سویا دودھ ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو ہائی کولیسٹرول رکھتے ہیں
بہت سے لوگوں کے لئے ، دودھ کا دودھ ہماری غذا کا ایک بہت بڑا حصہ بناتا ہے ، تاہم ، ایسی غذایں بھی ہیں جن میں غذائی ضروریات ہیں اور وہ اسے نہیں لے سکتے ہیں۔ شکر ہے ، پلانٹ پر مبنی دودھ کے بہت سے متبادل دستیاب ہیں۔
وہ عام طور پر پودوں پر مبنی عرقوں سے بنے ہوتے ہیں اور پانی کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ نتیجہ ایک ایسا مشروب ہے جو عام دودھ کے دودھ کی طرح لگتا ہے اور اس کی بناوٹ بھی ایسی ہی ہے۔
اس کے نتیجے میں ، کچھ افراد دودھ کے دودھ سے پودوں پر مبنی متبادل میں تبدیل ہو سکتے ہیں۔
بہت سے معاملات میں ، لوگ کچھ غذائی ضروریات کی وجہ سے پودوں پر مبنی دودھ پیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ وہ لییکٹوز ناقابل برداشت ہیں یا وہ ہیں vegan.
وجہ جو بھی ہو ، پودوں پر مبنی دودھ کے مختلف متبادل ہیں جن کے لئے انتخاب کیا جاسکتا ہے کافی، اناج ، ہموار اور بہت کچھ۔
یہاں دیکھنے کے ل 12 دودھ کے XNUMX متبادل متبادل ہیں پیشہ اور cons.
سویا
سویا دودھ دودھ کے دودھ کا سب سے زیادہ استعمال شدہ متبادل ہے۔ اس کی بنیادی وجہ پروٹین کی سطح میں مماثلت ہے۔
پلانٹ پر مبنی دودھ کے دیگر متبادلات کے مقابلے میں ، سویا دودھ بہت زیادہ پروٹین پیش کرتا ہے۔ اس میں بہت کم سیر شدہ چربی اور شوگر بھی ہے۔
صحت سے متعلق فوائد کے لحاظ سے ، سویا دودھ زیادہ والوں کے لئے بہترین ہے کولیسٹرول کیونکہ یہ واقعی سطح کو کم کرسکتا ہے۔
ایسے دعوے ہوتے رہے ہیں کہ سویا دودھ ہماری صحت کے لئے خراب ہوسکتا ہے لیکن ان میں سے بہت سارے باطل ہیں کیونکہ سویا متوازن غذا کا حصہ ہے۔
تاہم ، کچھ خرابیاں یہ ہیں کہ سویا الرجی والے افراد کے لئے یہ مناسب نہیں ہے اور یہ ذائقہ بہترین نہیں ہوگا۔
ایک اہم بات یہ ہے کہ سویابین مویشیوں اور دودھ کی تیاری کے لئے دنیا بھر میں بڑی مقدار میں کاشت کی جاتی ہے۔
اس کے نتیجے میں ، ایمیزون میں بارش کے بڑے علاقوں کو سویا فارموں کی راہ ہموار کرنے کے لئے جلا دیا گیا ہے۔
بادام
بادام کا دودھ ایک پودوں پر مبنی متبادل ہے جس میں کریمی بناوٹ اور گری دار میوے ہوتا ہے ، جو صارفین کو اپیل کرتا ہے۔
میں سے کچھ پیشہ اس حقیقت کو شامل کریں کہ اس میں کولیسٹرول ، سنترپت چربی یا لییکٹوز نہیں ہوتا ہے۔ یہ غذائی ضروریات کے حامل افراد کے لئے بادام کا دودھ مثالی بناتا ہے۔
لییکٹوز ناقابل برداشت افراد اس قسم کا دودھ پیتے ہیں اور ساتھ ہی ویگن بھی دودھ کی مصنوعات سے پرہیز کرتے ہیں۔
پودوں پر مبنی دودھ کے متبادل سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں ان لوگوں میں مختلف قسمیں کھینچتی ہیں۔ دکانوں میں بادام کا دودھ میٹھا ، بغیر سویٹ ، وینیلا اور چاکلیٹ کے ذائقوں میں آتا ہے۔
