پانچ ٹاپ پنجابی ڈشز

پنجاب اپنے مزیدار دل دار کھانوں کے لئے دنیا بھر میں مشہور ہے۔ ایسی جگہ سے جہاں لوگوں کو کھانا پسند ہے ، ڈیسلیبٹز آپ کو پنجاب کے پچھلے پانچ برتنوں میں بصیرت دلاتا ہے۔

پنجابی پکوان

کہا جاتا ہے کہ لوگ جینے کے لئے کھاتے ہیں لیکن پنجابی کھانے کے لئے زندہ رہتے ہیں۔

پنجاب پوری دنیا میں اپنے مزیدار ، مسالہ دار اور مکھن سے بھری کھانوں کے لئے جانا جاتا ہے۔

پنجابی پکوان پورے ہندوستان میں بہت پسند کیے جاتے ہیں اور ایک کارٹون پیک کرنے کے لئے مشہور ہیں۔

مزیدار کھانا اور مستقل کھانا کسی حد تک پنجابی کے لئے پیدائشی حق ہے۔ کہا جاتا ہے کہ لوگ زندہ رہنے کے لئے کھاتے ہیں لیکن پنجابی کھاتے ہیں۔

DESIblitz نے آپ کے خاص طور پر آپ کے لئے ہمارے پسندیدہ پنجابی پکوانوں میں سے چند ایک کا حساب کتاب کیا ہے۔ ہندوستان کے پنجاب سے چند مشہور ترکیبیں یہ ہیں۔

سرسن دا ساگ اور مکی دی روٹی

سرسن کا ساگ اور مکی دی روٹی ہے la پنجاب کی روایتی ڈش۔ یہ پنجابیوں کا سب سے مشہور سردیوں کا ڈش ہے۔ یہ ایک انتہائی غذائیت مند ہے کیونکہ سرسوں کے پتے میں بہت زیادہ آئرن اور پروٹین ہوتا ہے۔

لیکن ایک ہی وقت میں یہ کیلوری میں تھوڑا سا زیادہ ہوسکتا ہے اگر اسے روایتی طور پر بہت سارے گھی یا مکھن کے ساتھ پیش کیا جائے۔ سرسوں کی پتیوں کے ساتھ ساتھ پالک بھی شامل کی جاتی ہے جو ساگ کی غذائیت کی قیمت اور ذائقہ کو مزید بڑھا دیتی ہے۔

اجزاء:

پالک اور سرسوں کا ایک گچھا ہر ایک کو چھوڑ دیتا ہے
ایک کٹی پیاز اور ایک کٹا ہوا ٹماٹر
2 کٹی ہوئی ہری مرچیں
each چائے کا چمچ کڑک ادرک اور لہسن ہر ایک
ذائقہ نمک
گھی ، تیل
2 چمچ مکئی کا آٹا
as چمچ گرم مسالہ

طریقہ:

  • پالک اور سرسوں کے پتے دھو کر کاٹ لیں۔
  • پریشر کوکر میں ایک چائے کا چمچ کا تیل ، تمام سبز ، ادرک ، لہسن اور ہری مرچ ڈالیں۔
  • کچھ چٹکیوں نمک اور 1 کپ پانی شامل کریں۔
  • اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اس نے 2 سیٹیوں کو نہیں کیا ہے.
  • اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کو ہموار پیسٹ میں پیس لیں۔
  • ایک سوسیپین میں گھی گرم کریں ، اس میں پیاز اور ٹماٹر شامل کریں۔ جب تک پکایا نہ کریں۔
  • کوکر میں اوپر کا مرکب شامل کریں۔ مکئی کا آٹا ، لیموں اور گرم مسالہ ڈالیں۔
  • جب تک تیل الگ نہ ہو تب تک اسے ابالنے دیں۔
  • مکkiی کی روٹی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔ (مکئی کے آٹے سے بنی ہندوستانی روٹی)

میٹھی لاسی

میٹھی لاسیلسی پنجابیوں کا پسندیدہ مشروب ہے۔ یہ پیٹا ہوا دہی اور دودھ سے بنایا گیا ہے۔ یہ ایک صحتمند مشروب ہے کیونکہ اس میں کوئی مصنوعی ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر لمبے اسٹیل شیشوں میں پیش کیا جاتا ہے۔

ایک گلاس موٹی اور کریمی لسی ، ناشتہ یا لنچ یا اس کے علاوہ بھی ہو سکتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ لسی نیند کو اکساتی ہے۔ کام کے اوقات کے دوران جب آپ کے پاس ہو تو ہوشیار رہو!

اجزاء:

3/4 گلاس دہی
½ گلاس مکمل چکنائی والا دودھ
6 چائے کا چمچ پاوڈر چینی

طریقہ:

  • تمام اجزاء کو ایک ساتھ رکھیں اور 2 منٹ کے لئے ملا دیں۔
  • ایک گلاس میں ڈالیں اور سردی کی خدمت کریں۔

مکھن چکن۔

مکھن چکنپنجاب چکن کے بہترین پکوانوں کے لئے جانا جاتا ہے ، خواہ یہ تندوری ہو یا سالن کا مرغی۔ پنجابی کا ایک مقبول پسندیدہ بٹر چکن ہے۔

اس میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے کیونکہ اس میں مکھن ہوتا ہے لیکن یہ منہ سے کریمی ڈش دیتے ہیں اور مزاحمت کرنا ناممکن ہے۔ یہ مکھن نان کے ساتھ بہترین طور پر پیش کی جاتی ہے۔

اجزاء:

1 کلو مرغی کے ٹکڑے
½ کلو پیاز کٹی ہوئی پیاز
2 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ ، 5 کٹی ہری مرچ
250 گرام ٹماٹر
1 چمچ جیرا ، ہلدی پاؤڈر دھنیا پاؤڈر ، مرچ پاؤڈر ہر ایک
. چمچ کالی مرچ
½ کپ کٹے دھنیا کے پتے
ذائقہ نمک
100 گرام مکھن

طریقہ:

  • ایک پین میں مکھن ڈالیں۔ پھر اس میں زیرہ اور پیاز ڈالیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
  • دھنیا کے پتوں کے علاوہ چکن اور تمام اجزاء شامل کریں
  • پین پر ڑککن رکھیں اور چکن کو ہلکی آنچ پر 25 منٹ بھاپ میں پکنے دیں۔
  • چیک کریں کہ آیا مرغی پکا ہے؟ کٹی دھنیا کی پتی ڈالیں۔
  • گرم مکھن نان کے ساتھ پیش کریں۔

آلو دا پرانتھا

آلو دا پارٹھاپنجاب میں بھرے پراٹھا ایک معمول کا ناشتہ ہے۔ بھرنا آلو یا پنیر یا گوبھی وغیرہ ہوسکتا ہے آلو دا پراتھا سب سے آسان اور سب سے زیادہ راحت بخش ہے۔ یہ گھی کے بوجھ میں پکایا جاتا ہے اور دہی یا سفید مکھن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ لہذا جب بھی آپ کے پاس ہو ، دن کے ل for اپنی کیلوری کا حساب لگائیں!

اجزاء:

4 ابلے ہوئے ، چھلکے اور میشڈ آلو
1 کٹی پیاز اور 2 کٹی ہری مرچ
خشک مصالحہ (سرخ مرچ ، گرم مسالہ ، کالی مرچ ، آمچور / خشک آم پاؤڈر)
دھنیا کے پتلے کو باریک کر لیں
ذائقہ نمک
روٹی بنانے کے لئے آٹا (پورے گندم کے آٹے سے بنایا ہوا) (ہندوستانی روٹی)
گھی اور سفید مکھن / دہی

طریقہ:

  • میشڈ آلو ، پیاز ، ہری مرچ ، خشک مصالحہ ، دھنیا کے پتے اور نمک ملا دیں۔ اچھی طرح سے میش.
  • پوری گندم کے آٹے سے گول فلیٹ روٹی بنائیں۔ اس میں مندرجہ بالا مرکب کو بھریں۔
  • اس کو معمولی روٹی کی ایک شکل میں رول کریں اور گرم گرل پر پکائیں۔
  • دونوں اطراف میں کم سے کم 2 چائے کا چمچ گھی کے ساتھ بھونیں۔
  • گھر میں تیار سفید مکھن کے ساتھ اوپر اور سردی دہی اور پودینہ کے پتوں کو گرما گرم خدمت کریں۔

راجما چاول

راجما چاولراجما عمر کے قطع نظر تمام پنجابی کی پسندیدہ مین ڈشز میں سے ایک ہے۔ یہ چاول نامی گرم ابلا ہوا چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہ ہفتے کے آخر میں زیادہ تر پنجابی خاندانوں کے لئے بہت مشہور ہے۔ راجما آئرن اور پروٹین سے مالا مال ہے جبکہ چاول کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہیں۔ لہذا یہ ایک متناسب کھانا ہے۔

اجزاء:

1 کپ راجمہ یا سرخ گردے کی پھلیاں 6 گھنٹے کے لئے بھگو دیں
ٹماٹر 4 ٹماٹر کا خالص
4 پیاز ، 1 انچ ادرک ، لہسن کے 6 لونگ اور 2 ہری مرچ کا ہموار پیسٹ
1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
each چمچ ہلدی پاؤڈر اور گرم مسالہ ہر ایک
سجاوٹ کے لئے تازہ کٹی ہوئی دھنیا کی پتیوں کو
2 چمچ کٹے دھنیا کے پتے
1 چمچ تیل
نمک ذائقہ

طریقہ:

  • ایک پریشر کوکر میں بھیگے ہوئے راجمہ میں 3 کپ پانی شامل کریں۔ کچھ نمک شامل کریں۔ جب تک راجمہ نرم نہ ہوجائے اس وقت تک آتشیں بنو۔ اس میں عام طور پر 30-45 منٹ لگیں گے۔
  • ایک کڑاہی میں تیل اور زیرہ ڈالیں۔ اسے براؤن ہونے دیں۔ ٹماٹر کا پائو اور پیاز کا پیسٹ ڈالیں۔ جب تک مسالہ کو مکمل طور پر پک نہیں لیا جاتا ہے اس وقت تک 10 سے 15 منٹ تک رکھیں۔
  • ہلدی پاؤڈر ، کچھ نمک اور گرم مسالہ ڈالیں۔ اچھی طرح ہلچل.
  • ایک بار پکنے کے بعد ، اس مسالہ کو ایک پریشر کوکر میں راجمہ میں شامل کریں۔ جب تک مسالہ راجمہ سے جذب نہ ہوجائے اس وقت تک ککر کے ڈھکن کو بند کیے بغیر پکی ہوئی رجما کو ہلکی آنچ پر ہلائیں۔ عام طور پر اس میں لگ بھگ 20 منٹ لگیں گے۔
  • جتنا زیادہ آپ راجے کو ابالتے ہیں ، اتنا ہی اس کا ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔ مزید پانی شامل کرکے مستقل مزاجی کو تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ بہتر ذائقہ کے لئے کچھ مکھن شامل کریں.
  • دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں اور ابلی ہوئے چاولوں کے ساتھ گرم سرو کریں۔

پنجابی پکوان پنجاب کا فخر اور خوشی ہے۔ کھانا ہندوستانی ذہنیت کا ایک بہت بڑا تہذیبی اور معاشرتی حص playsہ ادا کرتا ہے اور یہ کہنا کہ سمجھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس طرح کے حیرت انگیز ذائقوں اور کھانے کی اشیاء کے ساتھ ، آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو ایک دعوت نامے میں شامل کیا گیا ہے: مبارک ہو کھانا پکانا!


مزید معلومات کے لیے کلک/ٹیپ کریں۔

ترن مارکیٹنگ میں ایک اسسٹنٹ پروفیسر ہے ، ایک تفریحی محبت کرنے والا شخص ہے جو سماجی کاری سے پیار کرتا ہے اور اسے پڑھنے ، لکھنے ، عوامی بولنے ، کھانا پکانے اور سفر کرنے کی بہتری میں دلچسپی رکھتا ہے۔ اس کا مقصد "جب تک میں زندہ ہوں اس دنیا کی تلاش جاری رکھنا ہے۔"



  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    کیا آپ ایشین موسیقی آن لائن خریدتے اور ڈاؤن لوڈ کرتے ہیں؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے