بنانے اور لطف اٹھانے کے ل 10 XNUMX سب سے مشہور ہندوستانی میٹھے

ہندوستانی میٹھے ان کے ذائقہ اور بناوٹ کی بدولت بہت مشہور ہیں۔ یہ ترکیبیں آپ کو کچھ میٹھے پکوانوں کو دوبارہ بنانے میں مدد فراہم کرتی ہیں۔

10 سب سے زیادہ مقبول بھارتی میٹھی f کی کوشش کریں

یہ سب سے زیادہ لطف اٹھانے والی ہندوستانی میٹھیوں میں سے ایک ہے۔

ہندوستانی میٹھا کھانا کھانے کی سب سے انوکھی تخلیقیں ہیں کیونکہ وہ ایک ڈش بنانے کے لئے متعدد اجزاء کو جوڑتے ہیں جو ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔

وہ ہندوستانی ثقافت کا ایک بہت اہم پہلو ہیں۔ خاص مواقع کے دوران کسی کے منہ کو میٹھا کرنا اچھ .ا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔

ان کے ناقابل یقین ذائقہ اور بناوٹ نے انہیں پورے ہندوستان میں متعدد خطوں میں بہت مقبول بنتے دیکھا ہے۔

ان میں سے کچھ میٹھیوں نے یہاں تک کہ برطانیہ ، امریکہ ، کینیڈا اور یورپ جیسے ممالک میں بیرون ملک مقبولیت حاصل کی ہے۔

بہت ساری کلاسیکی ہندوستانی مٹھائیاں ہیں اور جلدی سے پہچان جانے والی ہیں ، تاہم ، اپنے لئے یہ پکوان بنانے سے آپ کو اپنی ہی باورچی خانے میں انہیں بنانے میں خوشی ہوگی۔

ان میں سے کچھ ترکیبیں دوسروں کے مقابلے میں زیادہ وقت لیتی ہیں لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کچھ اقدامات پہلے سے تیار کریں۔

ہندوستانی میٹھے کے ل for یہ ترکیبیں آپ کو لطف اٹھانے کے ل some کچھ مستند مٹھائیاں بنانے میں مدد فراہم کریں گی۔

راس ملائی

ڈنر پارٹیوں کے لئے دیسی طرز کا 3 کورس کا کھانا

رس ملائی ایک لذیذ ہے بنگالی نزاکت اور ہر منہ میں میٹھی کریمی کا مرکب ہے۔

یہ سب سے زیادہ لطف اٹھانے والی ہندوستانی میٹھیوں میں سے ایک ہے اور یہ چپ chanے والی چنوں کی گیندوں پر مشتمل ہے جو میٹھا ، گھنے دودھ جذب کرتا ہے ، جو میٹھا محبت کرنے والوں کے لئے ایک بہترین میٹھا فراہم کرتا ہے۔

راس مالائی ایک ایسی ڈش ہے جس کی تیاری کے لئے وقت کی ضرورت ہوتی ہے لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہر دن ٹھیک ہونے کو یقینی بنانے کے لئے اس میٹھی کو ایک دن پہلے ہی تیار کرنا شروع کردیں۔

ہر کاٹنے منہ کے لمحے میں پگھل جاتا ہے اور یہ بہت لذیذ ہوتا ہے ، جو کوئی بھی اس کی کوشش کرے گا اس سے زیادہ پائے گا۔

اجزاء

  • 5 کپ مکمل چکنائی والا دودھ
  • 3 عدد لیموں کا رس (3 چمچ پانی میں ملا کر)
  • 1 لیٹر آئسڈ پانی

شوگر شربت کے ل.

