انڈین ریسٹورنٹ بمقابلہ ہوم باورچی خانے سے متعلق

ہندوستانی کھانا بہت مقبول ہے لیکن گھر سے بنے ہوئے اور ریستوراں میں پکا ہوا کھانا کے درمیان ایک بڑا فرق ہے کونسا بہتر ہے؟ یا دونوں اچھے ہیں؟ آئیے معلوم کریں۔

گھر پر کھانا پکانا معمول تھا

آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو کون سا رنگ دیتا ہے؟ گھر میں تیار کردہ سب سے زیادہ کھانے والے کھانے کا کھانا ، یا کسی مشہور انڈین ریستوراں میں مستند ڈش چکھنا؟ جنوبی ایشین کا کھانا مسالہ دار ، بھرپور ، صحت بخش اور حیرت انگیز طور پر مزیدار کھانا پیش کرتا ہے ، اور جنوبی ایشین کھانا کھانا پسند کرتے ہیں۔ بات ان کے اپنے گھر کے آرام سے ہو یا پسندیدہ ریستوراں میں ، ہندوستانی کھانا برٹ ایشین کی زندگی کا ایک اہم پہلو ہے۔

تاہم ، برطانیہ میں آباد جنوبی ایشینوں کی پچھلی نسلوں میں کھانے پینے کا رجحان نہیں تھا۔ زیادہ تر لوگوں نے اسے کچھ ایسا ہی سمجھا جیسے وہ گھر واپس نہیں آئے ، ایک مہنگا عیش و آرام ، اس نے 'باہر' کھانے کے اجزاء یا کھانا پکانے کے انداز پر بھروسہ نہیں کیا ، محسوس کیا کہ کھانا انگریزی پیلیٹ کے لئے بنایا گیا ہے اور اس کو اشرافیہ کی سرگرمی کے طور پر متصادم کردیا ہے۔ گھر پر کھانا پکانا معمول تھا اور بہت ہی شاذ و نادر ہی ایک برٹ ایشین خاندان کھانا کھانے نکلا تھا۔ زیادہ تر افراد اسی گھر میں تین نسلوں تک بڑھے ہوئے خاندانوں کی زندگی بسر کر رہے تھے اور باہر کھانا کھا جانا واقعی آپشن نہیں تھا۔

آج کل برٹ ایشینز کی نوجوان نسلیں ہندوستانی ریستورانوں میں زیادہ کھانا کھا رہی ہیں ، کنبوں کو رات کے کھانے پر باہر لے جا رہی ہیں ، باہر لے کر آ رہی ہیں اور ماضی کی طرح گھر میں کھانا نہیں بنا رہی ہیں۔ لہذا ، برٹش ایشینوں کے درمیان باہر کھانے پینے یا باہر رہنے کا تصور انتخاب اور طرز زندگی کا معاملہ ہے ، اور نسل کے اختلافات سے روکا نہیں جاتا ہے۔

تو کون سا بہتر ہے؟ گھر میں یا باہر کھانا؟

بہت سارے برٹش ایشین ابھی بھی گھر سے بنے ہوئے کھانے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ انہیں یقین ہے کہ تازہ اجزاء اور اپنی پسند کی کسی چیز کو اپنی ڈش میں شامل کرنے کی صلاحیت اسے خاص بنا دیتی ہے۔ دوسروں کا کہنا ہے کہ کسی ریستوراں میں جانا شام کو زیادہ خوشگوار ، آرام دہ اور ملنسار بنا دیتا ہے۔

جب کہ دونوں کے اچھے پوائنٹس کے ساتھ ساتھ ان کے خراب بھی ہیں ، برطانوی ایشیائی ایک مسالہ دار سالن سے پیار کرتے ہیں اور اس سے زیادہ پیار کرتے ہیں جب انتخاب کرنے کے لئے مختلف قسمیں موجود ہوں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں ریستوراں کا کھانا کارآمد ہوتا ہے کیونکہ یہ آپ میں سے ان لوگوں کو پورا کرتا ہے جو مختلف پکوان کھانا پسند کرتے ہیں۔ لہذا اگر آپ اپنے کنبے کے ساتھ ہیں تو آپ کو مینو میں سے انتخاب کریں گے اور اپنی پسند کی کوئی چیز کھائیں گے ، لیکن اگر آپ گھر پر موجود ہیں تو ، بہتر ہے کہ ہم 'امی جی' نے جو بھی پکایا ہے اسے کھائیں۔

تاہم ، ریستوراں میں کھانا ہمیشہ فرد کی بجائے عوام کے مطابق پکایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، چکن ٹکا مسالہ ایک بہت ہی مشہور ریستوراں کا ڈش ہے اور ایشین گھر میں بننے پر شاید اس کو کبھی نہیں کہا جاتا ہے۔ گھر میں ، ذاتی نوعیت کے اجزاء کو ایسی ڈش بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو خاندان میں گزرے ہوئے یا خاص طور پر سیکھی گئی ترکیبوں پر مبنی ہو۔ مخصوص مصالحے ، اچار یا دہی جیسے اجزاء کو اپنے ذائقہ کے مطابق اس طرح کی ڈش بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

تیز رفتار ملک میں رہنا ہم ایشینوں کو کھانا پسند ہے لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ جتنی جلدی ہو سکے اسے ہماری میزوں پر پیار کریں۔ کھانے میں ہمیشہ یہ مطلب نہیں ہوتا کہ آپ وقت پر کھانا کھائیں گے کیونکہ ایشین کھانا گھر پر کھانا پکانے میں تازہ وقت کی پیداوار اور ثابت شدہ ترکیبیں استعمال کرنے میں وقت لگ سکتا ہے۔

اپنے گھر کو کھانا پکانے سے پیار کرنے پر توجہ دینا ، ہمیشہ خاص طور پر ، اگر آپ اسے کسی خاص شخص کے ل making بنا رہے ہو!

جیرا کے ایک ہیڈ شیف مستکور الرحمن نے کہا ، "گھر میں وقت اور کوشش کی ضرورت ہوتی ہے جب تازہ اجزاء سے کھانا بناتے ہو جہاں ہمارے جیسے ریستوراں ہم مصروف شیڈول اور ہمارے پاس موجود صارفین کی وجہ سے پہلے سے تیار ساس استعمال کرتے ہیں۔ کھانا پیش کیا جاتا ہے اور بہت جلد پیش کی جاتی ہے تاکہ ہمارے گراہکوں کو زیادہ دیر تک انتظار نہیں کرنا پڑے۔

ریستورانوں میں آپ کے پاس اسٹارٹر ، ایک اہم کورس کھانے کے ساتھ ساتھ میٹھی بھی ہوتا ہے ، لیکن یہ ہمیشہ آپ میں سے ان لوگوں کے لئے کافی نہیں ہوتا جن کی بھوک بہت زیادہ ہے۔ آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آپ اپنی رقم کی قیمت نہیں لے رہے ہیں کیونکہ حصے کے سائز بہت چھوٹے ہیں۔ مثال کے طور پر ، لیمب بلٹی ڈش کی لاگت تقریبا around £ 6-8 ہوسکتی ہے۔ یہ رقم آپ اور آپ کے اہل خانہ کے لئے تیار کر سکتی ہے اگر گھر پر پکایا گیا ہو ، جس میں زیادہ سے زیادہ حص andے کی ضرورت ہو اور اگر مطلوب ہو تو اور بھی شامل کرنے کی صلاحیت ہو۔

جب برطانیہ زیادہ صنعتی ہوتا جاتا ہے تو ہم میں سے بہت سے ایشین فاسٹ فوڈ کی ثقافت کے غلام بن رہے ہیں۔ اس کی وجہ ہم سب کی زندگی کے مصروف طرز زندگی ہے۔ اگرچہ پرانی نسل میں سے بہت سے لوگ گھر سے اچھا کھانا بنانے کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن نوجوان نسل کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ باہر کھانا زیادہ آسان ہے۔

یونیورسٹی کی ایک طالبہ رادھیکا شکلا نے کہا ،

"پرس اور پیٹ میں کھانے میں آسانی سے آسانی ہوتی ہے ، لیکن بعض اوقات جب ہم کام سے یا یون سے گھر پہنچتے ہیں تو ہمیں اتنا مارا پیٹا جاتا ہے ، میں صرف اتنا چاہتا ہوں کہ کوئی سکریچ سے ڈش بنائے بغیر میرے سامنے پلیٹ رکھے۔ لہذا میرے لئے کھانا کھا نا آسان ہے اور وقت بچاتا ہے۔

اس کے علاوہ ، حذفہ بی بی نے کہا ، "اگرچہ کھانے میں سے کچھ کھانا پکانے میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے ، لیکن مجھے معلوم ہوتا ہے کہ باہر جانے اور تمام اجزاء خریدنے میں وقت خرچ کرنے میں میرا بہت زیادہ وقت لگتا ہے۔ لہذا اجزاء خریدنے کے لئے وقت نکالنے کے بجائے میں باہر کھانے کو جاتا ہوں۔

لیکن چونسٹھ سالہ سربجیت اس سے متفق نہیں ہیں اور ان کا ماننا ہے کہ اگرچہ کھانا کھا نا آسان ہے لیکن طویل مدت میں اس سے پریشانیوں کا سبب بنتا ہے۔ انہوں نے کہا ، "آج کل ، زیادہ تر لوگوں کا اپنا روزمرہ کا کھانا کسی ریستوران میں یا کسی کھانے پینے کے اسٹینڈ پر کھانا ہوتا ہے۔ انھیں ہائی کولیسٹرول یا دل کی بیماریوں کے خطرہ کا احساس نہیں ہوتا ہے ، وزن میں اضافے کا ذکر نہیں کرنا۔ گھر میں آپ نمک یا تیل کی مقدار پر قابو پاسکتے ہیں جو کسی ڈش میں ڈالا جاتا ہے ، لیکن کسی ریستوراں میں آپ کو اس بات کا اندازہ نہیں ہوتا کہ ڈش کیسے بنائی جاتی ہے۔ لہذا ، باہر کھانا ہمیشہ صحت مند آپشن نہیں ہوتا ہے۔

جدید کاری کی وجہ سے ، ہندوستانی ریستوراں صارفین کو راغب کرنے کے لئے اچھ goodی داخلہ ڈیزائن کی ضرورت کو محسوس کررہے ہیں۔ آس پاس کی مسابقت کی مقدار کے ساتھ ، سجاوٹ کی تبدیلی سے تمام فرق پڑ سکتا ہے۔ سن 1980 کی دہائی میں ایک ہندوستانی ریستوراں کی سجاوٹ ثقافت پر ایک علامت ظاہر کرنے کے لئے روشن اور رنگین ہوگی۔ کمرے کے چاروں طرف مخمل وال پیپر مقبول تھا اور فرش پر سرخ قالین تھا۔ بیٹھنے میں آسان میزیں اور کرسیاں لگیں گی۔

تاہم ، آج ہندوستانی ریستوراں میں سجاوٹ زیادہ ہم عصر ہے۔ ریستورانوں کی ترتیب اور داخلہ ڈیزائن کرنے کے لئے پیشہ ور افراد کی خدمات حاصل کی جاتی ہیں۔ مالکان کاروبار اور مؤکل کو بہتر بنانے کے لئے سرمایہ کاری کرنے کو تیار ہیں۔ سبھی مختلف برادریوں کے اپنے ریستوراں کی طرف راغب ہونے کے نتیجے میں۔

لہذا ، اگر آپ ماحول کی تبدیلی کی خواہش رکھتے ہیں یا اپنے پیاروں کو کسی خاص جگہ پر لے جانا چاہتے ہیں جہاں کھانا حیرت انگیز ، تخلیقی اور اچھی طرح سے پیش کیا گیا ہو تو ، ریستوراں آپ کا جواب ہیں۔ لیکن اگر اس کی راحت ، حفظان صحت اور صحت جو آپ چاہتے ہیں تو گھر کا کھانا زیادہ مناسب آپشن ہوگا۔

تمہاری ترجیح کیا ہے؟

نتائج دیکھیں

... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے

نزہت خبروں اور طرز زندگی میں دلچسپی رکھنے والی ایک مہتواکانکشی 'دیسی' خاتون ہے۔ بطور پر عزم صحافتی ذوق رکھنے والی مصن .ف ، وہ بنجمن فرینکلن کے "علم میں سرمایہ کاری بہترین سود ادا کرتی ہے" ، اس نعرے پر پختہ یقین رکھتی ہیں۔



  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    فٹ بال میں ہاف وے لائن کا سب سے بہتر گول کون سا ہے؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے