کیا اب کافی کو نئی چائے کے نام سے جانا جاتا ہے؟

بیشتر ایشیائی باشندے چائے پینے والے کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ لیکن حال ہی میں ، کافی اب نئی نسلوں میں تیزی سے مشہور ہوگئی ہے۔

اب یہ ایشین گھرانوں اور چلتے پھرتے ایک انتہائی کوشش کی جانے والی مشروب ہے۔

اصطلاح ، 'کافی کے ل meeting ملاقات' ہمارے معاشرتی ذخیر. الفاظ میں تقریبا ing قید بن گئی ہے۔ کافی پینے کا عروج کئی چیزوں سے کم ہوسکتا ہے۔

یہ صحت کی وجوہات ، زیادہ کافی شاپوں کا تعارف ، زیادہ کافی مشروبات کی تشکیل ، یا محض ایک سماجی سرگرمی کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔

بہت سارے مطالعات ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کافی کو بہت سے صحت کے فوائد ہیں اور تحقیق سے یہ پتہ چلتا ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ چائے کے بجائے اس کی طرف جھکاؤ رکھتے ہیں۔ برطانیہ میں ، روزانہ 70 ملین کپ کافی پیتے ہیں۔

بی سی اے (برٹش کافی ایسوسی ایشن) برطانیہ کی کافی انڈسٹری کی نمائندگی کرتا ہے اور ممبر کے مفادات کو فروغ اور حفاظت کرتا ہے جو ترقی ، تیاری ، شپمنٹ ، گودام ، نقل و حمل ، انشورنس ، مینوفیکچرنگ ، تقسیم اور کافی کی کھپت سے متعلق ہے۔

ان کی تحقیق کے مطابق دنیا میں 80 سے زائد ممالک ایسے ہیں جو کافی پھلیاں اگاتے اور تیار کرتے ہیں۔ کچھ اہم ممالک میں برازیل ، کولمبیا ، کوسٹا ریکا ، کوٹ ڈی آوائر ، ایتھوپیا ، ہوائی ، گوئٹے مالا ، ہندوستان ، انڈونیشیا ، جمیکا ، کینیا ، میکسیکو ، پیرو ، تنزانیہ ، ویتنام ، یمن اور زمبابوے شامل ہیں۔

منٹل کافی یوکے رپورٹ اپریل 2011 کے لئے کہا گیا ہے کہ کافی پر صارفین کا خوردہ اخراجات 941 5.8 ملین تھا۔ جیسے جیسے کافی زیادہ مشہور ہوا ، کافی شاپس کا تخمینہ turn 2012 بلین ڈالر تھا (الیگرا اسٹریٹیجیز یوکے ریٹیل کافی شاپ مارکیٹ رپورٹ دسمبر XNUMX)۔

منٹل کی تازہ ترین رپورٹ کے مطابق (اگست 2011):

• 8 میں 10 سے زیادہ بالغ افراد کافی پیتے ہیں
• دن میں کم از کم ایک بار 3 میں 5 کافی پیتے ہیں
• 16-24 سال کی عمر کے افراد آسانی سے فارمیٹس کا انتخاب کرتے ہیں (انسٹنٹ کیپوچینوس / لیٹ / موچہ کافی جیسے کینکو 3-ان -1 ، اسٹار بکس ویا ، وغیرہ) ، ٹھنڈا پینے والی کافی (جیسے اسٹاربکس فریپچینو وغیرہ) اور کافی پھلی ( جیسے Nespresso)

ساتھ زنجیروں ہر کونے پر کھلنے کے بعد ، بے شمار مختلف قسم کے کافی مشروبات تیار کیے جارہے ہیں۔ بہت سی دکانوں کے اپنے دستخطی انداز بھی ہوتے ہیں۔

