ادرک ہندوستانی کھانا پکانے کے لئے ایک کلیدی جزو ہے
ہندوستانی مصالحہ ان کی دواؤں اور جڑی بوٹیوں کی خصوصیات کے لئے عالمی سطح پر مشہور ہے۔ یہ نمایاں رنگا رنگ اور متحرک مصالحے ہندوستان کے اندر تجارت اور پاک کامیابی کی تاریخ کے ل. قدر ہیں۔
اگرچہ بیشتر ہندوستانی مصالحے جنوبی آسائین کھانوں کے ل essential ضروری ہیں ، بہت سے مغربی شیف ہندوستانی مصالحوں کو اپنی عمدہ پکوان میں شامل کرنے کے لئے جانے جاتے ہیں۔
تاہم ، ہندوستانی مصالحوں کی تاریخ ناقابل یقین ہے۔ ہندوستانی مصالحہ چودہویں صدی کے اوائل میں یورپ ، ایشیا اور مشرق وسطی میں تاجروں کی تجارت کے ذریعہ مقبول ہوا۔
در حقیقت ، اس وقت کے شاعروں نے ان مصالحوں کی خوشبو اور حیرت کے بارے میں لکھنا شروع کیا تھا۔ سب سے نمایاں شاعر گیلومے ڈی لوریس جو اپنی تحریر میں متعدد غیر ملکی ہندوستانی مصالحوں کی فہرست دیتے ہیں جو اس صدی میں عام نہیں تھے۔
قدیم اور جامع ہندوستانی آیورویدک مشق کے مطابق ، ہر ہندوستانی ڈش میں ، چھ ذائقہ ہونے چاہئیں: نمکین ، میٹھا ، کھٹا ، تلخ ، تیز اور تیز مزاج۔ آپ کو تازہ اور خالص اجزاء استعمال کرنے کی فراہمی۔
جب ان ذوق کو حاصل کرنے کے لئے مصالحے کی بات آتی ہے تو ، مصالحوں کے تناسب سے اہمیت کا حامل ہوتا ہے۔ غلط مقدار میں استعمال سے ذائقہ جلد بدل سکتا ہے۔
لہذا ، ضروری ہندوستانی مصالحے موجود ہیں جو استعمال کرنے کے ل your آپ کے الماریوں میں ہمیشہ دستیاب رہیں۔ یہ مصالحے بہت سادہ ، ناقابل یقین اور ورسٹائل دیسی ترکیبوں کے لئے بنیادی جزو ہیں۔
ہندوستانی سالن میں زیادہ تر ایک اساس ہوتا ہے جو تلی ہوئی پیاز اور مصالحوں سے بنا ہوتا ہے۔ ایک بار جب وہ ترکیبوں کے ذریعہ بیان کردہ عبور میں پارباسی اور بھوری ہوجاتے ہیں تو اس میں مسالوں کو پیاز میں شامل کیا جاتا ہے۔
اس ذائقہ دار ذائقہ کے ل these ، یہ مصالحے آپ کے برتنوں کو مستند ذائقہ دینا لازمی ہیں۔
لہذا ، ہم آپ کو 10 ضروری ہندوستانی مصالحے پیش کرتے ہیں جن کی ہندوستانی کھانا پکانے کے لئے آپ کو واقعی ضرورت ہے۔
گرم مصالحہ
گرم مسالہ ہندوستانی کھانا پکانے میں استعمال ہونے والے سب سے بنیادی مصالحوں میں سے ایک ہے۔ یہ دراصل بہت سے مختلف مصالحوں کا ایک مجموعہ ہے جو آپ کے کھانا پکانے میں بہت خوشبودار ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
گرم مسالہ کے اجزاء میں عام طور پر دھنیا ، زیرہ ، الائچی ، لونگ ، کالی مرچ ، دار چینی اور جائفل شامل ہیں۔
اس مرکب میں یہ مضبوط اور گرم مسالوں کا بھی ملاوٹ ہوتا ہے جو ایک سے زیادہ برتنوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
یہ ایک ایسا مسالا ہے جو جنوبی ایشیاء میں اور یہاں تک کہ برطانیہ میں بھی گھر پر بنایا جاتا ہے۔ کچھ باورچی مسالوں کا توازن پیدا کرنے کے لئے اپنا گرم مسالہ بنانا ترجیح دیتے ہیں جس میں وہ اس میں ترجیح دیتے ہیں۔
یہ انفرادی مصالحوں کو خشک بھوننے اور پھر پاوڈر تک پیسنے کے ذریعہ کیا جاسکتا ہے۔
یہ امر عام تھا کہ ہندوستانی ماؤں اور نانیوں کو برطانیہ میں 1970 کی دہائی - 1990 کی دہائی میں دیسی اسٹور سے اجزاء خریدنا اور ان کو ضروری مرکب بنانے کے لئے بلینڈر میں پیسنا تھا۔
دراصل ، مصالحے کو ملا دینے کا اصل طریقہ ایک موسل اور مارٹر کا استعمال تھا جسے کچھ خاندانوں نے مسالہ بنانے کے لئے ہندوستان سے لایا تھا۔
آج ، آپ اسے سپر مارکیٹوں اور عملی طور پر کسی بھی اسٹور پر خرید سکتے ہیں تاکہ یہ مختلف برانڈز کے تحت آسانی سے دستیاب ہو۔
گرم مسالہ کے برانڈ پر منحصر ہے ، زیادہ تر ملاوٹ سات یا آٹھ مصالحوں پر مشتمل ہے۔
یہ مسالہ تقریبا ہر سالن میں بنیادی طور پر استعمال ہوتا ہے خواہ وہ گوشت ہو یا سبزی پر مبنی۔ ترکیبیں آپ کو جو رقم بنا رہی ہیں اس پر منحصر ہوتی ہے۔
جب آپ کے پاس لفظ کے ساتھ نسخہ ہے ماسالا اس میں ، یہ امکان ہے کہ گرم مسالہ ایک اہم جز ہو گا۔
بہت زیادہ گرم مسالہ ایک ڈش کو ذائقہ دار بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اگر یہ ڈش زیادہ عرصے تک نہ پکی ہو تو ، گرم مسالہ ذائقہ میں بہت زیادہ طاقت کا حامل ہوگا۔ لہذا ، صرف صحیح رقم کا استعمال کریں۔
گرم مسالہ کیک ، پاپکارن ، میو ، سیب مکھن ، کافی اور عام پان (ایک سمر ڈرنک) سمیت مختلف برتنوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔
ہلدی (ہلدی)
ہندوستانی کھانا پکانے میں ہلدی ایک اہم مصالحہ ہے۔ یہ کے طور پر جانا جاتا ہے ہلدی آبائی لحاظ سے
جب زیادہ تر سالن کے برتن اور سوپ نما پکوان بناتے ہیں تو ، یہ ان مصالحوں میں سے ایک ہے جو اکثر پہلے شامل کیا جاتا ہے۔
مسالا پکوان کو پیلا رنگ دیتا ہے اور اس کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ لہذا صحیح مقدار میں استعمال کرنا ضروری ہے۔ زیادہ تر ترکیبیں برتن میں 1/4 عدد سے لے کر 1/2 عدد تک استعمال کرتی ہیں۔ بہت زیادہ پاؤڈر اور تلخ ذائقہ کا نتیجہ ہوگا۔
کبھی کبھار ، لوگ نمک کے ساتھ پیاز کی کیریمیالیشن کے عمل میں ہلدی بھی ڈال دیتے ہیں۔ یہ قدم کسی سالن یا کرن میں رنگین بنانے کا آغاز ہے۔
ہلدی کو ایک زمینی مسالا کے طور پر خریدا جاسکتا ہے حالانکہ دیسی ماؤں کو معلوم ہے کہ اس میں شامل تازگی کے ل their اپنی ہلدی خود بنانا ہے۔ اس عمل کو عملی جامہ پہنایا جاتا ہے اور زمینی مسالا پیدا کرنا پیچیدہ ہوسکتا ہے۔
ہلدی کے متعدد صحت سے متعلق فوائد ہیں اور ذرائع کا کہنا ہے کہ اس میں کینسر سے بچاؤ کی صلاحیت ہے۔ یہ واقعی صحت کا ایک بڑا جنون بن گیا ہے اور یہ ہالینڈ اور بیرٹ جیسے ہیلتھ اسٹورز میں دستیاب ہے۔
اس مسالے کو پکوڑے ، پنیر اور فروٹٹا جیسے برتن بڑھانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ ایک متحرک سنہری کرکرا رنگ میں بھی حصہ ڈالنا۔
مسالا پاؤڈر کی شکل میں زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں پیکٹ یا برتنوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
سلوینیا
پاپریکا ایک ایسا مسالا ہے جو اکثر دیسی پکوان کو ایک اچھا سرخ رنگ دینے کے لئے استعمال ہوتا ہے اور ان کے ذائقہ میں معاون ہوتا ہے۔ ہندوستان میں ، اس کو کہتے ہیں دیگی مرچی.
اس مسالے کی ابتدا وسطی میکسیکو میں ہوئی تھی اور سولہویں صدی میں اسے اسپین لایا گیا تھا۔ ہنگری کے لوگ اس مصالحے پر بہت فخر کرتے ہیں۔ بنیادی طور پر پرتگالیوں نے اسے جنوبی ایشیاء پہنچایا تھا۔
یہ مسالا خشک گھنٹی یا میٹھی مرچ (کیپسیکم) یا ہندوستان میں پائے جانے والے ایک غیر ملکی پھل سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں کسی بھی ہندوستانی ڈش میں اچھی گہرائی شامل ہوتی ہے اور اسے ترکیبوں کے مطابق استعمال کیا جانا چاہئے۔
خشک کے گوشت پر مبنی پکوان کے لئے پاپریکا ضروری ہے ماسالا فطرت ، خاص طور پر چکن. جیسا کہ یہ مسالہ بنائے جانے کو ایک اچھا پابند بناتا ہے۔
یہ پیاز بھوننے اور بھوری رنگ بنانے کے بعد کسی اور مصالحے سے پہلے شامل کیا جاتا ہے۔
برتن میں شامل پیپریکا کی مقدار ٹھیک ہونی چاہئے ورنہ یہ آپ کے ہندوستانی ڈش میں بہت زیادہ مٹھاس اور تلخ لہجے ڈال سکتا ہے۔
تمباکو نوشی کرنے والی پیپریکا کے بارے میں جانا جاتا ہے کہ وہ ہندوستانی کھانا پکانے میں زیادہ خوشبو دار ہیں۔
آپ پیکٹ یا برتنوں میں زیادہ تر سپر مارکیٹوں پر پاوڈر فارم میں پپریکا خرید سکتے ہیں۔
لہسن
لہسن کو بطور 'ہندوستانی گھر کھانا پکانے میں تیسرا کلیدی جزو' قرار دیا گیا ہے میرا سوہھا. دراصل ، کھانا پکانے کا حکم ، لوگ تیل ، ادرک اور پھر لہسن ڈالتے ہیں۔
یہ مصالحہ بہت سی شکلوں میں ، تازہ ، زمینی ، پیسٹ ، خالص اور منجمد میں دستیاب ہے۔
تازہ ، زمینی اور منجمد لہسن بنیادی طور پر سالن کے برتنوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ جبکہ پیسٹ اور پیوڑی کو کبابوں کی طرح میرینڈس اور تلی ہوئی برتنوں کے لئے ترجیح دی جاتی ہے۔
لہسن کا انتہائی مستقل ذائقہ ہوتا ہے اور سالن کے پکوانوں میں تیل کا ذائقہ لینے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
ایک ڈش جس کا استعمال عام طور پر کیا جاتا ہے ترکا دال (پیلے رنگ کی دال) جہاں یہ ترکا کے لئے ایک فعال جزو ہے جو خدمت کرنے سے قبل ڈیل میں شامل کیا جاتا ہے۔
بہت سے لوگ چولہے یا گرل پر چارکول لہسن کے لئے جانا جاتا ہے۔ پھر اسے ٹماٹر چٹنی کے برتن اور آم کی سلاد جیسے برتن میں شامل کریں۔
اس مصالحے کو دل کی جلنوں کو دور کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کے لئے کچا بھی کھایا جاتا ہے
لہسن زیادہ تر گروسری اسٹوروں پر دستیاب ہے۔
جنجر
ادرک ہندوستانی کھانا پکانے کے لئے ایک کلیدی جزو ہے۔
یہ ایک قائم مصالحہ ہے جو اپنی صحت کی خصوصیات ، الگ ذائقہ اور حرارت کے اشارے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ اس مصالحے میں جڑی بوٹیوں اور دواؤں کی خصوصیات ہیں۔
ہندوستانی کھانا پکانے میں ، گوشت اور مرغی پر مشتمل پکوان میں ادرک کا اکثر استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس سے ذائقہ نکالنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ دالوں اور پانی پر مبنی پکوانوں کو گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
ادرک چٹنی بنانے کے ساتھ ساتھ لذیذ لیموں ادرک پینے کے لئے بھی بہت اچھا ہے۔
زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں ادرک ایک سے زیادہ شکلوں میں دستیاب ہوتا ہے۔ جیسے تازہ ، منجمد اور پیسٹ۔
بہت سے لوگ منجمد ادرک کے ساتھ کھانا پکانے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ اسے اب پین میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ یہ بہت زیادہ آسان ہے اور اکثر ایک ہی ذائقہ.
دیسی ماؤں اور آنٹیوں کو جانا جاتا ہے کہ وہ اسے تازہ خریدتے ہیں اور اسے چھیل کر اور اسے چھوٹے پکوڑے کے ٹکڑوں میں کاٹ کر تیار کرتے ہیں اور پھر اسے خود بھی بعد میں استعمال کے لئے منجمد کردیتے ہیں۔
کے دوران نزلہ اور کھانسی، لوگ چائے بنانے کے لئے ادرک کا استعمال کرتے ہیں اور یا ادرک کا سالن جو آپ موسم کے دوران رہتے ہو مدد کرنے کے لئے معروف ہے۔
اس کو کچا کھانا یا ہلکے سے تازہ کٹے ہوئے ٹکڑے کو چوسنا ادرک کا ہے جو ہاضمے کے مسائل اور متلی کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔
ادرک کے ساتھ کچھ بہترین پکوانوں میں ادرک کا مرغی ، ادرک کے ساتھ کیکڑے ، ادرک سالن اور مشروبات شامل ہیں جو ادرک کا استعمال کرتے ہیں۔
جیرا
جیرا بیج کے طور پر یا زمینی مسالے کے طور پر دستیاب ہے۔ یہ آبائی طور پر جانا جاتا ہے جیرا
یہ تیار مسالہ مکس جیسے ٹککا مسالہ اور گرم مسالوں میں پایا جاتا ہے۔
یہ ضروری مسالا بہت سے ہندوستانی پکوان میں استعمال ہوتا ہے اور یہ گوشت اور مرغی کے پکوان میں مشہور ہے۔ کری کی ترکیبیں میں زیادہ تر استعمال کیا جاتا ہے ، یہ مسالا مضبوط نوٹ اور خوشبو والی مہک مہیا کرتا ہے۔
سالن میں ، کچھ کری پاؤڈر اور پیپریکا کے ساتھ پہلے سے بنا ہوا گراؤنڈ زیرہ بھی ڈالتے ہیں۔ اس کے بعد گاڑھا مسالہ بننے تک مرکب پکائیں۔
جبکہ دوسرے زیرہ کا استعمال کرتے ہیں اور وہی کرتے ہیں جو 'خشک روسٹنگ' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ بھون کو خشک کرنے کے لئے ، زیرہ ایک گرمی میں بھون کر ایک کھچڑی میں رکھ دیا جاتا ہے۔ پھر انہیں ایک بلینڈر میں رکھا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ زمین بن جائیں۔
کچھ ہندوستانی پکوانوں میں ، جیرا پہلا مصالحہ ہوتا ہے جو پورے بیج کی شکل میں استعمال ہوتا ہے اور تیل یا مکھن کے ساتھ تلی ہوئی اس وقت تک جب تک آپ اسے پھڑکنے اور پاپ ہونے کو سننے سے قاصر ہوں۔ برتن میں کاٹتے وقت اس کا بہت خوشبودار ذائقہ ہوتا ہے۔
