مقبول گوشت پر مبنی انڈین اسٹریٹ فوڈز کو آزمائیں

ہندوستانی کھانوں میں ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ ایک مشہور علاقہ ہے حالانکہ کچھ لوگ گوشت پر مبنی کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اپنے ہاتھ آزمانے کے لئے کچھ یہ ہیں۔

ڈاؤن لوڈ ، اتارنا گوشت پر مبنی کوشش کریں ایف

دلکشی کے ذائقے آپ کے منہ میں پھٹ گئے

انڈین اسٹریٹ فوڈ ہندوستانی کھانوں کا سب سے پُرجوش علاقہ ہے۔

بہت سے ریستوران اس طرح کے پکوان پیش کررہے ہیں ، یہ ہندوستان میں سڑک کے کنارے اسٹال ہیں جو کھانے کی انتہائی مستند پلیٹیں پیش کرتے ہیں۔

سستے داموں اور مزیدار ذائقوں کا امتزاج بہت سے کھانے کو پسند کرتا ہے۔

اسٹریٹ فوڈ کی سب سے مشہور اشیا سبزی خور ہیں کیونکہ ایک بڑی تعداد میں ہندوستانی شہری ہیں سبزی. تاہم ، کچھ گوشت پر مبنی ہیں جو انتہائی لطف اندوز ہوتے ہیں۔

یہاں کئی انڈین اسٹریٹ فوڈ ڈشز ہیں جو اپنے اپنے ، انوکھے طریقوں سے تمام سوادج ہیں۔

گھر پر بنانے کے لئے گوشت پر مبنی کچھ مشہور اسٹریٹ فوڈز کا انتخاب یہ ہے۔

چکن کیتی رولس

کوشش کرنے کے لئے گوشت پر مبنی انڈین اسٹریٹ فوڈز کا مقبول - کاٹی

کاٹھی رولس ایک مقبول تیز اور آسان ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ آئٹم ہیں اور اس کا ماخذ کولکتہ ، مغربی بنگال سے ہے۔

مقبول تغیرات چکن یا بھیڑ کے ساتھ کی جاتی ہیں۔ گوشت پھر ایک کے اندر لپیٹ جاتا ہے پراٹھا کالی مرچ اور پیاز کے ساتھ۔

وہ کافی تیز اور آسان بنانے کے ل. ہیں اور بہت سے لوگ ان سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ جیسے ہی آپ نے ایک کاٹنے کے ل the ، آمیز ذائقہ آپ کے منہ میں پھٹ پڑا جیسے ہی امیر ، کریمی ذائقے اندر لپک جاتے ہیں۔

عام طور پر ، ایک شخص کے لئے ایک کتھی رول کافی ہوتا ہے کیونکہ وہ کافی بھر رہے ہیں۔ یہ حقیقت ہے کہ پراٹھے کافی تیل اور بھاری ہیں اور اس کے اندر استعمال ہونے والی بھرنا بھی بھاری ہے۔

اجزاء

  • 200G چکن چھاتی
  • Greek کپ یونانی دہی
  • 1 چمچ لیموں کا رس
  • 2 چمچ تندوری مسالہ
  • ½ عدد ہلدی پاؤڈر
  • ذائقہ نمک
  • 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
  • 1 کٹا ہوا پیاز
  • چاٹ مسالہ
  • 1 کٹی ہوئی ہری مرچ
  • منجمد پراٹھے کا پیک

طریقہ

  1. دھوئے اور صاف شدہ چکن کے چھاتی کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
  2. ایک پیالے میں مرغی کو نمک ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، تندوری مسالہ ، لیموں کا عرق اور دہی ملا دیں۔
  3. ایک پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں پھر اس میں کالی مرچ اور پیاز شامل کریں۔ 30 سیکنڈ کے لئے بھونیں پھر اس میں چکن اور باقی مسالے کو کٹوری میں شامل کریں اور مزید 3-4 منٹ تک پکائیں۔
  4. سات منٹ تک چکن کو پکائیں یا جب تک کہ چکن مکمل طور پر پک نہ آجائے۔
  5. پکا ہوا مرغی کا مرکب ایک پیالے میں رکھیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
  6. دریں اثنا ، ایک کڑاہی میں تیل کے چند قطرے ڈالیں اور منجمد ہوئے پراٹھوں کو سنہری ہونے تک گرم کریں اور گرم ہوجائیں۔
  7. ایک بار جب وہ پک جائیں ، تو چکن کا مرکب ایک پراٹھے پر رکھ دیں ، چاٹ کا مسالہ اوپر سے چھڑکیں اور اس کو رول کریں۔
  8. اچار ، ترکاریاں یا مسالہ فرائز کے ساتھ پیش کریں۔

میمنے کیما سموساس

گوشت پر مبنی ہندوستانی اسٹریٹ فوڈز کی کوشش کریں۔ سموسہ

سموساس ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کا کلاسیکی آپشن ہے۔ اس میں سیوری بھرنے پر مشتمل ہے جو پیسٹری اور گہری فرائیڈ میں بھرا ہوا ہے۔

ایک بار ہو جانے کے بعد ، بیرونی ہلکا اور کرکرا ہوتا ہے لیکن جب آپ کاٹ لیں تو شدید ذائقوں کی کثرت کیما سے آجاتی ہے۔

اس اسٹریٹ فوڈ کو کسی نہ کسی شکل میں ہندوستان اور دنیا بھر میں اسٹریٹ فروشوں کے ذریعہ پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء

  • 250 گرام میمنے کیما بنایا ہوا
  • 1 پیاز ، کٹی ہوئی
  • 4 لہسن کے لونگ ، باریک کٹے
  • 1 انچ ادرک ، باریک کٹی ہوئی
  • 2 ہری مرچیں ، باریک کٹی
  • ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
  • 1 عدد گرم مسالہ
  • 1 چمچ خشک آم پاؤڈر
  • ½ عدد چاٹ مسالہ
  • تیل ، کڑاہی کے لئے
  • 6 پودینہ کے پتے ، باریک کٹی

پیسٹری کے لئے

  • 1 کپ تمام مقاصد کا آٹا
  • 2 چمچ گھی
  • 1 عدد چمچ کیرم
  • ½ ٹسپلے نمک
  • پانی

طریقہ

  1. فوڈ پروسیسر میں ، آٹا ، گھی ، نمک اور کیرم کے بیج ڈالیں۔ پانی ڈالتے وقت اسے ملا دیں ، ایک وقت میں تھوڑی دیر تک جب تک یہ مرکب پختہ ہوجائے۔
  2. ایک بار مکمل ہو جانے کے بعد ، مساوی حصوں میں تقسیم کریں پھر احاطہ کریں اور ایک طرف رکھیں۔
  3. ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں پھر لہسن ، ادرک ، ہری مرچ اور پیاز ڈالیں۔ پیاز نرم ہونے تک بھونیں۔
  4. اس میں مرچ پاؤڈر ، گرم مسالہ ، خشک آم پاؤڈر ، چاٹ مسالہ ، بھیڑ کیما اور نمک ڈالیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک میمنا نہ پک جائے۔
  5. گرمی سے نکالیں اور پودینے کے پتے میں ہلائیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو.
  6. سموسے بنانے کے لئے ، ایک چھوٹا سا کپ پانی سے بھریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ دریں اثنا ، روانی والی سطح پر ، ہر پیسٹری کے حصے کو 6 انچ قطر کے دائرے میں رول کریں۔ ہر دائرے کو نصف میں کاٹ دیں۔
  7. نیم دائرے کے کنارے پانی کو ہلکے سے پھیلائیں۔ ہر ایک کو شنک میں ڈالیں اور اطراف کو سیل کردیں۔
  8. شنک اٹھاو اور دو چمچوں کیما بھرنے کے ساتھ بھریں۔ آہستہ سے دبائیں پھر اوپر کو ایک مثلث کی شکل میں بند کریں ، کنارے کو چوٹکی تک جب تک کہ یہ مکمل طور پر مہر نہ ہوجائے۔
  9. ایک وک میں ، تیل کو درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ ایک بار گرم ہونے کے بعد ، سموسوں کو اس میں رکھیں اور اب تک بھونیں جب تک کہ وہ عروج نہ ہونے لگے۔ پلٹائیں اور سنہری ہونے تک بھونتے رہیں۔
  10. ایک بار ہو جانے کے بعد ، wok سے ہٹائیں اور باورچی خانے کے کاغذ پر نالی کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا ارچنا کا کچن.

میمنے سیک کبابس

مقبول گوشت پر مبنی انڈین اسٹریٹ فوڈز آزمائیں۔ کباب

یہ کباب ڈش ایک ایسی چیز ہے جو اہم کھانے کا حصہ ہوسکتی ہے یا ناشتہ کے طور پر خود ہی کھا سکتی ہے۔

ہوسکتا ہے کہ سیخ کباب ترکی میں شروع ہوا ہو ، لیکن اس نسخے سے ہندوستانی مصالحے جیسے گرم مسالہ اور مرچیں مل جاتی ہیں تاکہ مشہور ڈش پر لذیذ ذائقہ لیا جاسکے۔

اس نسخے میں بھیڑ کے مونڈے کا استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن آپ جو چاہیں کر سکتے ہو مانسمیٹ کر سکتے ہیں۔

مسالہ دار بھیڑ کیما بنا ذائقہ کی اضافی گہرائی کے لئے زیرہ اور میتھی کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔

اس کے بعد اس کی تشکیل اور انکوائری کی جاتی ہے۔ ڈش دہی یا چٹنی کے ساتھ پیش کی جاسکتی ہے۔

اجزاء

  • 500 گرام بنا ہوا میمنا (یا جو بھی گوشت آپ پسند کریں گے)
  • 1 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
  • 1 ہرا مرچ ، باریک کٹی
  • 4 لہسن کے لونگ ، باریک کٹے
  • 1 چمچ ادرک ، کڑک لیا
  • 2 عدد جیرا ، پسا ہوا
  • 2 عدد گرم مسالہ
  • 1 عدد خوشگوار میتھی کے پتے
  • ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
  • 1 عدد نمک
  • مٹھی بھر دھنیا ، باریک کٹی ہوئی
  • 1 عدد تیل

طریقہ

  1. گرل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور گرل پین کو ورق سے لگائیں۔ سب سے اوپر ایک تار ریک رکھیں۔
  2. کیما بنایا ہوا اجزاء کے ساتھ ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ سب کچھ اچھی طرح سے یکجا ہونے کو یقینی بنانے کے لئے مل کر مکس کریں۔
  3. اپنے ہاتھوں کو دھو لیں اور پھر انھیں ہلکے تیل سے رگڑیں۔ یہ کبابوں کی شکل دینے میں اور مرکب کو اپنے ہاتھوں سے چپکنے سے روکنے میں مدد کرے گا۔
  4. تقریبا the 10 سینٹی میٹر لمبا اور 3 سینٹی میٹر موٹی چھوٹی چھوٹی شکلوں میں کچھ مرکب لیں اور سڑنا لیں۔ باقی مکسچر کے ساتھ دہرائیں اور کسی بھی دراڑ کو ہموار کریں۔
  5. کبوں کو ریک پر رکھیں اور 15 منٹ تک گرل کے نیچے رکھیں۔ ان کو پلٹائیں اور مزید 15 منٹ تک پکائیں۔
  6. گرل سے ہٹا دیں اور فوری طور پر پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہری گھوترا.

چکن پاکورا

ڈاؤن لوڈ ، اتارنا گوشت پر مبنی کوشش - پکوورا

جبکہ پکوڑے عام طور پر سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے ، ایک مرغی والا اسے بڑھا دیتا ہے۔ ہلکے ، کرکرا بلے کوٹ حیرت انگیز نم اور نرم مرغی۔

اس نے ہفتے کے کسی بھی دن کامل ناشتا یا بھوک لگی ہو۔

لذیذ بلterار نے لیموں کے جوس سے ہلکی ہلکی مٹی کے ساتھ مسالے کو جوڑ دیا ہے جس سے ناشتے میں ذائقہ کی پوری نئی گہرائی شامل ہوتی ہے۔

ہر بار جب آپ چکن پکوڑا کا کاٹ لیں تو ذائقہ کا پھٹ پڑتا ہے۔

اجزاء

  • 250 گرام چکن ، کیوب میں کاٹا
  • 250 گرام پیاز ، کٹے ہوئے اور پرتیں الگ
  • 2 ہری مرچیں ، کٹی ہوئی
  • 15 سالن کے پتے ، دھوئے ہوئے اور کٹے ہوئے
  • 5 عدد چمچ کا آٹا
  • 1 چمچ مکھن
  • 1 عدد ادرک لہسن کا پیسٹ
  • 1 چمچ لیموں کا رس
  • ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
  • sp عدد گرم مسالہ
  • ایک چوٹکی ہلدی۔
  • نمک ، ذائقہ
  • تیل ، کڑاہی کے لئے

طریقہ

  1. پیاز ، سالن کی پتی ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، ہرا مرچ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، گرم مسالہ ، ہلدی ، لیموں کا عرق اور نمک ملا کر چکن ملا دیں۔ 30 منٹ کے لئے ایک طرف رکھنا. دریں اثنا ، گہری پین میں تیل گرم کریں۔
  2. دونوں آٹے کو ایک پیالے میں ایک ساتھ ملا دیں اور تھوڑا سا پانی شامل کرکے گاڑھا بلےٹر بنائیں۔
  3. بلے باز میں چکن اور پیاز ڈالیں اور مکس کریں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے لیپت نہ ہوجائیں۔
  4. تیل کو تھوڑا سا بلےٹر گر کرکے چیک کریں کہ آیا یہ فوری طور پر گرج رہا ہے یا نہیں۔
  5. تھوڑا سا مٹھی بھر مرغی اور پیاز مکس کرلیں اور تیل میں گریں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور ہلاتے رہیں۔
  6. ایک بار ہو جانے کے بعد ، تیل سے نکالیں اور باورچی خانے کے کاغذ پر خشک ہونے دیں۔
  7. جب سارے پکوڑے فرائی ہو جائیں تو ، بیچوں میں دو منٹ تک دوبارہ کوشش کریں تاکہ انھیں اضافی کرکرا بنایا جا.۔
  8. تیل سے ہٹا دیں ، باورچی خانے کے کاغذ پر نالی کرنے اور لطف اٹھانے کے لئے چھوڑ دیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہندوستانی صحت مند ترکیبیں.

امرتسری مچھلی

مقبول گوشت پر مبنی آزمائش - امرتسری

امرتسری مچھلی ایک لذیذ انڈین اسٹریٹ فوڈ آپشن ہے جو پنجاب کے حقیقی ذائقوں کو پیش کرتی ہے۔

یہ بنیادی طور پر پیٹ میں مچھلی ہے جو کلاسیکی برطانوی پسندیدہ ، مچھلی اور چپس پر ہندوستانی انداز اختیار کرتی ہے۔

اس بلے کو کیرم کے بیج کے ساتھ پکڑا جاتا ہے اور اس کا ذائقہ شدید ہوتا ہے مصالحے مرچ اور ادرک کی طرح گہری فرائی ہونے سے پہلے مچھلی کو بلے باز میں ڈبو دیا جاتا ہے۔

اجزاء

  • موٹی ٹکڑوں میں کاٹ کسی بھی فرم سفید مچھلی ، 400 گرام
  • 200 گرام چنے کا آٹا
  • ادرک کا 4CM ٹکڑا
  • 4 لہسن کے لونگ
  • 1 ٹیسسی چلی پاؤڈر
  • 1 عدد جیرا ، پسا ہوا
  • 1 عدد دھنیا کے دانے ، کچلے ہوئے
  • ½ عدد ہلدی پاؤڈر
  • 1 عدد چمچ کیرم
  • 2 لیموں
  • ذائقہ نمک
  • پانی
  • تیل

طریقہ

  1. ادرک اور لہسن کو پیسٹ میں ڈالیں اور ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ ایک لیموں میں سے جوس ڈالیں اور دوسرا کدووں میں کاٹ لیں۔
  2. ہلدی ، زیرہ ، دھنیا ، کیرم کے دال ، مرچ اور نمک شامل کریں۔ چنے کا آٹا شامل کریں اور مکس کریں۔ ایک وقت میں تھوڑا سا پانی میں ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کے پاس گاڑھا نہ ہو۔
  3. مچھلی کو بلے بازوں میں ڈوبیں اور لگ بھگ 30 منٹ تک میرینٹ کرنے کے لئے روانہ ہوں۔
  4. دریں اثنا ، گہری پین میں تیل گرم کریں۔ اس میں تھوڑا سا بلے گر کر چیک کریں کہ یہ گرم ہے۔ اگر یہ سیدھے اوپر سے تیرتا ہے تو ، یہ تیار ہے۔
  5. آہستہ سے پیٹی ہوئی مچھلی کو تیل سے دور رکھیں۔ بھونیں جب تک کہ یہ سنہری نہ ہو اور اس کے ذریعے پک نہ جائے۔
  6. ایک بار ہو جانے کے بعد ، مچھلی کو پین سے نکالیں اور باورچی خانے کے کاغذ پر رکھیں۔ لیموں کے اوپر لیموں کا رس نچوڑ کر پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہری گھوترا.

بکرے پائے کی کری

گوشت پر مبنی کوشش - بکرے

بکرے کی ادائیگی روایتی طور پر ایک پاکستانی سالن ہے ، تاہم ، یہ سڑکوں سمیت بھارت کے کچھ حصوں میں مشہور ہے دلی.

پیا روایتی طور پر بکری ٹراٹرس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے لیکن اس نسخے میں گوشت کا استعمال ہوتا ہے جو کھانے کی زیادہ ٹینڈر پلیٹ کے لئے ہڈی پر ہوتا ہے۔

اس خاص نسخے میں دھنیا اور سالن کی پتیوں کا تعارف کیا گیا ہے جو جنوبی ہندوستان کے باورچی خانے میں زیادہ عام ہوسکتا ہے لیکن وہ اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔

چونکہ بکرا کافی سخت گوشت ہے ، اس میں وقت کا تقاضا ہوگا لیکن یہ کوشش کے قابل ہوگی۔

اجزاء

  • ہڈی پر 1 کلو بکرے کا گوشت
  • 2 چمچ گھی
  • 3 پیاز ، کٹی ہوئی
  • 3 ٹماٹر ، کٹی ہوئی
  • 2 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
  • 1½ چمچ گرم مسالہ
  • 1 عدد لال مرچ پاؤڈر
  • 1 چمچ جیرا پاؤڈر
  • دارچینی کا 1 انچ ٹکڑا
  • 1 عدد ہلدی۔
  • 100 ملی ٹماٹر پوری
  • دھنیا کے پتے کا ایک چھوٹا سا گچھا ، باریک کٹا ہوا
  • 4 کالی الائچی کے پھندے
  • 20 سالن کے پتے
  • ذائقہ نمک

طریقہ

  1. بڑے ڈھکن والے پین میں گھی گرم کریں۔ گرم ہونے پر سالن کے پتے اور الائچی کی پوڈ ڈالیں اور انھیں چھلکنے دیں۔
  2. پیاز اور بھونیں 15 منٹ کے لئے ، باقاعدگی سے ہلچل مچانے سے کیریمیشن کو یقینی بنائیں۔ ٹماٹر میں ہلچل اور مزید پانچ منٹ تک پکائیں۔
  3. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک ٹماٹر نرم نہ ہوں۔
  4. بقیہ مصالحے اور ٹماٹر کی خال شامل کریں۔ مزید دو منٹ تک ہلچل جاری رکھیں۔
  5. آہستہ سے بکرے کا گوشت ڈالیں اور ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ٹماٹر کے آمیزے میں مکمل طور پر لیپت ہو۔
  6. کافی پانی میں ڈالو تاکہ گوشت مکمل طور پر ڈھانپ جائے ، ایک ڑککن سے ڈھانپ دیں اور گرمی کو کم کریں اس کو تقریبا five پانچ گھنٹے تک کھانا پکانے دیں یا جب تک گوشت نہایت نرم ہو۔
  7. دھنیا کے پتے اور موسم میں ہلچل دیں۔ چاول یا نان کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا زبردست سالن کی ترکیبیں.

ان میں سے کچھ ترکیبیں دوسروں کے مقابلے میں تیار کرنے میں زیادہ وقت لے سکتی ہیں لیکن وہ اطمینان بخش کھانا یقینی بنائیں گے۔

وہ آپ کو ریستوراں میں ملنے والوں سے کہیں زیادہ مستند ہیں کیونکہ آپ ہر جزو کی مقدار پر قابو رکھتے ہیں۔

لہذا اب آپ اپنے ہی گھر کے آرام سے ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کے مزیدار برتنوں کو آزما سکیں گے۔

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔



نیا کیا ہے

MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    کیا آپ کی برادری میں P-word استعمال کرنا ٹھیک ہے؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے