AI شراب بنانے میں کس طرح مدد کر رہا ہے۔

مصنوعی ذہانت دنیا بھر کی صنعتوں میں انقلاب برپا کر رہی ہے، اور شراب کا شعبہ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔

AI سے چلنے والے ٹریکٹرز سے لے کر خودکار آبپاشی کے نظام تک، انگور کے باغ تیزی سے کارکردگی، پائیداری، اور درستگی کو بڑھانے کے لیے ٹیکنالوجی کو اپنا رہے ہیں۔

وائن میکنگ میں AI کا انضمام صرف آٹومیشن کے بارے میں نہیں ہے بلکہ ڈیٹا پر مبنی فیصلے کرنے کے بارے میں بھی ہے جو فصلوں کی صحت اور پیداوار کی پیشن گوئی کو بہتر بناتے ہیں۔

As موسمیاتی تبدیلی اور معاشی دباؤ صنعت کو چیلنج کرتے ہیں، AI ایسے حل پیش کرتا ہے جو کسانوں کو موافقت اور مسابقتی رہنے میں مدد کرتا ہے۔

اگرچہ کچھ شکوک و شبہات کا شکار ہیں، بہت سے صنعت کے ماہرین کا خیال ہے کہ AI انسانی مہارت کو تبدیل کرنے کے بجائے اس کی تکمیل کر سکتا ہے۔

آئیے دیکھتے ہیں کہ AI شراب بنانے میں کس طرح مدد کر رہا ہے۔

AI سے چلنے والی پریسجن فارمنگ

وادی ناپا میں تیسری نسل کے کسان ٹام گیمبل نے AI کی مدد سے چلنے والے ٹریکٹروں کو اپنانے میں جلدی کی۔

اس کی خود مختار مشین فی الحال اس کے انگور کے باغ کا نقشہ بنا رہی ہے، اور ایک بار تعینات ہونے کے بعد، یہ قطاروں کو آزادانہ طور پر نیویگیٹ کرے گی۔

AI اس کے جمع کردہ ڈیٹا پر کارروائی کرے گا، جس سے گیمبل کو اپنی فصلوں کے بارے میں باخبر فیصلے کرنے میں مدد ملے گی- ایک طریقہ جسے وہ "پریزین فارمنگ" کہتے ہیں۔

اس نے کہا: "یہ آپ کے جوتے کو انگور کے باغ میں ڈالنے کے انسانی عنصر کو مکمل طور پر تبدیل نہیں کرے گا، اور یہ میری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک ہے۔

"لیکن یہ آپ کو زیادہ ہوشیاری، زیادہ ذہانت سے کام کرنے اور آخر میں کم تھکاوٹ کے تحت بہتر فیصلے کرنے کی اجازت دے گا۔"

نیویگیشن کے علاوہ، AI کی مدد سے چلنے والے ٹریکٹر ایندھن کی کھپت اور آلودگی کو کم کرتے ہیں۔

کسان معاشی اور ماحولیاتی فوائد دیکھتے ہیں، کیونکہ AI پانی کے استعمال کی نگرانی اور یہ تعین کرنے میں مدد کر سکتا ہے کہ کھاد یا کیڑوں پر قابو پانے کے لیے کب اور کہاں استعمال کیا جائے۔

جان ڈیئر جیسی کمپنیوں نے اے آئی سے چلنے والی "سمارٹ اپلائی" ٹیکنالوجی تیار کی ہے، جو صرف ضرورت پڑنے پر اسپرے کرنے کے لیے سینسر اور الگورتھم کا استعمال کرتی ہے، فضلہ کو کم کرتی ہے۔

خودکار انگور کے باغ کا انتظام

AI انگور کے باغوں کو خودکار آبپاشی میں بھی مدد کر رہا ہے۔

ریڈ ووڈ ایمپائر وائن یارڈ مینجمنٹ کے پارٹنر، ٹائلر کلک نے خودکار آبپاشی کے والوز کو لاگو کیا ہے جو رساو کا پتہ لگاتے ہیں اور ضرورت سے زیادہ پانی کے بہاؤ کو بند کرتے ہیں۔

کلک نے کہا: "وہ والو دراصل پانی کا عام استعمال سیکھنا شروع کر رہا ہے۔

"یہ سیکھ جائے گا کہ پیداوار کم ہونے سے پہلے کتنا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔"

یہ ٹیکنالوجی انگور کے باغوں کو پانی کے استعمال کو بہتر بنانے کے قابل بناتی ہے جبکہ مہنگے ضیاع کو روکتی ہے۔

تاہم، گود لینا ایک قیمت پر آتا ہے — ہر والو کی قیمت تقریباً $600 (£460) ہے، جس کی سالانہ سروس فیس $150 (£115) فی ایکڑ ہے۔

بیماری کی روک تھام اور پیداوار کی پیشن گوئی میں AI کا کردار

AI کے سب سے بڑے فوائد میں سے ایک فصل کی صحت کو ٹریک کرنے اور پیداوار کی پیشن گوئی کرنے کی صلاحیت ہے۔

میسن ارلس، UC ڈیوس کے اسسٹنٹ پروفیسر اور AI سے چلنے والے فارم مینجمنٹ پلیٹ فارم سکاؤٹ کے شریک بانی، بیماری کا پتہ لگانے اور انگور کے جھرمٹ کا اندازہ لگانے کے لیے AI کی ہزاروں تصاویر کا گھنٹوں میں تجزیہ کرنے کی صلاحیت کو اجاگر کرتے ہیں۔

بیماریاں اور وائرس پورے کو تباہ کر سکتے ہیں۔ داھ.

ریپلانٹنگ میں کم از کم پانچ سال لگتے ہیں، جس کی وجہ سے جلد پتہ لگانا ضروری ہوتا ہے۔

AI کاشتکاروں کو وباء پھیلنے سے پہلے متاثرہ پودوں کی شناخت میں مدد کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر کاروبار کو تباہ کن نقصانات سے بچا سکتا ہے۔

ارلس نے کہا: "یہ پیش گوئی کرنا کہ سیزن کے اختتام پر آپ کو کیا حاصل ہونے والا ہے، ابھی کوئی بھی اس میں اتنا اچھا نہیں ہے۔

"لیکن یہ واقعی اہم ہے کیونکہ یہ اس بات کا تعین کرتا ہے کہ آپ کو کتنے لیبر کنٹریکٹ کی ضرورت ہے اور آپ کو شراب بنانے کے لیے کس سامان کی ضرورت ہوگی۔"

چیلنجز کیا ہیں؟

AI کی صلاحیت کے باوجود، چھوٹے انگور کے باغوں کو اپنانے میں رکاوٹوں کا سامنا ہے۔

سونوما سٹیٹ یونیورسٹی میں شراب کے کاروبار کے پروفیسر اینجلو اے کیمیلو بتاتے ہیں کہ بہت سے چھوٹے، خاندانی ملکیت والے آپریشن AI انضمام کی لاگت اور پیچیدگی کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں۔

انہوں نے کہا: "چھوٹی شراب خانوں کے لیے ایک سوالیہ نشان ہے، جو کہ سرمایہ کاری ہے۔ پھر تعلیم ہے۔

"ان تمام AI ایپلی کیشنز کے ساتھ کون کام کرنے جا رہا ہے؟ تربیت کہاں ہے؟"

اسکیل ایبلٹی ایک اور مسئلہ ہے۔

اگرچہ AI ڈرون چھوٹے انگور کے باغوں میں مخصوص مسائل والے علاقوں کو نشانہ بنا سکتے ہیں، ہزاروں ایکڑ پر ڈرون کے بیڑے کا انتظام کرنا اب بھی مشکل ہے۔

تربیت یافتہ IT اہلکاروں کی ضرورت اپنانے کو مزید پیچیدہ بناتی ہے۔

AI پہلے ہی غیر متوقع طریقوں سے اپنا نشان بنا رہا ہے۔

کچھ وائنریز اپنی مرضی کے مطابق لیبل ڈیزائن کرنے کے لیے جنریٹو AI کا استعمال کر رہی ہیں، جبکہ ChatGPT کو شراب کی پوری بوتلوں کو تیار کرنے، لیبل کرنے اور قیمت دینے کے لیے استعمال کیا گیا ہے۔

تاہم، ملازمتوں کو تبدیل کرنے کے بجائے، AI سے کارکنوں کے کردار کو بڑھانے کی توقع کی جاتی ہے۔

ٹام گیمبل نے کہا: "میں کسی کو اپنی ملازمت کھوتے ہوئے نہیں دیکھ رہا ہوں، کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ ایک ٹریکٹر آپریٹر کی مہارت میں اضافہ ہو رہا ہے اور اس کے نتیجے میں، اور ہو سکتا ہے کہ وہ ان مشینوں کے ایک چھوٹے سے بیڑے کی نگرانی کر رہے ہوں جو وہاں موجود ہیں، اور انہیں ان کی بڑھتی ہوئی مہارت کے نتیجے میں معاوضہ دیا جائے گا۔"

کسانوں نے ہمیشہ نئی ٹیکنالوجیز کو اپنایا ہے، گھوڑے سے چلنے والے ہل سے لے کر جدید ٹریکٹر تک۔

AI صرف جدید ترین ارتقاء ہے، جو انگور کے باغوں کی کارکردگی اور پائیداری کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کے لیے طاقتور ٹولز پیش کرتا ہے۔

اگرچہ گود لینے کے چیلنجز باقی ہیں، شراب سازی میں AI کے ممکنہ فوائد واضح ہیں۔

جیسا کہ AI کا ارتقاء جاری ہے، یہ صنعت کے مستقبل کی تشکیل میں ایک اہم کردار ادا کرنے کے لیے تیار ہے۔