یہ عام طور پر وٹامن ڈی جیسے مائکروونٹریٹینٹ سے مضبوط ہوتا ہے۔
تاہم ، ایک منفی پہلو یہ ہے کہ بادام کا دودھ پودوں پر مبنی دیگر دودھوں کے مقابلے میں کہیں کم توانائی (کیکل) فراہم کرتا ہے۔
بانگ
بھنگ کا دودھ دودھ کے دودھ کا ایک مقبول پلانٹ پر مبنی متبادل ہے اور یہ بھنگ کے پودوں ، کینابس سیوٹیوا کے بیجوں کے ساتھ پانی ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔
پودوں کو چرس پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے لیکن بھنگ دودھ میں ٹیتراہائڈروکانابنول (ٹی ایچ سی) کی ٹریس مقدار ہوتی ہے ، لہذا ، اس سے ذہن کو بدلنے والے اثرات پیدا نہیں ہوں گے۔
بھنگ کے دودھ میں ایک گستاخ ، گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے اور یہ پروٹین اور صحت مند چربی سے بھری ہوتی ہے۔ پودوں پر مبنی دودھ کی دیگر اقسام کے مقابلے میں ، بھنگ کے دودھ میں بہت زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔
تجارتی بھنگ کا دودھ عام طور پر کیلشیم ، فاسفورس اور وٹامن اے ، بی 12 اور ڈی سے مضبوط ہوتا ہے۔
اس طرح کا دودھ پینے سے صحت کے فوائد ہیں کیونکہ یہ جلد کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے اور دل کی بیماری سے محفوظ رکھ سکتا ہے۔
تاہم ، اس میں پورے گائے کے دودھ سے کم کیلوری ، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں لیکن چربی کی تقریبا of اتنی ہی مقدار ہوتی ہے۔
کچھ تجارتی بھنگ دودھ میں شامل چینی ، نمک اور دیگر اضافی چیزیں بھی شامل ہوسکتی ہیں۔
رائس
چاول کا دودھ عام طور پر پیسنے کی چکی کے ذریعے چاول دبانے سے بنایا جاتا ہے ، جس کے بعد پانی میں فلٹریشن اور ملاوٹ ہوتی ہے۔
کچھ معاملات میں ، چینی یا چینی کے متبادل کے ذریعہ اسے میٹھا بنایا جاتا ہے۔ یہ ونیلا جیسے اجزاء سے بھی ذائقہ دار ہے۔
چاول کا دودھ عام طور پر وٹامن بی 12 ، کیلشیئم ، آئرن اور وٹامن ڈی جیسے مائکروونٹریٹینٹوں سے مضبوط ہوتا ہے۔
ایک فائدہ یہ ہے کہ یہ پلانٹ پر مبنی دوسرے دودھ کے مقابلے میں کم سے کم الرجینک ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو لیکٹوز عدم روادار ہیں ، یا سویا یا دودھ سے الرجک ہیں۔
خوردبینوں کے ساتھ مضبوط ہونے کے باوجود ، سطح کم ہے۔ چاول کا دودھ دیگر انتخابوں کے مقابلہ میں تقریبا no کوئی پروٹین نہیں پیش کرتا ہے۔
غذائی اجزاء کی کمی کا مطلب یہ ہے کہ چاول کا دودھ ان نوزائیدہ بچوں کے لئے مہلک ہوسکتا ہے جو چاول کے دودھ پر خصوصی طور پر کھلایا جاتا ہے۔
ناریل
ناریل کا دودھ گوشت کو چکنے اور اسے گرم پانی میں بھگو کر بنایا جاتا ہے۔ ناریل کی کریم اوپر چڑھتی ہے اور اسے اچھال کر بھی بند کیا جاسکتا ہے۔
