"کوکو بین میں پودوں کی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے جسے فلاانولز کہتے ہیں۔"
ڈارک چاکلیٹ برسوں سے مستقل طور پر مقبولیت حاصل کررہی ہے ، زیادہ سے زیادہ خریدار اس کی میٹھی کزن کو کھو رہے ہیں اور اس سے کہیں زیادہ تاریک چیز کا انتخاب کرتے ہیں۔
یہ سائنسی طور پر صحت مند ثابت ہوا ہے اور آپ کو اچھا محسوس کرتا ہے۔ لیکن کیا آپ کے لئے سارا ڈارک چاکلیٹ صحتمند ہے؟
ڈیس ایلیٹز نے چاکلیٹ ، اس کی اقسام اور اس کے صحت سے متعلق فوائد کی تفتیش کی تاکہ یہ تمیز کی جاسکے کہ یہ در حقیقت آپ کے لئے اچھا ہے اور جو افسوس کی بات ہے ، بس خواہش مندانہ سوچ ہے۔
تو ، اچھے چاکلیٹ کے پیچھے کیا راز ہے؟ یہ سب کوکو مواد کے بارے میں ہے۔ چاکلیٹ میں کوکو صحت مند جزو ہے جس کا مطلب ہے کہ جو موجود ہے ، چاکلیٹ آپ کے ل better اتنا ہی بہتر ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ کوکو پھلیاں پودوں کے غذائیت سے مالا مال ہوتی ہیں جن کو فلوانول کہتے ہیں۔ تاہم ، کوکو بین میں جتنا زیادہ عملدرآمد ہوتا ہے ، زیادہ فلاونولس کھو جاتے ہیں اس کا مطلب یہ ہے کہ ، بدقسمتی سے ، تمام چاکلیٹ آپ کے ل for بہتر نہیں ہیں۔
دودھ چاکلیٹ میں عام طور پر تقریبا 26 XNUMX فیصد کوکو ہوتا ہے اور اس میں شکر اور چربی سے بھاری مقدار میں عمل ہوتا ہے جس سے یہ صحت مند انتخاب سے کم ہوتا ہے۔
مکمل طور پر صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کے ل I ، مثالی طور پر ، چاکلیٹ میں کوکو مواد 70 فیصد یا اس سے زیادہ ہونا چاہئے۔ کچھ چاکلیٹ بنانے والے اس سے آگے بڑھ چکے ہیں ، ان کی سلاخوں میں کوکو مواد 100 فیصد تک ہے ، جس کا مقصد سخت کوکو صارفین استعمال کرتے ہیں۔
اس سے قبل 2014 میں ، ریاستہائے متحدہ کے ریاست لوزیانا اسٹیٹ یونیورسٹی سے تحقیق کر رہے محققین نے اس عمل کو دریافت کیا جس سے کوکو جسم کے لئے فائدہ مند ہوتا ہے۔
محقق ماریہ مور کا کہنا ہے کہ: "ہمیں معلوم ہوا ہے کہ آنت میں دو طرح کے جرثومے پائے جاتے ہیں: اچھ'ے اور اچھے 'برے'۔
"اچھے جرثومے ، جیسے بائیفڈوبیکٹیریم اور لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا ، چاکلیٹ پر عید۔ جب آپ ڈارک چاکلیٹ کھاتے ہیں تو ، وہ بڑھتے ہیں اور اس کو خمیر کرتے ہیں ، اس سے مرکبات [فلانولز] تیار ہوتے ہیں جو سوزش سے دوچار ہیں۔ "
اس کے بعد یہ سوزش انووں کو دوبارہ خون کے دھارے میں چھوڑ دیا جاتا ہے اور قلبی ٹشو کی سوزش کو کم کرتے ہیں جس سے دل کی بیماری اور فالج سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔
اس کے علاوہ ، یہ انو گٹ میں خراب بیکٹیریا کی وجہ سے ہونے والی سوجن کا مقابلہ بھی کرتے ہیں ، جو عام طور پر اپھارہ اور اسہال کا سبب بنتے ہیں۔
ڈارک چاکلیٹ بھی دماغ کے ل good اچھی ہے۔ کوکو میں پائے جانے والے کیمیائی مرکب فینیائلتھیلامین ڈوپامائن اور نورپائنفرین کی رہائی کو فروغ دیتے ہیں۔
یہ محسوس کرنے والے اچھے ہارمونز ان لوگوں میں بہتر مزاج اور خوشی لاتے ہیں جو باقاعدگی سے تھوڑی مقدار میں ڈارک چاکلیٹ کا استعمال کرتے ہیں۔
سائنسی طور پر ثابت شدہ صحت کے کھانے کے طور پر ، ڈارک چاکلیٹ اب ڈائیٹرز اور صحت مند کھانے والوں کے لئے ایک قابل قبول ناشتہ ہے ، جس کے معنی ہیں کہ نئے اور انوکھے ذائقوں کی مانگ بڑھ رہی ہے۔
اعلی کے آخر میں برانڈ گرین اینڈ بلیکس رینج میں فی الحال مصالحہ دار مرچ ، برنڈ ٹافی ، ادرک ، پودینہ ، ایسپریسو اور مایا گولڈ شامل ہیں۔ مؤخر الذکر روایتی بیلیزین ، مسالہ دار چاکلیٹ ڈرنک پر مبنی ہے۔
سوئس میں مقیم ، لنڈٹ کے ڈارک چاکلیٹ میں سمندری نمک ، تل اور سیاہ ہیزلنٹ جیسے ذائقہ کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے۔ ان کے پھلوں پر مبنی ذائقوں کو 'شدید' کے طور پر لیبل لگایا جاتا ہے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اعلی فیصد فیصد کوکو کے جر tasteت مندانہ ذوق کو کھڑا کرنے کے ل fla ذائقوں کو کس طرح تبدیل کیا جارہا ہے۔
100 فیصد کوکو پیش کرنے والے آن لائن برانڈز میں زوٹر ، بونات اور گریناڈا چاکلیٹ کمپنی شامل ہیں۔
ڈارک چاکلیٹ خریدتے وقت ، پیکیجنگ میں کوکو دکھائے جیسا کہ درج کیا گیا پہلا جزو ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ اعلی فیصد میں موجود ہے۔ چینی جیسے دیگر اجزاء کو بعد میں درج کیا جانا چاہئے جتنا زیادہ کوکو ، جتنی چینی ہوگی۔
ڈارک چاکلیٹ کی کچھ اقسام اچھی طرح سے مشہور ہیں لیکن ان میں حقیقت میں کافی کوکو موجود ہے جو اب صحت مند سمجھے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر کیڈبری کی بورنویلا بار میں صرف 36 فیصد کوکو ہوتا ہے اور اس میں چھوٹی بار میں 26 جی چینی ہوتی ہے۔
تو سبھی چیزوں پر غور کیا ، کیا آپ کو لگتا ہے کہ آپ ڈارک چاکلیٹ میں کود پائیں گے؟ اگر ایسا ہے تو ، آپ کو شروع کرنے کے لئے یہاں کوئی کھانا پکانا صحت مند نسخہ ہے۔
ڈبل چاکلیٹ ادرک توانائی کے کاٹنے
اجزاء:
تقریبا بناتا ہے۔ 45 کاٹنے
- 170 گرام کچے بادام
- 6 تاریخ کی تاریخیں
- 2 چمچ گہرا کوکو پاؤڈر
- 2 عدد ونیلا اقتباس
- 1/2 ڈھیر دار چمچ دارچینی
- 1/8 عدد زمینی جائفل
- 1 چمچ کرسٹلائز شدہ ادرک ، باریک کٹی
- 1-2 چمچ ڈارک چاکلیٹ چپس
طریقہ:
- ٹھیک ہونے تک فوڈ پروسیسر میں بادام ملا دیں۔
- تاریخوں اور عمل کو شامل کریں جب تک کہ مرکب چپچپا اور آٹا نما نہ ہوجائے۔
- کوکو پاؤڈر ، وینیلا ، دار چینی اور جائفل شامل کریں اور ملا تک مرکب کریں۔
- چاکلیٹ چپس اور ادرک شامل کریں اور جب تک مل نہ جائیں تب تک مکس کریں۔
- اس میں 1 بڑی چمچ آمیزہ لیں ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں رول کریں اور لطف اٹھائیں۔
اگر آپ اچھا محسوس کرنا چاہتے ہیں اور صحت مند آنت کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو ، ڈارک چاکلیٹ کھانا شروع کریں۔
منتخب کرنے کے لئے اب ایک وسیع رینج موجود ہے۔ لیکن اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ کوکو کا مواد زیادہ ہو اور چینی کا مواد کم ہو۔
اگرچہ چربی کا تناسب اب بھی نسبتا high زیادہ ہے ، لہذا خبردار ، ڈارک چاکلیٹ تھوڑی مقدار میں کھانی چاہئے۔
... لوڈ کر رہا ہے