گھر میں مکسڈ گرل کیسے بنائیں

ایک مخلوط گرل اکثر ریستوراں اور دیسی پبوں میں لطف اندوز ہوتی ہے۔

یہ پلیٹر میرینیٹڈ اور گرل شدہ گوشت اور سمندری غذا کی ایک ترتیب لاتا ہے، ہر ایک منفرد ذائقہ کا تجربہ پیش کرتا ہے۔

مخلوط گرل کی کشش اس کی استعداد اور جس طرح سے یہ مختلف گرلنگ تکنیکوں اور مسالوں کے پروفائلز کو ظاہر کرتی ہے۔

تاہم، آپ کو اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے کسی ریستوراں میں جانے یا کسی خاص موقع کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ تلنے کی آواز دعوت

تھوڑی سی تیاری اور صحیح اجزاء کے ساتھ، آپ اسے بنا سکتے ہیں۔ دیسی پب گھر پر پسندیدہ.

چاہے آپ ایک آرام دہ خاندانی عشائیہ یا تہوار کے اجتماع کا منصوبہ بنا رہے ہوں، یہ گائیڈ آپ کو آسانی اور اعتماد کے ساتھ اپنی میز پر مخلوط گرل کے متحرک ذائقوں کو لانے میں مدد کرے گا۔

تندوری چکن۔

تندوری مرغی ایک مشہور ہندوستانی ڈش ہے جو چکن کو دہی اور مسالوں میں میرینیٹ کرکے بنائی جاتی ہے۔

یہ عام طور پر تندور میں پکایا جاتا ہے لیکن آپ پھر بھی باربی کیو کے ساتھ دھواں دار ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔

ایک مخلوط گرل میں، تندوری چکن اکثر ستارہ ہوتا ہے، اس کے ساتھ دیگر میرینیٹ اور گرل شدہ اشیاء بھی ہوتی ہیں۔

متعلقہ مضامین

• برمنگھم میں مکسڈ گرل کے لیے 7 سرفہرست دیسی پب
• کیا دو لسانی اور مخلوط ریس آپ کو زیادہ بہتر بنا سکتا ہے؟
• تالو اسمارٹ گرل کے ساتھ بغیر کسی باورچی خانے سے متعلق کھانا پکانا

یہ اشیاء ایک ساتھ مل کر ایک متنوع اور ذائقہ دار پلیٹر بناتی ہیں جو ہندوستانی گرلنگ تکنیکوں اور مسالوں کے پروفائلز کی مختلف قسم کی نمائش کرتی ہے۔

اجزاء

• 1 کلو چکن کی رانوں
• mon لیموں ، رسا
• برش کرنے کے لیے 1 چمچ گھی (اختیاری)

میرینڈ کے لئے

• 1 چمچ جیرا پاؤڈر
• 1 چمچ دھنیا پاؤڈر
• 2 چمچ گرم کری پاؤڈر
• 1 عدد ہلدی۔
• 2 عدد کشمیری مرچ پاؤڈر
• 1 چمچ خشک میتھی کے پتے
• 2 عدد نمک
• 1 چمچ پودینے کی چٹنی۔
• 1 چمچ دھنیا کے پتے
• 1 چمچ لہسن ادرک پیسٹ
• 3 چمچ کا تیل۔
• 6 tbsp پانی۔

طریقہ

1. ایک پیالے میں تندوری میرینیڈ کے تمام اجزاء کو مکس کریں، سوائے لیموں کے۔
2. چکن کو میرینیڈ میں کوٹ کریں اور 12 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔ گرل کرنے سے پہلے چکن میں لیموں کا رس ملا دیں۔
3. اپنی گرل کو پہلے سے گرم کریں۔ چارکول کے لیے دو زون والی آگ بنائیں۔ گیس کے لیے، ایک کے علاوہ تمام برنرز کو زیادہ سے زیادہ پر سیٹ کریں۔ اعلی، بالواسطہ گرمی، مثالی طور پر 260 ° C سے زیادہ کا مقصد۔
4. چکن کو بالواسطہ گرمی پر 20-25 منٹ تک گرل کریں، یا جب تک کہ یہ فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر تقریباً 68 ° C تک نہ پہنچ جائے۔
5. چکن کو براہ راست آنچ پر منتقل کریں اور مزید 2-4 منٹ کے لیے گرل کریں، ہر منٹ میں مڑیں، یہاں تک کہ تھوڑا سا جل جائے لیکن جل نہ جائے۔
6. اگر استعمال ہو تو گھی سے برش کریں۔ کچھ دھنیا سے گارنش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا گلیب کچن.

چکن ٹکا

ہندوستانی کھانوں کا ایک اہم حصہ، چکن ٹِکا بھی مخلوط گرل میں ایک بہت مشہور شے ہے۔

ایک مخلوط گرل میں، چکن ٹِکا ایک نرم، ذائقہ دار جزو شامل کرتا ہے جو مختلف قسم کے گوشت اور سبزیوں کو پورا کرتا ہے۔

اس کا رسیلا، مسالہ دار ذائقہ تندوری آئٹمز کے دھواں دار چار اور میمنے کے کباب کے مضبوط ذائقے کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے، جو ایک متوازن اور متنوع پلیٹر بناتا ہے جو بہترین ہندوستانی گرلنگ کو نمایاں کرتا ہے۔

اجزاء

• 450 گرام بونلیس چکن ران، کیوبڈ
• 2 چمچ سادہ دہی
• 2 چمچ چنے کا آٹا
• 4 لہسن کے لونگ
• 1 انچ ادرک، چھلکا
• 1 ہری مرچ
• 1 ٹسپ پیپرکا
• ½ عدد مرچ پاؤڈر
• ½ ٹیس گرام ماسالا
• 1 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
• ایک چٹکی دار دار چینی
• ایک چٹکی زعفران، پسا ہوا۔
• ذائقہ نمک
• مکھن، basting کے لئے
• 1 عدد چاٹ مسالہ
• mon لیموں ، رسا

طریقہ

1. ادرک، لہسن اور ہری مرچ کو بلینڈ کر کے ہموار پیسٹ بنا لیں۔
2. ایک پیالے میں دہی کو چنے کے آٹے کے ساتھ ملائیں یہاں تک کہ ہموار اور گاڑھا ہو جائے۔
3. ادرک لہسن مرچ کا پیسٹ، پیپریکا، مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ، دھنیا پاؤڈر، پسی ہوئی دار چینی، زعفران اور نمک شامل کریں۔
4. اچھی طرح سے ہلائیں، پھر چکن کے ٹکڑوں کو شامل کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ میرینیڈ میں اچھی طرح سے کوٹ گئے ہوں۔ چکن کو چند گھنٹے یا رات بھر میرینیٹ ہونے دیں۔
5. لکڑی کے سیخوں کو پانی میں بھگو دیں اور گرل کو درمیانے درجے پر پہلے سے گرم کریں۔
6. کسی بھی اضافی میرینیڈ کو ہٹا دیں، چکن کو سیخوں پر ڈالیں، اور انہیں تار کے ریک پر رکھیں۔
7. 15-20 منٹ تک گرل کریں، ہر 5 منٹ میں سیخوں کو گھمائیں اور پگھلے ہوئے مکھن سے اس وقت تک پکائیں، جب تک کہ چکن پک نہ جائے، ہلکے جلے ہوئے کناروں اور صاف جوس کے ساتھ۔
8. ہو جانے کے بعد سیخوں سے نکال کر سرو کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا مونیکا گووردھن.

میمنے سیخ کباب

مخلوط گرل کے حصے کے طور پر، میمنے کی تلاش کیباب گوشت اور سبزیوں کی درجہ بندی میں ایک بھرپور، لذیذ عنصر شامل کریں۔

ان کی مسالہ دار، رسیلی ساخت دیگر اشیاء جیسے تندوری چکن، فش ٹِکا، اور گرل شدہ سبزیوں سے اچھی طرح متصادم ہے۔

یہ ایک اچھی طرح سے گول اور ذائقہ دار تجربہ پیش کرتے ہیں۔

اجزاء

• 500 گرے کیما بنایا ہوا بھیڑ
• 1 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 4 لہسن کے لونگ ، باریک کٹے
• 1 چمچ ادرک ، کڑک لیا
• 1 ہرا مرچ ، باریک کٹی
• 2 عدد جیرا ، پسا ہوا
• 2 عدد گرم مسالہ
• 1 عدد خوشگوار میتھی کے پتے
• ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
• 1 عدد نمک
• مٹھی بھر دھنیا ، باریک کٹی ہوئی
• 1 عدد تیل

طریقہ

1. گرل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور گرل پین کو ورق سے لگائیں۔ سب سے اوپر ایک تار ریک رکھیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں بھیڑ کے پیسنے اور تمام اجزاء کو پیالے میں رکھیں۔ تمام مصالحوں کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کو یقینی بنانے کے لئے مل کر مکس کریں۔
3. کبابوں کی شکل میں مدد کرنے اور اس مرکب کو اپنے ہاتھوں سے چپکنے سے روکنے کے ل your اپنے ہاتھوں کو دھو لیں اور پھر انہیں تھوڑا سا تیل سے رگڑیں۔
4. کچھ بھیڑ کے ماندوں کو لیں اور چھوٹی چھوٹی شکلوں میں لگائیں جن کی لمبائی 10 سینٹی میٹر لمبی اور 3 سینٹی میٹر ہے۔ باقی کیماوں کے ساتھ دہرائیں اور کسی بھی دراڑ کو ہموار کریں۔
5. کبوں کو ریک پر رکھیں اور گرل کے نیچے رکھیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔ انہیں موڑ دیں تاکہ وہ یکساں طور پر پکیں اور مزید 15 منٹ تک پکائیں۔
6. گرل سے اتاریں اور پیش کریں۔

میمنے کی چاپ

ایک مخلوط گرل میں، میمنے کے چپس ایک بھرپور، رسیلا ذائقہ لاتے ہیں جو پلیٹر کی مختلف قسم کو بڑھاتا ہے۔

یہ چپس عام طور پر مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے آمیزے میں میرینیٹ کی جاتی ہیں، پھر اسے کمال تک گرل کیا جاتا ہے، جس سے تھوڑا سا جلے ہوئے بیرونی حصے کے ساتھ رسیلی، نرم کاٹنے کی پیشکش کی جاتی ہے۔

مخلوط گرل کے حصے کے طور پر، میمنے کے چپس گہرائی اور ایک مضبوط ذائقہ ڈالتے ہیں، جو دیگر اشیاء کی تکمیل کرتے ہیں۔

ان کی دلکش ساخت اور ذائقہ دار مسالا انہیں گرے ہوئے گوشت کی درجہ بندی میں ایک بہترین جزو بناتا ہے، جو ایک بہترین اور اطمینان بخش تجربہ فراہم کرتا ہے۔

اجزاء

• ہڈی پر 8-10 میمنے کے ٹکڑے، زیادہ تر سطح کی چربی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔
• 1 چمچ ریپسیڈ آئل
• 1 چمچ ہرا مرچ کا پیسٹ
• 2 چمچ لہسن ادرک پیسٹ
• 1 tbsp گھاٹ ماسالا
• sp عدد ہلدی
• 1 ٹیسسی چلی پاؤڈر
• 1 لیموں ، رسا
• 100 گرام یونانی دہی
• تازہ دھنیا، سرو کرنے کے لیے
• نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے ل.

طریقہ

1. ایک بڑے پیالے میں تیل، مرچ کا پیسٹ، لہسن اور ادرک کا پیسٹ، گرم مسالہ، ہلدی، مرچ پاؤڈر، اور لیموں کا رس ملا دیں۔
2. میمنے کے چپس شامل کریں اور گوشت میں میرینیڈ کا مساج کریں۔ اسے تقریباً 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
3. دہی کو ہموار اور کریمی ہونے تک ہلائیں پھر اسے میمنے کے چپس پر ڈالیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر ٹکڑا اچھی طرح سے لیپت ہو۔ گوشت کو 24 گھنٹے میرینیٹ کر دیں۔
4. جب کھانا پکانے کے لیے تیار ہو جائیں، اپنے باربی کیو کو براہ راست گرمی کے لیے تیار کریں اور کوئلوں کو انتہائی گرم کریں۔ میمنے کے چپس کو اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ ایک طرف اچھی طرح جل نہ جائے، پھر پلٹائیں اور دوسری طرف بھی ایسا ہی کریں۔
5. اچھی طرح سے جل جانے کے بعد، چوپس کو گرمی سے ہٹا دیں اور انہیں تقریباً 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور تازہ دھنیے سے گارنش کرکے سرو کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا زبردست سالن کی ترکیبیں.

مچھلی تکہ

مچھلی کا ٹِکا مخلوط گرل میں ایک مقبول ڈش ہے کیونکہ یہ زیادہ تر گوشت کے مقابلے میں ہلکا، ذائقہ دار برعکس پیش کرتا ہے۔

مسالوں اور دہی میں میرینیٹ کیے گئے، مچھلی کے ٹِکا کو کمال تک گرل کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں دھواں دار، نرم اور قدرے جلی ہوئی لذت ہوتی ہے۔

اس کے متحرک ذائقے اور دلکش ساخت دیگر گرل شدہ اشیاء جیسے تندوری چکن اور میمنے کے کباب کی تکمیل کرتی ہے، جس سے یہ مخلوط گرل پلیٹر میں ایک اچھی طرح سے اضافہ ہوتا ہے۔

مانک فش جیسی مضبوط، گوشت والی مچھلی کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

اجزاء

• حصوں میں کاٹ 520 گرام مونک فش فللیٹس
• 1 عدد لیموں کا رس
• 2 چمچ مکھن ، پگھلا
• ذائقہ نمک
• چاٹ مسالہ ، سجانے کے لئے

میرینڈ کے لئے

• 3 لہسن کے لونگ ، تقریبا کٹے ہوئے
• 1 بڑی چمچ سادہ دہی
• 1 عدد جیرا پاؤڈر
• ½ انچ ادرک ، تقریبا کٹا ہوا
• 1 بڑے عدد عدد چنے کا آٹا
• ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
• ¼ عدد سفید مرچ
• 1 عدد سبزیوں کا تیل
• 1 چمچ دھنیا ، باریک کٹا ہوا
• ذائقہ نمک

طریقہ

1. ایک پیالے میں ، راہبوں کو لیموں کا عرق اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
2. ادرک اور لہسن کو تھوڑا سا پانی سے بلینڈ کریں تاکہ گاڑھا ، ہموار پیسٹ بن سکے۔
3. لکڑی کے شکیوں کو گرم پانی میں بھگو دیں تاکہ جلنے سے بچ سکے۔
4. دریں اثنا ، ادرک لہسن کے پیسٹ کو باقی مارینیڈ اجزاء کے ساتھ ایک الگ پیالے میں شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر مورنفش کو مرینڈیڈ میں شامل کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مچھلی کو اچھی طرح سے لیپت کیا گیا ہے اور پھر 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
5. گرمی کو درمیانے درجے سے تیز آنچ تک گرم کریں۔ لکڑی کے skewers پر مچھلی چیک کریں. مچھلی پر کسی بھی اضافی اچھ overی کو گرل کے نیچے رکھیں۔
6. گرل 12 منٹ تک اور کھانا پکانے کے ذریعے آدھے پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ بیسٹ کریں۔
7. ایک بار مکمل ہونے کے بعد، تندور سے ہٹا دیں، سیخوں سے ہٹا دیں اور سرو کریں.

اس نسخہ سے متاثر ہوا مونیکا گووردھن.

تندوری جھینگے۔

تندوری جھینگے بھی مخلوط گرل میں ایک مقبول خصوصیت ہیں۔

دہی اور مسالوں کے آمیزے میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، اور پھر گرل کیا جاتا ہے، وہ دھواں دار چار اور متحرک رنگ حاصل کرتے ہیں۔

تندوری جھینگے بھاری گوشت کے مقابلے میں ایک رسیلا، ٹینگ کنٹراسٹ شامل کرتے ہیں۔

اجزاء

• 400 گرام کنگ جھینگے، باقی دموں سے چھلنی
• 2 چمچ یونانی دہی
• 1 چمچ سبزیوں کا تیل، نیز 3 چمچ تلنے کے لیے
• 1 لہسن کی لونگ
• ادرک کا 3CM ٹکڑا
• 1 چمچ نمک
• 2 چمچ پیپریکا
• ½ چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
• ¾ چائے کا چمچ گرم مسالہ
• ½ چائے کا چمچ پسا ہوا دھنیا
• ¼ عدد کیرم کے بیج، ایک موسل اور مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے پاؤڈر میں پیس لیں۔
• 3 چمچ گھی

طریقہ

1. ایک پیالے میں گھی اور فرائی آئل کے علاوہ تمام اجزاء کو ملا دیں۔ کم از کم 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
2. تیز آنچ پر ایک پین گرم کریں۔ تمام پین پر گھی اور تیل کو احتیاط سے برش کریں۔
3. ایک بار گرم ہونے کے بعد، جھینگوں کو کڑاہی پر فلیٹ رکھیں۔ ان پر کسی بھی اضافی میرینیڈ کو برش کریں۔
4. گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور 60-90 سیکنڈ تک پکائیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ جھینگوں کے ارد گرد گھی برش کرکے پین میں اچھی طرح تیل لگے رہے۔
5. جھینگوں کو موڑ دیں اور مزید 60-90 سیکنڈ تک پکائیں، یا جب تک کہ وہ گلابی نہ ہوجائیں۔
6. ہو جانے کے بعد پین سے نکال کر سرو کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا زیتون میگزین.

اپنی مخلوط گرل کو کیسے جمع کریں؟

اپنی مخلوط گرل کو جمع کرنے کے لیے، تلی ہوئی پیاز کو ایک بڑی سرونگ پلیٹ میں رکھیں۔

ہر چیز کو احتیاط سے پلیٹ میں رکھیں اور چٹنیوں اور رائتہ کے ساتھ سرو کریں۔

پلیٹ کے سائیڈ پر لیموں کے چند ٹکڑے رکھیں۔

مخلوط گرل بنانا آپ کے اپنے گھر کے آرام سے مختلف قسم کے ذائقوں اور ساخت سے لطف اندوز ہونے کا ایک فائدہ مند طریقہ ہے۔

اپنے گوشت اور سمندری غذا کو احتیاط سے منتخب اور میرینیٹ کر کے، آپ گھر پر ہی ریستوراں کے معیار کی مخلوط گرل کے مزیدار تجربے کو نقل کر سکتے ہیں۔

چاہے آپ خاندان، دوستوں، یا صرف اپنے لیے کھانا بنا رہے ہوں، گھر میں بنی ہوئی مخلوط گرل ایک ورسٹائل اور اطمینان بخش کھانا پیش کرتی ہے جو آپ کی کھانا پکانے کی مہارت کو ظاہر کرتی ہے۔

اس لیے گرل کو آگ لگائیں، اپنے پسندیدہ اجزاء اکٹھے کریں، اور مخلوط گرل کے متحرک، دھواں دار ذائقوں سے لطف اندوز ہوں، جس طرح سے آپ اسے پسند کرتے ہیں۔