تندوری چکن - ایک شاہی پنجابی ڈش

بے شک! ایک پنجابی گھریلو میں تہواروں کی خوبصورتی کے ساتھ ، یہ ناگزیر ہے کہ پنجابی کھانسی بغیر تندوری چکن کے بغیر ذائقہ دار ہو۔ چاہے اسٹارٹر کی حیثیت سے ہو یا اہم کھانے کے ایک حصے کے طور پر ، اس پنجابی ڈش کی ایک ناقابل تسخیر پوزیشن ہے۔

مرغی کو میرینٹ کیا جاتا ہے اور روایتی طور پر ایک بہت گرم مٹی کے تندور میں پکایا جاتا ہے جسے 'تندور' کہا جاتا ہے ، لہذا ، نام 'تندوری' مرغی ہے۔

تندوری چکن ایک ڈش کے طور پر ، اس کی ابتداء ہندوستان / پاکستان کے پنجاب کے خطے میں ہوئی ہے ، حالانکہ تندور نے پکایا مرغی مغل عہد کے زمانے سے ہی ملتا ہے۔ اس ڈش کی ایجاد کندن لال گجرال نے کی تھی ، جو ایک شخص پشاور میں ایک ریسٹورنٹ موتی محل چلایا کرتا تھا۔ شروع میں ریستوراں میں موجود تندور کو ہندوستانی روٹی (نان ، تندوری روٹی) پکایا جاتا تھا۔ گجرال نے تندور کی شادی کو مرغی کے ساتھ تعارف کرایا ، جس کو شان جیسی شخصیات نے شرمندہ تعبیر کیا۔ جواہر لال نہرو ، نیپال کے بادشاہ اور امریکی صدور رچرڈ ڈیکسن اور جان کینیڈی۔

مرغی کو دہی اور مسالوں سے ملایا جاتا ہے جو تندوری مسالہ بناتے ہیں۔ اس کے علاوہ ادرک / لہسن / ہری مرچوں کے پیسٹ اور لیموں کا رس کا مرکب بھی لگایا جاتا ہے۔ طویل مدتی ذائقہ اور ذائقہ حاصل کرنے کے لئے میریننیڈ مرغی کو 6 سے 8 گھنٹے تک رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد یہ مثالی طور پر کسی تندور میں پکایا جاتا ہے لیکن آج کل ، یہ روایتی گرل یا بھون پر بھی پکایا جاتا ہے۔

تندوری چکن کا بہترین لیموں کی پیسوں ، تازہ کٹ سلاد اور پودینہ کی چٹنی سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ اس کو نان کی طرح ہندوستانی روٹی کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے یا خوشبودار باسمتی چاول کے ساتھ بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، اس ڈش کا فائدہ یہ ہے کہ یہ آسانی سے کسی اور ڈش کے ساتھ مل کر ایک اور سوادج نسخہ تیار کرنے کے لئے جاسکتا ہے!

جب نسخے کو ہڈی لیس چکن کے ساتھ چھوٹے حصوں میں پکایا جاتا ہے تو ، اس کو کہا جاتا ہے چکن ٹکا. تندوری چکن کے ٹکڑوں کو دیگر اہم پکوان بنانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے کہ ایک بھرے مکھن کے ذائقہ میں ٹماٹر کی چٹنی میں استعمال کرنا ، ایک لذت بخش پکوان حاصل کرنے کے ل called مکھن چکن۔.

اس کے علاوہ ، تندوری چکن کو برگر ، لپیٹنے ، پیزا کے ل to ٹاپنگ اور سلاد میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ اس طرح ، ڈش خود کو عالمی سطح پر قبولیت ملی ہے۔ اب یہ پوری دنیا میں مرغی کے چاہنے والوں نے لطف اٹھایا ہے۔

برطانیہ میں ، تندوری چکن ایشین ریستوراں اور ٹیک وے میں سب سے زیادہ ترتیب دی جانے والی آمدورفت میں سے ایک ہے۔ اس کے مضبوط ذائقہ ، مسالہ اور ذائقہ کے ل It یہ مینو پر ایک مقبول انتخاب ہے۔ یا تو اسٹارٹر کے طور پر یا ایک اہم کھانے میں بالی ڈش۔ سیزلنگ اسٹارٹر کے طور پر یا ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کیا گیا ، یہ یقینی طور پر چکن کا ایک انداز ہے جو تمام چکن سے محبت کرنے والوں ، دیسی یا غیر دیسیوں میں بہت مشہور ہے۔

گھر کھانا پکانے کے لئے ، تندوری چکن بھی بہت مشہور ہے۔ اجزاء میں مدد کے ل You آپ اسٹور سے تندوری پیسٹ اور پاوڈر حاصل کرسکتے ہیں۔ آپ اسے ہمارے آسانی سے استعمال کرسکتے ہیں تندوری چکن کا فوری نسخہ۔

دراصل ، اگر آپ اپنی کیلوری سے محتاط رہتے ہیں تو ، تندوری چکن اس کے اعلی چربی کے ہمراہ بٹر چکن کے مقابلے میں بہترین آپشن ہے۔ ڈائیٹرز کے ل، ، بہتر ہے کہ چکن کو مارنے سے پہلے اس کی جلد لگائیں۔

یہ ایک ویڈیو تندوری چکن ہے جسے لندن کے ایک اعلی شیف نے گی لارڈ ریستوراں میں بنایا ہے۔

لہذا ، اپنے تندوری مرغی سے لطف اٹھائیں ، ایک ڈش جو آپ کو ہر وقت بیلے بیلے کا احساس دلاتی ہے!