سنیہ عمران نے یوکے نیشنل کری ویک میں ٹاپ پرائز جیت لیا۔

پاکستانی نژاد کُلنری اسٹار سنیہ عمران نے لندن کے کوونٹ گارڈن میں منعقدہ یوکے نیشنل کری ویک کک آف 2025 میں ٹاپ پرائز کا دعویٰ کیا ہے۔

سالانہ تقریب نے برطانیہ کے چھ سب سے زیادہ باصلاحیت گھریلو باورچیوں کو اکٹھا کیا، جن میں سے ہر ایک مائشٹھیت قومی ٹائٹل کے لیے مقابلہ کر رہا تھا۔

اس سال کے ججنگ پینل میں مشہور شخصیات شامل تھیں۔ ماسٹرکف, عظیم برطانوی مینو، اور کئی ایوارڈ یافتہ برطانوی ریستوراں۔

اس نے ایک سخت اور مسابقتی ماحول کو یقینی بنایا۔

1998 میں قائم کیا گیا، نیشنل کری ویک نہ صرف قوم کی سالن سے محبت بلکہ کمیونٹیز اور باورچیوں کو بھی مناتا ہے جنہوں نے برطانوی کھانوں میں اس کے ارتقاء کو شکل دی ہے۔

مقابلے نے پانچ ڈیمانڈنگ راؤنڈز میں شرکاء کا تجربہ کیا جو تخلیقی صلاحیتوں، وقت اور تکنیکی مہارت کو زیادہ دباؤ میں آگے بڑھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔

ہر دور میں حیرت انگیز اجزاء اور تیاری کا محدود وقت متعارف کرایا گیا، جس سے شیفوں کو فوری طور پر اپنانے اور پلیٹ میں اپنی جبلتوں کا مظاہرہ کرنے پر مجبور کیا گیا۔

سنیہ پہلے ہی راؤنڈ سے باہر کھڑی ہوئی، جس نے جدت اور روایت کے درمیان توازن کا ایک شاندار احساس ظاہر کیا۔

ذائقے کے ذریعے کہانی سنانے کی اس کی صلاحیت نے ججوں کو متاثر کیا، اس نے پانچ راؤنڈز میں سے چار جیتیں اور حتمی چیمپئن شپ کا ٹائٹل حاصل کیا۔

پینل نے اس کی تعریف کی "جنوبی ایشیائی کھانا پکانے کے لیے بہتر لیکن پرجوش انداز،" اس کی تعریف کی کہ کس طرح اس نے تکنیک کے ساتھ تجربہ کرتے ہوئے اپنی جڑوں کا احترام کیا۔

ججوں نے اس کی درستگی، تخلیقی صلاحیتوں اور مستند پاکستانی ذائقوں کے لیے گہرے احترام کو نوٹ کرتے ہوئے کہا:

"سنیہ کے پکوان دل اور میراث دونوں کی عکاسی کرتے ہیں۔"

نئے تاج پہننے والی چیمپئن کے طور پر، سنیہ کو £1,000 کا انعام ملا، جو اس نے فوری طور پر لندن کے گریٹ اورمنڈ سٹریٹ ہسپتال کو عطیہ کر دیا۔

مسابقتی باورچی خانے سے باہر، سنیہ برطانیہ کے سرکاری محکمے میں سینئر آئی ٹی پروجیکٹ ڈیلیوری مینیجر کے طور پر ایک مختلف قسم کی ٹیم کی قیادت کرتی ہے۔

کھانے کے لیے اس کا شوق اس کے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز کے ذریعے پروان چڑھتا ہے، جہاں ہزاروں لوگ پاکستانی اور جنوبی ایشیائی گھریلو کھانا پکانے سے متاثر ہو کر اس کی ترکیبوں پر عمل کرتے ہیں۔

اپنی جیت کے بعد بات کرتے ہوئے، سنیہ نے اس مقابلے کو "متاثر کن اور عاجزانہ" قرار دیتے ہوئے کہا کہ کھانا پکانا اس کے لیے تعلق اور برادری سے جڑا ہوا ہے۔

اس نے کہا: "کھانا ہمیشہ لوگوں کو اکٹھا کرنے کے بارے میں رہا ہے۔

’’لاہور میں پرورش پا کر میری ماں نے مجھے سکھایا کہ ہر کھانا محبت کا عمل ہے۔‘‘

تقریب کی ثقافتی اہمیت پر روشنی ڈالتے ہوئے، اس نے مزید کہا کہ برطانیہ میں مستند جنوبی ایشیائی ذائقوں کے لیے پہچانا جانا "دو گھروں کے درمیان ایک پل" کی طرح محسوس ہوتا ہے۔

اپنی جیت کے ساتھ، سنیہ عمران جنوبی ایشیائی باورچیوں کی ایک بڑھتی ہوئی فہرست میں شامل ہو گئی ہیں جو برطانوی کھانے کی ثقافت کی نئی تعریف کرتی ہیں - ایک وقت میں ایک ذائقہ دار ڈش۔