"لہذا یہ ایک بڑے گلوکوز کی بڑھتی ہوئی وارداتوں کی طرف جاتا ہے۔"
متبادل دودھ کو ڈیری دودھ کے ایک صحت مند متبادل کے طور پر دیکھا جاتا تھا لیکن مختلف رپورٹس نے جئی کے دودھ کے بارے میں صحت کے خدشات کو بڑھا دیا ہے۔
اوٹ کا دودھ کبھی برطانیہ میں برطانویوں کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول متبادل دودھ تھا۔ اخراجات 146 میں سامان پر £2020 ملین۔
تاہم، یہ حال ہی میں حق سے باہر ہو گیا ہے کیونکہ ناقدین نے خبردار کیا ہے کہ یہ آپ کے بلڈ شوگر کو غیر ضروری طور پر بڑھا دے گا۔
ایک انٹرویو میں، بایو کیمسٹ جیسی انچاسپی نے کاروباری شخصیت میری فورلیو کو بتایا:
"جئی کا دودھ جئی سے آتا ہے، جئی ایک اناج ہے، اور دانے نشاستہ ہیں۔ لہذا، جب آپ جئی کا دودھ پی رہے ہیں، تو آپ نشاستے کا رس پی رہے ہیں۔
"آپ اس میں بہت زیادہ گلوکوز کے ساتھ جوس پی رہے ہیں - لہذا یہ گلوکوز کی ایک بڑی بڑھتی ہوئی واردات کی طرف جاتا ہے۔"
اس نے آگے کہا کہ سارا دودھ اور بغیر میٹھا نٹ کا دودھ "گلوکوز کو متوازن کرنے والی خصوصیات" کے لحاظ سے بہتر اختیارات ہیں، کیونکہ ان دونوں میں نشاستہ کی مقدار کم ہوتی ہے۔
اناج پر مبنی اس دودھ کو لے کر سوشل میڈیا پر تنقید کا سلسلہ جاری ہے۔
اداکارہ اینڈریا والس کا ایک وائرل ٹِک ٹِک گائے کا دودھ جب وہ سنتا ہے کہ آپ نے جئی چھوڑ دی ہے۔، جس میں اس نے سابقہ کو ایک مردہ عورت کے طور پر بشریت کی شکل دی ہے، نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ کچھ لوگ پہلے ہی آتے ہوئے دیکھ چکے ہیں: بلاک پر جدید ترین ڈیری متبادل کے فضل سے ناگزیر زوال۔
ایک فر کوٹ اور جعلی سگریٹ کے ساتھ مکمل کریں، اینڈریا کہتی ہیں:
"اچھا اچھا اچھا.
"دیکھو کون رینگتا ہوا واپس آیا ہے... اس کے پاس آپ کا گلوکوز کافی بڑھ گیا تھا، کیا آپ نے؟ مجھے یہ معلوم ہونا چاہیے تھا کہ آپ شروع سے کیا کر رہے تھے، وہ سب برسوں پہلے۔
"آپ کوسٹا میں مجھے آرڈر کرنا بند کر دیا؛ اس کی بجائے اسے آرڈر دینے لگے۔
@andrea_valls گائے کا دودھ جب وہ سنتا ہے کہ آپ نے جئی چھوڑ دی ہے۔ #comedy # فائپ #تاثرات #fypppppppppppppppppppppp ? اصل آواز - اینڈریا والز
TikTok پر، صارفین نے جئی کے دودھ کو "اسکام" کا لیبل لگایا ہے۔
امریکی مصنف ڈیو ایسپرے کا کہنا ہے کہ یہ آپ کے بلڈ شوگر کو "کوک پینے کے برابر" بڑھاتا ہے۔
وہ مزید کہتے ہیں: "یہ صحت بخش غذا نہیں ہے۔"
لیکن کنسلٹنٹ ڈائیٹشین سوفی میڈلن بتاتی ہیں:
"حال ہی میں سوشل میڈیا پر بلڈ شوگر کے 'اسپائکس' کے بارے میں بہت زیادہ تشہیر ہوئی ہے۔
"ان میں بغیر ذیابیطس اور پری ذیابیطس، یہ ایسی چیز نہیں ہے جس سے ہمیں فکر مند ہونے کی ضرورت ہے کیونکہ ہمارا جسم آسانی سے اپنے خون میں شکر کو صحت مند حد میں برقرار رکھنے کے قابل ہے۔
سوشل میڈیا کے علاوہ ماہرین صحت ان تبدیلیوں کو خون میں گلوکوز میں معمول کے اتار چڑھاو سے تعبیر کرتے ہیں۔
میڈلن یقین دلاتا ہے: "یہ ایسی چیز نہیں ہے جس کے بارے میں ہم دور سے فکر مند ہیں کیونکہ یہ صرف جسم کے خود کو منظم کرنے کی ایک مثال ہے۔"
لہٰذا اگر بلڈ شوگر کے 'اسپائکس' ان لوگوں کے لیے تشویش کا باعث نہیں ہیں جو ذیابیطس اور پری ذیابیطس نہیں ہیں، تو کیا ہمیں جئی کا دودھ پینے سے گریز کرنا چاہیے؟
یہ کتنا صحت مند ہے؟
جب بات غذائیت کی ہو تو سب کچھ اہم ہے۔
نیوٹریشن تھراپسٹ ریان سٹیفنسن کہتے ہیں:
"اچھے معیار کا جئی کا دودھ صحت مند غذا کا حصہ ہو سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو روایتی ڈیری کو برداشت نہیں کر سکتے لیکن میں اسے 'صحت کا کھانا' نہیں کہوں گا۔"
جئی کے دودھ کے اجزاء صرف جئی اور پانی سے لے کر اس فہرست تک ہوسکتے ہیں جس میں شامل شکر، تیل، پرزرویٹیو اور ایملسیفائر شامل ہیں۔
وہ مشورہ دیتا ہے:
"میں مؤخر الذکر سے دور رہوں گا، جو کم صحت مند ہوگا۔"
ڈیری دودھ کو تبدیل کرتے وقت پلانٹدودھ کی بنیاد پر، یہ غذائیت کے اثرات پر غور کرنا ضروری ہے.
اس میں کیلشیم اور آیوڈین کی مقدار شامل ہے۔
اگرچہ زیادہ تر لوگ اپنی وسیع خوراک میں کافی مقدار میں پروٹین حاصل کرتے ہیں، ڈیری دودھ پروٹین کا ایک ذریعہ ہے جو کہ ضائع ہو جاتا ہے جب ہم پودوں کے دودھ کی طرف جاتے ہیں، خاص طور پر جب وہ بادام اور کاجو جیسے گری دار میوے کے بجائے چاول اور جئی جیسے اناج سے بنائے جاتے ہیں۔
میڈلن کہتی ہیں: "پودوں کے دودھ کی ذمہ دارانہ مضبوطی اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کلیدی حیثیت رکھتی ہے کہ وہ ڈیری دودھ کے برابر ہیں۔"
مضبوطی کا مطلب یہ ہے کہ اس میں اضافی معدنیات اور وٹامنز شامل ہیں جو قدرتی طور پر پودوں پر مبنی متبادل میں نہیں پائے جاتے ہیں۔
کیا جئی کا دودھ بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بنتا ہے؟
جئی کا دودھ اور اناج پر مبنی دوسرے دودھ میں گلائسیمک انڈیکس قدرے زیادہ ہوتا ہے (GI) ڈیری یا نٹ کے دودھ کے مقابلے میں - لیکن متوازن غذا کی پیروی کرتے وقت یہ فرق غیر معمولی ہے۔
جئی کے دودھ کا جی آئی 60 ہے جبکہ ڈیری دودھ کا جی آئی 37 ہے۔
میڈلن بتاتی ہیں: "اس کا مطلب ہے کہ اوٹ کے دودھ میں ڈیری دودھ سے زیادہ آسانی سے کاربوہائیڈریٹ دستیاب ہوتا ہے - لیکن ہمیں یہ بھی سوچنا ہوگا کہ اس کو سیاق و سباق کے مطابق بنانے کے لیے جئی کا دودھ کس طرح استعمال کیا جاتا ہے۔"
مثال کے طور پر، جئی کا دودھ پینا یا اسے سیریل پر ڈالنا بلڈ شوگر میں اضافے کا باعث بنے گا، خاص طور پر خالی پیٹ پر۔
لیکن چائے میں، یہ تھوڑی مقدار میں ہوگی اور اس لیے طبی لحاظ سے اہم نہیں ہے۔
اور زیادہ فائبر والے اناج کے ساتھ ہونے سے، اناج میں موجود فائبر کھانے کے GI کو متاثر کرے گا اور جئی کے دودھ کے اجزاء کو بہت کم اہمیت دے گا۔
لہٰذا اس سے لڑنے کے لیے بغیر کسی فائبر، چکنائی یا پروٹین کے بڑی مقدار میں جئی کا دودھ پینے سے بلڈ شوگر بڑھنے کا امکان ہے۔
غذائی سائنسدان تورل شاہ کہتے ہیں:
"لوگ بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کے بہت زیادہ جنون میں مبتلا ہیں۔ کھانے کا مقصد خون میں شکر کی سطح کو بڑھانا ہے۔"
صحت مند بالغوں کے لیے، ہمارا جسم خون میں شکر کی سطح کو تیزی سے کم کر دے گا اور یہ معمول کی بات ہے۔
میڈلن نے یقین دلایا: "سوشل میڈیا پر جئی کے دودھ سے متعلق دعوے بہت زیادہ بڑھے ہوئے ہیں اور اگر آپ پلانٹ پر مبنی متبادل پینے جا رہے ہیں تو، جئی کا دودھ اتنا ہی اچھا انتخاب ہے جتنا کسی بھی طرح کا۔"
اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ مضبوط ہے اور اس میں ایملسیفائر اور پرزرویٹوز شامل نہیں ہیں۔
کلید یہ ہے کہ اسے اعتدال میں کھائیں اور اگر آپ اسے کھا رہے ہیں، خاص طور پر خالی پیٹ، تو اپنے روزانہ کی مقدار کو کم کرنے پر غور کریں۔
... لوڈ کر رہا ہے