائیں گے۔
مسٹر احمد کا خیال ہے کہ ہفتہ وار خریداری کے بلوں میں 10 فیصد اضافہ دیکھنے کے بعد 40 میں سے سات ریستوران مستقل طور پر بند ہونے پر مجبور ہو سکتے ہیں۔
مسٹر احمد نے کہا کہ توانائی کے بل بھی تقریباً £8,500 سے بڑھ کر £25,000 تک پہنچ گئے ہیں، جس سے کاروبار دہانے پر ہیں۔
انہوں نے کہا: "اس صنعت نے پہلے بھی بہت سی رکاوٹوں کا سامنا کیا ہے اور اس پر قابو پالیا ہے لیکن یہ اب تک کی سب سے بڑی رکاوٹ ہو سکتی ہے۔
"یہ ایک بہت ہی تاریک جگہ پر ہے اور اگر ہم محتاط نہیں رہے تو یہ پہاڑ سے گر سکتا ہے اور اس شعبے میں ہزاروں افراد کو بے روزگار چھوڑ سکتا ہے۔
"وبائی بیماری نے اپنے مسائل پیش کیے لیکن زندگی کے بحران کی قیمت نے چیزوں کو قابو سے باہر کردیا ہے۔
"اگر ہمیں حکومت کی طرف سے فوری مدد نہیں ملتی ہے تو ہمیں برمنگھم کے ایک مشہور ادارے کے نقصان کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے – اور اسی طرح قومی سطح پر بھی۔
"ہم نے کاروباری مالکان سے بات کی ہے جنہوں نے دیکھا ہے کہ ان کے شاپنگ بلوں میں تقریباً 40 فیصد اضافہ ہوا ہے۔
تیل کی قیمت 17 لیٹر کے لیے £20 سے £44 ہو گئی ہے۔ اور ریستوراں ایک ہفتے میں تقریباً 100 لیٹر سے گزرتے ہیں۔ یہاں تک کہ پیاز کی قیمت بھی بہت بڑھ گئی ہے۔
"ہم نے اعداد و شمار دیکھے ہیں کہ دس میں سے سات پب بند ہو جائیں گے - اچھی طرح سے یہ تعداد کری ہاؤسز کے لیے آسانی سے ایک جیسی ہو سکتی ہے۔
"اگر آپ اس کے مطابق گاہکوں سے چارج کرتے ہیں، تو ایک سالن کی قیمت £25 سے £30 کے درمیان ہوگی، جو کہ پائیدار نہیں ہے اور ریستوراں ایسا نہیں کرنا چاہتے ہیں۔
"لوگ نہیں آئیں گے، یہاں تک کہ اب وفادار گاہک اب ہر ہفتے کے بجائے صرف ایک مہینے یا ایک چوتھائی کے لیے آتے ہیں کیونکہ پرس کی ڈور مضبوط ہو جاتی ہے۔
"یہ یقینی طور پر اپنی موجودہ شکل میں موزوں نہیں ہے۔ مجھے نہیں لگتا کہ اگلے سال تک بہت سے کاروبار سردیوں تک چلیں گے۔
"لوگ دروازوں سے نہیں آنے والے ہیں اور ہمارے پاس خالی ریستوراں اور ٹیک وے ہوں گے جنہیں بند کرنے پر مجبور کیا جائے گا۔"
مسٹر احمد ایک ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کمپنی سوسی برگر چلاتے ہیں۔
انہوں نے جاری رکھا:
"تاریخی طور پر ہمارے پاس عملے اور مہارت کی کمی کا مسئلہ رہا ہے اور وبائی مرض نے واقعی مدد نہیں کی۔"
"لیکن ہم نے ہمیشہ موافقت اور تبدیلی کی ہے اور اس پر قابو پایا ہے۔ اس سے پہلے انفرادی کاروباری مالکان آگے آتے رہے ہیں لیکن اب ہمیں اجتماعی طور پر کام کرنا چاہیے۔
"سیکٹر ایک سرپل اثر میں ہے اور یہ قابو سے باہر ہو رہا ہے۔
"اس شہر میں، یہ کاروبار خاندانوں کی نسلوں سے گزرے ہیں اور اگر ہم کچھ کرنے کے قابل نہیں ہیں تو ہم اسے کھو دیں گے۔
"ملک کے اوپر اور نیچے تجارت کرنے والے لوگ اور بالکل اسی چیز کا سامنا کر رہے ہیں اور میں واقعی میں اپنی صنعت سے ڈرتا ہوں۔"
... لوڈ کر رہا ہے