چاپتی کی ابتدا اور تاریخ

چاپتی ، جو بڑے پیمانے پر مشہور ہے روٹی، جنوبی ایشین ممالک میں ایک عام غذا ہے۔ لیکن ، چپتی کی تاریخ کیا ہے؟

ہندوستان میں اس کی اہمیت کا مطلب یہ ہے کہ یہ چاول کی طرح ہی مشہور ہے۔ اس لذت سے بھرپور فلیٹ بریڈ کی خدمت کے بغیر کوئی کھانا مکمل نہیں ہوتا ہے۔

روایتی طور پر ، چپتی بغیر نمک کے بنائے جاتے ہیں ، جو مسالے دار پکوانوں کو بیکار پس منظر دیتے ہیں۔ لیکن ، اس میں بہت سی مختلف حالتیں ہیں روٹی دنیا بھر میں پایا جاتا ہے۔

اس سائیڈ ڈش کی مقبولیت ہندوستان سے لے کر امریکہ اور یورپ کے کچھ حصوں تک پھیلا ہوا ہے۔ پھر بھی ، ہر ثقافت کی چاپتی کی اپنی ایک وسیع تاریخ ہے اور یہ سائیڈ ڈش کس حد تک مشہور ہے۔

ڈیسلیبٹز چیپٹس کی اصل اور تاریخی پس منظر پر نظر ڈالتی ہے۔

چیپتی کی ابتداء

چیپتی کی تاریخ کے پیچھے بہت سی کہانیاں ہیں۔

کچھ کہتے ہیں چاپتی آیا ہے Indus ago ago years سال قبل مصر کی وادی تہذیب۔ دوسروں کا دعوی ہے کہ اس کی بنیاد مشرقی افریقہ میں رکھی گئی تھی اور اسے ہندوستان کے حوالے کردیا گیا تھا۔

تاہم ، سب سے عام ثبوت یہ ہے کہ اس کی بنیاد جنوبی ہندوستان میں رکھی گئی تھی۔

چپاتی کا ذکر ہے پرانا سنسکرت متن 6000 سال پہلے سے یہ بھی کہا جاتا ہے کہ یہ 1556 میں شاہ اکبر کا پسندیدہ راستہ تھا۔

اس وقت ، ہندوستان میں زراعت کا ایک بڑا پیشہ تھا۔ ہندوستان کے لوگ گندم اور دیگر خشک اشیاء کو بڑھا سکے۔ لیکن ، فصلوں کے دیگر ذرائع میں کمی ہے۔

چنانچہ جوار اور دیگر دانے بلک میں کاشت کرکے ، پیس کر اور پانی میں ملا کر - چپتی پیدا ہوا! گندم اور آٹے کو نیچے گراؤ پر مشتمل ، یہ ان فصلوں کو کھا سکتا ہے جو وہ اگ سکتے ہیں۔

چاپاتی کھانے کے لئے ایک پیالے کی طرح جلدی سے مسافروں کے لئے ضروری بن گیا۔ یہ بنانا آسان تھا ، کھانا پکانا آسان تھا ، اور انتہائی بھرنا تھا۔ یہ تیزی سے ایک جنوبی ایشین کھانے کا اہم مقام بن گیا۔

چیپتی کی ایک پیچیدہ ، پھر بھی ، دلچسپ تاریخ!

دوسرے ممالک نے چپتی کو کس طرح اپنایا؟

چیپتی کو لازمی طور پر مسافروں کے ذریعے دوسرے ممالک لایا گیا تھا۔ یہ ان کے ل carry لے جانے کے لئے ایک جدید کھانا بن گیا جیسا کہ یہ بھر رہا تھا ، خوب سفر کیا ، اور شاذ و نادر ہی چلا گیا۔

یہ پانی اور کھانا بھی رکھ سکتا ہے اور ایک بار استعمال ہونے پر بھی کھایا جاسکتا ہے۔

چاپتی ، جنگ آزادی کے دوران ، 1857 میں ، انگریزوں کے ساتھ مقبول ہوا تھا۔ آرمی ڈائننگ ہال فوجیوں کی خدمت میں ان کی خدمت کرتے۔ یہ اتنا مشہور ہوا کہ انگریز جلد ہی چاپاتی کو چاول پر ترجیح دیتے ہیں جب بھی وہ کھانے پر بیٹھ جاتے ہیں۔

تاہم ، چیپتی کے لئے بہت مقبولیت امیگریشن سے آئی تھی۔ جب زیادہ سے زیادہ ہندوستانی خاندان امریکہ اور برطانیہ منتقل ہوئے تو وہ اپنا کھانا اپنے ساتھ لے کر آئے۔

ایشیائی کھانا پکانا بہت مشہور ہوا اور جلد ہی ہر شخص اپنی اپنی سالن ، چاول ، اور سائیڈ ڈش بنانے کا طریقہ سیکھ رہا تھا۔

آج ایشین کھانا پکانے کی روشنی بہت زیادہ ہے۔ بیشتر ممالک چپتی اپنے کھانے کے ساتھ جانتے ہیں یا کھاتے ہیں۔ جب جانا a بالٹی گھر میں ، چپاتی کو مینو پر مشتہر ہوتے ہوئے دیکھنا کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے۔

اگرچہ پچھلے کئی سالوں میں ہدایت روٹی شاذ و نادر ہی بدلا ہے۔ یہ بہت جلد اپنایا گیا ہے اور ہندوستان کے ساتھ ساتھ بہت ساری ثقافتوں کے لئے یہ ایک اہم غذا بن گیا ہے۔

آج چیپتی کیسے بدلا ہے؟

تجرباتی کھانا پکانے میں اضافے کے ساتھ ، یہ چھوٹی فلیٹ بریڈ ، اور بھرنے کا ایک طاقتور ٹول ، جلدی سے سائڈ ڈش کا واقعہ بن گیا ہے۔

یہ مشہور ہے کیونکہ اسے بنانے میں آسان اور آسان ہے۔ نہ صرف وہ ، بلکہ ، آج روٹی بیشتر ایشین فوڈ اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں تیار لایا جاسکتا ہے۔ منجمد یا غیرجمع شدہ ، تیار پکی پوریمیئل چیپٹیاں 8-12 پیک میں دستیاب ہیں۔ جیسے برانڈز نشان, شانا اور اشوک، یہاں تک کہ مائکروویو ایبل بھی تیار کریں روٹی

پھر بھی ، روایتی چپاتیوں کو ذائقہ نہ ہونے کی وجہ سے مشہور تھا۔

لہذا ، جو بھی ڈش اس کے ساتھ جوڑ بنائی گئی ہے ، اس کا اصلی ذائقہ چپاتی کے ذریعہ خاموش نہیں ہوگا۔ اسے میٹھا اور تلخ کھانے کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے ، جس سے یہ ایک انتہائی ورسٹائل سائڈ ڈش اسٹپل ہے۔

لیکن ، ایسے ہزاروں اجزاء موجود ہیں جن کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے! جدید دن کے باورچیوں کو ان کی چیزیں بھرنے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے روٹی. اس میں مسالہ دار آلو ، گوشت ، سبزیاں ، اور یہاں تک کہ چینی ناریل بھی بھرے جاسکتے ہیں!

سینکڑوں ترکیبیں آن لائن ہیں ، جو مختلف ثقافتوں سے اختیار کی گئی ہیں اور جدید ہیں۔ روٹی سادہ ہونے اور بور کرنے سے ایک دلچسپ سائیڈ ڈش ہونے کی وجہ سے تیار ہوا ہے۔

گھر میں بنانے کے لئے آسان اور تجارتی طور پر قابل رسائی دونوں۔ چاپتی جلدی سے بلینڈ فلیٹ بریڈ سے کھانے کی لذت میں بدل گیا ہے۔ آپ اسے سالن ، شربت اور یہاں تک کہ اسے اپنی پسندیدہ بھرنے سے بھر سکتے ہیں۔

اتنے ورسٹائل ہونے کی وجہ سے ، اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے روٹی چاول اپنے پیسے کے لئے ایک رن دے رہا ہے!

پھر بھی ، یہ دریافت کرنا دلچسپ ہے کہ فلیٹ بریڈ مختلف ثقافتوں اور ممالک کے گرد کس طرح گھوم رہی ہے۔

یہیں آپ کے پاس ہے ، چیپتی کی تاریخ!