ویراسوامی - برطانیہ کا سب سے قدیم زندہ بچ جانے والا کری ہاؤس

1926 میں قائم کیا گیا ، ویرسوامی لندن کا ریجنٹ اسٹریٹ ، میفائر کے مرکزی مقام پر واقع سب سے قدیم زندہ بچ جانے والا برطانوی انڈین ریستوراں ہے۔

خصوصی ہندوستانی کھانوں پر غور کرنے کے دوران ، یہ کھانے کے بہترین اداروں میں شامل ہے۔ ویراسوامی کے پاس بہت سارے اچھ hasے انتخاب ہیں ، وہ کھانا ایک اور نئی سطح تک لے جا رہے ہیں۔

اس ریستوراں میں شاہی پن کے ساتھ تفریحی مقامات کے ساتھ ونسٹن چرچل ، چارلی چیپلن اور سر عبد القادر سمیت مشہور افراد شامل ہیں۔

ویرسوامی کی کہانی مشرق کی مغرب سے ملنے کا ایک اچھا مرکب ہے۔ اس کے بانی ایڈورڈ پامر دہلی سے تعلق رکھنے والی ایک انگریزی جنرل اور اس کی ہندوستانی شہزادی کی اہلیہ کے نواسے تھے۔

ایڈورڈز کے والد بریٹن ایسٹ انڈیا کمپنی کے کلرک وارن ہیسٹنگز کی قریبی مدد کرتے تھے۔ جنرل پامر اور اس کے اہل خانہ حیدرآباد منتقل ہوگئے جہاں انہوں نے ایک کامیاب کاروبار کیا۔

ایڈورڈ خود ہندوستان کی مسلح افواج سے سبکدوشی ہوچکا تھا ، ڈاکٹر بننے کے لئے لندن جانے سے پہلے ، اس سفر کے دوران ہی اس نے پہلو کھڑی کی اور اپنے والدین کی عزت کے ل 1926 XNUMX میں ویرسوامی کو شروع کیا۔

موجودہ شریک مالک اور ایم ڈبلیو ایٹ گروپ کے چیئرمین ڈی ای ایس بلٹز کے ساتھ خصوصی گفتگو میں ، رنجیت متھیرانی نے ویرسوامی کے معنی کے بارے میں کہا:

"یہ بہت دلچسپ ہے. اسے اصل میں ویرسومی کہا جاتا تھا جہاں یہ SWMY تھا نہ کہ SWAM Y. اور لوگوں نے کہا کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ ایڈورڈ پامر کی نانی کو ویرا کہا جاتا تھا۔

جب اس نے تقریبا 1931 XNUMX میں یہ کاروبار فروخت کیا ، اور نئے مالک کے پرنٹر نے سوچا کہ یہ غلط حرف ہے اور اس کو ویرسوامی میں بدل دیا ہے۔ تب سے یہ نام قائم رہا۔

رنجیت ، ان کی اہلیہ نمیتا پنجابی اور بہن ، کیمیلیا پنجابی کے انتظام کے تحت ، یہ ریستوراں بہت مشہور اور فیشن بن گیا ہے۔

ویراسوامی کے مینو میں ہر ایک کو بہت سارے اختیارات پیش کیے جاتے ہیں۔ ویرسوامی مینو پر بتھ وندالو کو رکھ کر سالن کو سالن کے ساتھ جوڑنے کے لئے سرخیل تھے۔

بتھ ونڈالو ڈنمارک کے اپنے ہائینس پرنس ایکسل کے لئے پسندیدہ بن گ.۔ پرنس نے ونڈلولو کو ہضم کرنے کے لئے خود بیئر خریدی۔ ہر کرسمس پر ، وہ بیئر کا ایک بیرل ریستوراں میں بھیجتا تھا اور بتھ وندالو کھانے کے بعد اسے پیتا تھا۔

راج کچوری ، جو گندم کی ایک بڑی پوری ہے اس میں اسٹریٹ فوڈ مصالحہ جات بھی مینو میں سرفہرست ہیں۔

دیگر پکوان ، جو ان ذائقہ کی کلیوں کو ٹکٹ دیں گے ، ان میں گوشت ہری سالان ، سرکھی کے ساتھ کولکتی سی باس ، کیرل سے لابسٹر ملابار کیری اور حیدرآبادی گوشت بریانی شامل ہیں۔

آپ معمول کو بھی ترتیب دے سکتے ہیں جیسے روگن جوش اور مکھن چکن۔

1997 میں رنجیت کے اقتدار سنبھالنے کے بعد سے ، ریستوراں میں گذشتہ برسوں میں ایک ارتقائی عمل گزر رہا ہے۔ اگرچہ ویرسوامی ماضی کی یاد دلاتے رہتے ہیں ، اس کے ساتھ اس میں معاصر اور رنگا رنگ احساس بھی ہوتا ہے۔

بار انتظار گاہ میں بچوں کے بیٹھنے کے لئے ہاتھی کے تین منفرد اسٹول ہیں۔ یہ 20s کے آخر میں کھلنے کے بعد سے فرنیچر کا حصہ رہے ہیں۔

ریستوراں میں ایک کھانے کا ایک عمدہ کمرہ ہے ، جس کا بہت نجی ماحول ہے اور اس کو محسوس ہوتا ہے۔

رنجیت میتھرانی کے ساتھ ایک خصوصی گپ شپ دیکھیں۔

ریستوراں کی اپیل بھی تمام محبت پسندوں تک پہنچ جاتی ہے۔

اس سوال کے جواب میں کہ وہ جو بھی اپنی زندگی میں مسالہ ڈالنا چاہتا ہے اس کے لئے وہ کیا تجویز کرے گا ، مسکراتے ہوئے میتھرانی نے خصوصی طور پر ڈیس ایبلٹز کو بتایا:

“ٹھیک ہے ، یہ بہت دلچسپ ہے۔ ہمارے پاس ویراسوامی میں سہاگ رات کا بوتھ ہے ، جو ایک بہت ہی مباشرت کی جگہ ہے جہاں عدالت کے جوڑے آسکتے ہیں۔ اور ہمارے یہاں شادی کی تجویز بھی رہی ہے۔

"ہمیں کچھ خوشگوار کاک ٹیل مل گئے ہیں جن کی وہ شروعات کرسکتے ہیں ، جو ان کے تجربے کی نوعیت کو بڑھا سکتے ہیں۔ اور ہمارے پاس میٹھیوں میں بھی منگنی کی انگوٹھی شامل کی گئی ہے ، جو کھانے کے آخر میں بھی تیار کی جاتی ہیں۔

ویرسوامی بہت سارے لوگوں کے لئے پسندیدہ مقام ہونے کی ایک اور وجہ رومانویت کا عنصر ہے۔ پرانے زمانے کے لحاظ سے ، بہت سارے نامور افراد ویراسوامی کے دروازوں سے گزر چکے ہیں۔

ریستوراں میں خوبصورت تصاویر کی بات کرتے ہوئے ، گریٹر لندن کے سابقہ ​​ہائی شیرف رنجیت خصوصی طور پر ڈیس ایبلٹز کو بتاتے ہیں:

"ہم نے فیصلہ کیا کہ ہم 20 اور 30 ​​کی دہائی میں بنیادی طور پر لی گئی کچھ زبردست سیپیا تصاویر کے ذریعہ ماضی کو بہت سے طریقوں سے دور کریں گے۔ اور وہ یا تو ہمارے پاس ریسٹورنٹ کی تصاویر ، مہاراجوں اور مہارانیوں کی تصاویر ہیں جو اس وقت ویرسوامی میں کھا چکے ہوں گے۔

“بہت مشہور ستاروں کی تصاویر ہیں جیسے آڈری ہیپ برن ، جیسے یو برائنر ، جیسے چارلٹن ہیسٹن ، جو ویرسوامی میں بھی کھاتے تھے۔ اور اسی طرح وہ سب ویرسوامی زندگی کی بھرپور ٹیپسٹری کا حصہ ہیں۔

ویراسوامی نے اپنی 90 ویں سالگرہ سنہ 2016 میں منائی ، جس میں میکلن اسٹار کا بھی ذکر کیا گیا ہے جس نے اس کی 2017 گائیڈ میں ذکر کیا ہے۔ مشیلین اسٹار پر غور کرتے ہوئے یہ ایک قابل ذکر کامیابی ہے جو اکثر نئے ریستوراں اور نئے شیفوں کو دی جاتی ہے۔

اس کی بھرپور تاریخ ، عظمت اور شان و شوکت کے ساتھ ، ویرسوامی یقینی طور پر دیکھنے کی جگہ ہے۔ ویراسوامی کے بارے میں مزید معلومات کے ل please ، براہ کرم ان کی ویب سائٹ دیکھیں یہاں.

ڈیس ایلیٹز ویراسوامی کے ساتھ جڑے ہر فرد کو مستقبل کے لئے نیک خواہشات کا اظہار کرتا ہے!