لطف اٹھانے کے لئے سب سے مقبول کریری کیا ہیں؟

ہندوستانی کھانوں میں ، سالن میں کھانے کی سب سے مشہور قسم ہے لیکن کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مشہور ہیں۔ ہم کچھ بہت ہی لطف اندوز لوگوں کو دیکھتے ہیں۔

لطف اٹھانے کے لئے سب سے زیادہ مقبول کرسیاں کیا ہیں - ایف

یہ پنجابی ڈش ذائقوں کا توازن فراہم کرتی ہے۔

اب تک کیری کا کھانا ہندوستانی کھانوں میں سب سے زیادہ لطف آتا ہے۔

چاہے وہ ہلکے ہوں یا مسالیدار، ایک امیر چٹنی یا خشک میں ، ہر ایک کے لئے کچھ نہ کچھ ہوتا ہے۔ ان کی ابتدا شاید ہندوستان میں ہوئی ہے ، لیکن ان کی مقبولیت نے انہیں دنیا کے کونے کونے میں دیکھا ہے۔

ہر ہندوستانی ریستوراں میں کریاں مرکزی مقام ہوتی ہیں جہاں باورچی اصل نسخہ پر اپنا موڑ ڈالتے ہیں۔

نہ صرف یہ مزیدار ہیں بلکہ وہ ورسٹائل بھی ہیں۔ اجزاء کسی کی ترجیح کے مطابق تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ اس میں سبزیوں کے ل the گوشت کو تبدیل کرنا بھی شامل ہے اگر وہ شخص سبزی خور ہے۔

وہ بھی ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔ ہر سالن میں ذائقہ ، بناوٹ اور یہاں تک کہ کھانا پکانے کے بہت سے طریقے پیش کیے جاتے ہیں ، جو ہر ایک کو منفرد بناتے ہیں۔

لیکن کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مشہور ہیں۔ ہم مزید تفصیل سے کچھ لطف اٹھانے والی سالن کو دیکھتے ہیں۔

ٹککا مسالہ

لطف اٹھانے کے لئے سب سے زیادہ مقبول کرسیاں کیا ہیں - tikka

ٹککا مسالہ خاص طور پر یونائیٹڈ کنگڈن میں ، سب سے زیادہ مقبول سالن میں سے ایک ہے۔

روایتی طور پر پکایا اور پکائے ہوئے گوشت کی بھرمار سے بھری ہوئی مسالہ ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ختم ہونے کی وجہ سے رات کے کھانے میں اکثر جانا ہوتا ہے۔

یہ پنجابی ڈش ذائقوں کا توازن فراہم کرتی ہے۔ اس میں ہلکے پکوان میں دکھائی دینے والی کریمنیس کی خصوصیات ہے لیکن شدید مسالے بھی مروجہ ہیں۔

ڈش میں چکن کے ہڈی لیس ٹکڑوں پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کو مسالوں اور دہی میں ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد مرغی روایتی طور پر تندور میں پکایا جاتا ہے۔ اس سے اسے ایک انوکھا تمباکو نوشی ذائقہ ملتا ہے۔

دریں اثنا ، ٹماٹر کی چٹنی پیاز ، مصالحے اور کریم سے بنائی جاتی ہے۔ نتیجہ ذائقہ سے بھرا ہوا ایک بھرپور چٹنی ہے۔

اس کے بعد چکن کو چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے اور ابالنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ مرغی چٹنی کے ذائقوں کو لے کر ٹینڈر ہوجاتا ہے۔

اس کی مقبولیت بھی اس حقیقت پر ہے کہ گھر میں بنانا آسان ہے۔

ونڈو

لطف اٹھانے کے لئے سب سے زیادہ مقبول پردے کیا ہیں - ونڈوالو

ونڈالو کو گوا میں مقبول کیا گیا تھا اور یہ پوری دنیا میں ایک مشہور سالن بن گیا ہے۔

تاہم ، یہ سب کے ل one ایک نہیں ہے کیونکہ یہ دستیاب اسپیلیسیٹ کری میں سے ایک ہے۔

اگرچہ یہ ایک ہندوستانی ڈش ہے ، اصل میں اس کی ابتدا پرتگال میں ہوئی تھی اور اسے ہندوستان میں متعارف کرایا گیا تھا۔

یہ شراب کے سرکہ اور لہسن کا استعمال کرتے ہوئے ایک سادہ سی ڈش کے طور پر شروع ہوئی لیکن اس میں ایک آتش گیر ، گرم "میٹھی اور کھٹی" طرز کی سالن میں تیار ہوا۔ ہندوستانیوں نے اضافی مصالحوں کے ساتھ سوکھی مرچ مرچ بھی شامل کیا۔