ناریل کا دودھ نکالنے کے ل remaining باقی مائع کو چیزسیلاٹ کے ذریعے نچوڑا جاتا ہے۔ عمل کو دہرانے سے ، دودھ پتلا ہو جاتا ہے۔
ناریل کے دودھ میں کافی مقدار میں چربی ہوتی ہے ، تاہم ، یہ میڈیم چین سیرچر فیٹی ایسڈ کی شکل میں ہے جسے لارک ایسڈ کہتے ہیں۔
جسم میں ، یہ ایک فائدہ مند مرکب میں تبدیل ہوتا ہے جسے منولورین کہتے ہیں جو بیماری پیدا کرنے والے حیاتیات سے لڑتا ہے۔ لہذا ، یہ ایک فائدہ مند پلانٹ پر مبنی دودھ ہوسکتا ہے کیونکہ یہ جسم کو انفیکشن اور وائرس سے محفوظ رکھ سکتا ہے۔
تاہم ، چونکہ اس میں چربی ہوتی ہے ، لہذا اعتدال کے ساتھ اسے پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
ناریل کا دودھ لییکٹوز سے پاک ہے لہذا اسے لییکٹوز عدم رواداری والے افراد دودھ کے متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ سبزی خوروں کے ساتھ ایک مقبول انتخاب ہے اور یہ ہموار ، دودھ کی چیزوں یا بیکنگ میں ڈیری متبادل کے طور پر ایک بہترین اڈہ بنا دیتا ہے۔
کاجو
کاجو کا دودھ ڈیری دودھ کے پودوں پر مبنی تمام متبادل کی طرح ہے ، ان کے پاس مثبت اور منفی ہیں۔
وہ ویگنوں اور لییکٹوز عدم برداشت لوگوں کے لئے ایک بہترین آپشن ہیں۔
پورے کاجو کے مقابلے میں اس دودھ میں کیلوری ، چربی اور سنترپت چربی بھی کم ہوتی ہے۔ 220 ملی لیٹر کے کپ میں ، بغیر کاٹے ہوئے کاجو کے دودھ میں 25 کیلوری ، دو گرام چربی اور کوئی سیر شدہ چربی نہیں ہوتی ہے۔ یہ پوری کاجو کے کپ سے کم 615 کیلوری کم ہے۔
تاہم ، اس کا مطلب یہ ہے کہ جب کاجو کا گودا دودھ سے دب جاتا ہے تو تقریبا almost تمام فائبر ، پروٹین ، وٹامنز اور معدنیات ختم ہوجاتے ہیں۔
کچھ تجارتی قسمیں ذائقے شامل کرتی ہیں ، لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ شامل شدہ شوگر ، نمک اور گاڑھا ہونا۔
نٹ الرجی والے افراد کے لئے بھی کاجو کا دودھ نا مناسب ہے۔
مٹر کی دال
مٹر کا دودھ تیار ہوتا ہے پیلے رنگ کے مٹر مٹر. اگرچہ اس میں پیلے رنگ کے تقسیم شدہ مٹر استعمال ہوتے ہیں ، اس کا ذائقہ اور مستقل مزاجی ڈیری دودھ اور دیگر پودوں پر مبنی دودھ کی طرح ہے۔
اگرچہ زیادہ تر پودوں پر مبنی متبادل پروٹین کے لحاظ سے دودھ کے دودھ سے موازنہ نہیں کرتے ہیں ، لیکن مٹر دودھ کرتا ہے۔
مٹر کے دودھ کے ایک 240 ملی لیٹر میں آٹھ گرام پروٹین ہوتا ہے جو 240ML کپ دودھ کے دودھ کی طرح ہوتا ہے۔
دوسرے پودوں پر مبنی دودھ کی طرح ، مٹر کا دودھ لییکٹوز اور گلوٹین عدم برداشت کے لوگوں کے لئے موزوں ہے۔ اس میں فائبر بھی زیادہ ہے اور سنترپت چربی بھی کم ہے۔
دوسرے پختہ پودوں کے دودھ کی طرح ، مٹر کا دودھ کیلشیم سے مضبوط ہے ، جس کو مضبوط ہڈیوں اور عضلات کی ضرورت ہے۔ اس میں گائے کے دودھ سے 50 فیصد زیادہ کیلشیم ہوتا ہے اور اسی مقدار میں بادام اور کاجو کے دودھ بھی۔
ایک چیز سے محتاط رہنے کی وجہ یہ ہے کہ چینی کو شامل کرنے کے ساتھ ہی میٹھے ہوئے ورژن ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ اس میں چینی کی مقدار زیادہ ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ بہتر ہوسکتا ہے ، لیکن یہ وہی ہے جو اعتدال میں شرابور ہونا چاہئے۔
جئ
جئ دودھ پانی اور جئی ملاوٹ کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے اور پھر مائع کو گھساتے ہوئے۔
پودوں پر مبنی دودھ کی حیثیت سے ، یہ ایک نہایت غذائیت سے بھرپور ہے کیونکہ اس میں ریشہ ، پروٹین ، وٹامنز اور معدنیات سے بھر جاتا ہے جس میں آئرن ، کیلشیم اور میگنیشیم شامل ہوتا ہے۔
بیٹا گلوکن نامی ایک ریشہ موجود ہے جس میں کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے ، لہذا ، دودھ کو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے ساتھ جوڑنا۔
تاہم ، یہ کہنا بہت جلدی ہے کہ کیا جئی کے دودھ میں بیٹا گلوکن کا جیسا کھانے والے جیسا ہی اثر پڑتا ہے۔
لیبل کو چیک کرنا بھی ضروری ہے کیوں کہ مارکیٹنگ کے دعوے 'ویگن' ، 'لییکٹوز فری' اور 'نان ڈیری' صوتیوں کی نسبت حقیقت سے کہیں زیادہ غذائیت مند بناسکتے ہیں۔
جئ دودھ جن پر 'سادہ' یا 'اصل' کا لیبل لگا ہوا ہے اس میں شامل چینی ہوسکتی ہے۔
Hazelnut
دودھ کا دودھ دودھ کا ایک حیرت انگیز پلانٹ پر مبنی دودھ ہے۔
اگرچہ یہ بادام کے دودھ کی طرح مقبول نہیں ہے ، لیکن اس میں صحت کو فروغ دینے کی متعدد خصوصیات ہیں۔
اس میں کیلوری کی مقدار کم ہے ، جس میں کوئی کولیسٹرول نہیں ہے یا سیر شدہ چربی نہیں ہے۔ ہیزل نٹ دودھ وٹامن بی 1 ، بی 2 اور بی 6 کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے جو خون کی تشکیل اور ذہنی صحت کے لئے تمام ضروری ہیں۔
اس متبادل میں وٹامن ای کا ایک بہترین ذریعہ ہے جو بالوں اور جلد کو صحت مند بنانے کے ساتھ ساتھ دل کے پٹھوں کی صحت کو بھی فروغ دیتا ہے۔
پروٹین کے بھرپور ذریعہ کے ساتھ ، ہیزلنٹ کا دودھ ان لوگوں کے لئے بھی موزوں ہے جو غذائی ضروریات جیسے گلوٹین اور لییکٹوز میں عدم رواداری کی حامل ہیں۔
اگرچہ یہ دودھ ورسٹائل ہوسکتا ہے ، لیکن یہ ان لوگوں کے لئے مناسب نہیں ہے جو نٹ الرجی رکھتے ہیں۔
مونگ پھلی
مونگ پھلی کا دودھ اسی طرح بادام کے دودھ میں تیار ہوتا ہے ، مونگ پھلی اور پانی کا استعمال کرکے۔ شامل کردہ اجزاء میں نمک ، میٹھے اور اناج شامل ہیں۔
مونگ پھلی میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے لیکن کم GI ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ کم ریلیز توانائی سے بھرے ہوئے ہیں۔ یہ مونگ پھلی کے دودھ کا ایک مثبت پہلو ہے۔
