بٹر گارلک نان کو دنیا کی بہترین روٹی کا تاج پہنایا گیا۔

یہ ہندوستانی کھانے سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک قابل فخر لمحہ ہے کیونکہ بٹر گارلک نان کو TasteAtlas نے باضابطہ طور پر دنیا کی بہترین روٹی قرار دیا ہے۔

فوڈ اینڈ ٹریول گائیڈ کی 2025 کی درجہ بندی نے محبوب فلیٹ بریڈ کو 4.7 کی متاثر کن درجہ بندی سے نوازا، اسے عالمی فہرست میں سب سے اوپر رکھا۔

یہ اعزاز دنیا بھر کے کھانے کے شوقین افراد کی عوامی درجہ بندی پر مبنی ہے، جو ہندوستانی کھانوں کے لیے مسلسل عالمی محبت کو اجاگر کرتا ہے۔

اس سے بھی بہتر، دوسرا مقام ایک اور ہندوستانی پسندیدہ امرتسری کلچہ کے پاس گیا، جس نے روٹی کے زمرے میں ہندوستان کے غلبہ کو مزید مستحکم کیا۔

TasteAtlas نے مکھن لہسن کے نان کو "روایتی فلیٹ بریڈ اور نان کے مقبول ترین ورژن میں سے ایک" کے طور پر بیان کیا۔

۔ تفصیل وضاحت کی کہ آٹا گرم تندور میں پکانے سے پہلے آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک، چینی اور دہی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔

سنہری ہونے کے بعد، نان کو مکھن یا کے ساتھ برش کیا جاتا ہے۔ گھی اور ایک بھرپور اور خوشبودار تکمیل کے لیے کیما بنایا ہوا لہسن کے ساتھ سب سے اوپر۔

کلاسک جوڑیوں کی سفارش کرتے ہوئے، گائیڈ نے کہا کہ روٹی کا بہترین مزہ "کری، بٹر چکن، دال مکھنی، ملائی کوفتہ، یا شاہی پنیر" کے ساتھ ہے۔

یہ ایک ورسٹائل پسندیدہ ہے جو دنیا بھر کے ریستوراں میں اور لاکھوں لوگوں کے گھروں میں پایا جاتا ہے جو اس کی نرم، مکھن والی ساخت اور لہسن کی خوشبو کو پسند کرتے ہیں۔

بھارت کی پہچان یہیں نہیں رکتی۔

کئی دیگر روایتی روٹیوں نے اس پر جگہ حاصل کی۔ عالمی فہرست.

امرتسری کلچہ نے دوسرا مقام حاصل کیا، جبکہ جنوبی ہندوستان کا فلکی پاروٹا چھٹے نمبر پر رہا۔

نان اپنی اصل شکل میں آٹھویں نمبر پر، پراٹھا 18 ویں نمبر پر، اور بھٹورا نے 26 ویں نمبر کا دعویٰ کیا۔

آلو نان 28 ویں نمبر پر رہا، شائستہ روٹی نے 35 ویں پوزیشن حاصل کی۔

نان روٹی صدیوں سے جنوبی ایشیائی کھانوں کا ایک اہم حصہ رہی ہے۔

خیال کیا جاتا ہے کہ 16ویں اور 19ویں صدی کے درمیان مغل خاندان کے ذریعے جنوبی ایشیا میں متعارف ہونے سے پہلے اس کی ابتدا فارس میں ہوئی تھی۔

اس عرصے کے دوران، نان رئیسوں اور شاہی خاندانوں کے لیے مخصوص پکوان تھا، کیونکہ صرف چند ہنر مند باورچیوں نے اسے پکانے کے فن میں مہارت حاصل کی تھی۔

تاریخی طور پر، نان کو مصر سے ہندوستان میں خمیر کے متعارف کرائے جانے کے بعد بنایا گیا تھا، جس نے ایک پکوان کی اختراع کی نشاندہی کی جس نے پورے خطے میں روٹی بنانے کے طریقے کو بدل دیا۔

وقت گزرنے کے ساتھ، ڈش زیادہ قابل رسائی ہو گئی، جو ہندوستان کے ہر کونے اور اس سے باہر پائے جانے والے روزانہ آرام دہ کھانے میں تبدیل ہو گئی۔

غذائیت کے لحاظ سے، نان کو سفید یا پیٹا روٹی سے زیادہ غذائیت سے بھرپور سمجھا جاتا ہے۔

اگرچہ کاربوہائیڈریٹ اور شکر میں زیادہ ہے، اس میں پروٹین اور فائبر کا مواد اسے روٹی سے محبت کرنے والوں کے لیے نسبتاً متوازن اختیار بناتا ہے۔

سب سے اچھی بات یہ ہے کہ گھر میں نان بنانا مشکل نہیں ہے۔

یہاں تک کہ روایتی کے بغیر تندورنرم، تکیے کی ساخت کو دوبارہ بنانے کے لیے ایک سادہ توا استعمال کیا جا سکتا ہے جو اسے ناقابل تلافی بنا دیتا ہے۔

چاہے کریمی کری کے ساتھ پیش کیا جائے یا ریپ، پیزا بیس، یا سینڈوچ کے طور پر دوبارہ ایجاد کیا گیا ہو، بٹر گارلک نان کی عالمی پہچان صرف اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ ہندوستانی ہمیشہ سے جانتے ہیں۔

تازہ بنے ہوئے نان کے آرام کو کچھ بھی نہیں مارتا۔