دونوں گرمی کے دن ہونے کے لئے بہترین ہیں
بھارت میں شراب کی منڈی میں مسلسل اضافہ ہوتا جارہا ہے اور اس میں ہندوستان سے سائڈروں کا اضافہ بھی شامل ہے۔
یہ مشروب سیب کے خمیر رس سے تیار کیا جاتا ہے اور خاص طور پر گرمیوں کے دوران یہ دنیا بھر میں ایک پسندیدہ ہے۔
جبکہ بیئر انتخاب کا اہم الکحل شراب رہتا ہے ، ہندوستان سے سائڈر بڑھ رہے ہیں۔
بریوریز ملک کی گرم آب و ہوا سے سائڈر بنانے کے لئے فائدہ اٹھا رہے ہیں۔
ریفریشنگ ڈرنک بنانے کے ل Local مقامی سیب سے فائدہ اٹھایا جارہا ہے اور کچھ بریوری یہاں تک کہ آم جیسے دوسرے پھلوں سے بھی اپنے سائڈروں کو گھس رہے ہیں۔
کچھ ہندوستانی سائڈروں نے اس حد تک مقبولیت حاصل کرلی ہے کہ انہیں دوسرے ممالک میں بھی برآمد کیا جارہا ہے۔
چونکہ مارکیٹ میں زیادہ برانڈز اپنی شناخت بنانے کے لpe پک .ے ہوئے ہیں ، لہذا پینے کے ل India ہندوستان کے 10 بہترین سائڈر یہاں ہیں۔
پیاسا فاکس
پیاسا فاکس ممبئی میں مقیم ہے اور اسے سدھارتھ شیتھ نے 2019 میں لانچ کیا تھا۔
اس نے 2020 اور 2021 میں وقار میں 'انڈیا سائڈر آف دی ایئر' جیت کر تیزی سے کامیابی حاصل کی نیو یارک انٹرنیشنل سائڈر مقابلہ.
پیاسا فاکس امریکی سیب کا استعمال کرتا ہے لیکن وہ ہندوستان میں خمیر اور پختہ ہوتا ہے۔
ان کے دو سائڈر ایزی اور ریڈ ہیں۔
اگر آپ میٹھی چیز چاہتے ہیں تو ، ایزی کے پاس جائیں۔ یہ ایک سنہری ، پینے کے لئے آسان سائڈر ہے جس میں کھٹی شہد کے لطیف ذائقے ہیں۔
تاہم ، سب سے زیادہ مشہور ریڈ ہے۔ یہ ایک روبی سرخ ، نیم خشک سائڈر ہے جس میں چیری اور کالی مرچ کے اشارے ہیں۔
لیکن دونوں ہی موسم گرما کے دن ہونے کے لئے بہترین ہیں ، خواہ کوئی بھی موقع ہو۔
دونوں سائڈر بھی گلوٹین فری ہیں۔
وائلڈ کرافٹ بیوریجز
وائلڈ کرافٹ بیوریجز کی بنیاد پریانکا اور مہر پٹیل نے رکھی تھی۔ یہ صارفین کو تازہ سائڈر پہنچانے کے لئے شروع کیا گیا تھا۔
ممبئی میں مقیم ، وائلڈ کرافٹ بیوریجس چھوٹے چھوٹے بیچوں میں گھریلو اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے سائڈر تیار کرتی ہے جو مقامی کسانوں سے حاصل کی جاتی ہے۔
ان کے مشروبات میں قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں اور نہ تو بہت زیادہ میٹھا ہوتا ہے اور نہ ہی زیادہ خشک ، جو انہیں اچھی طرح سے متوازن بناتے ہیں۔
ہارڈ ایپل سائڈر مشہور ہے کیونکہ اسے "ہندوستان کا سب سے مضبوط ایپل سائڈر" قرار دیا جاتا ہے۔
یہاں تک کہ پھل کی تازگی کا ایک اضافی پھٹ فراہم کرنے کے لئے بھی یہ سیب کی جلد کا استعمال کرتا ہے۔
وائلڈکراف مختلف ذائقوں میں کئی قسم کے سائڈر بھی پیش کرتا ہے۔ اس میں شہتوت ، کافی اورنج اور شامل ہیں مینگودیگر شامل ہیں.