پودوں پر مبنی یہ متبادل مونوسسریٹڈ چربی سے بھی مالا مال ہے جو دل کی اچھی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے اہم ہیں۔
مونگ پھلی میں بہت سارے اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔ فلوریڈا یونیورسٹی کے مطابق ، ان میں گاجر اور چقندر کے مقابلے میں زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہیں۔
اس قسم کے دودھ میں کوئی لییکٹوز نہیں ہوتا ہے لیکن اسے نٹ الرجی والے افراد سے بچنا چاہئے۔
سن
فلیکس دودھ ایک کریمی ساخت اور قدرے میٹھا ذائقہ کے ساتھ فلاسیسیڈوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔
اس کی نسبت قدرے گہری ساخت ہے لہذا یہ پورے دودھ یا کریم کے لئے پلانٹ پر مبنی ایک بہترین متبادل ہے۔
غذائیت کے معاملے میں ، سن کے دودھ میں ومیگا 3 ہوتا ہے۔ یہ ڈیری دودھ میں موجود صفر کے مقابلے میں فی خدمت کرنے میں تین گرام فائبر مہیا کرتا ہے۔
اگرچہ سن کے دودھ میں کافی مقدار میں چربی ہوتی ہے ، لیکن یہ غیر سنجیدہ ہے۔
تاہم ، ایک نقص یہ ہے کہ سن کے دودھ میں دودھ کے دودھ سے کم پروٹین ہوتا ہے۔
اومیگا 3 اور دیگر غذائی اجزاء کی مقدار میں بھی فرق ہوتا ہے کیونکہ کچھ برانڈز فلاسیسیڈ بائی پروڈکٹس جیسے فلیکس آئل کا استعمال کرتے ہیں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ تمام غذائیت کی صلاحیت کو کم نہیں کیا جاتا ہے۔
اخروٹ
اخروٹ ایک صحت مند گری دار میوے میں دستیاب ہے لہذا یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ اخروٹ کا دودھ دودھ کے لئے ایک غذائیت بخش اور مزیدار پودوں پر مبنی دودھ کا متبادل ہے۔
اخروٹ میں وٹامن ای کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ دماغ میں آکسیڈیٹیو تناؤ اور نقصان کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
دوسرا فائدہ یہ ہے کہ اخروٹ میں اومیگا 3 بہت زیادہ ہوتا ہے ، جو دماغی صحت کی تائید کرنے اور علمی کام کو بہتر بنانے کے لئے جانا جاتا ہے۔
نہ صرف اومیگا 3 صحت مند دماغ کی مدد کرتا ہے بلکہ یہ صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ الفا-لینولینک ایسڈ (ALA) بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔
اگرچہ اخروٹ کا دودھ مفید غذائی اجزاء پر مشتمل ہے ، اگر آپ کو نٹ الرجی ہو تو اس سے بچنا بہتر ہے۔
جب غیر دودھ والے دودھ کی بات آتی ہے تو ، بہت سارے اختیارات ہوتے ہیں۔ سویا اور بادام جیسے مشہور لوگوں سے لیکر سن اور بھنگ جیسے زیادہ مبہم اختیارات تک۔
پودوں پر مبنی یہ آپشنز ایک دوسرے کے مقابلے میں تغذیہ کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں ، تاہم ، دودھ کے دودھ سے تغذیہ بہت کم ہوتا ہے۔
اس کے باوجود ، اگر آپ کو غذائی ضروریات ہیں تو دودھ کے یہ اختیارات ایک مناسب متبادل ہیں۔
... لوڈ کر رہا ہے