دیسی ثقافت میں کھانا محبت کی زبان ہے۔
بھارت اور پاکستان سمیت پورے جنوبی ایشیا میں موٹاپے میں اضافہ خطرناک حد تک پہنچ گیا ہے۔
21 ویں صدی میں، طرز زندگی کی تبدیلیوں کی وجہ سے شہری کاری، گلوبلائزڈ فوڈ مارکیٹس، اور بیٹھے رہنے کی عادات نے موٹاپے کی شرح میں اضافہ کیا ہے۔
ایک بار امیر مغربی ممالک کے مسئلے کے طور پر سمجھے جانے کے بعد، دیسی کمیونٹیز میں موٹاپا صحت عامہ کا ایک اہم چیلنج بن گیا ہے۔
یہ وبا نہ صرف جمالیات کا مسئلہ ہے بلکہ ایک سنگین صحت کا مسئلہ ہے جو ذیابیطس، قلبی امراض، اور عصبی چربی کی وجہ سے اعضاء کو پہنچنے والے نقصان جیسے حالات سے منسلک ہے۔
موٹاپے سے نمٹنے کے لیے ثقافتی اور طرز زندگی کی عادات کو سمجھنے کی ضرورت ہوتی ہے جو اس میں اہم کردار ادا کرتی ہیں، کیونکہ یہ دیسی معاشروں کے تانے بانے میں گہرے طور پر جڑی ہوئی ہیں اور اکثر منائی جاتی ہیں۔
ہائی کیلوری، تیل سے بھرپور غذائیں
روایتی دیسی کھانا، ذائقہ دار اور پسندیدہ ہونے کے باوجود، اکثر تیل، مکھن اور گھی سے لدا ہوتا ہے۔
بریانی، پراٹھے اور حلوہ جیسی مشہور ڈشیں نہ صرف کیلوریز سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ صحت مند زندگی کے لیے ضروری متوازن غذائیت کی بھی کمی ہوتی ہے۔
سفید چاول جیسے ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹس کا زیادہ استعمال میدہ (بہتر آٹا) مسئلہ کو مزید پیچیدہ بناتا ہے، جس سے انسولین مزاحمت ہوتی ہے۔
اگرچہ یہ کھانے سماجی اجتماعات اور خاندانی کھانوں میں مرکزی حیثیت رکھتے ہیں، لیکن بڑے حصوں میں ان کا کثرت سے استعمال کیلوری کی اضافی مقدار میں اضافہ کرتا ہے۔
بدقسمتی سے، بہت سے لوگ ان پکوانوں کو مہمان نوازی کا نشان سمجھتے ہیں، جس کی وجہ سے ان کھانے سے انکار یا محدود کرنا ثقافتی طور پر مشکل ہوتا ہے۔
اس سے نمٹنے کے لیے، کھانا پکانے کی صحت مند تکنیکوں کو اپنانا بہت ضروری ہے، جیسے کہ کم تیل استعمال کرنا اور زیادہ سارا اناج اور سبزیاں شامل کرنا۔
بیہودہ طرز زندگی
اربنائزیشن کی لہر لائی ہے۔ ڈیسک ملازمتیں اور اسکرین کا طویل وقت، جسمانی سرگرمی کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
دیسی گھرانوں میں سہولت اور راحت کے لیے ثقافتی ترجیح بھی ہوتی ہے، جو اکثر بیرونی سرگرمیوں کی حوصلہ شکنی کرتے ہیں اور جسمانی کاموں کے لیے گھریلو مدد پر انحصار کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ، ڈیجیٹل تفریح کے عروج نے بچوں اور بڑوں کے لیے یکساں اسکرین ٹائم میں اضافہ کیا ہے، فعال تفریح کو غیر فعال عادات سے بدل دیا ہے۔
وقت گزرنے کے ساتھ، نقل و حرکت کی یہ کمی خراب میٹابولزم، وزن میں اضافے، اور صحت سے متعلق مسائل میں معاون ہے۔
خاندان پر مبنی جسمانی سرگرمیوں کی حوصلہ افزائی کرنا جیسے شام کی سیریوگا سیشنز، یا یہاں تک کہ روایتی گیمز کمیونٹی بانڈز کو فروغ دیتے ہوئے اس رجحان کو ریورس کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
شوگر ڈرنکس اور اسنیکس کا بہت زیادہ استعمال
دیسی گھرانوں اور تقریبات میں شکر کی چائے، سافٹ ڈرنکس اور مٹھائی (مٹھائیاں) اہم ہیں۔
لسی اور پیک شدہ پھلوں کے جوس جیسے مشروبات، جو اکثر صحت مند کے طور پر فروخت کیے جاتے ہیں، چھپی ہوئی شکروں سے لدے ہوتے ہیں۔
گہرے تلے ہوئے ناشتے جیسے سموسے، پکوڑے اور نمکین کے ساتھ مل کر، یہ کھانے روزانہ کیلوری کی کھپت میں نمایاں اضافہ کرتے ہیں۔
اگرچہ یہ علاج ثقافتی اہمیت رکھتے ہیں، ان کے زیادہ استعمال نے خاص طور پر بچوں اور نوعمروں میں موٹاپے کی شرح میں اضافہ کیا ہے۔
صحت مند متبادلات پر سوئچ کرنا، جیسے بغیر میٹھا ہربل ٹیک یا تازہ پھل، صحت سے سمجھوتہ کیے بغیر ثقافتی تعلق کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
رات گئے کھانے کی عادات
رات کا کھانا، بہت سے دیسی گھرانوں میں سب سے بھاری کھانا، کام کے طویل اوقات اور خاندانی نظام الاوقات کی وجہ سے اکثر رات کو دیر سے کھایا جاتا ہے۔
یہ عادت جسم کی قدرتی سرکیڈین تال میں خلل ڈالتی ہے اور ہاضمے اور میٹابولزم کی کارکردگی کو کم کرتی ہے۔
دیر رات ناشتہ کرنا، سماجی اجتماعات کے دوران یا ٹیلی ویژن دیکھتے وقت ایک عام عمل، اضافی کیلوریز شامل کرکے مسئلہ کو بڑھاتا ہے جو سونے سے پہلے نہیں جلتی ہیں۔
وقت گزرنے کے ساتھ، یہ چربی جمع کرنے کا باعث بنتا ہے، خاص طور پر پیٹ کے ارد گرد۔
رات کے کھانے کے پہلے شیڈول کو اپنانا اور سونے کے وقت کے قریب بھاری کھانے کو محدود کرنا صحت مند ہاضمے اور وزن کے انتظام میں مدد فراہم کر سکتا ہے۔
زیادہ کھانے کے لیے ثقافتی دباؤ
دیسی ثقافت میں، کھانا محبت کی زبان ہے، اور کھانے سے انکار کو اکثر بدتمیز یا ناشکری سمجھا جاتا ہے۔
میزبان دوسری اور تیسری مدد پر اصرار کرتے ہیں، اور "ایک اور روٹی لے لو" (ایک اور ہے) جیسے جملے عام ہیں۔
یہ سماجی دباؤ زیادہ کھانے کی طرف جاتا ہے، اکثر بھوک کے اشارے کے خلاف۔
مزید برآں، شادیوں اور تہواروں جیسے جشن کی تقریبات بھرپور، زیادہ کیلوری والے پکوانوں میں شامل ہونے کی حوصلہ افزائی کرتی ہیں۔
اگرچہ ان روایات کی گرم جوشی اور مہمان نوازی کو برقرار رکھنا ضروری ہے، لیکن اضافی خوراک کو کم کرنے کے شائستہ طریقے تلاش کرنا اور حصے پر قابو پانے پر زور دینا ایک اہم فرق کر سکتا ہے۔
دیسی طرز زندگی روایات، ذائقوں اور خاندانی اقدار کا حسین امتزاج ہے، لیکن بعض عادات نے نادانستہ طور پر موٹاپے کی وبا کو جنم دیا ہے۔
زیادہ کیلوریز والی غذائیں، بیٹھنے کے معمولات، میٹھے کھانے، رات گئے کھانا، اور ثقافتی حد سے زیادہ کھانا وزن میں اضافے کے چند اہم عوامل ہیں۔
ان مسائل کو حل کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہم اپنی جڑوں کو چھوڑ دیں۔ اس کے بجائے، یہ ذہن سازی کی تبدیلیوں کا مطالبہ کرتا ہے جو صحت کے اہداف اور ثقافتی طریقوں دونوں سے ہم آہنگ ہوں۔
متوازن غذا کو اپنانے، جسمانی سرگرمیوں کی حوصلہ افزائی کرنے اور صحت مند کھانے کی عادات کو فروغ دینے سے، ہم دیسی برادریوں کے لیے ایک صحت مند مستقبل کے لیے کام کر سکتے ہیں۔
موٹاپے کے خلاف جنگ گھر سے شروع ہوتی ہے — چھوٹی، مستقل تبدیلیوں کے ساتھ جو ایک مضبوط، زیادہ متحرک معاشرے کی راہ ہموار کرتی ہے۔
... لوڈ کر رہا ہے