گھر میں مکین بنانے کے ل Bar کھانے کی مزیدار قسمیں

سب سے مشہور ہندوستانی مٹھائیاں میں سے ایک بارفی ہے۔ ان کو بنانا مشکل معلوم ہوسکتا ہے لیکن وہ حیرت انگیز حد تک آسان ہیں۔ ہم سوادج ترکیبوں کا ایک انتخاب پیش کرتے ہیں۔

گھر پر بنانے کے ل Bar کھانے کی مزیدار اقسام f

یہ ایک عیش و آرام اور ہلکی میٹھی دعوت ہے

غالبا sweet برصغیر پاک و ہند سے آنے والی میٹھی کی سب سے مشہور قسم برفی ہے۔

اس نام سے بہی جانا جاتاہے برفی، یہ ایک مزیدار میٹھی لذت ہے جو گھنے اور دودھ پر مبنی ہے۔

عام طور پر تیار اور خصوصی پر کھایا جاتا ہے مواقع، برفی بہت زیادہ ہے لطف اٹھایا۔ جنوبی ایشین کمیونٹی میں

کچھ مشہور تغیرات بادام ، پستا اور یہاں تک کہ چاکلیٹ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ لیکن ان سب میں دودھ اور چینی کا اڈہ ہے۔

ذائقوں کو اکثر پھلوں یا گری دار میوے کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے۔ جب مرکب بن جاتا ہے تو ، قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے جہاں یہ مضبوط ہوتا ہے.

مختلف قسم کے بارفی ان کے رنگ اور بناوٹ میں مختلف ہوتے ہیں۔

جب کہ وہ ایک دکان سے خرید کر لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، جو مستند ہے اسے گھر پر ہی بنانا پڑتا ہے۔

یہاں کچھ ترکیبیں دی گئی ہیں جن پر آپ پیروی کرسکتے ہیں کہ مزیدار قسم کی برفی کیسے بنائی جائے۔

دودھ بارفی

دودھ - گھر میں بنانے کے لئے برفی کی مزیدار اقسام

دودھ دودھ کی سب سے مشہور اور روایتی قسم ہے۔

اس میں دودھ کا پاؤڈر ، گاڑھا دودھ ، گھی اور الائچی پاؤڈر جیسے آسان اجزا استعمال ہوتے ہیں۔

یہ ایک پرتعیش اور ہلکا میٹھا سلوک ہے جو دودھ اور الائچی کے بے شمار ذائقوں کے ساتھ ان کے ذائقہ کی کلیوں کو تقویت بخشے گا۔

اجزاء

  • 400 گرڈ گاڑھا دودھ
  • 8 کپ دودھ پاؤڈر
  • 1 کپ بادام
  • 2 چمچ گھی
  • 1 cup water
  • 1 عدد سبز الائچی پاؤڈر
  • مٹھی بھر پستے

طریقہ

  1. ایک بڑے پیالے میں ، دودھ کا پاؤڈر اور گاڑھا دودھ شامل کریں۔ ایک سخت آٹا بنانے کے لئے مل کر مکس کریں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، فریزر میں 20 منٹ کے لئے رکھیں۔
  2. فریزر سے ہٹا دیں اور ایک پیالے میں گھسائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
  3. گہری کڑاہی میں گھی گرم کریں پھر آٹا اور پانی ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ الائچی پاؤڈر میں ہلچل ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک پانی بخارات میں نہ آجائے اور پین کے وسط میں مرکب جمع نہ ہو۔
  4. ایک پین میں مکسچر ڈالیں اور پستے ڈالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے چھوڑ دیں پھر بارفی کو چھوٹے چوکوں یا ہیروں میں کاٹ دیں۔
  5. پسے ہوئے بادام سے گارنش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ٹائمز فوڈ.

پستہ بارفی

گھر پر بننے کے لئے برفی کی مزیدار اقسام - پستا

پستا بَرفی ایک ذائقہ دار تغیرات میں سے ایک ہے اور اس کے نمایاں سبز رنگ کا شکریہ۔

اس خاص نسخے میں کٹے ہوئے ناریل کی بھی خصوصیت ہے جو اسے ساخت کی ایک اضافی پرت فراہم کرتی ہے۔

جبکہ ذائقہ پستی الائچی پاؤڈر شامل کرنے سے بارفی زیادہ خوشبودار ہوجاتی ہے اور ٹھیک ٹھیک مسالہ دار اور جڑی بوٹیوں کے نوٹ پیش کی جاتی ہے۔

اجزاء

  • 2 کپ پستہ
  • ¼ کپ ناریل ، چکی ہوئی
  • 1 کپ چینی
  • 1 عدد الائچی پاؤڈر
  • ¼ کپ پانی

طریقہ

  1. پستا کو تقریبا water 30 منٹ تک گرم پانی میں بھگو دیں پھر مکمل نالی ہوجائیں۔
  2. پستہ اور ناریل کو بلینڈر میں ڈالیں اور ملاوٹ کریں یہاں تک کہ اس کی ہموار ساخت ہوجائے۔ مکسچر ایک طرف رکھ دیں۔
  3. ایک کڑوی میں ، چینی کو درمیانی آنچ پر پگھلنے تک پانی میں ملا دیں۔ ایک بار پگھل جانے کے بعد ، ابلتے رہیں جب تک کہ اس میں مستقل مزاجی مستحکم نہ ہوجائے۔
  4. پین میں پستا اور ناریل کا مرکب شامل کریں اور پھر الائچی پاؤڈر ڈالیں۔ اس مرکب کو چپکنے سے روکنے کے ل frequently کثرت سے ہلائیں۔
  5. گرمی کو 15 منٹ تک گرم رکھیں جب تک کہ بارفی کا مرکب گاڑھا نہ ہو اور پین کے اطراف سے دور آجائے۔
  6. گرمی سے ہٹائیں اور ایک روغنی مربع پین میں منتقل کریں ، یکساں طور پر مرکب کو پھیلائیں۔
  7. چوکوں میں کاٹنے اور پیش کرنے سے پہلے مرکب کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا ارچنا کا کچن.

چاکلیٹ برفی

گھر پر بنانے کے ل Bar کھانے کی مزیدار اقسام - چاکلیٹ

ایک مختلف قسم کی بارفی پرتعیش پگھلنے والی چاکلیٹ کے ساتھ دو الگ الگ پرتیں بنانے کے ل. تیار کی گئی ہے۔

۔ چاکلیٹ بارفی کے اوپری حصے پر مضبوطی پیدا ہوتی ہے اور جب اس میں کاٹ لیا جاتا ہے تو آپ بارفی کی نرم ساخت پر پہنچنے سے پہلے چاکلیٹ کو تھوڑا سا کاٹ دیتے ہیں۔

ایک بات نوٹ کرنے کی بات یہ ہے کہ آپ چینی کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں کیونکہ چاکلیٹ بہت میٹھی ہوسکتی ہے۔

اجزاء

  • 4 کپ فل کریم دودھ پاؤڈر
  • 1 کپ چینی
  • 1 عدد الائچی پاؤڈر
  • 3 زعفران کے بھوسے
  • ½ کپ دودھ
  • 1 چمچ گھی
  • 300 گرام کھانا پکانے والی چاکلیٹ
  • ¾ کپ پانی

طریقہ

  1. کڑوی میں ، چینی میں پانی ڈالیں اور آہستہ سے ابالیں یہاں تک کہ چینی گل جائے۔
  2. دریں اثنا ، ایک چمچ دودھ میں زعفران کو چھ منٹ کے لئے بھگو دیں۔
  3. ایک بار جب چینی کا شربت چپچپا ہوجائے تو دودھ کا پاؤڈر ڈالیں۔ اب ہلائیں پھر باقی دودھ اور گھی ڈالیں۔
  4. جبکہ مرکب نرم رہے گا ، گرمی سے نکال دیں۔ اس کے بعد زعفران کا دودھ اور الائچی پاؤڈر ملا دیں۔
  5. اوون پروف ڈش چکنائی کے ل some کچھ تیل استعمال کریں پھر بارفی مکسچر اس پر منتقل کریں اور یکساں طور پر پھیل جائیں۔ جب تک مرکب مضبوط نہ ہو تب تک مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
  6. چاکلیٹ تیار کرنے کے لئے ، چاکلیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ہیٹ پروف پروف کٹورا میں رکھیں۔ درمیانی آنچ پر پانی سے بھری ہوئی سوس پین رکھیں اور پیالے کو اوپر رکھیں۔
  7. آہستہ سے چاکلیٹ ہلائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پگھل نہ جائے پھر سرد بارفی پر ڈال دیں۔ یکساں طور پر پھیلیں پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر سات گھنٹوں کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔
  8. ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد ، بارفی کو برابر چوکوں میں کاٹ کر پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا مجھے کچھ مسالہ دو.

ناریل بارفی

گھر پر بنانے کے ل Bar کھانے کی مزیدار اقسام - ناریل

اگر آپ مٹھائی کے عاشق ہیں تو یہ تغیر کامل ہے۔ الائچی کا ذائقہ چینی کی شربت کے ساتھ ملا کر تازہ پیسے ہوئے ناریل کا ذائقہ حیرت انگیز ہے۔

یہ خاص نسخہ خاص مواقع کے دوران ہندوستان کے جنوب میں مشہور ہے۔

ذائقوں کا توازن فراہم کرنے کے ل c باقی مٹھائی بارفی کے ساتھ ناریل کے آبی حص .ے مل جاتے ہیں۔

اگرچہ یہ ڈش آسان ہے ، اس طرح کے منہ سے بھرنے والی میٹھی بنانے کے لئے تھوڑی سی دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔

اجزاء

  • 1 کپ ناریل ، چکی ہوئی
  • ¾ کپ چینی
  • ¼ عدد الائچی پاؤڈر
  • ½ کپ پانی
  • 1 چمچ کاجو ، پسے ہوئے
  • 1 چمچ گھی

طریقہ

  1. ایک ٹرے کو تیل سے روغن کریں پھر ایک طرف رکھیں۔
  2. ایک کڑاہی گرم کریں اور ناریل ڈالیں۔ خوشبودار ہونے تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔
  3. اس دوران گھی اور کاجو کے ساتھ ایک اور پین گرم کریں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کاجو سنہری بھوری نہ ہوجائے۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں۔
  4. پین کو صاف کریں اور پھر اسے چینی اور پانی کو گرم کرنے کے لئے استعمال کریں۔ چینی اس وقت تک پکائیں جب تک چینی تحلیل نہیں ہوجاتی اور اس میں ایک تار کی موٹی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔
  5. پین میں ناریل ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں پھر الائچی پاؤڈر ڈالیں۔
  6. ہلکی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب پین کے اطراف چھوڑنا شروع نہ کردے۔
  7. ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرمی سے ہٹائیں اور ٹرے میں منتقل کریں۔ بارفی کو برابر ٹکڑوں میں کاٹنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سببس کچن.

بادام بارفی

گھر پر بنانے کے ل Bar کھانے کی مزیدار اقسام - بادام

گری دار میوے کو شامل کرنے کی وجہ سے بادام کی بارفی ذائقہ میں میٹھی اور صحت مند ہے۔

یہ منہ کی ساخت میں پگھل جاتا ہے اور اسے بنانے میں یہ بالکل آسان ہے۔ اس میں چینی کے ساتھ بادام کا آٹا کھانا پکانا شامل ہے جب تک کہ یہ مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔

کٹے ہوئے بادام کو تیار شدہ बर्فی کے اوپر سجانے سے پہلے اس کا مرکب ہلکے گلاب کے پانی اور الائچی سے بھرا ہوا ہے۔

اجزاء

  • ½ کپ سفید چینی
  • 60 ملی لٹر پانی
  • 1¼ عدد گلاب پانی
  • ¼ عدد الائچی پاؤڈر
  • 100 گرام بادام کا آٹا
  • 1 عدد گھی
  • 1 چمچ چینی
  • خوردنی چاندی کا پتی
  • کٹے ہوئے بادام

طریقہ

  1. ایک پین میں آدھا کپ چینی ، پانی ، گلاب پانی اور الائچی پاؤڈر ڈالیں۔ ہلچل اور چینی کو گھولنے اور ابالنے دیں۔
  2. ابالنے پر ، بادام کا آٹا شامل کریں پھر آنچ گرم کریں اور اس مرکب کو ہلائیں۔ گھی ڈال کر ہلائیں۔
  3. جب تک آمیزہ پین کے اطراف چھوڑنا شروع نہ کردے تب تک مسلسل ہلچل مکس ہوجائیں اور یہ مرکب غیر چپکی ہوئی گیند میں تشکیل پائے۔
  4. مرکب کو بیکنگ کاغذ کی چادر میں منتقل کریں اور اسے کچھ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اپنے ہاتھوں کو روغن کریں اور اس مرکب کو گوندیں۔
  5. بیکنگ پیپر کی ایک اور شیٹ کو اوپر رکھیں اور مکسچر کو اس وقت تک رول کریں جب تک کہ اس کا قد 1/8 انچ نہیں ہو۔ ایک طرف رکھو اور اسے ٹھنڈا ہونے دو۔
  6. چاندی کے پتے کو پھر چوکوں میں کاٹ دیں۔ کٹے ہوئے بادام سے سجا کر سرو کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا منالی کے ساتھ کھانا پکانا.

