لاکھوں لوگوں نے بکرے، کھال اور چربی سے بنے جعلی میمنے کے کباب کھائے۔

برطانیہ بھر میں لاکھوں لوگوں نے بکرے کے گوشت، کھال اور چکنائی پر مشتمل ٹیک وے کباب کھائے ہوں گے جب کہ وہ بھیڑ کا بچہ خرید رہے تھے۔

تحقیقاتی دھوکہ دہی کا موازنہ 2013 کے ہارس میٹ اسکینڈل سے کیا ہے۔

برطانیہ کے سب سے بڑے ڈونر کباب بنانے والی کمپنی کسمیٹ کباب پر کھانے کا اعتراف کرنے پر 500,000 پاؤنڈ جرمانہ کیا گیا ہے۔ دھوکہ دہی 2021 کے جرائم۔

ایسیکس کی کمپنی نے کباب کا گوشت فراہم کیا۔ ٹیک وے برطانیہ بھر میں کئی سالوں سے. تفتیش کاروں کا اندازہ ہے کہ کمپنی نے دھوکہ دہی کی فروخت سے تقریباً 6 ملین پاؤنڈ کمائے۔

یہ کیس اس وقت سامنے آیا جب سوانسی میں تجارتی معیار کے افسران نے 2020 اور 2021 کے دوران شہر میں فروخت ہونے والے ڈونر کبابوں کے بے ترتیب ڈی این اے ٹیسٹ کروانا شروع کر دیے۔

ٹیسٹوں سے یہ بات سامنے آئی کہ 70% میمنے پر مشتمل مصنوعات میں 10% سے بھی کم ڈی این اے ہوتا ہے۔

کسمٹ کباب نے اپنی کچھ مصنوعات کی تشہیر اور لیبل لگایا تھا جس میں 50% اور 90% کے درمیان بھیڑ کے بچے ہوتے ہیں، کچھ قسمیں 87% تک میمنے پر مشتمل ہونے کا دعوی کرتی ہیں۔

سوانسی تجارتی معیار کے افسر رائس ہیریس نے کہا:

"مجھے لگتا ہے کہ کچھ گاہکوں کو حیران نہیں ہوگا کہ ان مصنوعات میں بہت زیادہ جلد اور چربی ہے - لیکن مجھے نہیں لگتا کہ بہت سے لوگ بکری کی توقع کر رہے ہوں گے.

"کباب خریدنے والا صارف جانتا ہے کہ یہ شاید بہترین کوالٹی کا اجزاء نہیں ہے، لیکن پھر بھی اسے وہی ہونا چاہیے جو وہ کہتا ہے۔

"یہ تقریباً ہارس میٹ اسکینڈل جیسا ہی ہے، کیونکہ اس فیکٹری سے نکلنے والے پروڈکٹ کے حجم کی وجہ سے۔"

ہارس میٹ اسکینڈل کا موازنہ مبینہ دھوکہ دہی کے پیمانے کو ظاہر کرتا ہے۔

2013 کا بحران یورپ کے سب سے بڑے فوڈ فراڈ اسکینڈلز میں سے ایک بن گیا جب ڈی این اے ٹیسٹنگ میں بیف کے طور پر فروخت ہونے والی مصنوعات میں گھوڑے کا گوشت پایا گیا۔ اس دریافت کے نتیجے میں پورے براعظم میں بڑے پیمانے پر یاد آنے لگی۔

تجارتی معیار کے افسران نے مئی 2021 میں چیلمسفورڈ کے قریب لیچنگڈن میں کسمٹ کباب کی فیکٹری پر چھاپہ مارا۔

تفتیش کاروں کے مطابق، یہ جلد ہی واضح ہو گیا کہ بھیڑ کا گوشت پیداواری عمل سے بڑی حد تک غائب تھا۔

ہیری نے کہا: "ہم نے بھیڑ کی چربی کے علاوہ کوئی بھیڑ کا بچہ نہیں دیکھا۔

"وہاں بکرے کے پیلیٹ، تراشوں کے پیلیٹ، زیادہ چکنائی والے آف کٹس، چکنائی کے ڈبے، جلد کے ڈبے، مٹن کے ٹکڑے تھے۔

"یہ سب ایک بڑے پیمانے پر منسر میں جاتا ہے اور پلے ڈو کی طرح نظر آتا ہے۔"

تفتیش کاروں کو پتا چلا کہ پروسیس شدہ گوشت کو پھر بڑے ڈونر کباب سیکروں میں بنایا گیا تھا اور اس پر لیبل لگایا گیا تھا کہ اس میں بھیڑ کے مختلف فیصد ہوتے ہیں۔

تفتیش کے دوران، افسران نے دریافت کیا کہ گوشت کے ایک ہی بیچوں کو بعض اوقات مختلف لیبلز کے تحت پیک کیا جاتا تھا۔

