مصنوعی سویٹینرز آپ کے جسم کے ساتھ کیا کرتے ہیں۔

حالیہ برسوں میں، مصنوعی مٹھاس کی کھپت میں اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جو چینی کی مقدار کو کم کرنے اور اپنے وزن کو سنبھالنا چاہتے ہیں۔

چینی کے یہ متبادل مختلف قسم کی مصنوعات میں پائے جاتے ہیں، ڈائیٹ ڈرنکس سے لے کر شوگر فری میٹھے تک۔

جنوبی ایشیائی کمیونٹی کے بہت سے لوگوں کے لیے، جہاں روایتی غذا مٹھائیوں اور میٹھے مشروبات سے بھرپور ہوتی ہے، مصنوعی مٹھاس ایک دلکش متبادل پیش کرتی ہے۔

تاہم، جسم پر ان کے اثرات کو سمجھنا بہت ضروری ہے۔

ہم مصنوعی مٹھاس اور ان کے صحت کے مضمرات پر غور کرتے ہیں۔

مصنوعی سویٹینرز کیا ہیں؟

مصنوعی مٹھاس مصنوعی چینی کے متبادل ہیں جو باقاعدہ چینی کی کیلوریز کے بغیر مٹھاس فراہم کرتے ہیں۔

عام طور پر استعمال ہونے والے میٹھے شامل ہیں۔ aspartame، sucralose، saccharin، اور acesulfame پوٹاشیم.

مثال کے طور پر Aspartame، سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا ہے، جو اسے کھانے پینے کے مشروبات میں ایک مقبول انتخاب بناتا ہے۔ کم کیلوری کھانے کی اشیاء.

یہ مٹھائیاں چینی کے ذائقے کی نقل کرنے کے لیے ڈیزائن کی گئی ہیں جبکہ کم سے کم توانائی میں حصہ ڈالتے ہیں، ان لوگوں کو اپیل کرتے ہیں جو کیلوری کی مقدار کا انتظام کرنا چاہتے ہیں۔

میٹابولک اثرات اور ذیابیطس کا خطرہ

لوگوں کے مصنوعی مٹھاس کا انتخاب کرنے کی ایک اہم وجہ بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ٹائپ 2 کا خطرہ رکھتے ہیں یا ان کا انتظام کرتے ہیں۔ ذیابیطس.

تاہم، ابھرتی ہوئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ان متبادلات کے غیر ارادی میٹابولک نتائج ہو سکتے ہیں۔

تکنیکی ماہر غذائیت ایلا آلریڈ نے وضاحت کی کہ اسپارٹیم کا استعمال جسم کو شوگر کے بوجھ کا اندازہ لگا سکتا ہے، جس سے لبلبہ غیر ضروری طور پر انسولین کو خارج کرنے پر اکساتا ہے۔

انسولین کا یہ اضافہ وقت کے ساتھ ساتھ لبلبہ کی انسولین کے لیے حساسیت کو کم کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

اس کے نتیجے میں خون میں شوگر کی کم سطح زیادہ میٹھے کھانے یا مشروبات کی خواہش کو بھی متحرک کر سکتی ہے، جس سے استعمال کا ایک شیطانی چکر بنتا ہے۔

A مطالعہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے ہندوستانیوں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے مشروبات میں سوکروز کو سوکروز سے تبدیل کرنے کے اثرات کی کھوج کی۔

نتائج نے اشارہ کیا کہ اگرچہ سوکرالوز نے خون میں گلوکوز کی سطح کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کیا، انسولین کی حساسیت پر اس کے طویل مدتی اثرات کو مزید تحقیقات کی ضرورت ہے۔

اعلی کو دیا ویاپتتا جنوبی ایشیائی آبادیوں میں ذیابیطس کے بارے میں، ان باریکیوں کو سمجھنا بہت ضروری ہے۔

قلبی مضمرات

میٹابولک خدشات کے علاوہ، مصنوعی مٹھاس کو قلبی صحت سے جوڑا گیا ہے۔

فزی ڈائیٹ ڈرنکس کا باقاعدگی سے استعمال دل کے دورے اور فالج کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہے۔

ڈاکٹر سوربھ سیٹھیایک معدے کے ماہر نے نوٹ کیا کہ روزانہ دو یا دو سے زیادہ ڈائٹ ڈرنکس پینے والے افراد کو دل سے متعلق مسائل کے زیادہ امکانات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

یہ ایسوسی ایشن خاص طور پر جنوبی ایشیائی باشندوں کے لیے ہے، جو پہلے ہی جینیاتی اور طرز زندگی کے عوامل کی وجہ سے قلبی امراض کے لیے بہت زیادہ خطرے میں ہیں۔

اعصابی اثرات

دماغ اور رویے پر مصنوعی مٹھاس کا اثر ایک فعال تحقیق کا ایک شعبہ ہے۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اسپارٹیم نیورو ٹرانسمیٹر کی سطح کو متاثر کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر موڈ میں تبدیلی، یادداشت اور سیکھنے میں مشکلات اور ذہنی تناؤ کا باعث بنتا ہے۔

آلریڈ نے اس بات پر روشنی ڈالی کہ اسپارٹیم اور کیفین کا امتزاج، جو عام طور پر ڈائیٹ ڈرنکس میں پایا جاتا ہے، دماغ کے انعامی مراکز کو متحرک کر سکتا ہے، جس سے بعض منشیات کی طرح نشہ آور ردعمل پیدا ہوتا ہے۔

یہ لت کی صلاحیت تشویش کو جنم دیتی ہے، خاص طور پر ان کمیونٹیز میں جہاں میٹھے مشروبات سماجی اور ثقافتی طریقوں کے لیے لازمی ہیں۔

کینسر کی فکر

مصنوعی مٹھاس، خاص طور پر اسپارٹیم، کی ممکنہ سرطان پیدا کرنا ایک بحث کا موضوع رہا ہے۔

جولائی 2023 میں، کینسر پر تحقیق کی بین الاقوامی ایجنسی (IARC) نے محدود کی بنیاد پر aspartame کو "ممکنہ طور پر انسانوں کے لیے سرطان پیدا کرنے والا" (گروپ 2B) کے طور پر درجہ بندی کیا۔ ثبوت اسے جگر کے کینسر سے جوڑنا۔

تاہم، یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) جیسی ریگولیٹری ایجنسیاں اس بات کو برقرار رکھتی ہیں کہ ایسپارٹیم روزانہ کی مقدار میں استعمال کے لیے محفوظ ہے۔

ایک بالغ جس کا وزن 70 کلوگرام ہے اسے روزانہ نو سے چودہ کین فیزی ڈائیٹ ڈرنکس استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ وہ روزانہ کی قابل قبول مقدار سے تجاوز کر سکے، یہ فرض کرتے ہوئے کہ اسپارٹیم کا کوئی دوسرا ذریعہ استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔

اگرچہ کبھی کبھار کھپت سے اہم خطرات لاحق ہونے کا امکان نہیں ہے، لیکن اعتدال کلیدی چیز ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو زیادہ غذائیت کا شکار ہیں۔

گٹ صحت پر اثر

ابھرتے ہوئے شواہد بتاتے ہیں کہ مصنوعی مٹھاس گٹ مائیکرو بائیوٹا کی ساخت کو تبدیل کر سکتی ہے، جس سے گلوکوز کی عدم رواداری اور میٹابولک خلل پڑتا ہے۔

آنتوں کے بیکٹیریا میں رکاوٹوں کے دور رس اثرات ہو سکتے ہیں، بشمول سوزش میں اضافہ اور میٹابولک عوارض کا بڑھ جانا۔

جنوبی ایشیائی باشندوں کے لیے، جن کی روایتی غذا خمیر شدہ کھانوں سے بھرپور ہوتی ہے جو صحت مند آنتوں کے پودوں کو فروغ دیتی ہے، مصنوعی مٹھاس کا تعارف ان فوائد کا مقابلہ کر سکتا ہے۔

متوازن گٹ مائکرو بایوم کو برقرار رکھنا مجموعی صحت کے لیے ضروری ہے، اور مصنوعی مٹھاس کے ممکنہ منفی اثرات کو احتیاط سے غور کرنے کی ضرورت ہے۔

جنوبی ایشیائی روایات میں میٹھے کھانوں اور مشروبات کی ثقافتی اہمیت کے پیش نظر، مٹھاس کو مکمل طور پر ختم کرنا ممکن نہیں ہو سکتا۔

تاہم، بیداری اور اعتدال ضروری ہے.

شہد یا جیسے قدرتی مٹھاس کا انتخاب کرنا جرگی کنٹرول مقدار میں ایک صحت مند متبادل ہو سکتا ہے.

روایتی طریقوں کو شامل کرنا، جیسے الائچی اور دار چینی جیسے مسالوں کا استعمال قدرتی طور پر مٹھاس کو بڑھانے کے لیے، اضافی شکر اور مصنوعی مٹھاس پر انحصار کو بھی کم کر سکتا ہے۔

مزید برآں، پورے پھلوں کی مقدار میں اضافہ ضروری غذائی اجزاء اور فائبر کے ساتھ قدرتی مٹھاس فراہم کرتا ہے۔

کیلوری سے پاک متبادل پیش کرتے ہوئے مصنوعی مٹھاس چینی، ممکنہ صحت کے مضمرات کے ساتھ آئیں جن کو نظر انداز نہیں کیا جاسکتا۔

میٹابولک خلل اور قلبی خطرات سے لے کر اعصابی اثرات اور آنتوں کی صحت کے خدشات تک، ان مادوں کا اثر کثیر جہتی ہے۔

جنوبی ایشیائی کمیونٹیز کے لیے، جہاں ذیابیطس اور دل کی بیماری کا پھیلاؤ پہلے سے ہی بڑھ چکا ہے، احتیاط سے استعمال اور قدرتی، روایتی غذائی طریقوں کی طرف واپسی ایک محفوظ راستہ پیش کر سکتی ہے۔

جیسا کہ تحقیق کا ارتقاء جاری ہے، باخبر رہنا اور غذا کے انتخاب کو ذہن نشین کرنا بہترین صحت کی جانب ضروری اقدامات ہیں۔