  • 1 کپ چینی
  • ¼ عدد الائچی پاؤڈر

رابری کے لئے

  • 3 کپ مکمل چکنائی والا دودھ
  • ½ کپ چینی
  • ایک چوٹکی زعفران
  • 2 چمچ پستا / بادام ، کٹا ہوا

طریقہ

  1. تین کپ دودھ ڈالو اور فوڑے لائیں۔ جب یہ ابلنا شروع ہوجائے تو ، زعفران اور چینی ڈالیں۔ گرمی کو کم کریں اور مستقل طور پر ہلائیں۔
  2. جب کریم کی ایک پرت بن جاتی ہے تو ، کریم کو ایک طرف رکھ دیں۔ جب دودھ کم ہوجائے اور گاڑھا ہوجائے تو ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھیں۔
  3. دودھ ٹھنڈا ہونے کے بعد فریج میں رکھیں۔
  4. اس دوران ایک برتن میں پانچ کپ ابالیں اور اس میں لیموں پانی کا مکس ملا دیں۔ جب تک دودھ دہی کو مکمل طور پر کرلیں یہاں تک ہلائیں۔
  5. برف کے پانی میں ڈالیں اور دو منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں۔
  6. ملاوٹ شدہ دودھ کو ململ کے کپڑے میں اچھالیں۔ زیادہ سے زیادہ چھینے کو نچوڑ اور ایک گرہ بنائیں۔ اضافی گھاٹ اترنے کے ل Leave 45 منٹ تک اسے لٹکنے دیں۔
  7. ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور ہموار ہونے تک پانچ منٹ تک اچھی طرح گوندیں۔
  8. برابر سائز کے گیندیں بنائیں اور ڈسکس میں چپٹا کریں پھر ایک طرف رکھیں۔
  9. ایک کپ چینی کے ساتھ ابال میں تین کپ پانی لائیں۔ اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو تب اس میں الائچی پاؤڈر شامل کریں۔
  10. آہستہ سے ڈسکس کو ابلتے ہوئے شربت پر رکھیں۔ آٹھ منٹ تک ڈھانپ کر پکائیں۔
  11. ٹھنڈی کرنے کے لئے پلیٹوں پر ڈسکس اور جگہ رکھیں۔ چینی کا شربت اتارنے کے لئے آہستہ سے نچوڑیں۔
  12. دودھ کو فریج سے نکالیں اور اس میں ڈسکس ڈالیں۔ کٹی ہوئی گری دار میوے سے گارنش کریں ، ٹھنڈا کریں اور جب چاہیں تو پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہندوستانی صحت مند ترکیبیں.

کلفی

ڈنر پارٹی - کولفی کے لئے دیسی طرز کا 3 کورس کا کھانا

انتہائی تازگی اور مقبول ہندوستانی میٹھیوں میں سے ایک کلفی ہے۔

اس کی ریشمی ہموار ساخت کی بدولت اسے پورے ہندوستان میں پسند کیا جاتا ہے۔

اصل طریقہ یہ ہے کہ گھنٹوں تک دودھ کو ابال لیں لیکن اگر آپ اس سے لطف اندوز ہونے کا انتظار نہیں کرسکتے تو ، وہی کریمی گاڑھا دودھ استعمال کرتے ہوئے بہت کم وقت میں حاصل کیا جاسکتا ہے۔

اس کو یقینی بنانے کے ل still ابھی بھی پہلے سے تیار ہونے کی ضرورت ہوگی۔

جبکہ اس میں کئی مزیدار ذائقہ اختیارات موجود ہیں آم، یہ پستا ہدایت ایک کلاسیکی ذائقہ ہے جس سے لطف اٹھائیں گے۔

اجزاء

  • 1 لیٹر مکمل چکنائی والا دودھ
  • 200 ملی کنڈینسڈ دودھ
  • 1 عدد الائچی پاؤڈر
  • 1 چمچ پستا ، کٹی ہوئی
  • 3 چمچ پستا ، گراؤنڈ
  • 10 زعفران کے بھوسے

طریقہ

  1. درمیانی آنچ پر بھاری نچلی ہوئی سوس پین رکھیں۔ بھرپور چربی والا دودھ شامل کریں اور ابال لیں۔
  2. پین سے دو کھانے کے چمچ دودھ نکالیں اور ایک پیالے میں رکھیں۔ اس میں زعفران کے دانے بھگو دیں اور ایک طرف رکھیں۔
  3. جیسے جیسے دودھ ابلتا ہے ، گرمی کو کم کریں اور ابلتے ہوئے ابالیں ، سلیکون اسپاٹولا کے ساتھ مستقل ہلچل مچائیں۔
  4. دودھ کو 10 منٹ تک ٹھنڈا کریں یہاں تک کہ اس میں کمی ہو اور اس میں مستقل مزاجی ہو۔ گاڑھا دودھ شامل کریں اور پوری طرح مکس کرنے کیلئے جلدی سے ہلائیں۔
  5. بھیگے ہوئے زعفران کو دودھ میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ کڑوی پستہ اور الائچی پاؤڈر میں ہلائیں۔
  6. گرمی سے ہٹا دیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لئے چھوڑ دیں۔
  7. ایئر ٹائٹ سانچوں میں ڈالو اور چار سے چھ گھنٹے کے لئے منجمد ہوجائیں۔ خدمت کرنے سے پانچ منٹ قبل ، فریزر سے ہٹائیں۔
  8. کلفی کو سانچوں سے نکالیں اور کٹی پستوں کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا رچنا کی کچن.

گلاب جامن۔

10 سب سے زیادہ مقبول بھارتی میٹھی کوشش کرنے کے لئے - گلاب

گلاب جامون پورے ہندوستان اور بیرون ملک مقبول ہیں۔ وہ بیشتر ریستوران میں میٹھی کے طور پر دستیاب ہوتے ہیں۔

ایک چپچپا شربت میں لیپت نرم جیموں کا مجموعہ اسے میٹھی سے محبت کرنے والوں میں پسندیدہ بناتا ہے۔

ان کا لطف خود اٹھایا جاسکتا ہے یا کسی آئس کریم کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ دونوں ہی آپشنز اتنے ہی لذیذ ہیں۔

شربت کی مٹھاس کو سپونجی جیموں نے ذائقہ کا ایک انوکھا امتزاج تیار کیا ہے۔

اجزاء

  • 100 گرام کھوا
  • 2 چمچ دودھ (تھوڑا سا پانی ملا کر)
  • 1 چمچ بہتر آٹا
  • ¼ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
  • 2 کپ چینی
  • 2 کپ پانی
  • 4 سبز الائچی ، تھوڑا سا پسا ہوا
  • گھی

طریقہ

  1. کھو Mا کو اس وقت تک میش کریں جب تک کہ اناج باقی نہ رہے اور یہ ہموار ہوجائے۔ آٹے اور بیکنگ سوڈا میں مکس کریں۔ ایک مضبوط آٹا میں ساننا.
  2. ماربل کے سائز کے گیندوں (جیمون) کی شکل دیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کی سطح ہموار ہو۔
  3. ایک کراہی میں ، گھی کو گرم کریں اور گرم ہونے پر جیموں کو اس میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ سونے کے بھورے تک بھونیں۔
  4. ایک بار ہو جانے کے بعد ، کراہی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں۔
  5. شربت بنانے کے ل low ، ایک برتن میں چینی اور پانی کو ہلکی آنچ پر مکس کریں ، جب تک چینی تحلیل نہیں ہوتی اس وقت تک ہلچل مچائیں۔ ایک بار جب یہ تحلیل ہوجائے تو اسے ابالنے کے ل. لائیں۔
  6. دودھ شامل کریں اور بغیر ہلچل کے تیز آنچ پر ابالیں۔ ظاہر ہونے والی کسی بھی نجاست کو چھوڑ دیں۔
  7. گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا گھنے ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
  8. ایک ململ کپڑے سے شربت چھانیں۔ گرمی پر واپس رکھیں اور الائچی ڈالیں۔ فوڑے لائیں۔
  9. جیمن کو ایک منٹ کے لئے شربت میں بھگو دیں پھر گرمی سے دور کریں۔
  10. ایک پیالے میں رکھیں اور ان پر اضافی شربت پھیلائیں اور لطف اٹھائیں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا این ڈی ٹی وی.

سری کھنڈ

گجراتی مٹھائیاں اور لطف اٹھانے کے ل Sav نمکین - شری کھنڈ

سری کھنڈ ایک بہت مشہور ہے گجراتی میٹھا اور یہ سادہ دہی کو میٹھی اور مزیدار نزاکت میں بدل دیتا ہے۔

دہی میں چینی ، الائچی ، زعفران اور کٹے ہوئے گری دار میوے یا پھلوں کا ذائقہ ہوتا ہے۔ وہ ایک ساتھ مل کر متعدد ذائقوں اور بناوٹ کو تخلیق کرتے ہیں جس کی وجہ سے پورے ہندوستان میں اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔

یہ اسٹینڈ میٹھا کے طور پر یا پوری کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ اس میں کوئی کھانا پکانا شامل نہیں ہے اور اس میں بنانے میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے ، تاہم ، فرج میں ٹھنڈا ہونے کے ل it اس میں چند گھنٹے درکار ہیں۔

اس ترکیب میں الائچی پاؤڈر اور زعفران شامل ہیں تاکہ اس میں میٹھی ڈش کا ذائقہ بڑھا جا سکے۔

اجزاء

  • 6 کپ سادہ دہی
  • 4 کپ سفید چینی
  • 1 عدد الائچی پاؤڈر
  • ¼ کپ پستا ، کٹا ہوا
  • ¼ کپ بادام ، کٹی ہوئی
  • کچھ زعفران والے ، 2 چمچ گرم دودھ میں بھیگی ہوئی

طریقہ

  1. ایک بڑے پیالے پر ململ کا کپڑا باندھیں اور دہی کو کپڑے پر ڈالیں۔ کسی بھی گانٹھوں کو دور کرنے کے لئے تین گھنٹے تک فرج میں رکھیں۔
  2. تین گھنٹوں کے بعد ، فرج سے ہٹا دیں اور دہی کو چمچ سے مضبوطی سے دبائیں تاکہ اضافی مائع خارج ہوجائے۔
  3. دہی کو دوسرے کٹورا میں منتقل کریں۔ زعفران کے دودھ میں ہلائیں اور چینی ، پستے ، بادام اور الائچی ڈالیں۔
  4. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے اچھی طرح سے مکس کریں کہ سب کچھ مل جاتا ہے۔ ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹ کریں یا یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہو گیا ہے۔
  5. فرج یا سے ہٹا دیں اور پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا تمام ترکیبیں.

کشمیر

کوشش کرنے کے لئے 10 سب سے زیادہ مشہور ہندوستانی میٹھی - کھیر

کھیر ایک کریمی چاول کی کھیر ہے جو ہندوستان میں بہت سے علاقائی کھانوں کا حصہ ہے۔

یہ دودھ سے تیار کیا جاتا ہے اور بغیر پکایا جاتا ہے چاول جو چینی کے ساتھ مل کر ایک میٹھی تیار کرتے ہیں جو خوشگوار اور صحت مند بھی ہے۔

اس ترکیب میں الائچی اور زعفران جیسے مصالحے لگائے جاتے ہیں جو اسے ایک انوکھی خوشبو دیتا ہے جو کمرے کو بھرتا ہے۔

گرم گرمی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں لیکن ٹھنڈا ہونے پر اس کا بہترین ذائقہ ہوتا ہے لہذا اس کو پیش کرنے سے پہلے کم از کم ایک گھنٹہ فرج میں رکھنا بہتر ہے۔

اجزاء

  • ¼ کپ باسمتی چاول
  • 4 کپ مکمل چکنائی والا دودھ
  • ¼ کپ گرم دودھ
  • ½ کپ چینی
  • 2 بے پتے
  • ¼ عدد الائچی پاؤڈر
  • ¼ کپ کاجو ، بادام اور پستہ ، کٹا ہوا
  • ایک چوٹکی زعفران

طریقہ

  1. چاولوں کو 30 منٹ کے لئے دھو کر بھگو دیں۔ ڈرین اور ایک طرف رکھنا.
  2. ایک کٹوری میں زعفران اور گرم دودھ ملا دیں ، اچھی طرح مکس کریں اور ایک طرف رکھیں۔
  3. گہری نان اسٹک پین میں دودھ کو آدھے منٹ کے لئے درمیانی آگ پر ابالیں۔ چاول ڈالیں ، آہستہ سے اکٹھا کریں اور درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل ڈال دیں۔
  4. چینی ، خلیج کے پتے ، الائچی پاؤڈر اور زعفران کا دودھ شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور مسلسل ہلچل کرتے ہوئے چار منٹ تک پکائیں۔
  5. گرمی سے دور کریں ، خلیج کے پتے ضائع کریں اور ملا ہوا گری دار میوے ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
  6. کم از کم ایک گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں اور ٹھنڈا ہونے کی خدمت کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ترلہ دلال.

حلوہ

لطف اندوز کرنے کے لئے گجراتی مٹھائیاں اور سیوری ناشتے - doodhi halwa

یہ کلاسیکی ہندوستانی میٹھا میٹھے دانتوں میں خاص طور پر مشہور ہے ، خاص طور پر گجرات میں جہاں اس کی اصلیت ہے۔

اس میں کھیر نما ساخت ہے اور قدرے میٹھا ہے لیکن یہ بہت کریمی ہے۔

اس نسخے کو 'دودھی حلوا' کہا جاتا ہے اور اس میں دودھ کا لوکی استعمال ہوتا ہے جو عام طور پر سیوری کے پکوان بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے لیکن جب گھی اور الائچی کی پھلی مل جاتی ہے تو اس سے منہ میں پانی بھرنے والی میٹھی ڈش تیار ہوتی ہے۔

ذائقے اور بناوٹ کسی دوسرے ہندوستانی میٹھی کے برعکس ہیں کیوں کہ سادہ چکھنے والا دودھ کا لوکی دوسرے اجزاء کے ساتھ بہت زیادہ ہوجاتا ہے۔

اجزاء

  • 6 چمچ گھی
  • 4 کپ دودھ میں لوکی ، کھلی ہوئی چھلکیاں ، بیجوں کو نکال کر پیلا
  • 1 کپ کھو .ا
  • 2 کین دودھ دودھ میٹھا
  • ½ کپ بادام ، بلینچڈ اور سلائیوں میں کاٹ کر
  • 5 گرین الائچی کے پھندے ، ایک چائے کا چمچ چینی کے ساتھ ایک کیڑے اور مارٹر میں۔

طریقہ

  1. ایک بھاری بوتل والے پین میں ، گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ جب گرم ہوجائے تو دودھ میں لوکی ڈالیں اور ہلچل ڈالیں جب تک یہ شفاف نہ ہوجائے۔
  2. کھوhoا ڈالیں ، اچھی طرح مکس کریں اور پانچ منٹ تک پکائیں۔ گاڑھا دودھ اور الائچی پاؤڈر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
  3. اس وقت تک پکائیں جب تک کہ زیادہ تر نمی بخار ہوجاتی ہے اور مستقل مزاجی میں گاڑھا ہوجاتا ہے جبکہ جلانے سے بچنے کے لئے باقاعدگی سے ہلچل مچا دیتے ہیں۔
  4. ایک بار پکنے کے بعد گرمی سے نکال دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ بادام کی سلائیوں سے سجا کر سرو کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سپروس کھاتا ہے.

Falooda

10 سب سے زیادہ مقبول بھارتی میٹھی کوشش کرنے کے لئے

جب کہ سب سے عام ورژن شمالی ہندوستان سے آتا ہے ، فلوڈا یا فلوڈا آہستہ آہستہ برطانیہ جیسی جگہوں پر مقبول ہوچکا ہے۔

اس کو سردی میں پیش کیا جاتا ہے اور ابلی ہوئی ورمسیلی ، گلاب کا شربت ، آئس کریم اور دودھ سے بنایا جاتا ہے۔

اس کے بعد ٹھنڈی میٹھی کو لمبے شیشوں میں پیش کیا جاتا ہے ، جو مغربی طرز کے سنڈز کی طرح ہے۔ اس کی مقبولیت نے ایشین سپر مارکیٹوں میں ریڈی ٹو ٹو میک اپ دیکھی ہے۔

آپ کو پہلے سے منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہوگی لیکن جب آپ تازہ دم شیشے سے لطف اٹھائیں گے تو کوشش اس کے قابل ہوگی۔

اجزاء

  • 1½ کپ دودھ
  • 2 چمچ چینی
  • 2 عدد تلسی کے بیج
  • ایک مٹھی بھر ورمیلی (سیک)
  • 2 چمچ عرق گلاب
  • ونیلا یا اسٹرابیری آئس کریم کے 2 سکوپس
  • پستا ، کٹا ہوا
  • گلاب کی پتیاں

طریقہ

  1. تلسی کے بیجوں کو کم از کم 30 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، ان کو نالیوں۔
  2. دریں اثنا ، درمیانی آگ پر ایک پین میں دودھ اور چینی کو ابالنے پر لائیں۔ جب یہ ابال آتا ہے تو ، آنچ کو کم کریں اور سات منٹ کے لئے ابالیں۔
  3. ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرمی سے ہٹائیں اور فرج میں ٹھنڈا ہونے کی جگہ پر رکھیں۔
  4. سیوی بنانے کے لئے ، پین میں تھوڑا سا پانی ابالیں پھر اس میں سیوا ڈالیں۔ پانچ منٹ پکائیں۔ ایک بار کام ہو جانے کے بعد ، مزید کھانا پکانا روکنے کے لئے ٹھنڈے پانی سے نالی اور کللا کریں۔ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  5. فلوڈا کو جمع کرنے کے ل To ، دو گلاس لیں اور ہر ایک میں ایک چمچ تلسی کے بیج ڈالیں۔ پھر پکی ہوئی سیوی شامل کریں۔ ہر گلاس میں ایک چمچ گلاب کا شربت ڈالیں۔
  6. ہر گلاس میں دودھ ڈالیں پھر آئس کریم یا قلفی کا سکوپ شامل کریں۔
  7. کٹی ہوئی پستے اور گلاب کی پنکھڑیوں سے گارنش کریں۔ فورا. خدمت کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا کری کو مسالا کریں.

رسگلہ۔

رسگلہ۔

یہ مغربی بنگال میں شروع ہونے والی ایک سب سے مشہور ہندوستانی میٹھی میں سے ایک ہیں اگرچہ یہ بحث کی جارہی ہے کہ اس کی ابتدا اوڈیشہ میں ہوئی ہے۔

سپونگی سفید رسگلا گیندیں کاٹیج پنیر ، سوجی اور چینی کے شربت سے بنی ہیں۔ چینی کا شربت پکوڑی کے ذریعہ جذب کیا جاتا ہے تاکہ ایک مزیدار اور میٹھی میٹھی بنائی جاسکے۔

اس میں مٹھاس بھری ہوئی ہے اور چونکہ وہ ہلکے ہیں ، وہ پورے ہندوستان میں ایک پسندیدہ بن چکے ہیں۔

اجزاء

  • 1 لیٹر بھرپور چربی والا دودھ
  • 3 چمچ لیموں کا رس
  • 1 عدد کارن فلور
  • 4 کپ پانی
  • 1 کپ چینی

طریقہ

  1. ایک گہری پین میں گرمی والے دودھ میں اور ابال لائیں۔
  2. جیسے ہی یہ ابلنا شروع ہوجائے ، گرمی سے ٹھنڈا ہونے کے ل remove نکال دیں اور آدھا کپ پانی شامل کریں۔ جب تک دودھ گھم جاتا ہے اس میں لیموں کا رس ڈالیں اور ہلچل مچائیں۔
  3. ملاوٹ شدہ دودھ کو ململ کپڑا استعمال کرکے نکالیں۔ کسی بھی اضافی مائع کو دور کرنے کے لئے نچوڑ لیں۔ اس سے آپ کو چن (انڈین کاٹیج پنیر) چھوڑ جاتا ہے۔
  4. چینا کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور کارن فلور ڈالیں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے 10 منٹ تک چیینہ اور مکھن کو ملا دیں۔
  5. تقریبا ایک ہی سائز کی چھوٹی چھوٹی گیندوں میں بنائیں۔
  6. شربت بنانے کے لئے ، پانی اور چینی کو ایک پین میں ایک ساتھ مکس کریں یہاں تک کہ ابلنے لگے۔ رسگلا کی گیندوں کو شربت میں رکھیں۔
  7. اسے 20 منٹ تک پکنے دیں۔
  8. ایک بار پکنے کے بعد اسے ٹھنڈا ہونے کے ل leave چھوڑیں ، پھر فریج میں ڈالیں۔ ایک بار ٹھنڈا کرکے پیش کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا منالی کے ساتھ کھانا پکانا.

