تندوری چکن ایک ڈش ہے جو بہت سے لوگوں کو ریستوراں اور گھر میں ملتی ہے۔ یہ ایک سب سے مشہور چکن ڈش ہے جو ہندوستان اور پاکستان کی سرحد کے درمیان پنجاب سے نکلتا ہے۔
تندوری مرغی دراصل مغل دور سے ملتی ہے۔ ڈش کے بارے میں ایک مشہور کہانی یہ ہے کہ اسے کندن لال گجرال نے 1920 کے عشرے میں برطانوی حکمرانی کے دوران پشاور کے موتی محل اپنے ریستوراں میں تیار کیا تھا۔
گجر نے مٹی کے تندور میں بلندی والے چکنائی کو اعلی درجہ حرارت پر پکانے کے ذریعے تجربہ کیا ٹینڈورس جہاں عام طور پر مقامی گاؤں کے لوگ نان (روٹی) پکے ہوتے ہیں۔ وہ ان اوون میں ٹینڈر مرغوں کو پکا سکتا تھا جس کی وجہ سے وہ اندر کو رسیلا بنا دیتا تھا اور باہر بھی کرکرا ہوتا تھا۔
نتیجہ ایک بہت بڑی کامیابی تھی۔ لہذا ، نام تندوری چکن اگرچہ آج ، اس لذت برتن کو پکانے کے لئے مٹی کے تندور کی ضرورت نہیں ہے!
یہاں سوادج اور مزیدار تندوری چکن بنانے کا ایک فوری نسخہ ہے۔ چار افراد تک کی خدمت کرتا ہے۔
اجزاء:
- 8 ہڈیوں سے بنا ، بغیر چکن کے چھاتی کے آدھے حصے یا چکن والے ڈرمسٹکس یا ران
- 1 کپ سادہ دہی
- 1 چمچ۔ مرچ پاؤڈر
- 1 چمچ۔ کری پاؤڈر*
- 2 عدد grated تازہ ادرک کی جڑ
- لہسن کے 3 لونگ
- 1 عدد زیرہ زیرہ
- 1 ٹسپ. نمک
- 1/8 عدد لال مرچ*
* نوٹ ، کہ آپ تندوری مسالہ پاؤڈر استعمال کرسکتے ہیں ، جسے آپ سالن پاؤڈر اور لال مرچ کے بجائے ایک پیکٹ میں خرید سکتے ہیں۔ اس کے بجائے اس کا مصالحہ 2 چمچ استعمال کریں۔
طریقہ:
- چکن کو دھو لیں ، پانی نکالیں اور پھر چاقو سے چکن میں مختلف جگہوں پر سیریل بنائیں۔ اس کو سلائیٹ کرنا تاکہ مرکب کو داخل نہ ہوسکے۔
- ایک بڑے پیالے میں ، دہی اور مصالحہ ملا کر مرینڈ تیار کریں۔
- چکن کو کٹوری میں شامل کریں اور اس مرکب کے ساتھ چکن کو مکمل طور پر کوٹ کریں۔ اس ٹھنڈا کو کم سے کم ایک گھنٹہ یا رات بھر رہنے دیں جس کی سفارش کی جاتی ہے۔
- جب کھانا پکانے کے ل ready تیار ہوجائے تو ، چکن کو کڑاہی سے نکالیں اور بھوننے والے ڈش میں رکھیں۔
- لہسن کے لونگ کو چھیل کر کاٹ لیں اور چکن کے ٹکڑوں پر پھیلائیں۔
- جب تک چکن ٹینڈر ہو اور مکمل طور پر پکا نہ ہوجائے تب تک تقریبا 350 30-40 منٹ تک تندور میں ورون میں بھونیں اور بھونیں۔ باورچی خانے سے باہر نہ جائیں کیونکہ یہ باہر سے بھی کستاخ ہوجائے گا۔
- اس پر لیموں کا رس نچوڑ کر مکس کریں اور سلاد کے ساتھ سرور بنائیں۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ اس مشہور پنجابی ڈش کو بنانے میں اس کی بہت پیچیدہ یا وقت طلب نہیں ہے۔ لطف اٹھائیں!
سے ایک اور زبردست نسخہ DESIblitz.com۔! ہمارے فوڈ سیکشن میں بڑھتے ہوئے انتخاب سے مزید ترکیبیں کے ل us ہم سے ملنے کریں!
... لوڈ کر رہا ہے