ماں نے بیک گارڈن میں انڈین کیٹرنگ کمپنی کا آغاز کیا۔

کوونٹری کی ایک خاتون اپنے پچھلے باغ میں اپنی انڈین کیٹرنگ کمپنی چلا رہی ہے۔

ہیرال گوہل ایک مصروف ماں اور کاروباری خاتون کے طور پر زندگی کا جادو جگاتی ہیں اور کہتی ہیں کہ لوگ انہیں کہتے ہیں کہ اس کا کھانا شہر میں سب سے اچھا ہے۔

وہ مختلف برادریوں کے لیے کھانا بناتی ہے اور شادیوں اور پارٹیوں کا انتظام کرتی ہے۔

پکوانوں میں چنے، دال، چاول اور سالن شامل ہیں۔

اس بارے میں کہ اس نے کیٹرنگ کا کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیوں کیا، ہیرل نے کہا:

"میرے دوست اور گھر والے میرے کھانے کی تعریف کر رہے تھے اور کہہ رہے تھے کہ یہ کتنا حیرت انگیز تھا اور مجھے اپنا کاروبار قائم کرنا چاہیے۔

"ایک دن میں بیٹھا سوچ رہا تھا کہ میں کیوں نہ صرف اپنا کاروبار قائم کروں۔

"اب میں یہ کر کے بہت خوشی محسوس کر رہا ہوں اور مجھے لوگوں کے چہروں پر مسکراہٹ دیکھنا پسند ہے۔ مجھے ان سے مضبوط ترغیب ملتی ہے۔"

اس کی کیٹرنگ کمپنی کو مقامی لوگوں اور کوونٹری سے باہر والوں کی طرف سے یکساں جائزے موصول ہوئے ہیں۔

ہیرل 2009 میں ہندوستان سے انگلینڈ چلی گئیں۔

چونکہ اس کا خوابیدہ کام HR اور پے رول میں کام کرنا تھا، اس لیے ہیرل نے کبھی اپنی کیٹرنگ کمپنی کے بارے میں نہیں سوچا۔

لیکن اس نے انکشاف کیا کہ جب بھی وہ کھانا پکاتی ہیں، وہ ہمیشہ تعریفیں وصول کرتی ہیں اس لیے کاروبار کو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے اس کے کھانا پکانے میں قدرتی طور پر ترقی ہوئی ہے۔

اس کا کھانا گھر پر خرید کر تازہ بنایا جاتا ہے۔ ہیرل کے مطابق، یہی وجہ ہے کہ اس کا کاروبار حریفوں سے الگ ہے اور گاہک اس کے کھانے کا معیار کیوں پسند کرتے ہیں۔

لیکن کاروبار، جسے H's Kitchen کہا جاتا ہے، نے راستے میں کئی چیلنجز کا سامنا کیا ہے۔

ابتدائی مشکلات کے بارے میں بات کرتے ہوئے جسے وہ اور کاروبار کا سامنا کرنا پڑا، ہیرل نے کہا:

"جب میں نے شروع کیا تو یہ واقعی مشکل تھا۔"

"میں صبح سویرے شاپنگ کرتا تھا اور بچوں کو اسکول چھوڑ دیتا تھا جب کہ شام 5 بجے تک اپنی ٹفن سروس کے لیے سب کچھ تیار کر لیتا تھا جب لوگ کام ختم کر لیتے تھے۔"

ہیرل کی کیٹرنگ کمپنی اس میں قائم ہے۔ پچھلا باغجہاں اس کے پاس برنر اور فریج فریزر ہیں۔

لیکن وہ مستقبل میں اپنے کاروبار کو وسعت دینے کی امید رکھتی ہے، ایک بڑے تجارتی باورچی خانے میں چلی جائے گی تاکہ وہ بڑی شادیوں اور پارٹیوں کو پورا کر سکے۔

اپنی مستقبل کی امنگوں پر ہیرل شامل کیا:

"میرا منصوبہ ہے کہ 1,000 لوگ ہوں جہاں میں سب کچھ کرتا ہوں، سجاوٹ، سیٹ اپ اور لیبل سب H's Kitchen ہیں۔

"جب آپ گھر سے تازہ کھانا بنا رہے ہیں تو یہ بالکل مختلف ہے، گھر کا کھانا پیار اور محنت سے آتا ہے۔"