کھانے میں مالٹوڈسٹرین آپ کے لئے کیوں برا ہے؟

مالٹودیکسٹرین ایک ایسی لت ہے جو بہت ساری کھانوں میں شامل کی جاتی ہے ، تاہم ، یہ صحت کے خطرات کے ساتھ آسکتی ہے۔ ہم دیکھتے ہیں کہ آپ کے لئے یہ کیوں برا ہوسکتا ہے۔

کھانے میں مالٹوڈسٹرین کیوں آپ کے لئے برا ہے_ f

"یہ صرف اجزاء کو دیکھ کر پاگل ہے"

مالٹوڈسٹرین بہت سے کھانے میں ہیں جو روزانہ کھائے جاتے ہیں لیکن یہ صحت کے خطرات کے ساتھ آسکتا ہے۔

یہ ایک سفید پاؤڈر ہے جو نسبتا taste ذائقہ اور پانی میں گھل جاتا ہے۔ یہ مختلف کھانے کی اشیاء میں ایک اضافی چیز ہے ، کیونکہ یہ ان کے ذائقہ ، ساخت اور شیلف زندگی کو بہتر بنا سکتا ہے۔

کسی بھی نشاستہ دار کھانے سے مالٹو ٹیکسٹرین بنانا ممکن ہے۔ اس میں مکئی ، آلو ، گندم اور چاول شامل ہیں۔ اس کے بعد مالٹوڈیکسٹرین پروسیسنگ سے گزرتا ہے۔

مالٹوڈیکسٹرین بنانے کے ل manufacturers ، مینوفیکچررز ایک عمل کے ذریعے نشاستہ ڈالتے ہیں جسے ہائیڈولیسس کہتے ہیں۔

ہائڈرولیسس نشاستے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنے کے لئے پانی ، خامروں اور تیزاب کا استعمال کرتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ایک سفید پاؤڈر ہوتا ہے جس میں چینی کے مالیکیول ہوتے ہیں۔

کھانے پینے میں مالٹوڈسٹرین اس کی مدد کر سکتے ہیں:

  • اجزاء کو باہم باندھنے میں مدد کے ل foods گاڑھا ہونا یا کھانے کی چیزیں۔
  • ساخت یا ذائقہ کو بہتر بنانا۔
  • کھانے کی اشیاء کو محفوظ رکھنے اور ان کی شیلف زندگی میں اضافہ کرنے میں مدد کرنا۔
  • کم کیلوری ، پروسیس شدہ کھانے کی اشیاء میں چینی یا چربی کو تبدیل کرنا۔

جب کھانے پینے کی بات آتی ہے تو ، بہت سارے لوگ بغیر کسی احساس کے ہر دن مالٹوڈکسٹرن کا استعمال کرتے ہیں۔

اس میں عام طور پر بیکڈ سامان ، منجمد کھانے ، دہی اور بیئر شامل کیا جاتا ہے۔

سوپوں اور توانائی کے مشروبات میں بھی مالٹوڈسٹرین شامل کیا جاتا ہے۔

روزانہ کھانے میں آئس کریم ، ڈوریٹوس اور سلاد ڈریسنگ شامل ہوتی ہے۔

یہ کھانے پینے میں اتنا پائے جاتے ہیں کہ لیبل کو پڑھنا ضروری ہے۔ یہاں تک کہ بہت ساری کم غذا والے کھانے اور کیٹو کھانے میں بھی یہ ہوتا ہے۔

ایک شخص نے کہا:

“مالٹوڈیکسٹرین سپر مارکیٹوں میں ٹیکو بیل اور روٹسیری چکن کی تیاری میں ہے۔

"یہ صرف اجزاء کو دیکھ کر ہی پاگل ہے کہ آپ اس سے کتنی معلومات اکٹھا کرسکتے ہیں۔"

اگرچہ مالٹوڈسٹرین کو ایک محفوظ غذا شامل کرنے والے کے طور پر پہچانا جاتا ہے ، لیکن یہ صحت کے خطرات سے جڑا ہوا ہے۔

ذیابیطس

کھانے میں مالٹوڈسٹرین آپ کے ل for کیوں برا ہے؟

اگر کوئی شخص بہت ساری کھانوں کو کھاتا ہے جس میں مالٹوڈکسٹرن ہوتا ہے تو ، اس کی غذا کا امکان چینی میں زیادہ ، فائبر کی کمی اور انتہائی پروسس شدہ کھانوں سے بھرا ہوا ہے۔

اس میں ٹیبل شوگر سے زیادہ گلیسیمیک انڈیکس (جی آئی) ہے۔

اس کا مطلب ہے کہ یہ لوگوں کے بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔

خون میں گلوکوز کی بڑھتی ہوئی واردات خاص طور پر خطرناک ہوسکتی ہے ذیابیطس.

اعلی جی آئی کا مطلب ہے کہ ان کھانے کی اشیاء میں موجود شکر تیزی سے خون کے دھارے میں داخل ہوجائیں گے ، جہاں جسم انہیں جذب کرے گا۔

گٹ بیکٹیریا کو متاثر کرتا ہے

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مالٹوڈسٹرین گٹ بیکٹیریا کو متاثر کرسکتا ہے ، جو لوگوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

تحقیق چوہوں پر کی گئی تھی اور اس نے یہ تاثر دیا ہے کہ جو لوگ مالٹوڈکسٹرن کا استعمال کرتے ہیں وہ اچھے بیکٹیریا کی تعداد کو کم کرسکتے ہیں اور نقصان دہ بیکٹیریا کی تعداد میں اضافہ کرسکتے ہیں۔

یہ آنتوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور سوزش کی آنت کی بیماریوں کا زیادہ خطرہ ہے۔

ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ مالٹوڈکسٹرن اسکریچیا کولی بیکٹیریا کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔

کرون کی بیماری کی نشوونما میں اس کا کردار ہوسکتا ہے۔

مالٹودیکسٹرین کو سالمونیلا بیکٹیریا کی بقا سے بھی جوڑ دیا گیا ہے ، جس سے معدے اور سوزش کے دائمی حالات کی وسیع رینج ہوسکتی ہے۔

ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مالٹوڈسٹرین بھی بیکٹیریا کو جواب دینے کے لئے خلیوں کی صلاحیت سے سمجھوتہ کرسکتا ہے۔

یہ ان کے خلاف آنتوں کے دفاعی طریقہ کار کو بھی محکوم کرسکتا ہے ، جس سے آنتوں کی پریشانی ہوتی ہے۔

یلرجی

کھانے میں مالٹوڈسٹرین آپ کے لئے کیوں برا ہے؟

بہت سے کھانے شامل کرنے والے جیسے میلٹوڈکسٹرن الرجی کا سبب بن سکتے ہیں۔

ضمنی اثرات میں الرجک رد عمل ، وزن میں اضافہ اور اپھارہ شامل ہوسکتا ہے۔

مالٹوڈیکٹرن کا استعمال بھی جلد کی جلن ، دمہ ، درد ، یا سانس لینے میں دشواری کا سبب بن سکتا ہے۔

گلوٹین عدم روادار لوگوں کو معلوم ہونا چاہئے کہ گندم سے نکلا ہوا مالٹوڈسٹرین ابھی بھی کچھ گلوٹین پر مشتمل ہوسکتا ہے۔

جینیاتی طور پر تبدیل شدہ اجزاء (GMO)

۔ عالمی ادارہ صحت بیان کریں کہ GMOs استعمال میں محفوظ ہیں۔

لیکن وہ GMO فصلوں پر جڑی بوٹیوں اور کیڑے مار دواوں کے بڑھتے ہوئے استعمال کی وجہ سے ماحول یا لوگوں کی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتے ہیں۔

یہ بھی ممکن ہے کہ جینیاتی طور پر ترمیم شدہ مواد اپنی غذا کے ذریعہ انسانی جسم میں داخل ہوسکے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جی ایم اوز اور صحت کی مختلف حالتوں جیسے کینسر کے مابین ایک ربط ہے۔

لیکن اس میں بہت کم ثبوت موجود ہیں کہ یہ سچ ہے ، حالانکہ کچھ کا خیال ہے کہ ثبوت کی کمی جزوی طور پر جی ایم او ریسرچ کے سنسرشپ کی وجہ سے ہوسکتی ہے۔

۔ ماحولیاتی علوم یورپ جریدے نے اس نظریہ کی حمایت میں ایک مضمون شائع کیا۔

یہ توانائی کی سطح اور کارکردگی کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے ، لیکن اس میں کچھ خطرات لاحق ہیں ، خاص کر ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لئے۔

لیکن بہت سارے پروسیسرڈ فوڈز کو کھانے میں شامل کرنا جو صحت سے متعلق مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔

اس کے بجائے ، گٹ ، دماغ اور دل کی صحت کو فروغ دینے کے ل whole پورے اناج اور سبزیوں کی صحت مند غذا کھانے پر غور کریں۔

دھیرن صحافت سے فارغ التحصیل ہیں جو گیمنگ ، فلمیں دیکھنے اور کھیل دیکھنے کا شوق رکھتے ہیں۔ اسے وقتا فوقتا کھانا پکانے میں بھی لطف آتا ہے۔ اس کا مقصد "ایک وقت میں ایک دن زندگی بسر کرنا" ہے۔


نیا کیا ہے

MORE
  • ایشین میڈیا ایوارڈ 2013 ، 2015 اور 2017 کے فاتح DESIblitz.com
  • "حوالہ"

  • پولز

    آپ زین ملک کے بارے میں سب سے زیادہ کس چیز کی کمی محسوس کر رہے ہیں؟

    نتائج دیکھیں

    ... لوڈ کر رہا ہے ... لوڈ کر رہا ہے