سوان پاپڈی (پیٹیسہ)

کوشش کرنے کے لئے 10 انتہائی مشہور ہندوستانی میٹھی - پٹیسا

سوان پپیڈی ایک شمالی ہندوستانی میٹھی ہے جو آپ کے منہ میں اس کی للکتی اور ہلکی ساخت کی بدولت پگھل جائے گی۔ اسے پٹیسہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

اس میں شربت ، گھی ، دودھ اور چنے اور بہتر آٹے کا مرکب استعمال ہوتا ہے تاکہ اسے میٹھے ذائقہ کا ایک پھوٹا ملے۔ اگرچہ یہ بدبودار بناوٹ ذائقہ کو متوازن رکھتا ہے تو یہ زیادہ میٹھا نہیں ہے۔

میٹھی کو اور بھی ذائقہ دار بنانے کے لئے ، پسا ہوا سبز الائچی اور کٹی ہوئی گری دار میوے کا استعمال کریں۔ نہ صرف ذائقہ بہتر ہوتا ہے بلکہ یہ زیادہ دلکش بھی ہوتا ہے۔

یہ بنانا ایک مشکل ڈش ہوسکتا ہے کیونکہ اسے تیز رنگت دینے کے ل an ایک گہری عمل درکار ہے۔

اجزاء

  • 1¼ کپ گرام آٹا
  • 1¼ کپ بہتر آٹا
  • 250 گرام گھی
  • 1½ کپ پانی
  • 2 چمچ دودھ
  • 2½ کپ شوگر
  • sp عدد سبز الائچی ، تھوڑا سا کچلا ہوا

طریقہ

  1. چنے کا آٹا اور بہتر آٹا ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔
  2. درمیانی آگ پر ایک بڑے سوسیپان کو گرم کریں۔ ایک بار گرم گھی شامل کریں پھر آٹے کا مکسچر ڈالیں اور ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
  3. کبھی کبھار ہلچل کرتے ہوئے ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھو۔
  4. دریں اثنا ، برتن میں چینی ، دودھ اور پانی گرم کریں اور ابال لائیں۔ جب گاڑھا ہوجائے تو ، چینی کے شربت کو آٹے کے آمیزے میں ڈالیں اور بڑے کانٹے سے پیٹیں جب تک کہ مرکب تھریڈ فلیکس کی تشکیل نہ کرے۔
  5. مرکب کو روغن والی سطح میں ڈالیں اور ہلکا ہلکا رول کریں یہاں تک کہ اس کی موٹائی ایک انچ ہوجائے۔
  6. الائچی چھڑکیں اور اپنے ہاتھ کی ہتھیلی کا استعمال کرکے آہستہ سے نیچے دبائیں۔
  7. اس کو ٹھنڈا ہونے دیں پھر ایک انچ چوکوں میں کاٹ دیں۔ پتلی پلاسٹک شیٹ کے مربع ٹکڑوں میں ہر ٹکڑے کو لپیٹ دیں۔
  8. ائیر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں اور پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا بھارت کے اوقات.

بیبینکا

کوشش کرنے کے لئے 10 سب سے زیادہ مشہور بھارتی میٹھی - bebinca

بیبینکا ایک کھیر ہے جس میں کیک نما ظہور ہوتا ہے اور خاص طور پر یہ گوا میں لطف اندوز ہوتا ہے جہاں اس کی ابتدا ہوئی ہے۔

یہ سادہ آٹا ، ناریل کا دودھ ، چینی ، گھی اور انڈے کی زردی سے بنا ہے۔ اس میٹھی کو اتنا انوکھا کیوں بناتا ہے کہ اس کا پرتوں والا انتظام ہے۔

عام طور پر ، اس کی سات پرت ہوتی ہیں لیکن اس میں مجموعی طور پر 16 پرت ہوسکتی ہیں اور یہ نرم اور میٹھی ہے۔ اس کا لطف خود اٹھایا جاسکتا ہے لیکن آئس کریم کا ایک اسپوپ اس کے ذائقہ کو تیز کرتا ہے۔

بیبینکا ایک ڈش ہے جس میں صبر کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ دوسری پرت تیار کرنے سے پہلے اضافی پرت شامل نہیں کی جاسکتی ہے۔

اجزاء

  • 250 گرام سادہ آٹا
  • 700 ملی لٹر ناریل کا دودھ
  • 24 انڈے کی زردی
  • 2 کپ چینی
  • 1½ کپ گھی
  • بادام کی کھجلی (گارنش کرنے کے لئے)

طریقہ

  1. ایک پیالے میں ، ناریل کا دودھ اور چینی ایک ساتھ ملا دیں یہاں تک کہ چینی گھل جائے۔
  2. ایک اور پیالے میں ، انڈے کی زردی کو ہلائیں جب تک کہ وہ کریمی نہ ہوجائیں۔ ناریل کا دودھ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ آہستہ آہستہ آٹا مکس کریں تاکہ اس بات کا یقین ہو کہ وہاں گانٹھ نہیں ہیں۔
  3. دریں اثنا ، گرل کو درمیانے درجے سے پہلے سے گرم کریں۔
  4. بیکنگ پین میں ایک چمچ گھی ڈالیں جو کم سے کم چھ انچ گہرائی میں ہو۔ جب تک گھی پگھل نہ جائے اس وقت تک گرل کے نیچے رکھیں۔
  5. ایک بار جب گھی گل جائے تو گرل سے اتاریں اور تھوڑا سا انچ ڈال دیں تاکہ ایک چوتھائی انچ موٹی پرت بن جائے۔
  6. گرل میں رکھیں اور اوپر سنہری ہونے تک پکائیں۔
  7. ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرل سے اتاریں اور ایک اور چمچ گھی پرت پر ڈال دیں۔
  8. پچھلی جتنی موٹائی کے بلے دار کی ایک اور پرت ڈالو۔ سنہری ہونے تک گرل۔
  9. اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ تمام بلے باز استعمال نہ ہوجائے۔
  10. جب آپ آخری پرت تک پہنچیں تو ، گھی اور گرل کا آخری چمچ چمچ کریں۔
  11. جب ہوجائے تو ، گرل سے ہٹا دیں اور بیبینکا کو فلیٹ ڈش پر پھیر دیں اور بادام کی سلوریوں سے گارنش کریں۔
  12. برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سپروس کھاتا ہے.

ان میں سے کسی کو بھی انڈین میٹھا بنانے سے آپ کو ان کے اور آپ کے دوستوں اور کنبے کے ل to لطف اندوز ہونے کا خوشگوار تجربہ ہوگا۔

دیسی میٹھے محبت کرنے والوں یقینی طور پر ان میں سے بہت سے کوشش کرنے کا موقع چکھیں گے!

جب کہ ان میں سے بہت ساری چیزیں ان کو خود ہی بنانے والی دکان سے خریدی جاسکتی ہیں اور آپ کو اجزاء کا انتظام کرنے کی اجازت ہوگی ، اور ظاہر ہے ، خود ہی ایک مستند ڈش تیار کریں گے۔


مزید معلومات کے لیے کلک/ٹیپ کریں۔

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔

تصویر بشکریہ پنٹیرسٹ ، بی بی سی فوڈ ، ون پلٹر اور فلاور آیت




  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    کیا آپ کا ایس ٹی آئی ٹیسٹ ہوگا؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے