آم کو بغیر چکائے پکے پکنے کا طریقہ کیسے بتائیں

آم کے پکنے کے طور پر پائے جانے والے کیمیائی مادوں کی اب جلد شناخت کی جاسکتی ہے ، جو پھلوں کے مستقبل پر مثبت اثر ڈال سکتے ہیں۔

نئی تحقیق میں آم کی چکنی چکھنے کے بغیر انکو پکنے کا پتہ لگاتا ہے

"یہ پھلوں کے پروڈیوسروں اور سپر مارکیٹوں کے لئے اہم ہے۔"

اب یہ پتہ لگانے کا ایک طریقہ ہے کہ آیا آم پک گیا ہے یا نہیں چکھے بغیر۔

کھانے کے محققین نے ایک مخصوص کیمیائی دستخط کو الگ تھلگ کیا ہے جس میں اس بات کی نشاندہی ہوتی ہے کہ جب آم پک جاتا ہے تو ، اس کی نشاندہی ایک خصوصی الیکٹرانک ناک کے ذریعے کی جا سکتی ہے۔

یہ عمل مستقبل میں پھلوں کی کٹائی کے اس طریقے پر اثر انداز ہوسکتا ہے جس سے فصلوں کی زیادہ سے زیادہ پیداوار اور کم سے کم ضائع ہونے کی اجازت ہوگی۔

لیسٹر یونیورسٹی کے محققین نے ایسٹر مرکبات کی ظاہری شکل کا پتہ لگایا - ناشپاتی کے قطرے کی بو - زیادہ پھل کے مارکر کے طور پر۔

دھات کے آکسائڈ سینسر پر مبنی ایک آلہ 'الیکٹرانک ناک' کا استعمال کرتے ہوئے ، وہ پکنے والے عمل میں کلی مرکبات کی شناخت کرنے میں کامیاب ہوئے ، 'ٹومی اٹکنز' آم کو بطور تجربہ استعمال کرتے ہوئے۔

نئی تحقیق میں آم کی چکنی چکھنے کے بغیر انکو پکنے کا پتہ لگاتا ہےآم کے دیگر کاشت کاروں کے تجربات سے بھی اسی طرح کے نتائج برآمد ہوئے ، اگرچہ پکنے کے بعد کے آخری مراحل میں بھی اختلافات زیادہ پائے جاتے ہیں۔

پکنے کے مراحل کے دوران میتھانول ، ایتھنول اور ایسیٹیلہائڈ کی موجودگی کو پیکٹین (پھلوں کے شکروں) کے ہراس سے منسوب کیا گیا تھا۔

سرکردہ محقق ، پروفیسر پال مانکس نے اپنی ٹیم کے نتائج سے حاصل ہونے والے عملی فوائد کے بارے میں بتایا: “لوگوں کے لئے یہ بتانا بہت ضروری ہے کہ پکے ہوئے پھل کا ذائقہ چکھے بغیر اس کا کتنا فائدہ ہوتا ہے۔ یہ پھلوں کے پروڈیوسروں اور سپر مارکیٹوں کے لئے اہم ہے۔

یہ نتائج ہندوستان کے لئے انتہائی کارآمد ثابت ہوں گی ، جو پھلوں کا ایک بڑا برآمد کنندہ ہے ، جو دنیا کی 40 فیصد فراہمی کا ذمہ دار ہے۔

قطعیت کے ساتھ معلوم کرنے کی اہلیت ، جس مقام پر آم پک جاتا ہے اس سے کسانوں کو پہلے پھل لینے کا موقع مل جاتا ہے ، اور اس کے نتیجے میں بیچنے والے کی پیداوار طویل تر ہوتی ہے۔

جیسا کہ بہت سے لوگ تصدیق کریں گے ، ہندوستان آم کو پسند کرتا ہے، ہندوستانی غذا میں ایک اہم غذا اہم برتنوں میں ، ایک تازگی لسی کی طرح ، اور بہت ساری سالن میں ہو۔

پھل کو صحت سے متعلق فوائد بھی ہوتے ہیں ، جیسے گرمی کی فالج ، کینسر اور ہائی کولیسٹرول کو روکنے میں مدد ، اور وٹامن اے ، سی اور ای کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

نئی تحقیق میں آم کی چکنی چکھنے کے بغیر انکو پکنے کا پتہ لگاتا ہےاس پروجیکٹ نے کچھ دلچسپ پایا proں کو ثابت کیا ہے ، اور محققین کو یقین ہے کہ ان کھوجوں کے موجود ہوتے ہی ان مرکبات کا پتہ لگانے کے لئے تیار کردہ چھوٹے ، سستے آلات کی نشوونما کا سبب بن سکتا ہے ، اس طرح فضلہ کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ان نتائج سے بیرون ملک صارفین کو بھی فائدہ ہوسکتا ہے۔

اس کی طویل شیلف زندگی کی وجہ سے ، ٹومی اٹکنز آم کو بہت سے تھوک فروشوں اور سپر مارکیٹوں نے پسند کیا ہے ، لیکن یہ اکثر ذائقہ اور ساخت کے لحاظ سے ایک کمتر کاشتکار کے طور پر سوچا جاتا ہے۔

طویل عرصے تک شیلف زندگی کے لئے اہلیت برطانیہ اور آم میں شائقین کو مختلف قسم کے ذائقہ پروفائلز کے ذریعہ نئی اقسام تک رسائی فراہم کرسکے گی۔

ٹام پولیٹیکل سائنس سے فارغ التحصیل اور ایک شوقین شوق ہے۔ اسے سائنس فکشن اور چاکلیٹ کا بے حد پیار ہے ، لیکن صرف بعد کے لوگوں نے ہی اس کا وزن بڑھایا ہے۔ اس کی زندگی کا کوئی نعرہ نہیں ہے ، بجائے اس کے کہ صرف کرب کا سلسلہ جاری رہے۔



  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    کیا آپ اماں رمضان سے بچوں کو دینے سے اتفاق کرتے ہیں؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے