بنڈوبسٹ برمنگھم: زیسٹی ذائقوں کے ساتھ انڈین اسٹریٹ فوڈ

ایک اسٹریٹ فوڈ ریستوراں جو ایک گیسٹرونومک اوڈیسی ہے جو ہندوستان کے جرات مندانہ، متحرک اور متنوع ذائقوں کا جشن مناتا ہے، برمنگھم کے ہلچل سے بھرے دل میں بینیٹس ہل پر واقع ہے، جسے بنڈو بس کہتے ہیں۔

لفظ بنڈوبسٹ راستے سے مراد کسی قسم کے انتظامات یا کسی صورت حال کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کیے گئے اقدام سے مراد ہے۔ اس معاملے میں، بلا شبہ، یہ ہندوستانی کھانے اور بیئر سے محبت کرنے والوں کی ضروریات کو پورا کرنے کا انتظام ہے۔

DESIblitz نے اس کھانے کے جوہر کا دورہ کیا جو مقامی لوگوں اور مہمانوں دونوں کو یکساں طور پر اشارہ کرتا ہے، تاکہ ہماری ذائقہ کی کلیوں کو مینو میں کچھ ایسے پکوانوں کا تجربہ کرنے دیا جائے جو کہ گوشت، مچھلی یا انڈے کے صارفین کے لیے لییکٹو سبزی خوروں کو پورا کرتے ہیں۔

تاہم، یاد رکھیں کہ ریستوراں کا مینو شاندار ڈشز پیش کرتا ہے جس میں انڈوں کا استعمال شامل ہے اور کچھ گلوٹین فری بھی ہیں۔

ہمیں ان کے انڈو چائنیز کومبو کا تجربہ کرنے کے لیے مدعو کیا گیا تھا جو کولکتہ کے چائنا ٹاؤن سے متاثر ہے اور ان کے مین مینو سے ہماری پسند کے دیگر پکوان بھی۔

Bundobust برمنگھم، جو اس کے مشہور لیڈز ہم منصب کی ایک شاخ ہے، تیزی سے مقبولیت حاصل کر چکا ہے، جس نے ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ اور کرافٹ بیئر پر اپنے اختراعی انداز سے کھانے والوں کو موہ لیا۔

ابتدائی طور پر، Bundobust برمنگھم باہر سے معمولی دکھائی دے سکتا ہے۔ تاہم، داخل ہونے کے بعد، آپ روایتی ہندوستانی سجاوٹ کی یاد دلانے والے متحرک رنگوں کے پھٹ سے لپٹے ہوئے ہیں۔
دلکش خوشبو اور جاندار آوازیں آپ کو فوری طور پر ممبئی یا دہلی جیسے شہروں کی ہلچل والی سڑکوں پر لے جاتی ہیں۔

ریستوران کا اندرونی حصہ اس کے فلسفے کے حقیقی مجسمہ کے طور پر کام کرتا ہے، جو کہ بغیر کسی رکاوٹ کے جدید ڈیزائن کی خصوصیات کو دہاتی رغبت کے ساتھ ضم کرتا ہے۔

یہ خاص طور پر دیواروں، دروازوں اور اشارے میں واضح ہے، جس میں ایک خوش آئند لیکن متحرک ماحول تیار کیا گیا ہے جس میں اسپیکر کے پس منظر میں بالی ووڈ اور پنجابی گانوں کی ایک صف چل رہی ہے۔

ماحول ثقافتوں کے متنوع امتزاج کا آئینہ دار ہے جو ہندوستانی کھانوں کی تعریف کرتا ہے، جو اس کے متحرک جوہر کی مکمل عکاسی کرتا ہے۔

Bundobust برمنگھم میں مینو ایک پاک دریافت ہے۔ ہندوستان کے اسٹریٹ فوڈ سے واضح طور پر متاثر ہو کر، ہر ڈش متحرک ذائقوں، خوشبودار مسالوں اور مقامی طور پر حاصل کیے گئے، موسمی اجزاء کے دھماکے کی شکل دیتی ہے۔

لہٰذا، چاہے آپ باقاعدہ کھانے کے شوقین ہوں یا نئے آنے والے شوقین، مینو میں ہر ایک کو خوش کرنے کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔

ہمیں ان کے وسیع مینو سے پکوانوں کا مرکب آزمانے کا موقع دیا گیا جو ہماری مخصوص غذائی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔

ہمارے پکوان ایک شاندار کھانا پکانے کا تجربہ ثابت ہوئے جس نے ہمارے سامنے آنے والے مختلف ذائقوں سے اطمینان بخش اور خوشی محسوس کی۔

اور تازگی بخش کرافٹ بیئر کے ساتھ اس لذیذ کھانے کو دھونے کا اور کیا بہتر طریقہ ہے؟ BundoBust برمنگھم مقامی بریوریوں سے کرافٹ بیئرز کے شاندار انتخاب پر فخر کرتا ہے، جن میں سے ہر ایک کو کھانے کے جرات مندانہ ذائقوں کی تکمیل کے لیے احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔ ہاپی آئی پی اے سے لے کر ہموار سٹوٹس تک، ہر تالو کے لیے ایک بیئر ہے، جو اسے آپ کے پکوان کے سفر کا بہترین ساتھی بناتی ہے۔

Bundobust واقعی میں ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کے تصور کو نئی بلندیوں تک لے جاتا ہے، روایتی ترکیبوں کو جدید موڑ اور جرات مندانہ ذائقوں کے ساتھ شامل کرتا ہے جو یقینی طور پر ذائقہ کی کلیوں کو ٹینٹلائز کرتے ہیں۔

ہر ڈش نے اپنے طور پر ذائقوں کا تعین کیا، جس میں باورچیوں کی کھانا پکانے کی مہارت اور بہترین اجزاء استعمال کرنے کی لگن کی نمائش ہوتی ہے۔

ان کے ہند چینی کومبو سے ہم نے کوشش کی۔ چو چو, مکئی کی پسلیاں اور بھنڈی فرائز.

۔ مکئی کی پسلیاں ایک اچھا انگلی چاٹنے والا، چپچپا اور دلکش حیرت نکلا۔

مکئی کو گہری تلی ہوئی جب تک کہ کرسپی نہ ہو اور گوچوجنگ، مسو، املی اور پانچ مسالوں سے بنی ذائقہ دار ڈریسنگ میں لیپت ہو، اس نے ہمارے ذائقے کی کلیوں کو خوب محظوظ کیا۔

۔ چو چو, ایک ہلچل فرائی، جس میں چاول، نوڈلز، موسمی سبزیوں اور سویا پر مبنی ڈریسنگ کا مرکب شامل ہے، یقینی طور پر مختلف ذائقوں سے آراستہ ہے اور دیسی مرچ کرکرا کے آخر میں ہلکی ہلکی کک کا خیر مقدم کیا گیا۔

۔ بھنڈی فرائز جو کرکرا اور سنہری بھنڈی بھنڈی کے ٹکڑے ہوتے ہیں، نازک مسالے دار اور تلے ہوئے ہوتے ہیں، بنڈوبسٹ میں ایک دستخطی ڈش ہیں اور 'چپس یا فرائز کی طرح' چبانے کے لیے بہت اچھے تھے کیونکہ ہم نے اپنے باقی کھانے کے تجربے کا لطف اٹھایا۔

مین مینو سے آلو اور ڈھل کچوری، چولے ساگ اور ترکھا ڈھل آزمائے گئے۔ کچھ بھٹوروں کے ساتھ۔

۔ آلو اور ڈھل کچوری آلو اور میٹھے آلو کی پیٹیوں کا ایک مرکب، جس میں تلی ہوئی اور زیسٹی دال کے مکسچر سے بھری ہوئی، پودینے اور املی کی چٹنیوں کے ساتھ، اوپر مونگ کی دال سے گارنش، دریافت کرنے کے لیے ایک خوبصورت ڈش تھی۔

۔ چولے ساگگرم مسالہ، پیاز اور ادرک کے ذائقے دار آمیزے میں ابلی ہوئی چنے اور پالک کا مجموعہ، پوری کے ساتھ پیش کیا گیا اور اس کے پنجابی ذائقے کے مزیدار اشارے شمالی ہند سے تھے۔

۔ ترکہ دال چاول کے ساتھ لہسن کے 'ترکہ' ذائقے تھے۔ ہم نے یقینی طور پر خوشبودار جیرا، لہسن اور مرچ کے ساتھ اس دلکش دال سالن کا لطف اٹھایا، جس کے ساتھ خوشبودار باسمتی چاول بھی تھے۔

اپنے کھانے کے ساتھ ہم نے غیر الکوحل والی کاک ٹیلوں کا انتخاب کیا۔ اے نمبو پانی انڈین لیمونیڈ، مصالحہ اور نمک کے ساتھ بنایا گیا؛ اور a تربوز میگریٹا CleanCo 0% Tequila، تربوز پودینہ اور چونے سے بنایا گیا ہے۔

مشروبات زیسٹی ذائقہ والے کھانے کے لئے ایک حیرت انگیز ساتھ تھے۔

تاہم، بیئر اور الکحل پینے والوں کے لیے Bundobust یقینی طور پر تلاش کرنے کی جگہ ہے۔ یہ کرافٹ بیئرز، وائن، سائڈر اور کاک ٹیلوں کے ایک بہترین انتخاب پر فخر کرتا ہے۔ بیئرز میں مینگو لسی ڈیزلر پیلے الی (4.4%) اور CHAITRO Nitro Chai Porter (5%) شامل ہیں۔

بنڈوباسٹ برمنگھم مینو میں دیگر مشہور پکوانوں میں درج ذیل شامل ہیں۔

انڈے کی بھرجی - ایک شاندار زیرہ اور ہری مرچ ڈالی ہوئی انڈے کی ڈش، ہرے مٹر اور دھنیا کے ساتھ۔ بٹورا کے ساتھ پیش کیا۔

پاو بھجی - ممبئی اسٹریٹ فوڈ کلاسک۔ ہموار میش شدہ سبزیاں ایک بھرپور، خوشبودار ٹماٹر کی چٹنی میں پکائی جاتی ہیں، جو بٹری ٹوسٹڈ بن کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔

پنیر ٹکا - ایک سبزی خور لذت جو پنیر کے رسیلے کیوبز کے ساتھ تیار کی جاتی ہے جسے مسالیدار دہی کے میرینیڈ میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، گرل کیا جاتا ہے اور پودینے کی خوبصورت چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

تھیلی - ایک روایتی ہندوستانی کھانا تھالی میں پیش کیا جاتا ہے۔ بنڈو بس میں تھیلی حواس کے لیے ایک دعوت ہے جو کلاسک بنڈو بس تھالی یا شیف کی خصوصی تھالی کے طور پر آتی ہے۔ سالن، دال، چاول، روٹی اور اچار کی ایک قسم کے ساتھ، ہر کاٹ ایک انکشاف ہے، جو ہندوستانی کھانوں کی گہرائی اور پیچیدگی کو ظاہر کرتا ہے۔

عملہ خوش آمدید، شائستہ اور ہماری غذائی ضروریات کے مطابق تھا۔ وہ اپنے مینو کے بارے میں جاننے والے اور پرجوش تھے اور حقیقی تعامل کے ساتھ ہمارے کسی بھی سوال کے بارے میں ہماری رہنمائی کرنے میں خوش تھے۔

لہذا، اگر آپ لذت بھرے ذائقوں کے ساتھ ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کو تلاش کرنے پر غور کر رہے ہیں، تو Bundobust برمنگھم یقینی طور پر ایک پاک منزل ہے جس کے لیے آپ کو جانا چاہیے۔ اس کے اختراعی مینو سے لے کر اس کی گرمجوشی سے مہمان نوازی تک، Bundobust ایک بہترین کھانے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