کینیا کی دیسی آمدورفت کے بارے میں سب سے اوپر

غیر ملکی کینیا میں آپ کو ثقافتی غذائی سفر کا سفر کرنے کے بعد ، ڈیس ایبلٹز نے کینیا کے کچھ انتہائی لذیذ ڈشوں سے پردہ اٹھایا جو شاید آپ کو کہیں اور نہیں مل پاتے ہیں۔

کینیا ایشین پکوان

کاساوا انتہائی ضروری لہلہا رہا ہے اور اندر نرمی کا خاکہ کے ساتھ باہر کی کرنچ تشکیل دیتا ہے

کینیا ، افریقہ کے وسط میں واقع ایک سرزمین ، جو اپنے مختلف آب و ہوا ، غیر ملکی سفاریوں اور جنگلی حیات کے لئے جانا جاتا ہے۔

خوبصورت ملک اپنے ساحلی اور خوشبو دار کھانوں کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔

جن میں سے کچھ کا تعلق جنوبی ایشین کمیونٹی سے ہے ، جہاں انہوں نے کینیا اور ایشین ذائقوں کو جوڑ کر حیرت انگیز پکوانوں کا پردہ چاک کیا ہے۔

اگر آپ کسی ایسے ثقافتی کھانوں کی تلاش کر رہے ہیں جس میں تھوڑا سا کھانا ہو تو یہ پکوان کامل ہیں دیسی ٹچ

ڈیس ایلیٹز نے کینیا کے دیسی پکوان کے 10 سب سے اوپر پکوان پیش کیے ، جو آپ کے منہ سے پانی چھوڑیں گے۔

مسالہ چپس

مسالہ چپس امیج

مصالحہ کینیا کے بہت سے حصوں میں چپس ایک خاصیت ہیں۔

کرکرا ، نازک چپس کریمی ، مسالہ دار ، ٹماٹر کی چٹنی میں دبا رہے ہیں۔ اور یہ کھا نا آسان ہے!

یہ چپس آپ کی فرانسیسی یا گھوبگھرالی فرائز کی باقاعدہ خوراک نہیں ہیں۔

ہسپانوی کے خوشبودار ذائقے سرخ شملہ مرچ اور ٹماٹر کی چٹنی کو مرچ کے ساتھ ملا کر ڈش ظاہر کرنے کے ل that جو سوادج اور اطمینان بخش ہے۔

ہدایت پر عمل کریں یہاں.

موگو ~ کرسپی کاسووا

موگو امیج

Mogo تازہ کاساوا سے بنا ایک سادہ سی ڈش ہے۔ کاساوا یا موگو ابلی ہوئی ہے اور پھر گہری تلی ہوئی ہونے تک بھونچال اور گہرا رنگ ہونے تک۔

کاساوا انتہائی ضروری لہلہا رہا ہے اور اندر نرمی کا خاکہ کے ساتھ باہر کی کرنچ تشکیل دیتا ہے۔

یہ نمک ، سرخ مرچ پاؤڈر اور لیموں کے رس سے سجا ہوا ہے۔

یہ ڈش بالکل سوادج ، مٹی کے ذائقوں سے بھری ہوئی ہے۔ ترکیب پر ایک نظر ڈالیں ۔

مارو بھاجیہ

مارو بھاجیہ شبیہہ

پیچھے کی تاریخ مارو بھجیاس کینیا میں مشہور ہے۔ کینیا میں مارو کے نام سے ایک شخص کی ایک دکان تھی ، جہاں وہ اپنی خاص نسخہ فروخت کرتا تھا بھجیاس.

وہ جلد ہی برطانیہ چلا گیا ، اور اس کو فروخت کرنے کے لئے لندن کے ویمبلے میں ایک دکان کھولی بھجیا!

اور شیفوں نے جنہوں نے مارو کے لئے کام کیا اس کو دوبارہ بنایا بھجیا کینیا کے آس پاس!

دھنیا ، چنے کا آٹا اور دیگر اجزاء بلے باز میں اچھی طرح سے مل جاتے ہیں۔ یہ کٹے ہوئے آلو کو کرپٹے اور تازہ دمکنے والے ذائقوں میں ملاتا ہے۔

یہاں خاص نسخہ ہے۔

سواحلی ایشیائی پیلاؤ

چکن پیلاؤ امیج

پیلاؤ چاول کا ایک ہندوستانی ڈش ہے جو کینیا میں بہت مشہور سمجھا جاتا ہے۔

تقسیم کے دوران ہندوستانی کینیا ہجرت کر کے اس وقت پکوان مقبول ہوا۔

یہ سواہیلی ایشیائی پیلو بالکل آپ کی معمول کی طرح نہیں ہے پیلو.

مسالا لونگ اور الائچی کی طرح پیلو اس کا خوشبو دار ذائقہ ڈش ایک نئی ، تازگی اور نم کی ساخت کو برقرار رکھتی ہے ، جو اس سے مختلف ہوسکتی ہے پیلو کہ تم پہلے سے ہی ہو سکتا ہے!

یہاں اس سوادج کے لئے ہدایت ہے پیلو

 کیما چاپتی

کھیما چاپتی امیج

یہ حیرت انگیز اور لذیذ ڈش کینیا اور ہندوستان میں بھی مشہور ہے۔

پہلے سے پکا ہوا ، مسالیدار بنا ہوا گوشت نرم چپٹا ہوا میوے کے درمیان سینڈویچ ہوتا ہے ، روٹی آٹا

اس کے بعد اسے ایک پر بھنا جاتا ہے ٹیوا ، بالکل اسی طرح روٹی is.

کیما چاپتی کینیا اور ایشین ذائقوں کا ایک بہترین مرکب ہے اور اس کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے کھٹہ املی کی چٹنی اور تازہ ترکاریاں۔

آگے بڑھو اور یہ پکوان بناؤ یہاں.

انکوائری مکی / مکئی

مکئی - ماکئی
اگر آپ کبھی بھی اپنے آپ کو کینیا کی گلیوں میں چلتے ہوئے پاتے ہیں تو ، آپ کو ایک فروش تازہ ، سبز مکئی بھونتے ہوئے ملنے کا پابند ہوگا۔

مکئی یا مکئی اس کو اچھی طرح سے بھون دیا جاتا ہے تاکہ باہر سے قدرے بھڑک اٹھے۔

اس سے یہ واقعی خرابی کا رنگ ملتا ہے۔ لیکن ، ایک بار جب آپ اس میں کاٹتے ہیں مکئی، آپ کا استقبال ہموار نٹ ٹیکسٹچر نے کیا۔

افریقہ سے باہر تازہ ، سبز مکئی تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے ، لہذا آپ میٹھے مکئی سے متبادل بنائیں۔

اس ڈش کو ختم کرنے کی کوشش کریں یہاں.

کوکو پاکا ~ ناریل چکن کیری

کوکو پاکا امیج

اس ڈش سے کینیا کے ساحلی افریقی ذائقوں پر عبور حاصل ہے جو ایشین مہندوں کے رنگ میں ہے۔

مصالحے اور ناریل کا دودھ مرغی کے ساتھ مل جاتا ہے کری خوشبودار اور کریمی کھانا تیار کرنا۔

اس حیرت انگیز میں پکایا جانے کے بعد سواہیلی ناریل اچھال ، تو چکن سپر رسیلی ہو جائے گا!

آپ اس ڈش کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے! اسے بنانے کا طریقہ دیکھیں یہاں.

پوسین چپس

پوسن چپس امیج

پوسن، اس ڈش کے لئے ، چپس پر استعمال ہونے والی چٹنی کے سرخ ، مسالہ دار ذائقوں سے مراد ہے۔

اس کے برعکس میں ماسالا چپس ، ان چپس کو زیادہ پیچیدہ ذائقہ مل جاتا ہے۔

چپس تلی ہوئی ہوتی ہیں اور پھر ایک بھوری ، سرخ ، سوادج چٹنی میں لیپت کردی جاتی ہیں۔

آپ کو یہ کہیں اور نہیں ملے گا ، ان کو آزمائیں یہاں!

مشکاکی ~ گائے کا گوشت کباب

مشکاکی شبیہہ

مشکاکی ایک ایسی ڈش ہے جو پورے مشرقی افریقہ میں مشہور ہے ، لیکن خاص طور پر گرم ساحل ، ممباسا میں۔ اور ایشین ریستوراں اس ڈش کو غیرمعمولی طور پر پیش کرتے ہیں۔

یہ لیموں کے رس ، مصالحوں اور نمک میں رسیلی گائے کے گوشت کو میرینٹ کرکے بنایا گیا ہے۔

اس کے بعد گوشت کو دھواں دار ذائقہ فراہم کرتے ہوئے کمال تک پیس لیا جاتا ہے۔

واقعی تمام گوشت سے محبت کرنے والوں کے لئے ایک ڈش۔ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں مشکاکی یہاں.

ماٹوک ~ پکا ہوا پلانٹین

ماٹوک پلانٹین امیج

یہ ڈش افریقہ کی جڑوں سے نکلتی ہے ، اور ایشین مزے لینے آئے ہیں میٹوک ساتھ ہی.

یہ پودے دار مادے سے بنا ہوا ہے ، کریمی چٹنی میں پکایا جاتا ہے اور اس کی ساخت اور ذائقہ سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ آپ کو گھنٹوں مطمئن رکھے گا۔

پودے وزن میں کمی اور عمل انہضام میں مدد دیتے ہیں ، لہذا وہ واقعی صحت مند بھی ہیں۔ ذیل میں ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے اسے خود بنانے کی کوشش کریں:

اجزاء:

  •  5 را پلانٹین (ماٹوک)
  • 2 درمیانے پکے ٹماٹر
  • 1 چائے کا چمچ نمک
  • 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
  • 2 ہری مرچیں
  • 1/4 جیرا بیج
  • 1 چمچ لیموں کا رس
  • 2 چمچوں کا تیل
  • 150ML پانی
  • 1 چمچ تازہ کٹا دھنیا

طریقہ: 

  1.  کالی چھلکیں اور پھر ان کو 5 ملی میٹر موٹی گول ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔
  2.  ٹماٹر کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  3.  دونوں مرچوں کے درار اور صاف ستھرا اندر۔
  4.  ایک پین میں تیل گرم کریں۔
  5.  اس کے بعد ، زیرہ ڈالیں۔
  6.  نالیوں کو نکالیں اور پین میں شامل کریں۔
  7.  پھر اس میں ٹماٹر ، نمک ، کالی مرچ اور مرچ ڈالیں۔
  8.  مکس کریں اور پھر پانی شامل کریں۔
  9.  کم گرمی پر ابالیں ، 10 منٹ یا اس وقت تک چٹنی گاڑھی ہونے تک ابالیں۔
  10.  اس کے بعد ، لیموں کا رس ڈالیں اور ہلچل مچائیں۔
  11.  ڈش کی خدمت میں منتقل کریں اور تازہ دھنیا سے گارنش کریں۔

ان مزیدار کھانوں کی الوہیت آپ کو کینیا کی ثقافت کے ساتھ دیسی کھانوں کے ساتھ ملتی ہے۔

اگر آپ کچھ نیا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو یہ پکوان کامل ہیں۔

یا ، اگر آپ آسانی سے ترکیبوں کی مختلف حالتوں کو آزمانے کی طرح محسوس کرتے ہیں تو آپ کو پہلے ہی معلوم ہوسکتا ہے۔

ہکونا مٹاتا، 'پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں' جیسا کہ وہ کینیا میں کہتے ہیں اور یہ سوادج دیسی پکوان کھاتے ہیں!


مزید معلومات کے لیے کلک/ٹیپ کریں۔

نساء ، جو اصل میں کینیا سے ہیں ، نئی ثقافتیں سیکھنے کے لئے بے حد دلچسپ ہیں۔ وہ لکھنے ، پڑھنے کی مختلف صنفوں سے پرہیز کرتی ہے اور روزانہ تخلیقی صلاحیتوں کا اطلاق کرتی ہے۔ اس کا مقصد: "سچائی میرا سب سے اچھا تیر اور جرات ہے میرا مضبوط دخش۔"

گفتگو بشکریہ باتیں کرنے والی تصاویر ، فوزیاسٹیچن فان ، کالی ہاسٹچین




  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    کیا آپ اکشے کمار کو ان کے لئے سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے