الٹرا پروسیسڈ فوڈز جو پھیپھڑوں کے کینسر کے زیادہ خطرے سے منسلک ہیں۔

نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ایسی غذائیں جو اوسط خوراک کا نصف حصہ بنتی ہیں، پھیپھڑوں کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہیں۔

الٹرا پروسیسڈ فوڈز (UPFs) میں پراسیس شدہ چٹنی، کرسپس، پروسس شدہ گوشت اور بہت سے تیار کھانے جیسی اشیاء شامل ہیں۔

پچھلا مطالعہ ان کو پہلے ہی 30 سے ​​زائد نقصان دہ اثرات سے جوڑ چکے ہیں، جن میں دل کی بیماری، ٹائپ 2 ذیابیطس اور کم متوقع عمر شامل ہے۔

اب، تحقیقی جریدے میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق thorax پر نے پھیپھڑوں کے کینسر کو UPF کے زیادہ استعمال سے وابستہ ممکنہ خطرات کی بڑھتی ہوئی فہرست میں شامل کیا ہے۔

پھیپھڑوں کا کینسر دنیا بھر میں سب سے زیادہ عام کینسروں میں سے ہے۔ NHS کے مطابق، صرف برطانیہ میں ہر سال 43,000 سے زیادہ افراد کی تشخیص ہوتی ہے۔

بیماری اکثر اپنے ابتدائی مراحل میں کوئی علامات نہیں دکھاتی ہے۔ جب علامات ظاہر ہوتے ہیں، تو ان میں سانس پھولنا، کھانسی میں خون آنا اور غیر واضح تھکاوٹ شامل ہو سکتی ہے۔

محققین اب یقین رکھتے ہیں کہ UPF کی مقدار کو کم کرنے سے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اس تحقیق میں 101,000 سے زائد شرکاء کے غذائی ڈیٹا کا تجزیہ کیا گیا، جن کی اوسط عمر 62 سال تھی۔ مردوں اور عورتوں دونوں سے ان کے کھانے کی عادات کے بارے میں تفصیلی سوالات کیے گئے۔

اگرچہ UPF کی کوئی سخت تعریف نہیں ہے، یہ کھانے عام طور پر بڑے پیمانے پر تیار کیے جاتے ہیں اور ذائقہ اور ظاہری شکل کو بڑھانے کے لیے بنائے گئے اضافی پرزرویٹوز اور اضافی پر مشتمل ہوتے ہیں۔

محققین نے UPF کی شناخت کی جیسے آئس کریم، دکان سے خریدی گئی چٹنی، مٹھائیاں، سافٹ ڈرنکس اور تیار شدہ برگر اور پیزا۔

اس تحقیق میں کھٹی کریم، کریم پنیر، منجمد دہی، تلی ہوئی اشیاء، روٹی، سینکا ہوا سامان، نمکین نمکین، ناشتے کے سیریلز، انسٹنٹ نوڈلز، دکان سے خریدے گئے سوپ اور چٹنی، مارجرین، کنفیکشنری، میٹھے پھلوں کے مشروبات، ہیمبرگر اور پیزا وغیرہ پر توجہ مرکوز کی گئی۔

تین سب سے زیادہ استعمال کیے جانے والے UPF دوپہر کے کھانے کا گوشت تھے، جن کی مقدار 11 فیصد ہے، خوراک یا کیفین والے سافٹ ڈرنکس صرف سات فیصد سے زیادہ ہیں، اور تقریباً سات فیصد ڈی کیفینیٹڈ سافٹ ڈرنکس۔

UPFs میں بھی عام طور پر غذائیت کی قیمت کم ہوتی ہے اور چینی، نمک اور سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔

مطالعہ کی مدت کے دوران، پھیپھڑوں کے کینسر کے 1,706 کیسز کی نشاندہی کی گئی۔

زیادہ تر کیسز (1,473) غیر چھوٹے سیل پھیپھڑوں کے کینسر تھے، جو عام طور پر زیادہ آہستہ آہستہ بڑھتے ہیں۔ باقی 233 کیسز چھوٹے سیل پھیپھڑوں کے کینسر کے تھے، جو زیادہ جارحانہ ہے۔

محققین نے زور دیا کہ کوئی ٹھوس نتیجہ اخذ نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ یہ مطالعہ مشاہداتی تھا اور اس میں سگریٹ نوشی کی عادت جیسے عوامل کا حساب نہیں تھا۔

اس کے باوجود، محققین نے کہا کہ جدید خوراک میں UPFs کی بڑھتی ہوئی موجودگی کو "موٹاپا، قلبی امراض، میٹابولک عوارض، کینسر اور اموات" کی بڑھتی ہوئی سطح سے منسلک کیا جا سکتا ہے۔

ماہر غذائیت روب ہوبسن نے کہا کہ لوگوں کو مخصوص کھانوں کی طرف انگلی اٹھانے کے بجائے بتدریج بہتری پر توجہ دینی چاہیے۔

انہوں نے کہا آزاد نتائج نے 'کھانے کے ماحول' کا جائزہ لینے کی ضرورت کو اجاگر کیا جس میں لوگ رہتے ہیں، جہاں UPFs سستے، وسیع پیمانے پر دستیاب اور بہت زیادہ فروغ پاتے ہیں۔