بمبئی آلو کی ترکیب کے ساتھ آہستہ سے پکایا میمنا

کچھ بہترین پکوانوں میں تھوڑا سا آگے کی سوچ کی ضرورت ہوتی ہے۔

لیکن اگر آپ اس میں وقت دیتے ہیں تو ، آپ اپنے آپ کو ایک خوبصورت کھانے سے ڈھونڈ سکتے ہیں جو بڑے کنبوں کو کھانا کھلائے گا ، اور بچ جانے والے بچ forوں کے ل. تیار کرے گا۔

کوئی گوشت سست پکنے والے نسخے میں اچھی طرح کام کرے گا۔ اس ڈش کے لئے بھیڑ کے کندھے کا بادشاہ ہوتا ہے۔

ایک امیر ، خوشبودار ، مسالہ دار شوربے میں گھنٹوں آہستہ آہستہ بھاپنا ، یہ پکوان اپنے لئے ایک واقعہ ہے۔

اگر غیر مہذب بمبئی آلو ڈش ہو اور آپ کے پاس اختتام ہفتہ کھانے کی ترکیب ہو تو مرکب میں ذائقہ شامل کریں۔

DESIblitz آپ کو دکھاتا ہے کہ بمبئی آلو کے ساتھ آہستہ سے پکے ہوئے میمنے کو کیسے تیار کریں۔

میمنے کی تیاری کر رہا ہے

اجزاء:

• بھیڑ کے 1 کندھے
• 1 بڑی پیاز ، باریک ڈائس
• 2 ہری مرچیں ، ڈیسیڈ اور باریک کٹی ہوئی
• 4 لونگ لہسن ، باریک کٹی
• جڑ ادرک کا 1 ٹکڑا ، باریک کٹی
• 400 گرام کٹے ہوئے ٹماٹر
• 1 لیٹر بیف اسٹاک
• 1 چمچ دھنیا کے بیج
• 1 1/2 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 1/2 چائے کا چمچ مرچ فلیکس
• 1 1/2 چائے کے چمچوں کی تعداد
• 1 دار چینی کی چھڑی
• 1/2 چائے کا چمچ سونف کے بیج
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ میتھی
• 1/4 چائے کا چمچ لونگ
• 4-5 بیل پتیوں
• 4-5 الائچی پھلی
• 2 چمچ املی پیسٹ یا متبادل

طریقہ:

1. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے پک کر میمنے کے کندھے کو تیار کریں۔
2. اپنی پسند کی سست کک ڈش میں ، کھانا پکانے کے تیل کے کچھ چمچوں کو گرم کریں اور ہر طرف دو منٹ تک میمنے کی تلاش کریں۔
3. بھیڑ بھیڑ نکال کر ایک طرف چھوڑ دو۔
4. اسی ڈش میں پیاز اور مرچ ڈالیں اور 4-5 منٹ تک پکائیں۔
5. اس کے بعد اس میں مسالا مکس ، ادرک اور لہسن ڈالیں ، اچھی طرح ہلائیں اور مزید 2 منٹ پکائیں۔
6. اسٹاک اور ٹماٹر شامل کریں ، اور میمنے کو برتن میں واپس کردیں۔
7. 4-6 گھنٹوں تک ڈھانپیں اور کھانا پکائیں (روایتی گیس میں اگر پک رہے ہوں تو کم ، اگر الیکٹرک سست کوکر استعمال کریں تو زیادہ)

بمبئی آلو کی تیاری

اجزاء:

• 750 گرام آلو ، 3 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹا
• 1 پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 1 لہسن کی لونگ ، باریک کٹی
• 1 چائے کا چمچ سرسوں کا بیج
• 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ زمین کا دھنیا
• 1 چائے کا چمچ جیرا۔
• 1/2 چائے کا چمچ ٹمریک
• 400 گرام کٹے ہوئے ٹماٹر
• 1 چمچ کٹی دھنیا
• 1 چمچ کٹی ہوئی پودینہ

طریقہ:

1. آلو کو ٹھنڈے پانی کے پین میں ڈالیں ، ابال لائیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
2. ایک بڑے ، اچھے روغن والے پین میں پیاز ، لہسن ، سرسوں کے بیج اور مصالحہ ڈالیں۔ کچھ منٹ یا پیاز پارباسی ہونے تک اچھی طرح ہلائیں۔
3. ٹماٹر ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
4. ٹینڈر ہونے تک آلو ، اور ایک آنچ پر کم آنچ پر پکائیں۔
5. آلو اور میمنے کی خدمت کریں۔

اس خاص گوشت کا گوشت کھانا پکانا مصالحے کے مکس کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے ل and ، اور ایک ٹینڈر ڈش تیار کرنے کے لئے ہے جو ہڈی سے گرتا ہے جس میں بغیر کسی دوسرے خیال کے اتنا ہی پڑا جاتا ہے۔

یہ گوشت اتنا نرم ہے ، ہڈی صاف صاف نکلتی ہے ، لیکن یہ ایک عمدہ ساخت کو برقرار رکھتی ہے۔

یہ دونوں پکوان ایک دوسرے کی اچھی طرح سے تکمیل کرتے ہیں ، ٹماٹر سے نکلنے والا تانگ ایک مشترکہ تھیم اور تقریبا Med بحیرہ روم کا وب پیدا کرتا ہے۔

کسی بھی جنوبی ایشین فوڈ فین کو ان کے نمک کی مالیت معلوم ہوگی کہ بمبئی آلو تندوری مرغی میں سرخ کی طرح مستند ہیں ، ایک 'ریستوراں' ڈش ، لیکن اس سست باورچی کے میمنے کی ترکیب کو اچھی طرح سے پورا کرتا ہے۔

چونکہ یہ ڈش دراصل دو پکوان ہے لہذا اسے ذخیرہ کرنا آسان ہے ، اور ان کے ذوق پر زیادہ اثر ڈالے بغیر ان کو منجمد کیا جاسکتا ہے۔

اگر آپ واقعی بمبئی آلو کے خیال کے خواہشمند نہیں ہیں تو ، آپ چاول کی ایک سادہ سی ڈش کا تبادلہ کرسکتے ہیں ، یا ایک اچھی چربی والی نان کے ساتھ میمنے پر دوگنا کرسکتے ہیں۔

اس مزیدار میمنے ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لئے وقت نکالیں!