مہمان پرتوں والے ذائقوں کے ساتھ تاثراتی پکوانوں کی توقع کر سکتے ہیں۔
عظیم برطانوی مینو فاتح نکیتا پاٹھکجی اپنا پہلا ریستوراں کھولنے والی ہیں، جو اپنے دستخطی بولڈ ذائقوں کو جنوبی لندن میں لے کر آئیں گی۔
MAAI 20 مئی 2026 کو Clapham میں لانچ کرے گا، اس شیف کے لیے ایک اہم سنگِ میل کی نشان دہی کرے گا، جس کے کیریئر نے UK کے سب سے زیادہ معزز کچن اور بڑے ٹیلی ویژن مقابلوں پر محیط ہے۔
نیا ریستوراں ایبی ویل روڈ پر سابقہ بروک سائٹ پر قبضہ کرے گا اور یہ ایک خاندان کی زیرقیادت منصوبہ ہوگا، جس میں نکیتا کی والدہ، ریما، اور بہن ایشا شامل ہیں۔
ایک ساتھ مل کر، ان کا مقصد نکیتا کے ورثے، اس کے مشیلین سے تربیت یافتہ پس منظر اور اس کے خاندان کے گھر میں کھانے کے طریقے کے مطابق کھانے کا ایک تجربہ بنانا ہے۔
ریستوراں کا مینو اس کے ثقافتی اثرات کو اپنی طرف متوجہ کرے گا جب کہ موسمی برطانوی مصنوعات کو چیمپیئن کرتے ہوئے، ذاتی کہانی سنانے کو جدید برطانوی کھانے کے ساتھ ملایا جائے گا۔
مہمان پرتوں والے ذائقوں کے ساتھ تاثراتی پکوانوں کی توقع کر سکتے ہیں، بشمول آکٹوپس 'ٹاکو یاکی' ڈونٹ، ایک ڈش جس پر نکیتا پکایا جاتا ہے۔ ماسٹر شیف: پیشہ ور 2022 میں، جو اس نے بالآخر جیت لیا۔
ایک اور اسٹینڈ آؤٹ ڈش ملائیشین فش ہیڈ کری کے ساتھ سیئر ہیلیبٹ ہوگی، جسے اس نے پکایا تھا۔ عظیم برطانوی مینو.
مشروبات کی پیشکش کی قیادت نکیتا کی بہن ایشا کریں گی، جس نے تصور میں ایک اور ذاتی پرت کا اضافہ کیا۔
مینو پر موجود کاک ٹیلوں میں MAAI Colada، Butter Popcorn Old Fashioned اور Salted Melon Daiquiri شامل ہوں گے، جو کھانے کی طرح ہی چنچل اور ذائقے سے چلنے والے انداز کی عکاسی کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔
نکیتا نے بِبینڈم میں کلاڈ بوسی، کور از کلیئر سمتھ اور کچن ڈبلیو 8 میں اپنے کام کے ذریعے ایک متاثر کن پاک شہرت بنائی ہے۔
اپنے ریستوراں کے کام کے ساتھ ساتھ، وہ ایک پرائیویٹ شیف کے طور پر بھی جانی جاتی ہے، جو لندن بھر میں فروخت شدہ کھانے کے کلبوں کی میزبانی کرتی ہے۔
افتتاحی تقریب کے بارے میں بات کرتے ہوئے، نکیتا نے کہا: "میری تربیت میکلین کے ستارے والے باورچی خانے میں ہوئی ہے، لیکن MAAI کا کھانا اس بات کی عکاسی کرتا ہے کہ ہم واقعی کس طرح کھانا پسند کرتے ہیں؛ بولڈ، تاثراتی پکوان جو ثقافتوں اور کھانوں سے متاثر ہیں جنہوں نے ہمیں تشکیل دیا ہے، اور خود لندن کے تنوع سے۔
"یہ جدید برطانوی کھانے کے بارے میں ہمارا نقطہ نظر ہے: ذاتی، اجزاء کی قیادت میں، اور خاندان میں جڑیں۔"
MAAI کا آغاز شیف کے لیے ایک نئے باب کا اشارہ دیتا ہے، جو پہلے ہی ملک کے سب سے بڑے پکوان پلیٹ فارمز پر پہچان حاصل کر چکے ہیں۔
نکیتا جیت گئی۔ عظیم برطانوی مینو واقعات کے ڈرامائی موڑ میں 2026۔
وہ اصل میں ضیافت میں کورس نہیں بنانا چاہتی تھی۔ تاہم، کورین ہیریسن کے ذاتی وجوہات کی بنا پر فائنل ایپی سوڈ سے باہر ہونے کے بعد اسے فش کورس پکانے کے لیے بلایا گیا۔
طرف سے حوصلہ افزائی ہیری پاٹر، نکیتا کے فش کورس کا عنوان "زندہ موت کا خشک" تھا، جو ہالیبٹ کے گرد مرکز تھا۔
اس کا مختصر نوٹس کال اپ ایک اچھا ثابت ہوا کیونکہ مہمانوں نے اس کی ڈش کو اپنے پسندیدہ کورس کے طور پر منتخب کیا، جس نے نکیتا کو چیمپئنز کی چیمپئن کا تاج پہنایا۔
... لوڈ کر رہا ہے