"کھانے پینے سے کہیں زیادہ امیر آدمی کی لذت نہیں ہوگی۔"
نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن آف انڈیا (این آر اے آئی) نے ایک نئی رپورٹ میں ہندوستانیوں کی کھانے کی عادات کا انکشاف کیا ہے۔
زیادہ تر ہندوستانی 'شاپنگ اور آرام دہ اور پرسکون باہر جانے' کے ساتھ ساتھ 'خاندانی سفر' کے دوران بھی کھانا کھاتے ہیں۔
بہت سے شہروں میں بین الاقوامی فوڈ فرنچائزز اور کھانے پینے کی دستیابی کے باوجود ، ریستوراں جانے والے شمالی ہندوستانی کھانے (28٪) کا انتخاب کرتے ہیں۔
اس کے بعد چینی (19٪) ، جنوبی ہندوستانی (9٪) ، امریکن (7٪) اور پیزا / اطالوی (6.2٪) شامل ہیں ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ مغربی کھانا کس طرح زیادہ نمایاں ہوتا ہے۔
اس رپورٹ میں ہندوستانی کھانے کی آبادی کو ان کی ترجیحات کی نشاندہی کرنے کے لئے چار قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے۔
- خاندانی تعلقات قائم رکھنے والے (36٪)
- تفریحی تلاش کرنے والے (25٪)
- ڈسپوز ایبل آمدنی والا شہری کلاس (24٪)
- سوشلائزر (15٪)
اربن کلاس ، حیرت انگیز طور پر ، سب سے زیادہ خرچ کرنے والا ہے۔ وہ آرام دہ اور پرسکون ڈائننگ ریستوران کو ترجیح دیتے ہیں جو اطالوی یا پین ایشین کھانا پیش کرتے ہیں ، اور لگ بھگ 8,700 روپے خرچ کرتے ہیں۔ ایک مہینے میں 3-4 بار میں XNUMX،XNUMX۔
تفریحی تلاش کرنے والے کم سے کم (،،، Rs. Rs روپے) خرچ کرتے ہیں لیکن ایک ماہ میں تقریبا 4,500- 5-6 بار زیادہ تر کھاتے یا آرڈر دیتے ہیں۔
این آر اے آئی کے صدر ، ریاض آملانی کا کہنا ہے کہ: "آج کا ایک ریستوراں صرف کھانے کی جگہ نہیں ہے۔ یہ سماجی ، غیر منقول اور زیادہ کام کرنے کی جگہ ہے۔
“کھانا کھانے سے کہیں زیادہ امیر آدمی کی حرص نہیں رہتی۔ یہاں آپشنز موجود ہیں ، اور لوگ معاشرتی طبقے سے قطع نظر کھانے کے لئے چلے جاتے ہیں۔
این آر اے آئی انڈیا فوڈ سروسز رپورٹ 2016 ہندوستانی ریستوراں کی صنعت سے متعلق ایک جامع رپورٹ ہے۔
یہ صنعت کے سائز کے بارے میں تفصیلی معلومات فراہم کرتا ہے اور معیشت میں تازہ ترین رجحانات ، نمو اور شراکت کو اجاگر کرتا ہے۔
یہ ان مواقع اور چیلنجوں کی طرف بھی توجہ مبذول کرواتا ہے اور ان امور پر قابو پانے کے حل تجویز کرتا ہے۔
این آر اے آئی کے سمیر ککریجا نے بتایا ہے کہ اس رپورٹ کے نتائج 'ہندوستان کے 2,000 شہروں میں صارفین کی تحقیق ، ریستوراں میں تجارتی تحقیق ، مختلف کمپنیوں کے ساتھ گہری بات چیت اور 20 سے زائد سی ای اوز کے ساتھ ملاقاتوں پر مبنی ہیں'۔
روپے کی متوقع نمو کے ساتھ 4.98 تک 2021 ٹریلین ، فوڈ سروسز مارکیٹ میں روزگار کے کافی مواقع پیدا کرنا جاری رہے گا۔
صرف 2016 میں ، ریسٹورینٹ انڈسٹری میں توقع کی جا رہی ہے کہ اس کی قیمت میں 22,400 روپے ہوں گے۔ ٹیکس کے ذریعہ 5.8،XNUMX کروڑ اور XNUMX لاکھ XNUMX ہزار افراد کو کام پر لگایا۔