سور کا گوشت استعمال کرنے والا اصل نسخہ۔ تاہم ، دوسرے گوشت جیسے بھیڑ اور گائے کا گوشت بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مضبوط گوشت چکن سے بہتر کام کرتے ہیں کیونکہ وہ شدید ذائقوں کو بہتر تر لیتے ہیں۔

چونکہ مرچ پاؤڈر کی بہتات ہے ، لہذا اگر آپ مسالہ دار کھانا پسند نہیں کرتے ہیں تو اس سے بہتر ہے۔

ونڈالو نے ہندوستان سے باہر مقبولیت حاصل کی جہاں یہ ہر ہندوستانی ریستوراں میں ایک مینو آئٹم ہے۔

کیرما

کورما - لطف اٹھانے کے لئے سب سے مشہور کریری کیا ہیں؟

کورما دنیا کی سب سے مشہور سالن میں سے ایک ہے کیونکہ یہ خاص طور پر ان لوگوں سے اپیل کرتی ہے جو مسالیدار کھانے کے پرستار نہیں ہیں۔

یہ امیر شمالی ہندوستانی سالن عام طور پر مرغی کے ساتھ بنایا جاتا ہے جسے ہلکے مصالحے اور دہی کے مرکب میں مسال کیا جاتا ہے۔

عام طور پر ، flavoursome مصالحہ جیسے ادرک ، الائچی ، دار چینی اور جیرا استعمال کرتے ہیں۔

کورما زیادہ تر سالن سے مختلف ہوتا ہے کیونکہ اس میں کوئی مسالا نہیں ہوتا ہے۔ ایک بھرپور اور مسالہ دار ذائقہ کے بجائے جو ہندوستانی سالن میں عام ہے ، کورما ایک میٹھا اور کریمی ذائقہ زیادہ رکھتا ہے۔

ایک چٹنی ناریل کے دودھ ، کریم اور ہلکے مصالحے کے استعمال سے بنائی جاتی ہے ، جو خوشبو والی مہک دیتا ہے۔ کاجو اور بادام شامل شدہ ساخت کے لئے شامل ہیں۔

گوشت سب سے پہلے گرمی پر پکڑا جاتا ہے ، گھی کا استعمال کرتے ہوئے اس سے پہلے کہ طویل ، آہستہ کھانا پکانے سے پہلے۔ گوشت نم رہتا ہے اور انتہائی ٹینڈر ہوجاتا ہے۔

اگرچہ مرغی عام طور پر استعمال ہوتی ہے ، پھر بھیڑ کی طرح دوسرے گوشت مناسب ہیں یا سبزیوں کی ایک قسم۔ ایک سبزی خور ورژن نوراتن کورما ہے ، جو نو مختلف اقسام کی سبزیاں استعمال کرتا ہے۔

جلفریزی

jalfrezi - لطف اٹھانے کے لئے سب سے مشہور کرسے کیا ہیں؟

جلفریزی بھی یوکے میں ایک مقبول سالن ہے ، جو اکثر تکہ مسالہ کی پسند سے زیادہ مشہور ہے۔

اگرچہ اس سالن کی اصل اصلیت معلوم نہیں ہے ، لیکن کہا جاتا ہے کہ یہ پہلی بار ہندوستان میں برطانوی حکمرانی کے وقت ظاہر ہوا تھا۔

جلفریزی کی ترکیبیں کک بوکس میں مسالوں اور پیاز کے ساتھ بھون کر بچا ہوا استعمال کرنے کے طریقے کے طور پر نمودار ہوئی تھیں۔

جلفریزی کے استعمال کو تیار کرنا چینی کھانا پکانے کی تراکیب ، سبز مرچ ، پیاز اور تازہ مرچوں کے آمیزے کے ساتھ اڈہ تیار کریں۔

اس کے بعد آپ کی پسند کا میرینیٹ گوشت شامل کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر اور مختلف مصالحے بھی شامل کردیئے جاتے ہیں۔

اگرچہ بہت سارے مشہور سالن میں ایک موٹی ، بھرپور چٹنی ہے ، لیکن جلفریجی الگ ہے۔ اس میں ایک موٹی چٹنی ہے لیکن یہ خشک ہے ، اس کا مطلب ہے کہ گوشت اور سبزیاں اس کی اصل کشش ہیں۔

عام طور پر ، خدمت کرنے سے پہلے ، تھوڑی موٹی ، مسالہ دار چٹنی شامل کی جاتی ہے۔ یہ صرف ایک چھوٹی سی رقم ہوسکتی ہے لیکن یہی چیز ہے جو اسے ہندوستانی کھانوں میں سب سے زیادہ گرم سالن میں سے ایک بناتی ہے اور یہی وہ چیز ہے جو سالن کے چاہنے والوں کو اس کے بارے میں لطف اٹھاتی ہے۔

چنا مسالہ

لطف اٹھانے کے لئے سب سے زیادہ مقبول دستہ کیا ہیں - چنہ

کے لئے شاکاہاریوں، سب سے زیادہ مقبول سالن میں سے ایک ہے چنا مسالہ۔ چول کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اہم اجزاء چھولے ہیں۔

اسے ٹماٹر کی چٹنی میں پیاز اور لہسن ، ادرک ، مرچ اور بعض اوقات آم کے پاؤڈر جیسے مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اس سے اسے قدرے پیچیدہ ذائقہ ملتا ہے۔

یہ خشک اور مسالہ دار سالن نہ صرف مزیدار ہے بلکہ یہ آپ کے لئے بھی اچھا ہے کیونکہ اس میں آئرن ، فائبر اور وٹامن بی ہوتا ہے۔

ڈش بہت ورسٹائل ہے اور اسے مرکزی کھانے کے طور پر یا ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔

یہ خاص طور پر میں ، ایک دل لگی اسٹریٹ فوڈ آپشن بھی ہے دلی. چنا مسالہ عام طور پر بھٹورا نامی گہری تلی ہوئی شمالی ہندوستان کی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

روٹی ہلکی اور خستہ ہے جبکہ سالن گرم ہو رہا ہے۔

روٹی کو شدت سے مسال شدہ چنے میں ڈوبا جاتا ہے۔ یہ بناوٹ کا مرکب ہے کیونکہ چنے نرم ہوتے ہیں ، پھر بھی وہ اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں اور روٹی کو اس کا ہلکا سا کاٹ جاتا ہے۔

اس میں ذائقوں اور بناوٹ کا ایک وسیع میدان عمل ہے ، جو اسے ایک مقبول سالن بناتا ہے۔

بھونا

سب سے زیادہ مشہور بھونا کیا ہیں؟

بھوونا میں کھانا پکانے کا ایک انوکھا عمل ہوتا ہے جہاں ہلدی ، مرچ پاؤڈر ، زیرہ اور ادرک جیسے مصالحے تیل میں ہلکا پھلکا ڈالتے ہیں تاکہ ان کا ذائقہ نکالا جاسکے۔

اس کے بعد گوشت کو مصالحوں میں شامل کیا جاتا ہے اور اسے خود اپنے جوسوں میں پکانے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

گہری ذائقے پیدا کرنے کے لئے لیکن بہت کم چٹنی کے ساتھ روایتی بھونا اس طریقہ کار کی پیروی کرتا ہے۔

جیسا کہ اس نے مقبولیت حاصل کی ، کھانا پکانے کے مختلف طریقے استعمال کیے گئے۔

کسی ریستوراں میں ، امکان ہے کہ بھوونا کے ساتھ ٹماٹر ، پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ بنی موٹی چٹنی بھی پیش کی جائے گی۔

یہ عام طور پر ایک گرم سالن ہے کیونکہ تازہ سبز مرچیں بغیر کسی کریم یا دہی کے استعمال کی جاتی ہیں۔ تاہم ، کچھ مختلف حالتیں گرم ہوسکتی ہیں۔

ساگ گوشت

سب سے زیادہ مقبول کیا ہیں - ساگ

ساگ گوشت ایک کلاسیکی سالن ہے جو روایتی طور پر پالک اور بھیڑ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔

ساگ گوشت پتلی سبزیوں میں گوشت کا لغوی طور پر ترجمہ کرتا ہے لیکن عام طور پر خالص پالک اور بھیڑ کی کالی کے معنی میں ہوتا ہے۔

ساگ سبز پتوں جیسے پالک ، سرسوں کا ساگ اور تازہ میتھی کے پتے کے لئے عام اصطلاح ہے۔

اگرچہ ہڈیوں کے بغیر بھیڑ کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، یہ بہتر ہے کہ اس سالن کو جہاں بھیڑ کی ہڈی پر رکھا جائے اس لئے بہتر گوشت کی سفارش کی جائے کیونکہ گوشت بہت زیادہ نرم ہوجاتا ہے اور خشک نہیں ہوتا ہے۔

یہ عام طور پر بھیڑ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے لیکن اس کی مقبولیت کی وجہ سے بہت سارے ریستوراں ایک مرغی یا جھینگے کا متبادل پیش کریں گے۔ لہذا ڈش مینو کے نام سے عام طور پر گوشٹ (بھیڑ) کو خارج کردیتی ہے۔

ڈش میں کافی متوازن ذائقہ ہوتا ہے اور اس کی طرح بنایا جاتا ہے کہ بھونا کیسے بنایا جاتا ہے۔

مدراس

سب سے زیادہ مشہور - مدرس کیا ہیں؟

کہا جاتا ہے کہ مدراس کا آغاز ہندوستان کے جنوب سے ہوا اور اس کا نام مدراس شہر سے پڑتا ہے ، جس کا نام اب چنئی ہے۔

لیکن اصل سالن کی ایجاد برطانیہ میں ہندوستانی ریستورانوں نے معیاری سالن کے گرم ورژن کے طور پر کی تھی تاکہ زیادہ ڈنروں کو خوش کیا جاسکے۔

چونکہ یہ روایتی ڈش نہیں ہے ، لہذا ذائقہ اور مستقل مزاجی جگہ جگہ مختلف ہوسکتی ہے۔

مدراس کا گوشت گائے کے گوشت سے بنایا جاتا ہے ، لیکن بھیڑ اور چکن بھی عام ہیں۔

یہ بہت ساس میں پیش کی جاتی ہے اور اس کا ایک مخصوص سرخ رنگ ہوتا ہے۔ مرچ پاؤڈر ، گرم مسالہ ، زیرہ اور ہلدی اس کو خوشبودار اور آتش گیر ذائقہ دیتے ہیں۔

دوسرے ورژن میں خشک بھوننے والے مصالحے جیسے دھنیا کے بیج ، خشک مرچ اور اضافی ذائقہ کے لئے دار چینی شامل ہیں۔

یہ گرم سالن گرمی کو دور کرنے کے لئے عام طور پر تازہ رائٹا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہ واقعی مستند سالن نہیں ہوسکتی ہے لیکن اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔

روگن جوش۔

سب سے زیادہ مشہور - روگن کیا ہیں؟

مزیدار روگن جوش ایک بہترین کریری اور کوشش کرنے میں آسان ہے۔ یہ کشمیری کھانوں کا ایک اہم مقام ہے اور مغلوں نے اسے وہاں متعارف کرایا تھا۔

اس میں مسالوں کا ایک انوکھا امتزاج ہے ، جو اسے انتہائی مقبول بناتا ہے۔

روگن جوش بھیڑ بکرے یا مٹن کے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتا ہے جس میں گاڑھی گروی میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے ، جس میں لہسن ، ادرک اور خوشبودار مصالحوں سے ذائقہ آتا ہے۔ کچھ ورژن میں دہی شامل ہے۔

پہلی چیز ، جو آپ کو ٹکراتی ہے وہ گوشت پکانے کے لئے استعمال ہونے والے مسالوں کی خوشبو ہے۔

ڈش میں گہرا سرخ رنگ ہوتا ہے ، جو ایک اہم خصوصیات میں سے ایک ہے۔ یہ خشک ، سست کشمیری مرچوں کی فراوانی سے ملتا ہے۔

اگرچہ بہت زیادہ مرچیں استعمال ہوتی ہیں ، کشمیری مرچیں کہیں زیادہ ہلکی ہیں اور نسخہ گرمی کی بجائے خوشبو پر زور دیتا ہے۔

گوشت پر غور کرتے وقت ، یہ انتہائی نرم ہے اور اس سے ذائقہ بھرنے کے ل the بھرپور چٹنی لگی ہے۔

یہ ایک منہ سے صاف کرنے والی ڈش ہے جو ہندوستان کے سب سے مشہور سالن میں سے ایک ہے۔

مختلف ذائقہ اور بناوٹ وہی ہیں جو کسی دوسرے قسم کے کھانے سے سالن کو منفرد بناتی ہیں۔ یہ بھی وہی ہے جو انھیں اتنا مقبول بنا دیتا ہے۔

ہر ایک کے لئے کچھ نہ کچھ ہے اور چونکہ زیادہ سے زیادہ لوگ ذائقوں کے ساتھ تجربہ کرنے کے لئے تیار ہیں ، لہذا نئے اور دلچسپ ذائقہ کے امتزاج نتیجہ میں نکلیں گے۔


مزید معلومات کے لیے کلک/ٹیپ کریں۔

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔



  • نیا کیا ہے

    MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    آپ کا سلمان خان کا پسندیدہ فلمی انداز کیا ہے؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے