"اسے جرات مندانہ، مسالہ دار اور مکمل طور پر لت لگائیں!"
پراٹھا ایک ہندوستانی اسٹیپل ہوسکتا ہے لیکن پیری پیری موڑ نے انسٹاگرام پر قبضہ کرلیا ہے۔
پاک مواد بنانے والا وراج نائک ایک ایسے وقت میں ترکیب کا اشتراک کیا جہاں بولڈ ذائقے کھانے کے رجحانات کی قیادت کر رہے ہیں۔
یہ ڈش اے کی روح کو برقرار رکھتی ہے۔ کلاسک آلو پراٹھا لیکن گرمی کو اس انداز میں بڑھاتا ہے کہ تازہ محسوس ہوتا ہے۔
یہ ایک سادہ سی خواہش کا بھی جواب دیتا ہے۔ آپ کسی واقف ذائقہ کو دوبارہ دلچسپ کیسے بناتے ہیں؟
یہ اپنی دیسی شناخت کھونے کے بغیر کرتا ہے۔
کلاسیکی پر ایک جدید موڑ
یہ سٹیپل اپنی فلکی پرتوں اور بھرپور ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ آلو پراٹھا، مسالہ دار آلوؤں سے بھرا ہوا، سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے ورژن میں سے ایک ہے۔
ویراج کا پیری پیری ورژن ذائقہ پروفائل کو مکمل طور پر بدل دیتا ہے۔ پیری پیری مسالہ کا اضافہ گرمی، تانگ اور دھواں دار کنارے لاتا ہے۔
2.5 ملین سے زیادہ آراء کے ساتھ، یہ نسخہ مضبوط، پنچیر ذائقوں کی بڑھتی ہوئی بھوک کی طرف جھکتا ہے۔
کیپشن میں لکھا ہے: "پیری پیری آلو پراٹھا لیکن اسے جرات مندانہ، مسالہ دار اور مکمل طور پر نشہ آور بنائیں!
"آلو بھرنے کے ساتھ پیری پیری مسالہ کا ایک سادہ آمیزہ ذائقہ کو مکمل طور پر بدل دیتا ہے، جس سے یہ دیسی سکون کو برقرار رکھتے ہوئے اسے مزید چٹ پٹا، متحرک اور جدید دور کی خواہشات کے لیے بہترین بنا دیتا ہے۔
"اپنے باقاعدہ پراٹھے کے ساتھ کچھ نیا کرنے کے لیے اسے محفوظ کریں۔"
یہ تیز اور زیادہ متحرک محسوس ہوتا ہے، لیکن پھر بھی وہی سکون بخش کاٹ دیتا ہے۔ یہ توازن وہی ہے جو اسے کام کرتا ہے۔
اسے کیسے بنائیں
اس پوسٹ کو Instagram پر دیکھیں
یہ عمل روایتی آلو پراٹھا کے قریب رہتا ہے، جس کی پیروی کرنا آسان بناتا ہے۔ بنیادی فرق یہ ہے کہ آلو بھرنے میں پیری پیری مسالہ شامل کرنا، فوری طور پر ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔
باقی سب کچھ معمول کے طریقے کی پیروی کرتا ہے، لہذا یہ گھر پر آزمانے والے ہر فرد کے لیے قابل رسائی ہے۔
اجزاء
- 3 آلو ، ابلا ہوا
- 50 گرام چیڈر پنیر
- 50 گرام پنیر
- 2 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
- ہری مرچ، باریک کٹی ہوئی۔
- دھنیا کے پتے ، باریک کٹی
- پیری پیری مسالہ
- چاٹ مسالہ
- کشمیری لال مرچ پاؤڈر
- ذائقہ نمک
- لیموں کا رس
- 240 گرام آٹا
- تیل، مکھن، یا گھی
طریقہ
- ابلے ہوئے آلو میں پنیر اور پنیر کو پیس لیں۔
- باریک کٹی ہوئی پیاز، ہری مرچ، دھنیا، پیری پیری مسالہ، چاٹ مسالہ، کشمیری لال مرچ پاؤڈر، نمک حسب ذائقہ اور لیموں کا رس شامل کریں۔
- ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور تیار کریں۔ آٹا.
- کچھ بھرنے کو آٹے کے بیچ میں رکھیں۔ بھرنے کو سیل کرنے کے لئے آٹے کو ایک گیند میں رول کریں۔
- خشک سطح پر، آٹا کو ایک پتلی دائرے میں رول کریں.
- گرم توے پر رکھیں اور ایک منٹ تک پکائیں یا جب یہ سنہری ہونے لگے۔
- پلٹائیں اور سطح پر مکھن یا گھی پھیلائیں۔
- سطح پر مکھن یا گھی پھیلاتے ہوئے دوبارہ پلٹائیں۔
- سنہری ہونے کے بعد، آخری بار پلٹائیں۔ جب پراٹھا پھولنے لگے تو توے سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔
- اچار یا دہی کے ساتھ سرو کریں۔
یہ پیری پیری آلو پراٹھا نسخہ ثابت کرتا ہے کہ آپ کو پکوان کو پرجوش بنانے کے لیے دوبارہ ایجاد کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
ایک چھوٹا سا، جرات مندانہ اضافہ تجربے کو مکمل طور پر بدل سکتا ہے۔ یہ موجودہ اور عالمی محسوس ہونے والے ذائقوں کو لاتے ہوئے دیسی غذا کے آرام کو برقرار رکھتا ہے۔
... لوڈ کر رہا ہے