ملائی برفی

مکان پر بنانے کے لئے برفی کی مزیدار اقسام - ملائی

اس قسم کا बर्فی انتہائی ذائقہ دار ہے اور اس کا دودھ دار ذائقہ ہے۔

یہ دودھ اور چینی کے ساتھ بنایا گیا ہے جو کھویا کے ٹکڑوں کے ساتھ ملا ہوا ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو بارفی میں زیادہ روایتی تغیرات کو ترجیح دیتے ہیں ، آپ کے لئے یہ نسخہ بہترین ہے۔

اجزاء

  • 2 کپ کھویا ، گرے
  • 1 چمچ گھی
  • ¼ کپ دودھ
  • ایک چوٹکی بادام پاؤڈر
  • ½ کپ چینی
  • 1 عدد الائچی پاؤڈر
  • سجاوٹ کیلئے پستہ اور بادام

طریقہ

  1. گہری نان اسٹک پین میں گھی گرم کریں پھر کھویا اور دودھ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کرلیں پھر مسلسل ہلچل کرتے ہوئے پانچ منٹ تک پکائیں۔
  2. پھٹکڑی کا پاؤڈر ڈالیں اور کچھ سیکنڈ تک پکائیں۔ چینی ڈالیں ، ہلچل کریں پھر درمیانی آنچ پر پانچ منٹ تک پکائیں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔
  3. مرکب کو روغن والے ٹن میں منتقل کریں اور یکساں طور پر پھیل جائیں۔ ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور 24 گھنٹوں تک چھوڑیں۔
  4. ٹھنڈا ہوا مکسچر برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں پھر ہر حصے کو بیکنگ کاغذ کے ٹکڑوں پر رکھیں اور مضبوطی سے رول کریں۔ ہلکے اور چپٹا دبائیں۔
  5. کم از کم 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹ کریں پھر خدمت کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا انڈیا فوڈ نیٹ ورک.

آم برفی

آم - گھر میں بنانے کے لئے برفی کی مزیدار اقسام

آم کا बर्فی ایک انفرادی قسم میں سے ایک ہے لیکن یہ ایک ایسی چیز ہے جس کی آزمائش ہونی چاہئے۔

اس کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور اس میں آم کی خال ہوتی ہے جو چینی کے بجائے میٹھا بنانے کا ایجنٹ بھی بناتی ہے۔

یہ روشن نارنجی رنگ کا میٹھا تازہ کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے آم لیکن ان لوگوں کے لئے جن کے پاس اتنا وقت نہیں ہوتا ہے ، آم کیلئے تیار ریڈی میڈ بھی کام کرتی ہے۔

اجزاء

  • 250 ملی آم کا گودا
  • 240 گرام دودھ پاؤڈر
  • 100 ملی کنڈینسڈ دودھ
  • 100 ملی لیٹر ڈبل کریم
  • ½ ٹاس کتروم پاؤڈر
  • 10 پستا ، موٹے کچلے ہوئے

طریقہ

  1. بیکنگ پیپر سے فلیٹ ڈش لگائیں پھر دودھ کے پاؤڈر کو پیالے میں ڈالیں۔
  2. ایک اور پیالے میں ، آم کی خالص اور گاڑھا دودھ کو ایک ساتھ ملا دیں۔ اس مرکب کو کدو میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر ہلچل پر ابالیں۔
  3. ڈبل کریم اور الائچی پاؤڈر شامل کریں اور 15 منٹ تک پکتے رہیں۔
  4. دودھ کے پاؤڈر میں سرگوشی ، ایک وقت میں کچھ چمچ۔ جب تک دودھ کا پاؤڈر پوری طرح مائل نہ ہو جائے اور یہ ہموار آٹا بننا شروع کردے تب تک سرگوشی کرتے رہیں۔
  5. مرکب کو ڈش میں منتقل کریں اور یکساں طور پر پھیلائیں۔ پستے سے گارنش کریں پھر کم از کم تین گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھیں۔ فریج سے ہٹا دیں ، چوکوں میں کاٹ کر پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا مونیکا گووردھن.

بارفی مختلف رنگوں اور بناوٹ میں آتا ہے لیکن ان کی بنیادیں زیادہ تر ایک جیسی ہوتی ہیں۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کون سا بنا ہوا ہے ، وہ سب کا ذائقہ مزیدار ہے۔

وہ میٹھا ہوسکتے ہیں لیکن اگر آپ کو لگتا ہے کہ مٹھاس بہت زیادہ ہوسکتی ہے تو ، آزادانہ طور پر چینی کی مقدار کو کم کردیں۔

ان ترکیبوں کی مدد سے ، اب آپ مختلف قسم کے बर्فی کے مزیدار اور مستند ذائقہ کی نقل تیار کرسکیں گے۔


مزید معلومات کے لیے کلک/ٹیپ کریں۔

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔

ارچنا کی کچن کے بشکریہ تصاویر ، منالی اور مونیکا گووردھن کے ساتھ کک




  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    کیا آپ سائبر دھونس کا شکار ہوئے ہیں؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے