یہ ایک ڈش ہے جو ذائقہ پیک کرتی ہے اور اسے منٹ میں پکایا جاسکتا ہے۔
یہ جدید ترین ہندوستانی پکوان بنانے کے لovers اپنے بچoversے کا استعمال کرنے کا بہترین وقت ہے۔
کورونا وائرس کی وجہ سے پوری دنیا میں لاک ڈاؤن پڑا ہے اور جب کہ بہت سارے لوگوں کے پاس ہے ذخیرہ کھانا ، دوسرے اسے آخری بنانے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔
کھانا خراب ہونے سے پہلے کئی دن تک چل سکتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے پاس کچھ اچھا کھانا ہے۔
تاہم ، مسئلہ یہ ہے کہ بار بار ایک ہی چیز کو کھانے سے تکلیف ہوسکتی ہے۔
شکر ہے کہ ، آپ بچ جانے والے افراد کا استعمال کرکے دلچسپ اور حیرت انگیز پکوان بناسکتے ہیں اور وہ دن کے کسی بھی وقت مزیدار کھانا مہیا کرتے ہیں۔
اپنے بچfے کھانے کو استعمال کرنے کے ل Here یہاں کچھ ہندوستانی پکوان ہیں۔
لیموں کا چاول
ان لوگوں کے لئے جو متبادل سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں چاول آپشن ، لیموں چاول بنانے کی کوشش کریں۔
اگرچہ اس کو باسمتی چاول کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے ، جبکہ بچ جانے والے چاولوں کا استعمال کرتے وقت بھی اس کا ذائقہ بہت اچھا لگتا ہے۔ یہ ایک ڈش ہے جو ذائقہ پیک کرتی ہے اور اسے منٹ میں پکایا جاسکتا ہے۔
اس کا ایک الگ پیلے رنگ کا رنگ ہے اور تیار شدہ ڈش نرم چاول ہے جس میں لیموں کے ٹھیک ذائقوں اور مختلف مصالحے ہیں۔ یہ آسان ہوسکتا ہے لیکن یہ بہت مشہور ہے۔
اجزاء
- پکے ہوئے چاول کے 3-4-. کپ
- 2½ چمچ لیموں کا رس
- sp عدد عرق کی دال ، 10 منٹ کے لئے بھگو کر اور سوھا ہوا
- sp عدد چنا دال ، 10 منٹ تک بھگو کر اور سوھا ہوا
- 2 چمچ مونگ پھلی
- ½ عدد سرسوں کا بیج
- 14 سالن کے پتے
- 1 ہری مرچ ، کٹی ہوئی
- ¼ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- ایک چوٹکی ہیگ
- 1 چمچ کا تیل۔
- ذائقہ نمک
طریقہ
- ایک پیالے میں ، لیموں کا رس ، نمک اور چاول ڈالیں پھر اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ مکمل طور پر مل نہ جائیں۔
- دریں اثنا ، ایک چھوٹی پین میں تیل گرم کریں۔ ایک بار گرم ہونے پر مونگ پھلی شامل کریں اور بھنے ہونے تک پکائیں۔ جب وہ سنہری ہوجائیں تو ، انہیں کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ پر اتاریں۔
- اسی پین میں ، سرسوں کے دانے ڈالیں اور انھیں پاپ ہونے دیں۔
- پین میں دونوں دالیں شامل کریں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ کڑاہی اور مرچ ڈالیں اور کچھ سیکنڈ تک پکائیں۔ ہلدی اور ہیگ میں مکس کریں۔
- کڑاہی کو گرمی سے اتاریں اور بھنے ہوئے مونگ پھلی کے ساتھ مسالوں کو چاول پر منتقل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر اچار کے ساتھ پیش کریں۔
یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا منالی کے ساتھ کھانا پکانا.
دال پراٹھا
دال پراٹھا بنانا آپ کا بچ جانے کا ایک بہترین طریقہ ہے دال طویل عرصے تک بڑھائیں۔
اس کے بارے میں عمدہ بات یہ ہے کہ یہ سنیکس مختلف قسم کی دالوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاسکتا ہے۔
یہ ڈش بناتے وقت ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے بچ جانے والی دال میں کافی خشک مستقل مزاجی ہے۔ اس سے کام کرنے میں آسانی ہوگی۔
اس پراٹھے کا ذائقہ خود ہی لذیذ ہوتا ہے لیکن میٹھے آم کی چٹنی میں اس کا ذائقہ اور بھی بہتر ہوتا ہے۔
اجزاء
- گندم کا آٹا 150 گرام
- 1 عدد تیل
- ذائقہ نمک
بھرنے کے لئے
- 200 گرام پیلی پیلی مونگ کی دال
- ½ عدد زیرہ
- ¼ چائے کا چمچ ہینگ
- ¼ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- ½ عدد مرچ پاؤڈر
- ½ عدد دھنیا جیرا پاؤڈر
- ذائقہ نمک
- 2 عدد تیل
طریقہ
- ایک پیالے میں ، آٹا ، تیل اور نمک ڈالیں اور کافی پانی کا استعمال کرکے نرم آٹا میں گوندیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- دریں اثنا ، ایک نان اسٹک پین میں ، تیل گرم کریں پھر اس میں زیرہ ڈالیں۔
- جب وہ ہل جائے تو اس میں ہیگ ، پسی ہوئی دال ، ہلدی پاؤڈر ، مرچ پاؤڈر ، دھنیا جیرا پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر دو منٹ تک پکائیں۔
- ایک بار ہو جانے کے بعد ، مکسچر کو آنچ سے نکال دیں اور اس مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ دریں اثنا ، آٹا کو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔
- آٹا کو اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ تقریبا 100 ملی میٹر قطر میں نہ ہو تب کچھ بھرنے کو درمیان میں رکھیں۔
- اس میں فولڈ ، مہر اور رول آؤٹ۔
- کڑاہی کو ایک تیل کے ساتھ گرم کریں اور پارا کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ دونوں طرف سنہری براؤن ہوجائے۔
میمنے کیما سموساس
کیما ایک ہندوستانی ڈش بنتا ہے لہذا جب بچ leftے کی بات کی جاتی ہے تو ، اس کھانے کو مزیدار بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے سموسے.
سیوری بھرنے میں پیسٹی اور گہری فرائیڈ ہوتی ہے۔
ایک بار ہو جانے کے بعد ، بیرونی ہلکا اور کرکرا ہوتا ہے لیکن جب آپ کاٹ لیں تو شدید ذائقوں کی کثرت کیما سے آجاتی ہے۔
یہ ناشتا کھانے کی جگہ لینے کے لئے کافی بھر رہا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ آپ انھیں کئی دن سے لطف اندوز کرتے ہیں۔
اجزاء
- پکایا بھیڑ کیما بنایا ہوا
- تیل ، کڑاہی کے لئے
- 6 پودینہ کے پتے ، باریک کٹی
پیسٹری کے لئے
- 1 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 2 چمچ گھی
- 1 عدد چمچ کیرم
- ½ ٹسپلے نمک
- پانی
طریقہ
- فوڈ پروسیسر میں ، آٹا ، گھی ، نمک اور کیرم کے بیج ڈالیں۔ پانی ڈالتے وقت اسے ملا دیں ، ایک وقت میں تھوڑی دیر تک جب تک یہ مرکب پختہ ہوجائے۔
- ایک بار مکمل ہو جانے کے بعد ، مساوی حصوں میں تقسیم کریں پھر احاطہ کریں اور ایک طرف رکھیں۔
- پکے ہوئے میمنے کو ایک پیالے میں رکھیں اور پودینے کے پتے میں ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- سموسے بنانے کے لئے ، ایک چھوٹا سا کپ پانی سے بھریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ دریں اثنا ، روانی والی سطح پر ، ہر پیسٹری کے حصے کو 6 انچ قطر کے دائرے میں رول کریں۔ ہر دائرے کو نصف میں کاٹ دیں۔
- نیم دائرے کے کنارے پانی کو ہلکے سے پھیلائیں۔ ہر ایک کو شنک میں ڈالیں اور اطراف کو سیل کردیں۔
- شنک اٹھاو اور دو چمچوں کیما بھرنے کے ساتھ بھریں۔ آہستہ سے دبائیں پھر اوپر کو ایک مثلث کی شکل میں بند کریں ، کنارے کو چوٹکی تک جب تک کہ یہ مکمل طور پر مہر نہ ہوجائے۔
- ایک وک میں ، تیل کو درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ ایک بار گرم ہونے کے بعد ، سموسوں کو اس میں رکھیں اور اب تک بھونیں جب تک کہ وہ عروج نہ ہونے لگے۔ پلٹائیں اور سنہری ہونے تک بھونتے رہیں۔
- ایک بار ہو جانے کے بعد ، wok سے ہٹائیں اور باورچی خانے کے کاغذ پر نالی کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا ارچنا کا کچن.
جنگل پلائو
گوشت کی ایک بھری سالن کا دن تک چل سکتا ہے لیکن اگر آپ اسے ہر وقت کھاتے رہیں تو یہ تکلیف دہ ہوسکتی ہے۔
جنگل کے پالو کو بنانے کے لئے بچا ہوا استعمال کریں۔ ڈش ہر طرح کے اجزاء کا مرکب ہے ، لہذا یہ نام ، جس کا مطلب جنگلی ہے۔
اس میں نہ صرف بچ جانے والے گوشت کی سالن کا استعمال ہوتا ہے ، بلکہ اس میں آپ کی بچ جانے والی سبزیاں بھی شامل ہوسکتی ہیں۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ڈش کا آغاز ایک کھانے کے وقت کے دوران ہوا جب ایک کنبہ تخلیقی بننے کی کوشش کر رہا تھا۔
اجزاء
- 250 گر بچا ہوا گوشت کا سالن
- 1 کپ باسمتی چاول
- 1 پیاز ، کٹا ہوا
- 2 ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 2 چمچ لہسن کا پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 2 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
- 1 عدد جیرا پاؤڈر
- sp عدد ہلدی
- لمبی سمت کٹی ہوئی 2 ہری مرچیں
- 1 tbsp گھاٹ ماسالا
- 1 کپ مخلوط سبزیاں
- 2½ کپ گرم پانی
- 3 چمچ کا تیل۔
طریقہ
- چاولوں کو دھو لیں پھر تقریبا in 20 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
- دریں اثنا ، ایک گہری پین میں ، پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ لہسن اور ادرک کا پیسٹ ڈالیں اور بھونیں یہاں تک کہ کچی بو دور ہوجائے۔
- تمام پاؤڈر مصالحے ، ٹماٹر اور مرچ ڈالیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ تیل مسالہ سے الگ ہونا شروع نہ ہوجائے۔
- چاول سے پانی نکالیں پھر گوشت کی سالن ، سبزیوں اور پانی کے ساتھ برتن میں ڈال دیں۔ اس میں نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔ چاولوں کو ایک فوڑے پر لائیں ، پھر گرمی کو کم کریں ، ڈھانپیں اور ابلتے رہیں جب تک پانی بخار ہوجائے۔ اگر چاول ابھی تھوڑا سا پک گیا ہے تو ، آدھا کپ پانی شامل کریں۔
- ایک بار ہو جانے کے بعد ، تازہ دہی اور اپنی پسند کے اچار کے ساتھ پیش کریں۔
اس نسخہ سے متاثر ہوا سپروس کھاتا ہے.
آملیٹ
ایک سالن بعد میں ایک سالن کا بہت اچھا ذائقہ لگ سکتا ہے لیکن ان لوگوں کے لئے جو دن کے کسی بھی وقت اپیل کا کھانا چاہتے ہیں ، آپ کڑوی آملیٹ بنانے کے لئے بچا ہوا استعمال کرسکتے ہیں۔
چاہے وہ آپ کے بنائے ہوئے سالن کا استعمال کر رہا ہو یا کوئی بچا ہوا ٹیکا وے، یہ آملیٹ ڈش دن کے کسی بھی کھانے کے ل perfect بہترین ہے۔
ہلکی اور مسالہ دار سالن کا آمیزہ ایک بہت اچھا ذائقہ فراہم کرے گا کیوں کہ ہر منہ میں ذائقہ کی پرتیں ہیں۔
اجزاء
- 4 انڈے
- 100 ملی دودھ
- بچا ہوا سالن
- نمک
- کالی مرچ
- 1 عدد مکھن
طریقہ
- ایک پیالے میں ، انڈے اور دودھ کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سرکس کریں۔
- دریں اثنا ، سالن میں گوشت اور سبزیوں کے بڑے ٹکڑوں کو کاٹ لیں اور انڈوں میں ہلائیں۔
- ایک پین گرم کریں پھر مکھن ڈالیں۔ کڑاہی میں سالن کا مرکب ڈالیں۔ آہستہ سے اسے پین کے ارد گرد منتقل کریں جب تک کہ یہ مضبوط ہونا شروع نہیں ہوتا ہے۔
- گرل گرم کریں۔ جب یہ تیار ہوجائے تو آملیٹ کو گرل کے نیچے رکھیں اور آٹھ منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
- آم کی چٹنی کے ساتھ فوری طور پر پیش کریں یا خود ہی لطف اٹھائیں۔
اس نسخہ سے متاثر ہوا وائٹ سلائی کریں.
ان کے ساتھ کیا کرنا ہے اس کے بارے میں سوچتے ہوئے بچoversے والے افراد مشکل معلوم ہوسکتے ہیں لیکن حقیقت یہ ہے کہ وہ ورسٹائل ہیں اور جو بھی آپ پسند کریں اسے بنانے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔
بچا ہوا استعمال کرنے کے بارے میں بڑی بات یہ ہے کہ کام پہلے ہی نصف ہوچکا ہے۔
لہذا یہ لاک ڈاؤن مدت کے دوران کچھ مزیدار ہندوستانی پکوان بنانے اور کھانے کے اوقات کو روشن کرنے کے لئے مرحلہ وار ان گائیڈز کا استعمال کریں۔
... لوڈ کر رہا ہے