بہت سارے ہندوستانی پکوان ہیں جہاں جیرا ایک اہم مسالا ہے جیسے جیرا الو ، زیرہ تلی ہوئی چاول اور حتی کہ جیرا بسکٹ بھی۔
آپ قائم کردہ سپر مارکیٹوں یا دیسی اسٹورز پر پیکٹوں میں جیرا یا مسالہ پاوڈر شکل میں خرید سکتے ہیں۔
جنگلی
دھنیا دھنیا کے دانے اور تازہ پتے کی طرح دستیاب ہے۔ یہ نسخہ کی بنیاد پر دونوں اہم اور ضروری ہیں۔
دھنیا زمین میں پیسنے والی شکل میں بھی دستیاب ہے ، اگر تازہ دھنیا دستیاب نہ ہو تو متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ لیکن ذائقہ کبھی بھی اس کی تازہ شکل کی طرح نہیں ہوتا ہے۔
تازہ دھنیا کے پتے زیادہ تر ہندوستانی پکوان ، جیسے دال ، سبزیز ، مرغی یا گوشت کی سالن کے لئے ، تندوری کے بھٹے کے اوپر ، ایک بار ڈش پکنے کے بعد ، سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
جبکہ ، دھنیا کے دانے کھانا پکانے کے ابتدائی مرحلے میں ، جیسے کباب میں اور کبھی کبھی مسالہ کی ترکیبیں میں استعمال ہوتے ہیں۔
بیجوں کو خشک بھون دیا جاتا ہے اور پھر گراؤنڈ مسالہ بنانے کے لئے کچل دیا جاتا ہے۔ دھنیا کا کھجور ایک مختلف خوشبو کے ساتھ لت پت ہے۔
مزید برآں ، دھنیا صحت سے متعلق بہت سارے فوائد رکھتا ہے جس میں وٹامن سی اور کے کا ایک ذریعہ ہے۔ یہ جسموں کی شفا یابی کے عمل میں مدد کرتا ہے۔
اس مصالحے کے ساتھ دیسی کی کچھ مشہور ترکیبیں میں دھنیا چاول ، دھنیا پنیر اور دھنیا کی چٹنی شامل ہے۔
تازہ دھنیا بہت سے اسٹورز ، یا گانٹھوں میں اور یہاں تک کہ سپر مارکیٹوں سے پاؤڈر میں بھی شیلف پلانٹ کے طور پر خریدا جاسکتا ہے۔
سرخ مرچ پاؤڈر
سرخ مرچ پاؤڈر زمینی مرچوں سے بنا ہوتا ہے اور تقریبا every ہر دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کی ترکیب میں استعمال ہوتا ہے۔
مرچ پاؤڈر کا اشارہ شامل کرنے سے تمام فرق پڑتا ہے کیونکہ اس میں ڈش کو بڑھانے کی طاقت ہوتی ہے۔
تاہم ، مسالہ نہ صرف مزیدار سالن بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے بلکہ اس میں مرینڈ بھی ملایا جاتا ہے۔ مرچ زیادہ تر مسالہ خصوصی اور تندوری یا ٹککا مکس کے لئے ایک اہم جز ہے۔
یہ تازہ سبز یا سرخ مرچوں کے ساتھ ہوسکتا ہے یا متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے لیکن نوٹ کریں کہ اس کا ذائقہ ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔ تازہ مرچیں اپنی کرکرا طاقت اور گرمی کے لئے مشہور ہیں ، جبکہ سرخ مرچ پاؤڈر ایک مختلف طرح کی عظمت گرمی رکھتا ہے۔
سرخ مرچ پاؤڈر اس کے پوشیدہ ہونے کے لئے بدنام ہے صحت کے فوائد جو دیسی بزرگوں کو معلوم ہے۔ ایک وجود ، جسم کو مضبوط مدافعتی نظام مہیا کرنا۔
یہ شرارتی ہندوستانی مصالحہ دوسرے تمام سالن یا مسالہ مصالحوں کے بعد شامل کیا جاتا ہے۔
ایک سالن میں ، مرچ پاؤڈر کو مرغی یا گوشت کے ساتھ ملایا جاتا ہے کیونکہ یہ دوسرے مصالحوں کے ساتھ بوسیدہ ہوتا ہے۔ کری بیس بنانے کے لئے یہ پانی شامل کرنے سے پہلے کیا جاتا ہے۔
آپ کسی بھی مشہور سپر مارکیٹ میں پیکٹ یا پوسٹ میں پاؤڈر خرید سکتے ہیں۔
زعفران
بلا شبہ زعفران خریدنے اور اُگانے میں مہنگا ترین ہندوستانی مصالحہ ہے۔ یہ لگژری مصالحہ 'زعفران کروکس' نامی پودے سے آیا ہے۔ پلانٹ ہلکے جامنی رنگ کے پھول سے ملتا ہے جس کے بیچ میں کرمسن دھاگے ہوتے ہیں۔
متحرک دھاگے جنوبی ایشین باورچی خانے میں استعمال ہوتے ہیں جیسے بریانی یا دودھ والی میٹھی۔
زعفران سے ذائقہ نکالنے کے ل some ، کچھ لوگ زعفران کے تالوں کو کچلنا اور مارٹر کا استعمال کرکے اسے دودھ میں بھگوانا پسند کرتے ہیں۔ یا ، دودھ میں صرف سارے تناؤ چھوڑیں اور ایک بار دودھ بھگوا رنگ لے جانے پر انہیں ہٹا دیں۔
زعفران کھانے کے رنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے ، اکثر سفید چاولوں کو رنگنے کے لئے۔ ایسا کرنے کے ل sa ، زعفران کے تاروں کو گرم پانی میں رکھا جاتا ہے جو اسٹینڈ سے رنگ خوشبو کے ساتھ ساتھ خوشبو میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔
کھانا پکانے میں ، صرف کچھ تاروں کا استعمال ہوتا ہے کیونکہ فطرت میں زعفران مضبوط ، مہنگا ہوتا ہے اور بہت زیادہ ایک ڈش کو برباد کرسکتا ہے۔
دار چینی
دار چینی ، زمینی مسالے کے طور پر یا دار چینی کی لاٹھی کے طور پر دستیاب ہے۔ یہ جنوبی ایشین باورچی خانے میں ہونا ضروری ہے اور ہمارے دیسی ماں اس ہندوستانی مسالے کے بغیر نہیں کرسکتی ہیں۔
ایک میٹھا چکھنے والا مسالا جس میں ایک الگ خوشبو ہوتی ہے جو گوشت کے پکوانوں اور میٹھیوں میں پسندیدہ ہے۔ دار چینی کی چھڑی نہیں کھائی جاتی ہے ، بلکہ ڈش تیار ہونے کے بعد ڈش سے ہٹا دی جاتی ہے۔
سالن کے پکوانوں میں ، دار چینی کو دوسرے مصالحوں جیسے سالن کے پتیوں اور الائچی کے ساتھ تلی ہوئی کیلی کیری کی خوشبو کو روشن اور خوشبو بڑھانے کے لئے بھون دیا جاتا ہے۔
میٹھے کے پکوان یا چائے میں ، دار چینی کی چھڑی کو بہترین نتائج کے ل contents مواد کے ساتھ ابالا جاتا ہے اور کھپت سے پہلے ہی نکال دیا جاتا ہے۔
بہت سی مشہور ہندوستانی میٹھیوں کے لئے دار چینی ایک خفیہ جزو باقی رہ جاتی ہے اور اس کے بغیر ، کمال حاصل نہیں کیا جاسکتا۔
مصالحوں میں طویل عرصے سے شیلف زندگی ہوتی ہے لہذا وہ مہینوں کے عرصے میں استعمال ہوسکتے ہیں اور مزیدار اور پرتعیش پکوان بنانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔
ہندوستانی کھانا پکانے اور کھانے میں یہ مصالحے انتہائی ضروری ہیں۔ لہذا ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان کو اپنے باورچی خانے میں اسٹاک کرتے ہیں ، اور جب آپ ان مزیدار ہندوستانی پکوان بناتے ہیں تو استعمال کریں گے۔