ہندوستانی جوڑے نے ریستوراں کو اعلی درجے کی بیکری میں تبدیل کردیا

دہلی سے تعلق رکھنے والے ایک ہندوستانی جوڑے نے اپنے خاندانی ملکیت والے ریستوراں کو اعلی درجے کی بیکری میں تبدیل کردیا۔ انہوں نے اپنی تبدیلی کی وضاحت کی۔

ہندوستانی جوڑے نے ریستوراں کو اعلی کے آخر میں بیکری میں تبدیل کردیا

"ہم نے بیکری میں آپریشن بڑھایا"

ایک ہندوستانی جوڑے نے اپنے کنبہ پر چلنے والے ریستوراں کو اعلی درجے کی بیکری میں تبدیل کردیا ہے۔

دہلی میں مقیم جوڑے منڈیرا بھلا اور دھرو لامبا کی شادی کو 16 سال ہوئے ہیں۔

دھروو کے اہل خانہ کووالٹی ریستوراں کے مالک ہیں ، جو ان کے دادا پشوری لال لامبا نے 1940 میں کناٹ پلیس میں شروع کیا تھا۔

دھرو ، جو کووالٹی گروپ کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر ہیں ، نے کہا:

“کووالٹی گروپ کو آزادی کے بعد ہندوستان کے فوڈ زمین کی تزئین کا سنگ بنیاد رکھنے کا غیر معمولی اعزاز حاصل تھا۔

“اس نے ملک کو آئس کریم ، ہوٹلوں اور عمدہ کھانے سے لطف اندوز کردیا۔

"میں 20 سال قبل بزنس ایڈمنسٹریشن میں گریجویشن مکمل کرنے کے بعد جب میں سوئسزرلینڈ کے لیس روچے سے واپس آیا تھا تو میں کاروبار کو اگلے درجے پر لے جانا چاہتا تھا۔

"ہم نے بیکری اور کنفیکشنری کی مصنوعات میں کارروائیوں کو بڑھایا ، اور نام کو بریڈ اور مزید میں تبدیل کردیا۔"

اس تبدیلی کا آغاز 2003 میں گریٹر کیلاش 1 میں موجود موجودہ دکان کا نام بدل کر بریڈ اینڈ مورڈ کرنے کے ساتھ ہوا۔

ہندوستانی جوڑے نے ریستوراں کو اعلی درجے کی بیکری میں تبدیل کردیا

وسنت وہار میں دوسرا بیکری کھلا۔

فی الحال ، کووالٹی گروپ بھارت میں 15 دیگر دکانیں چلاتا ہے ، جس میں لندن میں پیلی ہل ریسٹورنٹ بھی شامل ہے۔

اس برانڈ میں 40 سے زیادہ بین الاقوامی روٹی ، ٹرفلز ، میکارون ، کروسینٹ ، کنفیکشنس ، سینڈویچ اور کافی ہے۔

مینڈیرا نے کہا: "بریڈ اینڈ مور ایک پیٹسیری اور بولیجری کا تصور ہے جو روایتی فرانسیسی کلاسیکی طبقات پر نظرثانی کرتا ہے اور مزیدار جدید تخلیقات کو تیار کرنے کے لئے معاصر موڑ دیتا ہے۔"

مینڈیرا اپنے شوہر کو اچھی طرح منظم اور کمال پسند کرتی ہے۔

دریں اثنا ، دھرو مندرا کے لوگوں کی مہارت اور مارکیٹنگ کے خیالات کی تعریف کرتے ہیں۔

تاہم ، مینڈیرا دھروف کے بے چین ہونے پر تنقید کا نشانہ ہیں اور دھروو کا خیال ہے کہ ان کی اہلیہ کو زیادہ پابند اور نظم و ضبط کی ضرورت ہے۔

لیکن دھرو کہتے ہیں:

"ہم پختہ ہوچکے ہیں ، اور شادی کے 16+ سالوں نے ہمیں ایسے حالات کو بہتر طریقے سے نبٹنے کی تعلیم دی ہے۔"

"زیادہ تر وقت ، منڈیرا 'سیاسی طور پر درست' ہیں اور اختلاف رائے کو صحت مند مباحثے میں بدلنے میں کامیاب رہتی ہیں۔

"آخر کار ، ہمیں ایک درمیانی زمین مل جاتی ہے۔"

ایک دوسرے کے لئے وقت نکالنے کے لئے ، جوڑے نے ہفتے کے دن کاروباری حکمت عملیوں پر تبادلہ خیال کرنے اور اختتام ہفتہ استعمال نہ کرنے پر فیصلہ کیا۔

جوڑے شام 6 بجے تک کام سے گھر لوٹتے ہیں اور اس کے بعد ، یہ خاندانی وقت ہے۔

دھرو نے کہا: "یہ مکمل طور پر بند کرنا مشکل ہے کیوں کہ کھانے پینے کے کاروبار کو آپ کی توجہ 24 × 7 کی ضرورت ہے ، لیکن ہم اپنی 11 سالہ بیٹے آریاویر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ وقت گزارنے کی پوری کوشش کرتے ہیں۔

“اختتام ہفتہ پر ، ہم گولف کھیلتے ہیں ، اپنے پسندیدہ ٹی وی شوز دیکھتے ہیں ، میٹھیوں پر باندھتے ہیں۔

"یہ ہمارا ویک اینڈ منتر ہے!"

شوہر اور بیوی نے مزید کہا کہ وہ مختصر سفر پر جانے اور نئے ریستوراں آزمانے میں خوشی محسوس کرتے ہیں۔

وبائی بیماری کی وجہ سے ، جوڑے ایک دوسرے کی طاقت کا فائدہ اٹھا رہے ہیں۔

منڈیرا نے کہا: "جب ہم اکٹھے ہوں گے تب ہی حل ہمارے راستے میں آجائیں گے۔"

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔


  • ٹکٹ کے لئے یہاں کلک / ٹیپ کریں
  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    تم ان میں سے کون ہو؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے