انٹرپرینیور نے سائڈ ہسٹل کو سکس فگر کری ایمپائر میں تبدیل کر دیا۔

کاروباری شیلی نورزمان نے اپنے باورچی خانے کی میز سے ایک طرف ہلچل شروع کی اور یہ چھ اعداد و شمار کے کاروبار میں بدل گیا۔

پہلے ایک سائنسدان، شیلی نے اپنے دوسرے بچے کی پیدائش کے بعد اپنے باورچی خانے کے لیے لیبارٹری کو تبدیل کیا، جہاں اس نے اپنے بینگ کو مکمل کرنے میں دو سال گزارے! کری کٹس۔

2014 میں، شیلی نے اپنا کاروبار £650 سے شروع کیا۔

اس نے اپنے گھر میں ترکیبیں آزمائیں اور پکانے کی کلاسز کا اہتمام کیا، کھانے کی منڈیوں میں جا کر خود ویب سائٹ بنائی۔

لیکن بہت زیادہ لگن کے بعد، برانڈ نے پہلے پانچ سالوں میں 750,000 سے زیادہ کٹس فروخت کیں اور اب اس کا کثیر تعداد میں ٹرن اوور ہے۔

CoVID-19 وبائی مرض سے بالکل پہلے چیزیں شروع ہوگئیں۔

شیلی نے بتایا سورج: "یہ ایک ایسے موقع پر تھا جب میں اپنے دو لڑکوں کے بعد گھر میں بہت زیادہ وقت گزار رہا تھا۔

"میرے پاس کھانا پکانے کے لیے زیادہ وقت تھا کیونکہ میں پورا وقت کام نہیں کر رہا تھا۔ اور اس لیے مجھے یہ الہام ملا کہ میں اپنی کھانا پکانے کی مہارتوں کو کیسے بدل سکتا ہوں جب سے میں چھوٹی بچی تھی [کاروبار میں]۔

"میرے پاس ہمیشہ یہ ترکیبیں ہیں جو میں نے بار بار بنائی ہیں، اور وہ تمام سالن کے پکوان ہیں کیونکہ میرا ورثہ بنگلہ دیشی ہے۔

"میں برک لین کے آس پاس پلا بڑھا اور میں نے اپنی ماں سے سب کچھ سیکھا۔

"کھانا ہمیشہ خاندان کا حصہ رہا ہے، لیکن میں ہمیشہ بہت مصروف رہتا تھا۔ بچے پیدا کرنے سے پہلے میرے دو کیریئر تھے، اور میں نے اس خیال سے کاروبار شروع کیا کہ کوئی بھی اس قسم کا کھانا بنا سکتا ہے۔

لیکن کام پر واپس نہ آنے کے بعد پیسے تنگ تھے۔

شیلی نے اپنے کاروباری خیال کو اپنے شوہر مارک کو سمجھا دیا اور چیزیں تیزی سے آگے بڑھ گئیں۔

"میں ہر وقت خیالات کے ساتھ آیا. میں نے اپنے ساتھی مارک سے اس کا ذکر کیا، میں نے کہا، 'آپ کا کیا خیال ہے؟'

"لیکن یہ پہلا آئیڈیا تھا جس کے ساتھ ہم دونوں واقعی بھاگے، اور پانچ منٹ میں ہمارے پاس برانڈ کا نام آگیا۔

"اچھی سالن تک پہنچنے میں تقریباً ایک سال لگا جہاں یہ مستقل تھا۔ یہ آسان نہیں تھا۔"

شیلی نے اعتراف کیا کہ ابتدائی طور پر بہت سے لوگوں نے اس پر شک کیا، کچھ نے اسے بتایا، "کیا یہ صرف مصالحہ نہیں ہے؟" یا "کیا لوگ واقعی یہ چاہتے ہیں؟ میں اپنا سالن خود بنا سکتا ہوں۔"

لیکن شیلی کی سالن کٹس کے ساتھ، آپ شروع سے ہی کھانا بنا سکتے ہیں، جس میں شاید ہی کوئی محنت شامل ہو۔

"ان کٹس کی بنیاد یہ ہے کہ آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت نہیں ہے کہ مصالحے یا اجزاء کے حوالے سے کچھ کیسے کرنا ہے۔

"رینج خود استعمال میں آسان کری کٹس ہیں، اور ان سب میں وہ تمام مسالے ہوتے ہیں جن کی آپ کو اپنے ذائقے کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔

"ان میں ایک اور تھیلی بھی ہوتی ہے جس میں پیاز، لہسن اور ادرک ہوتا ہے جو کوئی بھی سالن کے پکوان بناتا ہے وہ جان لے گا کہ یہ بہت زیادہ غیرمعمولی حصہ ہے۔

"مجھے کھانا پکانا اور ہر چیز پسند ہے، لیکن اس میں بہت وقت لگتا ہے۔

"لہذا ہم نے تمام عناصر کو اس میں ڈال دیا ہے لہذا آپ کو صرف پانی سے ہائیڈریٹ کرنے کی ضرورت ہے اور پھر اسے ایک پین میں ڈالنا ہے، اور پھر آپ کے پاس پانچ منٹ میں لفظی طور پر گھر کا بنا سالن کی چٹنی ہے۔

"اور یہ بہت زیادہ ہے کہ یہ سب کیسے کام کرتے ہیں۔"

فنڈز اکٹھا کرنے کے لیے، شیلی نے اپنے گھر سے کھانا پکانے کے اسباق چلائے، جہاں وہ لوگوں سے شرکت کے لیے £90 تک وصول کرے گی، جس سے فی کلاس تقریباً £400 منافع کمایا جائے گا۔

مقامی کسانوں کی منڈیوں میں تجارت اور سرمایہ کاری کے ساتھ ساتھ شیلی نے برانڈ بیداری پیدا کی۔

اس کی کمپنی کو آخر کار ریسیپی باکس ڈلیوری سروس ہیلو فریش نے اٹھایا۔

کاروباری شخص نے کہا: "ہم نے HelloFresh کے ساتھ اپنا معاہدہ کیا، اور اسی وجہ سے برانڈ کا آغاز ہوا۔"

لیکن اپنے HelloFresh مواد کو پورا کرنے کے دوران، شیلی کا کاروبار اب بھی گھر پر ہی تھا، اس لیے چیزوں کو تبدیل کرنے کی ضرورت تھی۔

اس نے جاری رکھا: "ہمیں واقعی اتنی جلدی اس کا رخ موڑنا تھا۔ ہمیں ایک صنعتی کچن کرایہ پر لینا تھا اور صنعتی سامان کا ایک ٹکڑا پکڑنا تھا۔

"مشینری کے ساتھ کافی DIY چیزیں چل رہی تھیں، لیکن ہم نے اسے سنبھال لیا، اور ہم نے بیگ نکال لیا۔ یہ کافی دلچسپ وقت تھا۔"

CoVID-19 کے اثرات کے بارے میں بات کرتے ہوئے شیلی نے کہا:

"ہم نے واضح طور پر وبائی بیماری کو مارا اور اس لئے ہم نے ایک فیصلہ کیا جہاں ہم نے آن لائن سیٹ اپ کرنے کا فیصلہ کیا اور یہ سب سے بہتر کام تھا جو ہم کر سکتے تھے۔

"ہم صحیح وقت پر صحیح جگہ پر تھے۔ گھر میں کھانا پکانا واضح وجوہات کی بنا پر تھا، واقعی صحت کے لیے اور یہ حقیقت کہ کوئی باہر نہیں جا رہا تھا۔

"اور اس طرح، آپ جانتے ہیں، ہمارے لیے، کاروبار میں واقعی تیزی آئی۔ اس نے ہماری پیمائش میں مدد کی۔

"ہم کری کٹس کے لیے ایمیزون کے بہترین فروخت کنندہ اور اپنی بہت سی حدود کے لیے بہترین فروخت کنندہ بن گئے۔"

اس کے بعد سے یہ کاروبار مسلسل بڑھتا چلا گیا۔ اب یہ Waitrose میں ذخیرہ ہے۔

بینگ! کری ٹیم بھی بڑھ گئی ہے، جیسا کہ شیلی نے کہا:

"ہمارے پاس ایک مینوفیکچرنگ ٹیم ہے، اور یہ پانچ یا چھ کی ٹیم ہے جو کاروبار کا مرکز ہے۔

"پھر ہمارے پاس سیلز اور مارکیٹنگ ٹیم ہے، جو تین کی ٹیم ہے، اور اس میں میں بھی شامل ہوں۔ ہم اب بھی بہت پتلی ٹیم ہیں۔

"اور پھر ہمارے پاس ایک اور مارکیٹنگ ٹیم ہے جو PR سوشل میڈیا جیسی چیزوں پر توجہ مرکوز کرتی ہے، جو کسی بھی کاروبار کے لیے بہت اہم ہے۔ تو یہ ہمارے کاروبار کا ٹریج ہے۔

اس کی زندگی اس کے کاروبار کی وجہ سے بدل گئی ہے:

"آپ کا اپنا کاروبار کرنے کی سب سے بڑی کشش یہ ہے کہ آپ خود اپنے اوقات کا تعین کر سکیں۔

"یہ آٹھ گھنٹے کا کام نہیں ہے – کبھی کبھی یہ 12 گھنٹے کا ہوتا ہے، کبھی کبھی ایسا ہوتا ہے کہ اگر آپ کاروبار کو آگے بڑھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو اس میں بہت زیادہ خون، پسینہ اور آنسو بہانے پڑتے ہیں۔

"لیکن اگر میرے بچے کا کھیلوں کا دن ہے، تو میں وقت نکال سکتا ہوں۔ میں اس کے ارد گرد کام کر سکتا ہوں اور یہ وہ جگہ ہے جہاں میں واقعی میں اپنے کاموں اور کام کرنے کے انتظامات سے محبت کرتا ہوں۔

"[میری زندگی] مکمل طور پر بدل گئی ہے۔ میں نے بہت کچھ سیکھا ہے کہ کاروبار کیسے چلانا ہے اور اپنے وقت کو کس طرح منظم کرنا ہے۔

"ہر دن سیکھنے کا دن ہے، اور یہ دلچسپ ہے۔ اس نے میری زندگی کو مکمل طور پر بدل دیا ہے۔ میری ذاتی تنخواہ میں اضافہ ہوتا چلا گیا ہے۔