اس کے تمام اجزاء ہندوستان کے مختلف خطوں سے حاصل کیے جاتے ہیں۔
مثال کے طور پر ، کافی کرناٹک کی ہے جبکہ سنترے مہاراشٹر سے ہیں۔
سفید اللو
وائٹ اول کی بنیاد 2014 میں جاوید مراد نے رکھی تھی اور وہ ہندوستان میں داخل ہونا چاہتے تھے کرافٹ بیئر کی جگہ.
کمپنی ہموار بیلجیئم کی سفیدی اور امریکی پیلا ایلیز تیار کرتی ہے۔
لیکن یہ سائڈر بھی تیار کرتا ہے۔ ممبئی اور پونے میں نلکوں پر کامیابی حاصل کرنے کے بعد ، اسے بوتل میں کھڑا کیا گیا تھا اور خریدنے کے لئے آسانی سے دستیاب تھا۔
ایپل سائڈر الی ہمالیہ سیب اور شیمپین خمیر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے.
یہ اپنی نوعیت کا پہلا سائڈر تھا اور وائٹ آ Whiteو کے مطابق:
"یہ ایک میٹھے سیب سے بھرے میخانے سے بھرپور ہے [اور] شیمپین خمیر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جو اسے ایک انوکھا ، بلبلا شکل دیتا ہے اور ان لوگوں کے لئے بہترین ہے جو قدرے میٹھا ، کم تلخ پیوستوں کو ترجیح دیتے ہیں۔"
آزادی بریونگ کمپنی
آزادی بریونگ کمپنی ہندوستان کی چھوٹی سیڈر مارکیٹ میں ٹیپنگ کے ذریعہ شیلندر بسٹ اور اوینیش ویلنکی نے شروع کی تھی۔
پونے میں واقع کمپنی بیئر کے پرستار اور سائڈر کے خواہشمندوں دونوں کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔
یہ برانڈ مختلف طرح کے دلچسپ بیئر ، کرافٹ ایلز اور اسٹاؤٹس پیش کرتا ہے جو عام طور پر مقامی پھلوں سے لیتے ہیں۔
لیکن یہ سائڈر ہی ہے جو اس برانڈ کو ایسی وفادار پیروی کرتا ہے۔
اس کی پیش کش پر دو سائڈرز ہیں جو مختلف ذائقہ پروفائلز ہیں۔
کلاسیکی ہومنگ کبوتر سائڈر ایک ٹارٹ ایپل سائڈر ہے جس میں کرکرا ماؤفیل اور نیم خشک ختم ہوتا ہے۔
اسٹرابیری سائڈر ایک میٹھا آپشن ہے ، جو تازہ اسٹرابیری کے ساتھ خمیر ہوتا ہے جو گرم دن پر بہترین ہوتا ہے۔
سکیرا
سکیرا گورگاؤں کے مانسار قصبے میں آبائی شہر کو سائڈر بنا رہی ہے۔
مختلف قسم کے فوجی ، گولڈن لذیذ اور میکانتوش سیب استعمال ہوتے ہیں۔
ان کو ہینڈپکڈ شیمپین خمیر کے تناؤ سے خمیر کیا جاتا ہے اور ان کی چمکیلی ، ہلکی امبر ایپل سائڈر بنانے کے لئے پختہ ہوتا ہے۔
یہ سائڈر نیم میٹھا اور درمیانی جسم والا ہے ، جو کالی مرچ کے پھٹے کے ساتھ فروٹ اور ٹارٹ ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔
سکیرا کا دوسرا سائڈر مینگو سائڈر ہے۔ یہ ایک خوشبودار مشروب ہے جو الفونسو آموں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور اس میں سنہری بھوسی رنگ ہوتی ہے۔
سائڈر کے ساتھ ساتھ ، سکیرا پیری (پیئر سائڈر) بھی بناتا ہے۔
وہ دو پیری جو وہ بناتے ہیں وہ ہیں جامون پیری اور امرود پیری۔
ایفنگوت بریورکز
ایفنگوت بریورکز کو 2014 میں لانچ کیا گیا تھا اور اس نے بیئر کے ساتھ اپنے شوق اور اس کے تجربے سے محبت کو جوڑ کر کرافٹ بیئر تیار کیا تھا۔
یہ پونے اور ممبئی میں پانچ مقامات پر دستیاب ہے۔
اگرچہ ایفینگٹ مشہور کرافٹ بیئر تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن یہ کئی طرح کے سائڈر بھی پیش کرتا ہے جو موسم گرما میں بہترین ہے۔
اس کا کلاسک ایپل سائڈرکشمیر سے تیار کردہ سیب سے بنایا گیا ہے اور یہ روایتی سائڈرز پر تیار کیا گیا ہے جو انگلینڈ میں مشہور ہیں۔
اس میں ٹارٹ فنش ہے اور ایک تازگی ذائقہ کے لئے اچھی طرح کاربونیٹیڈ ہے۔
اسٹرابیری سائڈر ایک نیا اختیار ہے ، جو اسٹرابیری سے مٹھاس کی پیش کش کرتا ہے جو سیب کی تکلیف کے ساتھ اچھی طرح سے متوازن ہے۔
ایک موسمی آپشن ان کا مینگو سائڈر ہے جو مقامی نامیاتی فارموں سے الفونسو آم کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
دستکاری
کرافٹرز ممبئی میں مقیم مائکرو بریوری ہے جو متعدد قسم کے کوالٹی کرافٹ بیئر پیش کرتا ہے۔
یہ ایک ایپل سائڈر بھی پیش کرتا ہے۔
یہ درمیانی تیزابیت اور ٹینن کے ساتھ نیم خشک ہے جو ایک اچھا توازن فراہم کرتا ہے۔
یہ سائڈر کشمیری سیب سے تیار کیا گیا ہے ، جس میں کافی جسم اور کردار کے ساتھ لطیف چکنی پیش کی جاتی ہے۔
اس کا سنہری رنگ گہرا ہوتا ہے اور ہلکی سی کھٹالی اس کو مسالیدار ہونے کے ساتھ ساتھ پینے کے ل. بھی ایک عمدہ مشروب بنا دیتی ہے ہندوستانی پکوان.
ذائقوں کا ایک اچھا توازن فراہم کرنے کے ل The مسالہ کھجور سے متصادم ہے ، جس سے ہندوستان سے یہ ایک رخسار بن جاتا ہے جس کی آپ کو کوشش کرنی ہوگی۔
مونشائن میڈری
2018 میں ، مونشائن میڈری ہندوستان کی پہلی میڈری بن گئ اور اسے روہان ریہانی اور نتن وشوا نے تخلیق کیا۔
گوشت انسانیت کے لئے مشہور قدیم مشروبات میں سے ایک ہے۔
یہ ایک گلوٹین فری الکحل ڈرنک ہے جو مختلف پھلوں اور مصالحوں سے شہد کو خمیر بنا کر پیدا کیا جاتا ہے۔
مونشائن میڈری کا انوکھا بیچنے کا مقام یہ ہے کہ مشروبات کی تازہ اقسام لانے کے لئے اجزاء پر تجربہ کیا جاتا ہے۔
وہ جو سائڈر پیش کرتے ہیں اسے ایپل سائڈر میڈ کہتے ہیں۔
یہ کشمیری سیبوں سے بنا ایک کلاسک سائڈر ہے۔
یہ مشروب ملٹی فلورل شہد سے تھوڑا سا مٹھاس ہے۔ یہ نیم خشک ہے لیکن تروتازہ ہے ، جس سے یہ گرم دن کے لئے موزوں ہے۔
ہماچل سائڈر
ہماچل سائڈر ایک پریمیم سائڈر ہے جو ہمالیہ پہاڑی کا پانی اور ہماچل پردیش میں اگنے والے سیب کا استعمال کرتا ہے۔
اس امتزاج کا نتیجہ ایک مستند میڈیم سائڈر کا ہوتا ہے جو ہلکے پھلکے رنگ کا ایک مخصوص پھل دار ذائقہ کے ساتھ چمکتا ہے۔
ہماچل کو چھوٹے پیمانے پر تیار کیا جاتا ہے ، خاص طور پر یوکے مارکیٹ کے لئے۔
مشروبات بنیادی طور پر یارکشائر اور لنکاشائر کے علاقے میں ریستوراں اور باروں میں تقسیم کی جاتی ہیں۔ لیکن یہ برطانیہ کے دوسرے حصوں میں تیزی سے دستیاب ہوتا جارہا ہے۔
پھل کا ذائقہ موسم گرما کے لئے یہ ایک تازگی کا مشروب بنا دیتا ہے۔
یہ مسالہ دار کھانوں میں بھی بہت اچھا ساتھ فراہم کرتا ہے کیونکہ یہ مصالحے پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے اور تالو کو تازہ دم کرنے کا سامان بھی فراہم کرتا ہے۔
ٹیمپیسٹ
ٹیمپیسٹ ہماچل پردیش میں واقع ایک سیڈر برانڈ ہے ، جس میں مقامی سیب استعمال ہوتے ہیں۔
سائڈر تیار کرنے والے دنیش گپتا نے یہ برانڈ لانچ کیا اور وہ تازہ سیب استعمال کرتا ہے اور ان پر اطالوی صنعت کار ڈیل -ا طافولا کی مشینری کے ساتھ جدید ترین پلانٹ لگاتا ہے۔
گپتا کہتے ہیں: "ہم اپنی مصنوعات کے لئے شملہ پہاڑیوں کا قدرتی چشمہ کا پانی استعمال کرتے ہیں۔
"شراب پینے والے جہازوں میں کوالٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنایا جاتا ہے اور تازہ سیبوں کا انوکھا ذائقہ برقرار رہتا ہے کیونکہ اس کی مصنوعات کو بے ساختہ رکھا جاتا ہے۔"
سیب کا قدرتی ذائقہ اور خوشبو سائڈر میں برقرار رہتی ہے کیونکہ آب و ہوا کاشت کے حق میں ہے۔
یہ بہت ہلکا جسم والا ہے اور اس کا ہلکا ذائقہ ہے ، جس سے کاک ٹیلوں میں اسے استعمال کرنا بہت اچھا ہے۔
شرابی مٹھاس کا اشارہ اور موروثی غلاظت روایتی پینے والوں کے لئے ایک اچھا متبادل ہے۔
ہندوستان سے آنے والے یہ سائڈر خاص طور پر گرم موسم کے دوران مقبولیت میں بڑھتے رہیں گے۔
سب کے ذائقوں اور خوشبووں کی ایک حد ہوتی ہے جو مختلف ذائقہ کی ترجیحات کو راغب کرنے کے پابند ہیں۔
چونکہ ہندوستانی سائڈر مارکیٹ ابھی بھی بالکل نیا ہے ، اس بات کی ضمانت ہے کہ مزید بریوری خوشبوؤں سے بھرنے والے سائڈر تشکیل دے گی۔
لہذا ، اگر آپ کچھ کرکرا اور ٹھنڈا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، ان سائڈرز کو آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کیا سوچتے ہیں۔
... لوڈ کر رہا ہے