ایک پروڈکشن لائن مبینہ طور پر ایک جیسی مصنوعات تیار کر رہی تھی جن پر 50% میمنے یا 70% میمنے کا لیبل لگایا گیا تھا۔

ہیریس نے کہا: "ہم ایسے لیبل دیکھ رہے تھے جن میں اس چیز سے کوئی مماثلت نہیں تھی جو وہ اصل میں [کبابوں میں] ڈال رہے تھے۔

"یہ سیدھا سیدھا فوڈ فراڈ ہے۔ وہ تھوک فروشوں اور صارفین سے کوڑے دان سے بھری چیز کے لیے پریمیم قیمت وصول کر رہے تھے۔"

جون 2026 میں، سوانسی کراؤن کورٹ نے سنا کہ انگلینڈ بھر کے مقامی حکام نے اس سے قبل کسمٹ کباب کے لیبلنگ کے طریقوں اور گوشت کے مواد کے بارے میں خدشات کا اظہار کیا تھا۔

کمپنی نے 2021 میں برٹش کباب ایوارڈز میں سال کے بہترین سپلائر کا اعزاز حاصل کیا تھا۔

ایک کباب پروڈکٹ جس میں 87% بھیڑ کے بچے کی تشہیر کی گئی تھی اس میں تقریباً 40% جانوروں کی چربی پائی گئی۔

تجارتی معیار کے افسران نے کہا کہ تحقیقات کا پیمانہ اہم تھا۔ مبینہ طور پر دو افسران نے انوائسز، ریکارڈز اور پروڈکشن دستاویزات کا جائزہ لینے میں 18 ماہ گزارے۔

جن شواہد کی جانچ پڑتال کی گئی ان میں فیکٹری ورکرز کے ذریعے استعمال ہونے والے ریسیپی کارڈز بھی تھے۔

تفتیش کاروں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ میمنے کے کباب کے طور پر فروخت ہونے والی کچھ مصنوعات میں بھیڑ کا گوشت بالکل نہیں ہوتا تھا۔ اس کے بجائے، کچھ ترکیبوں میں بکرے کا گوشت، گائے کے گوشت کی چربی اور چکن ڈرم اسٹکس سمیت اجزاء درج کیے گئے ہیں۔

سزا سنانے پر، سوانسی کراؤن کورٹ نے کسمت کباب کو £500,000 جرمانہ کیا اور کمپنی کو £259,298 کے اخراجات ادا کرنے کا حکم دیا۔

جج Huw Rees نے کہا کہ کمپنی نے ایک طویل مدت میں "کافی بے ایمانی" کی ہے۔

فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی نے کہا کہ ٹارگٹڈ سیمپلنگ پروگرام فراڈ کو بے نقاب کرنے کے لیے اہم تھے۔

ایجنسی نے زور دیا کہ برطانیہ بھر میں فوڈ سیفٹی کے معیارات بلند رہے۔

ایف ایس اے کے نیشنل فوڈ کرائم یونٹ کے سربراہ اینڈریو کوئن نے کہا:

"خوراک کو محفوظ اور درست طریقے سے لیبل لگانا چاہیے، جہاں بھی یہ فروخت ہوتا ہے، اور ہم کھانے کی دھوکہ دہی اور غلط لیبلنگ کو سنجیدگی سے لیتے ہیں۔"

عدالت میں کسمٹ کباب کی نمائندگی کرتے ہوئے، سٹورٹ جیسپ نے کہا کہ کمپنی نے قبول کیا کہ اس نے "گیند سے نظر ہٹا لی ہے"۔

انہوں نے مزید کہا کہ یہ کاروبار کئی سالوں سے کامیابی سے چل رہا ہے اور 2021 کی تحقیقات کے بعد اس میں نمایاں تبدیلیاں آئی ہیں۔

2024 میں، Kismet Kebabs نے BRCGS سے ایکریڈیٹیشن حاصل کی، جو کہ 130 سے ​​زیادہ ممالک میں کام کرنے والی بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن باڈی ہے۔

عدالتی کارروائی سے آگاہ ہونے کے بعد، BRCGS نے Kismet Kababs کی منظوری کا جائزہ لیا۔

پچھلے مہینے، کمپنی کو تنظیم کے معیارات کے مطابق رہنے کا پتہ چلا۔

ایک بیان میں، کسمت کباب لمیٹڈ نے کہا کہ کاروبار اب اس سے "نمایاں طور پر مختلف" ہے جس طرح یہ پانچ سال پہلے چلاتا تھا۔

ایک ترجمان نے مزید کہا: "یہ تسلیم کرنا ضروری ہے کہ زیر بحث معاملات کا تعلق تاریخی واقعات سے ہے اور وہ معیارات، نظام، انتظامی ڈھانچہ، یا آپریشنل کنٹرولز کی عکاسی نہیں کرتے جو آج کاروبار میں موجود ہیں۔"