یہ اکثر غذائی نمونوں کے امتزاج سے منسلک ہوتا ہے۔
ماچا برطانیہ کے سب سے مشہور فلاحی مشروبات میں سے ایک بن گیا ہے، لیکن اس کا لوہے کے جذب سے تعلق ایک ایسا مسئلہ ہے جس کے بارے میں بہت سے لوگ نہیں جانتے ہیں۔
اگرچہ پاؤڈر سبز چائے کو اس کے اینٹی آکسیڈنٹس اور ممکنہ صحت کے فوائد کے لیے سراہا جاتا ہے، لیکن اس میں ایسے مرکبات بھی ہوتے ہیں جو جسم کی جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کر سکتے ہیں۔ غیر ہیم آئرن پودوں پر مبنی کھانوں سے جب کھانے کے اوقات میں کھایا جائے۔
یہ خاص طور پر جنوبی ایشیائی باشندوں کے لیے متعلقہ ہے، جہاں آئرن کی کمی ایک تسلیم شدہ غذائیت کا مسئلہ ہے، خاص طور پر خواتین میں۔
خوراک جس میں پودوں پر مبنی آئرن کے زیادہ ذرائع شامل ہوتے ہیں، جیسے دال، پھلیاں اور پتوں والی سبزیاں، لوہے کے موثر جذب کو سہارا دینے کے لیے احتیاط سے غور کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
چونکہ میچا برطانیہ بھر میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے، یہ سمجھنا کہ اسے کب اور کیسے استعمال کیا جاتا ہے لوگوں کو باخبر انتخاب کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
ماچس اور آئرن کے درمیان تعلق کو جاننے کا مطلب مشروب سے پرہیز کرنا نہیں ہے، بلکہ یہ سمجھنا ہے کہ یہ متوازن غذا میں کیسے فٹ ہو سکتا ہے۔
لوہے کی اہمیت لوگوں کے احساس سے زیادہ کیوں ہے۔
آئرن توانائی اور مجموعی صحت کے لیے ضروری ہے۔
یہ ہیموگلوبن پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، خون کے سرخ خلیوں میں پروٹین جو جسم کے گرد آکسیجن لے جاتا ہے۔
جب لوہے کی سطح گر جاتی ہے تو، لوگ تھکاوٹ، چکر آنا، کم موڈ اور کم ارتکاز کا تجربہ کر سکتے ہیں۔
آئرن کی کمی دنیا میں سب سے زیادہ عام غذائیت کی کمیوں میں سے ایک ہے، جس سے عالمی آبادی کا ایک بڑا حصہ متاثر ہوتا ہے۔ ڈبلیو.
برطانیہ میں، جنوبی ایشیائی خواتین ان گروہوں میں شامل ہیں جو لوہے کی کم سطح کا تجربہ کرتے ہیں۔
یہ اکثر غذائی نمونوں، آئرن کی اعلی ضروریات اور پودوں پر مبنی آئرن کے ذرائع پر انحصار کے امتزاج سے منسلک ہوتا ہے۔
یہ وہ جگہ ہے جہاں روزمرہ کی عادات، بشمول ماچس جیسے مقبول مشروبات، لوگوں کی توقع سے زیادہ اہمیت اختیار کرنے لگتے ہیں۔
میچا اصل میں کیا کرتا ہے۔
ماچس میں ہی آئرن کی خاصی مقدار نہیں ہوتی، اس لیے یہ کمی کا ذریعہ نہیں ہے۔
مسئلہ یہ نہیں ہے کہ یہ کیا ہٹاتا ہے، بلکہ یہ ہے کہ یہ ہضم کے دوران کھانے سے آئرن کے ساتھ کیسے تعامل کرتا ہے۔
ماچس میں قدرتی پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جنہیں پولی فینول کہتے ہیں، جو باقاعدہ طور پر بھی پائے جاتے ہیں۔ سبز چائے.
ان مرکبات کا ان کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے لیے وسیع پیمانے پر مطالعہ کیا جاتا ہے اور یہ اس چیز کا حصہ ہیں جو میچا کو مقبول بناتا ہے۔ صحت ثقافت.
تاہم، وہ لوہے میں بھی باندھ سکتے ہیں۔ عمل انہضام نظام، خاص طور پر آئرن کی وہ قسم جو پودوں پر مبنی کھانوں میں پائی جاتی ہے، جس سے جسم کو جذب کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔
ریسرچ چائے اور آئرن کے جذب پر یہ اثر مسلسل دکھایا گیا ہے، خاص طور پر جب چائے کھانے کے ساتھ پی جاتی ہے۔
اس کے پیچھے سائنس
اہم نکتہ پیچیدہ نہیں ہے۔
جانوروں کی مصنوعات سے لوہا عام طور پر جسم کے ذریعے زیادہ آسانی سے جذب ہوتا ہے، جبکہ پودوں پر مبنی کھانے سے حاصل ہونے والا آئرن جسم میں دیگر مرکبات کی مداخلت کے لیے زیادہ حساس ہوتا ہے۔ غذا.
مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ چائے، بشمول سبز چائے، وقت اور کھانے کی ساخت کے لحاظ سے نمایاں مقدار میں آئرن کے جذب کو کم کر سکتی ہے۔
کچھ معاملات میں، ارد گرد کی کمی 20٪ یا اس سے زیادہ دیکھا گیا ہے جب چائے کھانے کے ساتھ پی جاتی ہے۔
اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ لوہا مکمل طور پر بند یا کھو گیا ہے۔
اس کا مطلب ہے کہ اس کھانے کے دوران جسم اسے کم جذب کرتا ہے، اور وقت گزرنے کے ساتھ یہ ان لوگوں کے لیے زیادہ اہمیت رکھتا ہے جن کے پاس پہلے سے ہی آئرن کی مقدار کم ہے یا بارڈر لائن لیول ہے۔
یہ جنوبی ایشیائیوں کے لیے کیوں متعلقہ ہے۔
یہ تعامل خاص طور پر جنوبی ایشیائی غذاوں میں متعلقہ ہے کیونکہ بہت سے روایتی کھانے پودے پر مبنی لوہے کے ذرائع جیسے دال، چنے، پالک اور اناج پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں۔
یہ غذائیں غذائیت سے بھرپور اور اہم ہیں، لیکن یہ آئرن کی ایک شکل فراہم کرتی ہیں جو کم آسانی سے جذب ہوتی ہے۔
عین اسی وقت پر، لوہے کی کمی برطانیہ میں جنوبی ایشیائی خواتین میں پہلے سے ہی زیادہ عام ہے، روزمرہ کی غذائیت میں جذب کی کارکردگی کو زیادہ اہم بناتا ہے۔
ماچا اب جدید کیفے کلچر کا باقاعدہ حصہ بننے کے ساتھ، یہ اکثر کھانے کے ساتھ یا فوراً بعد بیٹھتا ہے۔
لوگوں کو احساس کیے بغیر، ایک چھوٹا سا غذائی تعامل ہو سکتا ہے۔
سمجھنے کی سب سے اہم بات یہ ہے کہ ماچس کو خوراک سے ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ لوہے کے جذب پر اثر مجموعی طور پر استعمال کے بجائے وقت سے منسلک ہوتا ہے۔
جب ماچس کو کھانے کے ساتھ کھایا جاتا ہے، خاص طور پر آئرن سے بھرپور کھانے، تو تعامل مضبوط ہوتا ہے۔
جب اسے کھانے سے دور کھایا جاتا ہے تو اس کا اثر بہت کم ہوتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ ماہرین غذائیت اکثر چائے یا ماچس اور کھانے کے درمیان فاصلہ چھوڑنے کا مشورہ دیتے ہیں، جس سے جسم آئرن کو زیادہ مؤثر طریقے سے جذب کر سکتا ہے۔
ایک سادہ طریقہ یہ ہے کہ ماچس کو کھانے کے درمیان ان کے ساتھ رہنے کی بجائے اس کے ساتھ برتاؤ کریں۔
جب آئرن سے بھرپور کھانے کے ساتھ یا اس کے فوراً بعد کھایا جائے تو ماچّا نان ہیم آئرن کے جذب کو کم کر سکتا ہے، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ کو اس مشروب سے مکمل پرہیز کرنے کی ضرورت ہے۔
کلید ٹائمنگ ہے۔ دال، پھلیاں، پتوں والے سبز یا مضبوط اناج جیسے کھانے کے ساتھ کھانے کے درمیان ماچس کا مزہ لینا لوہے کے جذب پر اثر کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
صحت مند آئرن کی سطح کو برقرار رکھنے کے بارے میں فکر مند لوگوں کے لیے، خاص طور پر وہ لوگ جو پودوں پر مبنی کھانوں سے اپنا زیادہ آئرن حاصل کرتے ہیں، اس لنک کو سمجھنا بہتر غذائی انتخاب کی حمایت کر سکتا ہے۔
بالآخر، میچا اب بھی متوازن طرز زندگی کا حصہ بن سکتا ہے۔ جب آپ اسے پیتے ہیں تو اس میں ایک سادہ تبدیلی آپ کو اپنے جسم کی آئرن کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے اس کے فوائد سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتی ہے۔