کچھ انتہائی مشہور کافی مشروبات میں مندرجہ ذیل شامل ہیں۔

یسپریسو

یسپریسو ایک مضبوط بلیک کافی ہے جس کو ایک یسپریسو مشین میں ہائی پریشر پر ڈارک روسٹ کھشبودار کافی پھلیاں کے ذریعے بھاپ پر مجبور کرکے تیار کیا گیا ہے۔ یسپریسو بنانے میں لگ بھگ 42 لوبیاں لگتی ہیں۔

یہ 1980 کی دہائی سے مقبولیت میں عروج پر ہے۔ امریکہ میں ، کیفے بہت سے مختلف اقسام کے یسپریسو کی خدمت کرتے ہیں جن میں وہپڈ کریم ، ذائقہ کے عرق ، سویا دودھ ، اور مصالحے ڈالتے ہیں۔

ان لوگوں کے لئے جن کو فوری طور پر جاگ اٹھنے کی ضرورت ہے پھر ایسپریسو شاٹس آپ کا جواب ہوسکتے ہیں۔ یہ اکثر ان لوگوں کا جواب ہوتا ہے جنہیں نیند کی کمی ہوتی ہے اور انہیں توانائی کے فروغ کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیپچنو

ایک سچے اطالوی کیپوچینو برابر حصوں یسپریسو ، ابلی ہوئے دودھ اور دودھ کے فروت کا ایک مجموعہ ہے اور رات کے کھانے کے بعد اسے میٹھی کے طور پر دوگنا کیا جاسکتا ہے۔

خاص طور پر آسٹریلیا اور مغربی یورپ میں ، کیپچینو دوپہر کے وقت کیفے اور چھتوں پر اور ریستوراں میں مشہور ہے۔

یہ فنکاروں کے لئے بھی ایک نیا تجربہ ہے ، جہاں بناوٹ والا دودھ آہستہ سے ڈال دیا جاتا ہے اور سطح کروما میں ایک نمونہ کے ساتھ ختم ہوتا ہے ، جسے لٹیٹ آرٹ کہا جاتا ہے۔

Americano کی

امریکنیو یسپریسو کا ایک شاٹ ہے جس میں ایک کپ گرم پانی میں شامل کیا جاتا ہے۔

یہ ایسپریسو کے شاٹس کی تعداد اور شامل پانی کی مقدار کے ساتھ مختلف ہوتا ہے ، لہذا یہ آپ کی توانائی کو جاری رکھنے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

اسسڈ امریکنیو ، ایک لنگو (جس میں زیادہ حجم دینے کے لئے ایک اسپریسو شاٹ نکالنے کے ذریعہ بنایا گیا ہے ، بلکہ کچھ تلخ ذائقوں کو بھی نکالا جاتا ہے) سمیت متعدد مختلف حالتیں ہیں۔

ایک کیفے کریما اور سرخ آنکھ (گرم پانی کی بجائے ٹپک کافی کے ساتھ تیار کردہ ، اور اسے اندھیرے میں شاٹ بھی کہا جاسکتا ہے) دیگر اختیارات ہیں۔

کیفے لیٹے

ایک کیفے لیٹ ایسپریسو کا ایک واحد شاٹ ہے جو ابلی ہوئے دودھ کے تین حصوں میں ہوتا ہے اور اس میں کافی کا ذائقہ ہوتا ہے۔

اٹلی میں ، کیفے لیٹ تقریبا ہمیشہ گھر میں تیار کیا جاتا ہے ، صرف ناشتے میں ، تاہم یہ پوری دنیا میں ہر وقت استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ ایک کیپوچینو کی طرح ہے لیکن یہ اکثر میٹھی کے طور پر استعمال نہیں ہوتا ہے۔

یہ ان لوگوں کے لئے بہترین ہے جن کو گرم ، آرام دہ مشروبات کی ضرورت ہے۔

کیفے موچا (موچاکینو)

یہ ایک کیفے لیٹ کی ایک شکل ہے جس میں چاکلیٹ شربت یا پاؤڈر شامل کیا جاتا ہے اور ٹورین کافی مشروبات سے متاثر ہوا تھا۔

چاکلیٹ سے محبت کرنے والوں کے لئے کیفے موچا زیادہ مناسب ہے۔

یہ گرم چاکلیٹ سے اس لحاظ سے مختلف ہے کہ اس کو ایسپرسو کے شاٹ میں ملایا گیا ہے لہذا اس میں کافی کا ذائقہ ہوتا ہے۔

کیرمیل میکچیٹر

یہ بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے۔

تاہم ، سب سے عام طریقہ یسپریسو ، کیریمل اور جھاگے ہوئے دودھ کا امتزاج ہے ، حالانکہ کچھ ابلی ہوئے دودھ کا استعمال کرسکتے ہیں۔

اکثر ، اضافی ذائقہ فراہم کرنے کے لئے ونیلا شامل کیا جاتا ہے۔

تو اب کافی کیوں چائے کے بجائے ایشینوں کے لئے پینے جانے جارہی ہے؟ کاروبار کے لحاظ سے ، بیرون ملک مقیم اسٹار بکس جیسی مشہور کافی باروں میں اضافہ ہورہا ہے ، اور وہ زیادہ سے زیادہ ایشیائی باشندوں میں جا رہے ہیں جو کافی کی محبت کی طرف راغب ہو رہے ہیں۔

اس کے علاوہ ، ایشین کافی ثقافت کے پیچھے محرک اس معنی میں امریکی ثقافت کی طرف بڑھ رہا ہے کہ امریکہ میں ، زیادہ تر افراد اب ایک سماجی تعامل کے طور پر کافی پینے میں وقت گزارنے کے خواہاں ہیں۔ مغربی طرز کی کافی دکانوں کے افتتاح سے اس ثقافت کو جنوبی ایشیا میں لایا گیا ہے۔

ایک نئی تحقیق میں دعویٰ کیا گیا ہے کہ روزانہ تین کپ کافی پینے سے جگر کے کینسر کے خطرے کو 50 فیصد سے زیادہ کم کیا جاسکتا ہے۔

کافی کا استعمال ہیپاٹیسولر کارسنوما (ایچ سی سی) کے خطرے کو بھی کم کردیتا ہے ، جو جگر کے کینسر کی سب سے عام قسم میں تقریبا per 40 فیصد کم ہے۔ یہ تازہ ترین میٹا تجزیہ کے مطابق شائع ہوا ہے کلینیکل گیسٹرینولوجی اور ہپیٹولوجی، امریکن معدے کی ایسوسی ایشن کا ایک جریدہ۔

اٹلی کے یونیورسیٹا ڈگلی اسٹوڈی دی میلان سے تعلق رکھنے والے ایمانوئل وکیچیا کہتے ہیں:

"جگر کے کینسر پر کافی کے سازگار اثر کو ذیابیطس کی کافی روک تھام ، بیماری کے لئے معروف خطرہ یا سرروسیس اور جگر کے خامروں پر اس کے فائدہ مند اثرات کے ذریعہ ثالثی کی جاسکتی ہے۔"

کافی اب تک دنیا بھر میں مشہور ڈرنک ہے جس میں ہر سال 400 بلین کپ زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ جب کہ صحت کے فوائد ہیں وہاں مستقل تحقیق کی جارہی ہے۔

تو کیوں کافی ایک پسندیدہ ہے؟ یہ وقت گذارنے والے کیریئر کے حامل لوگوں کی مصروف زندگی ہوسکتی ہے جو انہیں تازہ دم کرنے کے ل it ، اسے پینے کے ل drive چلاتے ہیں ، یا مختلف قسم کے انتخاب اور مختلف قسم کے مشروبات دستیاب ہیں۔ ورنہ ، یہ تو ہوسکتا ہے ، چائے کی بجائے ، کافی اب محض انتخاب کا نیا فیشناتی مشروب ہے!