پاکورس ، جنھیں بھجی بھی کہا جاتا ہے ، وہ ورسٹائل گلوٹین فری نمکین ہیں جو کرسی دار ، مسالہ دار بلے میں سبزیاں ، پنیر ، مرغی یا گہری فرائی مچھلیوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاسکتا ہے۔
پروٹین سے بھرے چنے کے آٹے (بسن) کو بلے باز بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو پانی کے ساتھ جکڑا ہوا ہے۔ بہت کم تیاری کے وقت یا کھانا پکانے کی مہارت کی ضرورت کے ساتھ ، آپ باورچی خانے میں بندھے ہوئے بغیر اپنے مہمانوں کو متاثر کرسکتے ہیں۔
پاکوراس ایک تازہ پودینہ کی چٹنی یا آم کی چٹنی کے ساتھ ذائقہ کا ذائقہ چکھنے لگتے ہیں ، لہذا نیچے میری سبزیوں کی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے ان کی تیاری کریں اور میں اس بات کی ضمانت دیتا ہوں کہ آپ پکوروں کے لئے اپنا شوق پیدا کریں گے۔
سبزیوں کا پاکورا نسخہ (10-12 بناتا ہے)
اجزاء
1 درمیانے آلو اور پیاز کو چھلکا اور موٹے ، پتلی ٹکڑوں میں کاٹا
مٹھی بھر پالک پالش) موٹے کٹے ہوئے
150-200 گرام آٹا (بسان)
2 ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی)
2 عدد دھنیا کے دانے (ایک کیڑے اور مارٹر میں کچل کر)
1 عدد نمک
2 عدد گھرم مسالہ
بلے باز کو باندھنے کے لئے ٹھنڈا پانی
گہری کڑاہی کے لئے سورج مکھی کا تیل
طریقہ
1. کٹی ہوئی سبزیاں ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور چنے کے آٹے سے ڈھک دیں۔
خشک مکسچر میں بیج ، مصالحہ ، نمک اور کٹی مرچ ڈالیں۔
2. آہستہ آہستہ ایک جگ سے پانی کو مرکب میں شامل کریں اور ہر اضافے کے بعد مکس کریں ، یہاں تک کہ جب تک ایک گھنے گیلے بلے باز (پینکیک بلے باز کی مستقل مزاجی کی طرح) تشکیل پائے جو سبزیوں کو ایک ساتھ باندھ لے۔
3. گرم تیل میں بلے باز کی گہری بھونیں تبلیغوں (روٹی کے مکعب کے لئے بھوری میں کافی گرم
15 سیکنڈ) درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اس میں بلے باز سنہری نہ ہوجائے اور سبزیاں اور بلے باز (تقریبا. 10 منٹ) پک نہ جائیں۔
the. چھ یا آٹھ کے بیچوں میں پکوروں کو بھونیں تاکہ تیل کا درجہ حرارت مستقل رہے۔ ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا پکانے سے تیل ٹھنڈا ہوجائے گا۔
5۔پاکوروں کو تیل سے ایک کٹی ہوئی چمچ سے ہٹا دیں ، اور کاغذ کے تولیوں پر نالی کریں۔ پودینے یا آم کی چٹنی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
تصاویر کے بڑے نظارے کے لئے تمبنےل پر کلک کریں۔
سے ایک اور زبردست نسخہ DESIblitz.com۔! ہمارے فوڈ سیکشن میں بڑھتے ہوئے انتخاب سے مزید ترکیبیں کے ل us ہم سے ملنے کریں!
... لوڈ کر رہا ہے